造價通
更新時間：2024.12.29
工程全價肉的研制

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以豬肉中的精瘦肉為主原料,依據(jù)中國營養(yǎng)學會1988年修訂的膳食中營養(yǎng)供給量標準,利用工程食品的加工原理和方法,對其主要營養(yǎng)素的能量,Pr,Ca,P,Fe進行了合理的組配,研制出一種新型的熟肉制品。

羊肉生產(chǎn)技術措施

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羊肉生產(chǎn)的技術措施 鄧忠興、陳江明、李四康、趙恒、王濤、楊發(fā)剛 1 品種選擇 羊肉生產(chǎn)品種是關鍵， 好的品種能夠顯著改善生產(chǎn)性能， 提高經(jīng)濟效益。 通過羊群數(shù)量 的增殖和質(zhì)量的提高增加養(yǎng)羊業(yè)的經(jīng)濟效益， 應選擇繁殖力強、早熟性好、 體格大、生長速 度快和育成率高的優(yōu)良品種飼養(yǎng)。 1.1 利用高繁殖力品種 羊肉的生產(chǎn)效率在很大程度上取決于母羊的繁殖率和羔羊的成活率。在正常的條件下， 每生產(chǎn) 1 公斤羊肉，產(chǎn)雙羔的母羊比產(chǎn)單羔的母羊飼料消耗少 35％～ 50％。用多胎高產(chǎn)的 品種進行羔羊肉生產(chǎn)， 既可提高母羊的生產(chǎn)比重， 又可減少飼養(yǎng)母羊的數(shù)量。 若把羊群中母 羊的比例由 60％提高到 80％。每 100 只母羊的產(chǎn)肉量可增加 28％。而每 100 只帶羔母羊的 飼料消耗僅增加 16％～ 18％。 據(jù)報道，世界各國已有 40 多個綿羊品種與芬蘭的蘭德瑞斯羊雜交。國外的多胎綿羊品 種是芬蘭的蘭德

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