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更新時(shí)間：2024.12.28
學(xué)校食堂檢查匯報(bào)材料

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學(xué)校食堂檢查匯報(bào)材料 學(xué)校是一個(gè)特殊的單位。 學(xué)校食堂管理工作， 學(xué)生的衛(wèi)生飲食安 全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康， 關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)， 關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量 的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食堂管理工 作，學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。 幾年來，我校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全， 始終把 它作為一件大事來抓。在學(xué)校黨支部、校委會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級(jí) 有關(guān)部門的關(guān)心指導(dǎo)下，我校食堂管理工作一貫堅(jiān)持“服務(wù)、規(guī)范、 高效、一流”的指導(dǎo)思想，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，不斷加大基礎(chǔ) 建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，創(chuàng)造性開展工作，盡最大努力解除師生的后顧 之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、 飲食質(zhì)量、飲食安全，為師生健康負(fù)責(zé)， 為教育教學(xué)服務(wù)， 為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)， 學(xué)校校的食堂工作日漸步入正 ?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，并得到了師生、家長(zhǎng)和社會(huì)的的贊譽(yù)和肯定。 一、完善機(jī)構(gòu)，明確分工 為做好學(xué)

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理制度

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學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理制度 1 、 食堂從業(yè)人員必須持有效的“健康證”和“衛(wèi)生許可證”上崗，且每年進(jìn)行一次健康檢 查。 2、 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度。食品加工、出售飯菜的從業(yè)人員上班時(shí)，必須穿戴整潔的 工作衣帽，上操作臺(tái)必須戴口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，不養(yǎng)長(zhǎng)指甲和染指甲；不準(zhǔn)披散發(fā)；不準(zhǔn)戴戒 指、耳環(huán)和手鐲。 3、 學(xué)校食堂內(nèi)外要保持清潔衛(wèi)生，周圍環(huán)境要經(jīng)常打掃清潔，溝道要經(jīng)常沖洗干凈，不得 有剩飯、剩菜和污泥，防蚊蠅孳生。購回的蔬菜不允許擺放在地上，也不允許混裝，要按要求用 菜架分類擺放并且防蠅防塵防變質(zhì)。 4、 學(xué)校食堂從業(yè)人員要對(duì)即將烹調(diào)的各類蔬菜洗凈后用清水浸泡 30 分鐘以上，防止蔬菜 上的殘留農(nóng)藥中毒。 5、 嚴(yán)格食堂食品加工管理，禁止加工出售菌類、四季豆類、發(fā)芽的馬鈴薯和冷葷涼菜等衛(wèi) 生安全隱患大的食品；禁止出售過期或腐敗變質(zhì)的食品；禁止出售隔夜的飯菜。 6、 食堂內(nèi)必須有防

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