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1.選豆綠豆一般可分為3個(gè)品種:小綠豆、大明豆、毛綠豆。毛綠豆最適宜生產(chǎn)豆芽,其顆粒適中,顏色青綠,無光澤,種豆表皮沒有蠟質(zhì)覆蓋,種皮厚,暴發(fā)力強(qiáng),抗病能力也強(qiáng),生產(chǎn)出來的豆芽粗細(xì)適中,芽體潔白如玉。因此,家庭生產(chǎn)綠豆芽應(yīng)選用當(dāng)年生或隔年
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