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更新時(shí)間：2025.01.05
水產(chǎn)品加工的安全現(xiàn)狀及對策研究

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介紹了我國水產(chǎn)品加工安全現(xiàn)狀,分析了水產(chǎn)品加工中的主要危害因素,提出了提高水產(chǎn)品加工質(zhì)量安全的對策。

最新水產(chǎn)品加工細(xì)則講解學(xué)習(xí)

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精品文檔 精品文檔 附件 12： 水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則 實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的水產(chǎn)加工品是指以鮮、 凍水產(chǎn)品為原 料加工制成的產(chǎn)品。水產(chǎn)加工品共分為 3個(gè)申證單元，即干制水產(chǎn)品、 鹽漬水產(chǎn)品和魚糜制品。 在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明產(chǎn)品名稱及申證單元， 生產(chǎn)許可證有效 期為 3年，其產(chǎn)品類別編號(hào)為： 2201。 干制水產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則 一、發(fā)證產(chǎn)品范圍 實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的干制水產(chǎn)品是以鮮、 凍動(dòng)物性水產(chǎn)品、 海 水藻類為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品。 主要包括干海參、烤魚片、 調(diào)味魚干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚絲、魷魚干、干燥 裙帶菜葉、干海帶、紫菜等。 二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié) （一）基本生產(chǎn)流程。 1．干海參、蝦米、蝦皮、干貝、魷魚干、干裙帶菜葉、干海帶、 紫菜 原料預(yù)處理→干燥→包裝 2．烤魚片、調(diào)味魚干、魷魚絲、烤蝦 原料預(yù)處理→漂洗→調(diào)味→干燥→烘烤→

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