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小麥噴霧著水是小麥經(jīng)光麥清理后進凈麥倉前的一次著水,至少屬二次或三次著水。此次著水與潤麥著水有所不同。潤麥著加水量大,通過較長時間的潤麥,使水分滲透麥粒的各個部位,達到水分均衡,而噴霧著水著水量僅0.2%～0.5%,在凈麥倉內(nèi)的潤麥時間僅20～40 min,只潤皮層,水分滲入不到胚乳中去,進一步加大皮層與胚乳結(jié)構(gòu)力學性質(zhì)上的差別,增加皮層韌性。對減少面粉麩星,降低面粉灰分,增加面粉白度,提高面粉質(zhì)量起到了重要作用。
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利用流式細胞技術(shù)對不同基因型小麥花藥培養(yǎng)愈傷組織的倍性進行了分析。結(jié)果表明,花藥培養(yǎng)材料在分化愈傷時期已經(jīng)加倍,且倍性組成具有多樣性,單倍體、二倍體、多倍體、非整倍體和嵌合體并存;不同類型愈傷組織的倍性組成比例不同,分化綠苗的愈傷組織二倍體比例最高,達34.46%。
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