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更新時(shí)間：2025.05.10
萬(wàn)春新苑幼兒園班級(jí)睡房每日消防巡查記錄表

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幼兒園廚房衛(wèi)生制度

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幼兒園廚房衛(wèi)生制度 1、 炊事員、保育員上班一律穿工作服，工作服必須保持清潔，必須注意個(gè)人 衛(wèi)生，做到上灶前洗手，入廁前脫工作服。便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理發(fā)， 勤換衣，勤剪指甲，操作時(shí)不吸煙。 2、 認(rèn)真做好廚房的衛(wèi)生工作，保持案板、桌面、灶臺(tái)、灶后及地面清潔無(wú)雜 物，所有物品擺放井然有序。 3、 廚房經(jīng)常保持通風(fēng)，紗門、紗窗要經(jīng)常擦洗，并及時(shí)關(guān)好紗門、紗窗，做 好防鼠、防蠅工作。保持廚房?jī)?nèi)外清潔衛(wèi)生、整齊、定期打掃（一日小掃、一 周大掃）食物和垃圾保持一定距離。 4、 所有炊具要擦洗干凈，并定期消毒，碗、筷、毛巾每餐用后煮沸消毒 15 分 鐘以上。餐具消毒前一定要晾干水才進(jìn)消毒柜。搞好包干區(qū)衛(wèi)生（即一樓游樂(lè) 設(shè)施區(qū)），做好衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工作。 5、 認(rèn)真細(xì)致地清洗葷菜、蔬菜、瓜果，菜盡量切得短細(xì)，便于幼兒消化吸收。 6、 炒菜、分菜時(shí)不能對(duì)著飯菜咳嗽，說(shuō)話必須帶口罩，在烹飪過(guò)程中注意營(yíng) 養(yǎng)

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