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更新時(shí)間：2025.05.31
糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員競賽試題

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1 糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員試題 注意事項(xiàng) 1、比賽時(shí)間： 120 分鐘。 2、請按要求在試題及答題卡的密封線內(nèi)填寫您的考號。 3、本試題題型為不定項(xiàng)選擇題，每題有 1～5 個(gè)正確選項(xiàng)，多選、少選均不得分，請?jiān)诖痤} 卡的相應(yīng)位置寫上您的答案，在其它位置書寫答案不得分。 4、不得在試題和答題卡上做任何標(biāo)記，否則按舞弊處理。 5、本試卷共 100 道試題，每題 1 分，共 100分。 試 題 1. 對標(biāo)準(zhǔn)描述不正確的是（ ）。 A、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)大部分是推薦性標(biāo)準(zhǔn) B、GB 1351—2008《小麥》為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) C、檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)優(yōu)先采用國際標(biāo)準(zhǔn) D、標(biāo)準(zhǔn)附錄一般分為規(guī)范性附錄或資料性附錄 E、銷售大米包裝上標(biāo)明執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，監(jiān)督檢驗(yàn)判定時(shí)應(yīng)按該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行 2. 選擇和制定扦樣方案必須考慮（ ）。 A、扦樣過程的規(guī)范性 B、檢驗(yàn)的目的 C、樣品的代表性 D、測定方法的性質(zhì) E、整批產(chǎn)品的性質(zhì) 3. 精密

食品質(zhì)量檢驗(yàn)員培訓(xùn)教材

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1 食品質(zhì)量檢驗(yàn)員培訓(xùn) 2 目 錄 第一部分 檢驗(yàn)的前期準(zhǔn)備和儀器的維護(hù) 第一章 食品檢驗(yàn)的基礎(chǔ)知識 ,,,,,,,,,,,,,,,,, 第一節(jié) 檢驗(yàn)用水的要求 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 第二節(jié) 檢驗(yàn)用試劑的要求 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 第三節(jié) 檢驗(yàn)用一般器皿的要求 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 第四節(jié) 檢驗(yàn)的一般步驟 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 第五節(jié) 檢驗(yàn)的有關(guān)要求 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 第六節(jié) 實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)知識 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 第二章 樣品的制備 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 第一節(jié) 抽樣 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 第二節(jié) 取樣 ,,,,,,,,,,

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