甑子底部安裝不銹鋼網篩的作用
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對甑鍋底部安裝不銹鋼網篩的效果進行研究。結果表明,在甑子底部安裝不銹鋼網篩具有明顯作用:①下、糙沙輪次每甑可以節(jié)約1.5kg高粱,烤酒輪次每甑可以節(jié)約1.0kg酒醅;②可以防止糊味提前出現(xiàn)以及糠醛味過重現(xiàn)象,提高餾酒質量;③通過降低底鍋水中的COD,以達到減少因排放所造成的環(huán)境污染。
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