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公共建筑廚房通風設(shè)計——廚房是公共建筑的重要組成部分，但是，在實際工作中，卻是業(yè)主、設(shè)計人員比較不重視的內(nèi)容之一。以設(shè)計人員為例，建筑、給水排水、暖通空調(diào)、建筑電氣等各專業(yè)都要進行廚房內(nèi)容的設(shè)計。在施工圖設(shè)計時，往往因廚房工藝不明確，該部分內(nèi)...
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針對當前化共廚房的實際情況,筆者結(jié)合自己的設(shè)計實踐,說明了公共廚房的通風空高方式以及設(shè)計時要注意的問題,以保證室內(nèi)空氣質(zhì)量,美化餐飲工作者的工作環(huán)境,提高食品質(zhì)量。
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