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更新時間：2024.12.28
五星級酒店工程管理規(guī)范

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五星級酒店工程管理知識 一、酒店籌建、籌開 酒店籌建、籌開作為酒店基礎(chǔ)建設(shè)和開業(yè)運營的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對酒店建設(shè)、投 資、標(biāo)準(zhǔn)以及后期營運是否成功，營運 成本高低等均產(chǎn)生決定性的影響。酒店 籌建、籌開分為市場定位策劃和可行性及財務(wù)分析階段、酒店規(guī)劃設(shè)計階段和開 業(yè)統(tǒng)籌階段等三個階段。 1、市場定位策劃和可行性及財務(wù)分析是依據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會、旅游和酒店 業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，新建酒店地理位臵以及周邊 環(huán)境狀況，分析新建酒店在本區(qū)域市 場中的優(yōu)勢和劣勢；結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)及旅游發(fā)展規(guī)劃， 判斷該區(qū)域酒店業(yè)發(fā)展趨勢， 對新建酒店進(jìn)行清晰的市場定位；根據(jù)市場定位預(yù)測主要受眾人群、客源結(jié)構(gòu)、 市場競爭力及未來經(jīng)營狀況，進(jìn)行投資回報分析。 2、酒店規(guī)劃設(shè)計是根據(jù)酒店市場定位和客源結(jié)構(gòu)，以滿足市場需求和后期 的經(jīng)營管理為前提，詳細(xì)規(guī)劃酒店的平 面布局、機(jī)電和裝修設(shè)計。 3、開業(yè)統(tǒng)籌是酒店開業(yè)前一系列工作的規(guī)劃和實施，以保證酒

酒店工程管理專業(yè)人才培養(yǎng)與市場貼合度研究——以浙江省為例

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對酒店硬件設(shè)施進(jìn)行科學(xué)管理是酒店保值增值的重要方面,酒店行業(yè)的發(fā)展需要高素質(zhì)的工程管理人才。通過人才需求調(diào)查了解酒店工程管理人才使用及需求情況、對知識和能力素質(zhì)的要求等,從而對高職院校培養(yǎng)酒店工程管理人才提出相應(yīng)的建議。

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