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更新時(shí)間：2024.12.28
面包拉絲的秘訣-

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本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考 面包拉絲的秘訣 ? 提起面包大多數(shù)人都不陌生，生活中，很多人將面包作為主 食來食用，特別是上班族，大家都知道上班族時(shí)間是最寶貴，面 包熱量高，而且方便，因此很多人都喜歡將面包作為早餐來食用， 面包中最受歡迎的要屬于做出來的面包拉絲，其實(shí)想要面包拉絲 其實(shí)是有訣竅的，下面介紹面包拉絲的秘訣。 面包拉絲的秘訣 【直接法】只有一次攪拌和一次發(fā)酵 (不包括烘烤前的二發(fā) )， 優(yōu)點(diǎn)為發(fā)酵時(shí)間短，制作流程簡(jiǎn)單，面包的風(fēng)味可以直接表現(xiàn)出 來 ;缺點(diǎn)是面團(tuán)含水量低，老化較快。 【中種法】也稱二次發(fā)酵法，將面團(tuán)分兩部分發(fā)酵，前段攪 拌的面團(tuán)是“中種面團(tuán)” ，后段攪拌的面團(tuán)是“主面團(tuán)” 。優(yōu)點(diǎn)是 面團(tuán)吸水量大，操作性良好，面包組織柔軟，老化比較緩慢，整 體風(fēng)味佳 ;缺點(diǎn)是發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，過程復(fù)雜。 好多焙友把中種面團(tuán)揉出膜，其實(shí)不必這樣費(fèi)力，中種面團(tuán) 揉成團(tuán)就可以，這時(shí)的面團(tuán)看起來

利用砂帶對(duì)表面拉絲工藝的處理

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利用砂帶對(duì)表面拉絲工藝的處理 利用砂帶對(duì)表面拉絲工藝的處理。拉絲工藝就是反復(fù)用砂紙、砂帶、工業(yè)百潔布或其他形式的研磨 材料，漢通研磨分析在工件表面刮出線條的過程。拉絲是一種物理表面處理過程，是一種永久的，破壞性 的，不可逆的過程。我們?nèi)粘＝佑|的拉絲產(chǎn)品有很多，比如電子產(chǎn)品的外殼，家電，手扶電梯兩側(cè)下面的 金屬外觀面等。 拉絲工藝的分類 拉絲工藝按照效果來分類，主要可以分為直紋和碎紋。直紋也叫發(fā)絲紋，在電子消費(fèi)品行業(yè)，家電行 業(yè)比較流行。直紋紋理清晰，明暗相間，手觸摸有凹凸感。碎紋又叫雪花紋，亂絲紋，振動(dòng)紋，擺動(dòng)紋等。 碎紋手感平滑，線紋短，錯(cuò)落有致。兩種紋路各有千秋，選擇有很大的主觀性。我們需要明確客戶需要的 效果，然后提供不同的產(chǎn)品以盡量去滿足。 影響拉絲效果的幾點(diǎn)因素 一、砂帶、砂紙、工業(yè)百潔布等研磨產(chǎn)的粒度。 同類型的砂帶， 粒度越粗，拉出來的線路越深， 120#-400# 是經(jīng)常用

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