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附：“三防”設(shè)施配置標(biāo)準(zhǔn) 1、廚房操作間下水道出水口有豎箅子 （金屬欄柵），箅子縫 小于 10毫米；若無(wú)豎箅子，排水溝橫箅子的箅子縫小于 10毫米， 且無(wú)缺損，地漏加蓋； 2、廚房、熟食間、無(wú)包裝食品櫥柜要設(shè)置滅蠅設(shè)施； 3、室內(nèi)使用滅蠅燈的，應(yīng)懸掛于距地面 2米左右高度，且應(yīng)與 食品加工操作場(chǎng)所保持一定距離； 4、食品加工場(chǎng)所進(jìn)行病媒生物消殺時(shí)，應(yīng)防止污染食品、食品 接觸面及包裝材料等； 5、門縫小于 6毫米；木門和門框的底部包鐵皮，高 300毫米， 食品庫(kù)房門口有攔鼠板，高米；排水溝出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑 小于 6毫米的金屬隔柵或網(wǎng)罩，以防鼠類侵入； 6、堵塞通向外環(huán)境的管線孔洞，沒(méi)有堵死的孔洞，其縫隙不得 超過(guò) 6毫米； 7、一樓或地下室排風(fēng)扇或通風(fēng)口有金屬網(wǎng)罩，網(wǎng)眼不得超過(guò) 6 毫米； 8、一樓或地下室窗戶玻璃無(wú)破損。
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