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更新時(shí)間：2024.12.28
月桂酸玉米淀粉酯的合成工藝研究

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以玉米淀粉與月桂酸為原料,脂肪酶為催化劑,干法制備了低取代度的月桂酸玉米淀粉酯。以取代度和特性黏度為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),對(duì)影響月桂酸玉米淀粉酯合成的因素:反應(yīng)時(shí)間、反應(yīng)溫度、水分添加量、脂肪酶添加量和月桂酸添加量進(jìn)行研究。并在此基礎(chǔ)上,進(jìn)行了4因素3水平的正交試驗(yàn)。用DPS軟件對(duì)正交試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行方差分析,得出了月桂酸玉米淀粉酯合成的最佳工藝條件:以20 g淀粉干基計(jì),月桂酸添加量5%,酶添加量2.5%,水分添加量25%,反應(yīng)時(shí)間3 h,溫度60℃。

金桂、銀桂、丹桂,四季桂區(qū)別

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（一）從花顏色簡(jiǎn)單分辨： ⒈金桂： 花色為深淺不同的黃色，香味濃或極濃，花朵較易脫落，花期秋季。為各地最常 見栽培的一類。 ⒉銀桂： 花呈黃白色或淡黃色，香味較淡，花朵著生較牢固，花期秋季。一般栽培較少。 ⒊丹桂： 花色橙黃或橙紅，很美，但香味較淡，秋季開花。丹桂雖花色較艷麗，但由于香 味較淡，目前各地栽培數(shù)量不及金桂多。 ⒋四季桂： 花呈黃白色或淡黃色，香味較淡，但一年之內(nèi)花開數(shù)次，以秋季較繁。植株較 矮小，生勢(shì)較弱，常呈灌木狀。因多次開花，雖香味較淡，亦頗受群眾喜愛，常盆栽供室內(nèi) 擺設(shè)。 （二）從葉子和長(zhǎng)勢(shì)來(lái)區(qū)分 金桂：葉緣有鋸齒 銀桂：葉緣較光滑 ,葉片也較大，另還有刺桂 ,葉片有一點(diǎn)象枸骨冬青的葉子。 四季桂：葉子圓幾乎沒(méi)有尾尖，小枝條有些松散． 注：金桂＼銀桂＼丹桂小枝條都比較挺直向上生長(zhǎng)， 金桂較丹桂的葉片寬葉， 丹桂尾尖比較 長(zhǎng)一些葉緣波浪也較明顯．花期區(qū)分容易些．

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