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亞硝酸鹽測定 1、原理 樣品經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)、 除去脂肪后，在弱酸條件下亞硝酸鹽與對氨 基苯磺酸重氮化后，再與 N－1－萘基乙二胺偶合形成紫紅色染料， 與標(biāo)準(zhǔn)比較定量。 2、試劑 實驗用水為蒸餾水，試劑不加說明者，均為分析純試劑。 2.1 氯化銨緩沖液： 1L 容量瓶中加入 500mL 水，準(zhǔn)確加入 20.0mL 鹽酸，振蕩混勻，準(zhǔn)確加入 50mL 氫氧化銨，用水稀釋至刻 度。必要時用稀鹽酸和稀氫氧化銨調(diào)試至 pH9.6～9.7。 2.2 硫酸鋅溶液 (0.42mol/L)：稱取 120g硫酸鋅 (ZnSO4·7H2O)， 用水溶解，并稀釋至 1L。 2.3 氫氧化鈉溶液 (20g/L)：稱取 20g 氫氧化鈉用水溶解，稀釋 至 1L。 2.4 對氨基苯磺酸溶液：稱取 10g 對氨基苯磺酸，溶于 700mL 水和 300mL 冰乙酸中，置棕色瓶中混勻，室溫保存。 2.5 N－1－萘基乙二胺溶液
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