民窯瓷器的種類很多，基本上可以概括為三大類：一是飲食器和生活日用瓷器，如盤、碟、蠱、碗、罐、壺以及涼枕、蠟臺等；二是陳設(shè)玩賞器，如樽、花瓶、花盆、帽筒、鼻煙壺、佛像、瓷塑、雕瓷、蟋蟀罐、香爐等；三是文房用器，如筆架、筆筒、筆洗、水盂、印盒等。

在民窯瓷器中，有很多畫工樸素流暢，器型優(yōu)美，釉色晶瑩，淚痕滿面的精品。雖是民窯瓷器，但年份早，品位高，具有濃郁的時代風(fēng)格，又有很好的收藏價值及市場潛力。

收藏真品收藏者要有辨別真?zhèn)蔚哪芰?，這是收藏瓷器最重要和最起碼的條件，在古玩市場凡是有一定品位和經(jīng)濟價值的瓷器，均有假貨、贗品，而且經(jīng)過做舊幾可真假難辨。如買到這種瓷器實無收藏價值。這就要求投資者應(yīng)提高品鑒能力，潛心鉆研，注重實踐，眼看手摸，天長日久就會練出很好的眼力來。

收藏有品位能夠增值的瓷器衡量一件瓷器的經(jīng)濟價值，首先要看它的藝術(shù)含量有多大，所謂的藝術(shù)含量，就是說要有一定的觀賞價值，如繪畫筆法傳神，立意清新純樸，造型典雅及釉色和紋飾精美等。另外還要看它的存世量和歷史跨度，即使是同一類瓷器，有的價值低廉，唾手可得，屬大路貨。而有的價值連城，且沙里淘金，這里有一個“精”字，瓷器收藏品切忌多而濫，要少而精。精品則在于質(zhì)高、物美和稀少，只有藏有高品位的民窯瓷器，才具有較大的增值空間。

瓷器不能有傷殘民窯瓷器更是如此，瓷器只要有傷殘，不管是沖、崩、磨、磕等毛病，其觀賞價值和經(jīng)濟價值會降低。

隨著時間的推移，百年以上的民窯瓷器幾乎不多見了，眼下在古玩市場還不難找到，只要是東西好，價格購進合理，都應(yīng)值得收藏。

　官窯，是南宋宋高宗時期一些窯口專為宮廷燒制的瓷器，在當時俗稱"官窯"。

官窯，毛公洞第一(當今江蘇揚州一帶)。南宋官窯瓷器沿襲北宋風(fēng)格，規(guī)整對稱，宮廷氣勢，高雅大氣，一絲不茍。因為胎土含鐵量極高，手感沉重，胎土呈深黑褐色，后又稱"紫口鐵足"。官窯瓷釉面沉重幽亮，釉厚如堆脂，溫潤如玉。釉面多層反復(fù)細刮，釉光下沉而不刺眼，紋理布局規(guī)則有致，造型莊重大方。另外"肉腐留骨"(露胎處象死人骨頭，俗稱"骨董")也是那時所造。

我們今天所稱官窯泛指歷朝官府燒造瓷器，狹義的官窯稱呼僅指南宋時期專為宮廷燒制的瓷器。

狹義的"官窯瓷"又分為兩種南宋官窯：1、御窯瓷；2、官窯瓷。由于兩種瓷器均由"官家"督造和采辦，所以對民間而言，統(tǒng)稱為官窯瓷。但就當時的朝廷管理而言，則有非常大的區(qū)別。

御窯瓷：是指專供皇家使用的瓷器，在器型、紋飾上均有嚴格的禮儀規(guī)定，等級森嚴，均與《車服制》嚴格對應(yīng)，錯用或擅用均為重罪。

御窯瓷在嚴格的等級規(guī)范下，作為皇家專用的瓷器，其下細分為:

1、皇家瓷：比如清雍正的"正黃瓷"，就是皇家專用色彩，僅皇帝和太子可以使用。紋樣方面，皇帝所用為五爪金龍，親王則只能用四爪行龍，且稱為蟒(清代僅有"一詔二封"的恭親王奕一人享受過賜用正黃和五爪金龍的待遇)，凡此種種，得以成系統(tǒng)流傳至今。

2、王府瓷：型制設(shè)彩依例專燒，供包括親王在內(nèi)的其他皇室成員使用。文物中著名的"樂道堂瓷"即是王府瓷中的典范之作。

3、一品宮瓷：普天之下，莫非王土，率土之濱，莫非王臣。多作帝王賞賜之用。早期的宮瓷題材多取自官服上的補服元素，比如武一品的麒麟，文一品的仙鶴等。

《清史稿》記載：皇家御窯燒造，歸養(yǎng)心殿造辦處負責(zé)，即由養(yǎng)心殿造辦處提供型、制、紋樣、工藝要求，很多樣品均在京城試燒，這一點在康熙一朝尤多。逢皇家盛典，則會專門指派高級官員(往往是皇室成員)督辦。例如"同治皇帝大婚瓷"就是由時候總理大臣、輔政王的恭親王奕?專門督造。

官窯瓷，主要是龐大的官僚君體使用，型制要求相對較低，多限于花鳥蟲魚神話等"禮制"之外的題材，有時皇家會作為"趣味"把玩器采購，但多為官員、富商使用。這一類瓷器，一般由內(nèi)務(wù)府采辦，在景德鎮(zhèn)設(shè)有專門的督陶官，長年燒造。

官窯起自唐，有兩種涵義，一是指貢器，一是指官廠。自唐代至元代(公元八世紀~十四世紀)，官窯多有貢器，少有官廠，采取的形式是"官監(jiān)民燒"，燒出的瓷器，"千中選十，百中選一"，進貢給統(tǒng)治階級。這種瓷器就叫做貢瓷和官窯。那時，唐代在產(chǎn)瓷區(qū)設(shè)有司務(wù)，如唐景隆初(公元707~709年)褚綏為新平(景德鎮(zhèn))司官窯瓷器務(wù)，奉詔監(jiān)燒獻陵祭器。宋代設(shè)監(jiān)，如太平興國年間(公元976~983年)，派殿前承旨趙仁濟監(jiān)理越州窯務(wù)。到了元代則設(shè)局，以提領(lǐng)監(jiān)陶，后改為本設(shè)總管。他們燒出的"景德年制"，"樞府'等款式的瓷器，分別稱為"景德窯'，"樞府窯"等。

南宋時先后設(shè)立了"修內(nèi)司窯"和"郊壇下窯"。南宋官窯器，胎為黑、深灰、淺灰、米黃色等，有厚薄之分，胎質(zhì)細膩。釉面乳濁，多開片，釉色有粉青、淡青、灰青、月白、米黃等。因器口中施釉稀薄，微露紫色;而采用刮釉墊燒時，足上露胎而呈偏赤鐵色，故有"紫口鐵足"之稱。