廚房施工工藝

山西紅酒會所精裝修工程 b5層廚房施工方案 編制人：岳永紅 審核人：魏維 審批人：劉杰 南京金陵裝飾工程有限公司 2012年12月02日 目錄 一、工程概況????????????????????????2 二、主要施工工藝??????????????????????2 （一）防水工程??????????????????????2 （二）陶?；炷翂|層施工工藝???????????????2 （三）給排水工程及布線??????????????????.6 （四）瓷磚粘貼工程????????????????????17 （五）輕質(zhì)隔墻工程????????????????????18 （六）砌體填充墻工程???????????????????25 （七）金屬吊頂工程????????????????????.28 一、工程

營口京華國際酒店貴賓樓廚房改造裝修工程 施工組織設(shè)計(jì) 營口居逸房地產(chǎn)開發(fā)有限公司裝飾工程部 1 貴賓樓廚房施工組織計(jì)劃 目錄 第一部分：編制說明 第二部分：工程概述 第三部分：施工準(zhǔn)備 第四部分：管理機(jī)構(gòu) 第五部分：總工期計(jì)劃 第六部分：安全、文明施工及保障措施 第七部分：工程技術(shù)資料管理辦法 第一部分：編制說明 居逸房地產(chǎn)公司負(fù)責(zé)施工管理國際酒店貴賓樓廚房改造工程，為了高質(zhì)量、高 標(biāo)準(zhǔn)、高水平地完成本工程施工任務(wù)，我們將通過嚴(yán)密而科學(xué)的施工組織設(shè)計(jì)、全 面的統(tǒng)籌兼顧，使整個工程在施工管理、勞動力組織、施工工藝、進(jìn)度計(jì)劃等各個 環(huán)節(jié)處于受控狀態(tài)，以確保此次改造工程的質(zhì)量達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場實(shí)現(xiàn)安全文明 施工，使使用部門稱心滿意。我們將以認(rèn)真、嚴(yán)肅的態(tài)度編制好本次工程的施工組 織設(shè)計(jì)。 營口京華國際酒店貴賓

廚房煙道施工工藝

廚房煙道施工工藝 工藝流程 （1）在主體結(jié)構(gòu)施工時，按照設(shè)計(jì)圖紙的位置，預(yù)留出通風(fēng)煙道的 孔洞，孔洞的尺寸較構(gòu)件外圍尺寸要多留50～80mm。預(yù)留孔洞內(nèi) 的鋼筋應(yīng)同時也預(yù)留下來。 （2）安裝前，根據(jù)通風(fēng)煙道尺寸，從頂層孔洞處吊垂線，以保證 煙道安裝時的垂直度。 （3）首層安裝時，先用1:2水泥砂漿找平地面。首節(jié)管座好漿 后，在管內(nèi)澆灌約40cm高的c20混凝土；待砼終凝后，才接著安 裝上部的通風(fēng)煙道。 （4）先將連接件下口座漿于下層煙道隔板上口處，其四邊也應(yīng)座 漿密封。通風(fēng)煙道要作分層承托處理。施工做法：上下管道對正座 漿后，上下層通風(fēng)煙道的接口一般位于樓板處，故在管道根部預(yù)埋 鋼板處加焊ф12鋼筋與孔洞預(yù)留鋼筋焊接，支撐在樓板基層上。 （5）通風(fēng)煙道上下節(jié)結(jié)合面涂滿聚合物水泥漿（108膠:水泥 =6:1）；通風(fēng)煙道與樓板間的接縫，應(yīng)預(yù)先鑿毛處理，清洗干凈后

廚房煙道施工工藝 工藝流程 （1）在主體結(jié)構(gòu)施工時，按照設(shè)計(jì)圖紙的位置，預(yù)留出通風(fēng)煙道的 孔洞，孔洞的尺寸較構(gòu)件外圍尺寸要多留50～80mm。預(yù)留孔洞內(nèi) 的鋼筋應(yīng)同時也預(yù)留下來。 （2）安裝前，根據(jù)通風(fēng)煙道尺寸，從頂層孔洞處吊垂線，以保證 煙道安裝時的垂直度。 （3）首層安裝時，先用1:2水泥砂漿找平地面。首節(jié)管座好漿 后，在管內(nèi)澆灌約40cm高的c20混凝土；待砼終凝后，才接著安 裝上部的通風(fēng)煙道。 （4）先將連接件下口座漿于下層煙道隔板上口處，其四邊也應(yīng)座 漿密封。通風(fēng)煙道要作分層承托處理。施工做法：上下管道對正座 漿后，上下層通風(fēng)煙道的接口一般位于樓板處，故在管道根部預(yù)埋 鋼板處加焊ф12鋼筋與孔洞預(yù)留鋼筋焊接，支撐在樓板基層上。 （5）通風(fēng)煙道上下節(jié)結(jié)合面涂滿聚合物水泥漿（108膠:水泥 =6:1）；通風(fēng)煙道與樓板間的接縫，應(yīng)預(yù)先鑿毛處理，清洗干凈后

廚房煙道施工工藝 工藝流程 （1）在主體結(jié)構(gòu)施工時，按照設(shè)計(jì)圖紙的位置，預(yù)留出通風(fēng)煙道的 孔洞，孔洞的尺寸較構(gòu)件外圍尺寸要多留50～80mm。預(yù)留孔洞內(nèi) 的鋼筋應(yīng)同時也預(yù)留下來。 （2）安裝前，根據(jù)通風(fēng)煙道尺寸，從頂層孔洞處吊垂線，以保證 煙道安裝時的垂直度。 （3）首層安裝時，先用1:2水泥砂漿找平地面。首節(jié)管座好漿 后，在管內(nèi)澆灌約40cm高的c20混凝土；待砼終凝后，才接著安 裝上部的通風(fēng)煙道。 （4）先將連接件下口座漿于下層煙道隔板上口處，其四邊也應(yīng)座 漿密封。通風(fēng)煙道要作分層承托處理。施工做法：上下管道對正座 漿后，上下層通風(fēng)煙道的接口一般位于樓板處，故在管道根部預(yù)埋 鋼板處加焊ф12鋼筋與孔洞預(yù)留鋼筋焊接，支撐在樓板基層上。 （5）通風(fēng)煙道上下節(jié)結(jié)合面涂滿聚合物水泥漿（108膠:水泥 =6:1）；通風(fēng)煙道與樓板間的接縫，應(yīng)預(yù)先鑿毛處理，清洗干凈后

廚房煙道施工工藝 工藝流程 （1）在主體結(jié)構(gòu)施工時，按照設(shè)計(jì)圖紙的位置，預(yù)留出通風(fēng)煙道的 孔洞，孔洞的尺寸較構(gòu)件外圍尺寸要多留50～80mm。預(yù)留孔洞內(nèi) 的鋼筋應(yīng)同時也預(yù)留下來。 （2）安裝前，根據(jù)通風(fēng)煙道尺寸，從頂層孔洞處吊垂線，以保證 煙道安裝時的垂直度。 （3）首層安裝時，先用1:2水泥砂漿找平地面。首節(jié)管座好漿后， 在管內(nèi)澆灌約40cm高的c20混凝土；待砼終凝后，才接著安裝上 部的通風(fēng)煙道。 （4）先將連接件下口座漿于下層煙道隔板上口處，其四邊也應(yīng)座 漿密封。通風(fēng)煙道要作分層承托處理。施工做法：上下管道對正座 漿后，上下層通風(fēng)煙道的接口一般位于樓板處，故在管道根部預(yù)埋 鋼板處加焊ф12鋼筋與孔洞預(yù)留鋼筋焊接，支撐在樓板基層上。 （5）通風(fēng)煙道上下節(jié)結(jié)合面涂滿聚合物水泥漿（108膠:水泥 =6:1）；通風(fēng)煙道與樓板間的接縫，應(yīng)預(yù)先鑿毛處理，清洗干凈后

施工組織設(shè)計(jì)／方案報(bào)審表 工程名稱：鄂州恒大金碧天下健康中心廚房室內(nèi)裝修工程編號： 致：廣州市恒大監(jiān)理工程有限公司（監(jiān)理單位） 我方已根據(jù)施工合同的有關(guān)規(guī)定完成了鄂州恒大金碧天下健康中心廚房室內(nèi)裝修 工程施工組織設(shè)計(jì)（方案）的編制，并經(jīng)我單位上級技術(shù)負(fù)責(zé)人審查批準(zhǔn)，請予 以審查。 附件：施工組織設(shè)計(jì)（方案）。 承包單位（章）：武漢標(biāo)鼎裝飾工程有限公司 項(xiàng)目經(jīng)理： 日期: 專業(yè)監(jiān)理工程師審查意見: 專業(yè)監(jiān)理工程師：日期: 總監(jiān)理工程師審核意見： 項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)(章): 總監(jiān)理工程師： 日期：

廚房設(shè)備施工工藝流程 廚房設(shè)備安裝 （一）施工工藝流程 墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗(yàn)→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測試 調(diào)整→清理。 （二）施工要領(lǐng) 1.廚房設(shè)備安裝前的檢驗(yàn)。 2.吊柜的安裝應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。 3.底柜安裝應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕,保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘, 后背板通管線、表、閥門等應(yīng)在背板劃線打孔。 4.安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應(yīng)保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘 劑連接接口部分。 5.安裝不銹鋼水槽時,保證水槽與臺面連接縫隙均勻,不滲水。 6.安裝水龍頭,要求安裝牢固,上水連接不能出現(xiàn)滲水現(xiàn)象。 7.抽油煙機(jī)的安裝,注意吊柜與抽油煙機(jī)罩的尺寸配合,應(yīng)達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。 8.安裝灶臺,不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,安裝后用肥皂沫檢驗(yàn)是否安裝完好 室

廚房設(shè)備施工工藝流程 廚房設(shè)備安裝 （一）施工工藝流程 墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗(yàn)→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測試 調(diào)整→清理。 （二）施工要領(lǐng) 1.廚房設(shè)備安裝前的檢驗(yàn)。 2.吊柜的安裝應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。 3.底柜安裝應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕,保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘, 后背板通管線、表、閥門等應(yīng)在背板劃線打孔。 4.安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應(yīng)保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘 劑連接接口部分。 5.安裝不銹鋼水槽時,保證水槽與臺面連接縫隙均勻,不滲水。 6.安裝水龍頭,要求安裝牢固,上水連接不能出現(xiàn)滲水現(xiàn)象。 7.抽油煙機(jī)的安裝,注意吊柜與抽油煙機(jī)罩的尺寸配合,應(yīng)達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。 8.安裝灶臺,不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,安裝后用肥皂沫檢驗(yàn)是否安裝完好 室

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cheng cheng 廚具設(shè)備生產(chǎn)安裝施工工藝流程 （一）生產(chǎn)流程表: 關(guān)有e （二）安裝施工工藝流程 墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗(yàn)→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→ 安裝配套電器→測試調(diào)整→清理。 （三）安裝施工要領(lǐng) 廚房設(shè)備安裝前的檢驗(yàn)。 吊柜的安裝應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。 底柜安裝應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕,保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上,兩柜連接 使用木螺絲釘,后背板通管線、表、閥門等應(yīng)在背板劃線打孔。 安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應(yīng)保證不漏水、不滲水,不 得使用各類膠粘劑連接接口部分。 安裝不銹鋼水槽時,保證水槽與臺面連接縫隙均勻,不滲水。 安裝水龍頭,要求安裝牢固,上水連接不能出現(xiàn)滲水現(xiàn)象。 抽油煙機(jī)的安裝,注意吊柜與抽油煙機(jī)罩的尺寸配合,應(yīng)達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。 安裝灶臺,不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,安裝后用肥皂

廚房設(shè)備施工工藝流程 （一）施工工藝流程 墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗(yàn)→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測 試調(diào)整→清理。 （二）施工要領(lǐng) 廚房設(shè)備安裝前的檢驗(yàn)。 吊柜的安裝應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。 底柜安裝應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕,保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘,后背 板通管線、表、閥門等應(yīng)在背板劃線打孔。 安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應(yīng)保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘劑 連接接口部分。 安裝不銹鋼水槽時,保證水槽與臺面連接縫隙均勻,不滲水。 安裝水龍頭,要求安裝牢固,上水連接不能出現(xiàn)滲水現(xiàn)象。 抽油煙機(jī)的安裝,注意吊柜與抽油煙機(jī)罩的尺寸配合,應(yīng)達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。 安裝灶臺,不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,安裝后用肥皂沫檢驗(yàn)是否安裝完好 室內(nèi)煤氣管道的安裝原則 室內(nèi)煤氣管道應(yīng)以明敷為主。煤氣管道

廚具設(shè)備生產(chǎn)安裝施工工藝流程 （一）生產(chǎn)流程表: 關(guān)有e （二）安裝施工工藝流程 墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗(yàn)→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→ 安裝配套電器→測試調(diào)整→清理。 （三）安裝施工要領(lǐng) 廚房設(shè)備安裝前的檢驗(yàn)。 吊柜的安裝應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。 底柜安裝應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕,保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上,兩柜連接 使用木螺絲釘,后背板通管線、表、閥門等應(yīng)在背板劃線打孔。 安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應(yīng)保證不漏水、不滲水,不 得使用各類膠粘劑連接接口部分。 安裝不銹鋼水槽時,保證水槽與臺面連接縫隙均勻,不滲水。 安裝水龍頭,要求安裝牢固,上水連接不能出現(xiàn)滲水現(xiàn)象。 抽油煙機(jī)的安裝,注意吊柜與抽油煙機(jī)罩的尺寸配合,應(yīng)達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。 安裝灶臺,不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,安裝后用肥皂沫檢驗(yàn)是否安裝完好 原材料

廚房丙綸卷材防水工藝 1、基層處理 原樓板基層先做一遍砂漿找平層。采用水泥砂漿摻有機(jī)硅防水 劑制成防水砂漿找平層，向排水方向平緩放坡，四周墻腳砂漿抹半 圓或倒角斜坡。 丙綸卷材對砂漿找平基層要求：基層表面無明水，找平層平整、 壓光，表面光滑、潔凈、無開裂，接茬平整。不允許有明顯的尖凸、 凹陷、起皮、起砂等缺陷。 2、丙綸卷材防水 2.1、卷材采購控制及貯存 聚乙烯丙綸復(fù)合防水卷材，應(yīng)采購正規(guī)大廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品， 索取出廠合格證及性能檢測報(bào)告。該產(chǎn)品貯存期一般自生產(chǎn)之日起 1年。 丙綸防水卷材應(yīng)避免與酸、堿、 礦物油、凡士林等影響聚乙烯性能的 化學(xué)物質(zhì)接觸，同時應(yīng)避免與80℃以 上高溫接觸以免卷材發(fā)生永久變形。 2.2、粘貼施工方法 丙綸高分子防水卷材的粘貼施工方法主要有兩種： 水泥膠漿粘合法。粘合劑：用含水泥重5%～15%的聚乙烯醇膠 液制成水泥素膠漿粘接劑。攪拌均勻、無沉

廚房設(shè)備施工工藝流程 廚房設(shè)備安裝 （一）施工工藝流程 墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗(yàn)→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測試 調(diào)整→清理。 （二）施工要領(lǐng) 1.廚房設(shè)備安裝前的檢驗(yàn)。 2.吊柜的安裝應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。 3.底柜安裝應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕,保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘, 后背板通管線、表、閥門等應(yīng)在背板劃線打孔。 4.安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應(yīng)保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘 劑連接接口部分。 5.安裝不銹鋼水槽時,保證水槽與臺面連接縫隙均勻,不滲水。 6.安裝水龍頭,要求安裝牢固,上水連接不能出現(xiàn)滲水現(xiàn)象。 7.抽油煙機(jī)的安裝,注意吊柜與抽油煙機(jī)罩的尺寸配合,應(yīng)達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。 8.安裝灶臺,不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,安裝后用肥皂沫檢驗(yàn)是否安裝完好 室

廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護(hù)，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一廚房整體衛(wèi)生管理 1廚房實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制，劃分清掃區(qū)域，把每個崗位的清掃內(nèi)容分配給每個人，然后將其書 面表格化（清掃衛(wèi)生責(zé)任表），并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。每人負(fù)責(zé)一個區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責(zé)任區(qū)域必須保持清潔,不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3廚房必須按生進(jìn)熟出的流程合理布局，各功能區(qū)域清晰，生產(chǎn)加工流程簡短順暢，避免迂 回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有1-3%的傾斜，宜選用防滑、防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防

廚房處罰制度 為確保廚房工作正常開展，嚴(yán)肅勞動紀(jì)律，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格操作規(guī)程， 杜絕材料浪費(fèi)，精工細(xì)作，做好每一道菜，保證每—道出品的品質(zhì)，形狀，口 味要求，特制以下規(guī)范。 一、勞動紀(jì)律(凡違反以下每條每次處以10元罰款，情節(jié)嚴(yán)重者處罰加倍或予以 辭退)。1、按時上、下班，不準(zhǔn)遲到早退，并由店長，廚師長召開班前會。 2、廚師因私事請假，必須提前作出書面申請，由店長和廚師長批準(zhǔn)。 3、工作時間嚴(yán)禁串崗、溜崗，不做與本職工作無關(guān)的事。 4、嚴(yán)禁在工作場地抽煙、喝酒、吃零食。 5、工作時必須穿戴好工作服、帽。 6、愛護(hù)使用各種財(cái)產(chǎn)、工作器具，人為損壞物品照價賠償。 7、嚴(yán)禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、當(dāng)餐廳賓客未走時不準(zhǔn)下班。 9、嚴(yán)禁非廚房人員進(jìn)入工作間。 二嚴(yán)格每道菜操作程序，保證出品、干凈衛(wèi)生、形狀美觀。 1、凡出品質(zhì)量不好，造型不美，導(dǎo)致客人退菜，由當(dāng)崗位廚師照價賠償。

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“你還真是個吃貨!”爸媽經(jīng)常在我的耳邊這么“夸”我。 每當(dāng)這時，我都會郁悶地低下頭，捏捏肚子上的贅肉，心中“自我安慰”道：“這也不能怪我，誰叫你們做的菜那么好吃呢!”

廚房不論大小，怡然自得的舒適氣氛格外重要。如何使這塊“美食天地”充滿色彩和情趣，就要看你有著怎樣獨(dú)特的技巧和心思！除了廚電、櫥柜之外，在墻面上做些變化，時尚的墻面設(shè)計(jì)會讓你的廚房空間變得更豐富多彩。

在公司和家里，除了上一次提到的洗手間與我們的生活非常貼近外，其實(shí)還有的就是茶水間 和廚房。我們吃飯、喝水都需要這個功能區(qū)，辦公室的設(shè)計(jì)這是不可缺少的。 既然跟我們生活這么貼近，我們就沒喲偶任何理由不重視這里的裝修設(shè)計(jì)了，設(shè)備施工 工藝流程又有那些我們應(yīng)該注意的地方呢？看完你便知道。 一、廚房設(shè)備安裝