管道系統(tǒng)清洗消毒試驗(yàn)記錄

生活給水系統(tǒng)沖洗（消毒）試驗(yàn)記錄 c編號(hào)： 工程名稱中海朝陽郡·熙岸6#樓施工單位通州建總集團(tuán)有限公司 試驗(yàn)部位一至十一層給水系統(tǒng)試驗(yàn)日期2015年3月23日 試驗(yàn)介質(zhì)自來水消毒介質(zhì)漂白粉消毒持續(xù)時(shí)間24小時(shí) 沖洗（消毒）試驗(yàn)內(nèi)容和要求： 按含氯為20~30mg/l的濃度向水中加入漂白粉，充滿管道浸泡24小時(shí)以上，然后放水再用飲用水沖洗。 沖洗（消毒）試驗(yàn)情況： 利用適配器，按20~30mg/l，含氯量加漂白粉配制溶液，然后用加壓泵向室內(nèi)生活給水管沖注該溶液，從上午9 時(shí)10分開始，至10時(shí)50分止，通過排氣，管道充滿水，入口處壓力為，停止注水，至次日10時(shí)50分浸泡近26 小時(shí)，把消毒液泄凈，用飲用水沖洗一遍。 試驗(yàn)結(jié)論： 經(jīng)試驗(yàn)，給水管道沖洗、消毒試驗(yàn)符合設(shè)計(jì)及《建筑給水排水及采暖工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》（gb50242—

1/19 生活給水系統(tǒng)沖洗（消毒）實(shí)驗(yàn)記錄 c2.3.6.6編號(hào)： 工程名稱中海朝陽郡·熙岸6#樓施工單位通州建總集團(tuán)有限公司 實(shí)驗(yàn)部位一至十一層給水系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)日期2015年3月23日 實(shí)驗(yàn)介質(zhì)自來水消毒介質(zhì)漂白粉消毒持續(xù)時(shí)間24小時(shí) 沖洗（消毒）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和要求： 按含氯為20~30mg/l的濃度向水中加入漂白粉，充滿管道浸泡24小時(shí)以上，然后放水再用飲用水沖洗。 沖洗（消毒）實(shí)驗(yàn)情況： 利用適配器，按20~30mg/l，含氯量加漂白粉配制溶液，然后用加壓泵向室內(nèi)生活給水管沖注該溶液，從上午9 時(shí)10分開始，至10時(shí)50分止，通過排氣，管道充滿水，入口處壓力為0.46mpa，停止注水，至次日10時(shí)50分浸 泡近26小時(shí)，把消毒液泄凈，用飲用水沖洗一遍。 實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 經(jīng)實(shí)驗(yàn)，給水管道沖洗、消毒實(shí)驗(yàn)符合設(shè)計(jì)及《建筑給水排水及

-! 生活給水系統(tǒng)沖洗（消毒）試驗(yàn)記錄 c2.3.6.6編號(hào)： 工程名稱中海朝陽郡·熙岸6#樓施工單位通州建總集團(tuán)有限公司 試驗(yàn)部位一至十一層給水系統(tǒng)試驗(yàn)日期2015年3月23日 試驗(yàn)介質(zhì)自來水消毒介質(zhì)漂白粉消毒持續(xù)時(shí)間24小時(shí) 沖洗（消毒）試驗(yàn)內(nèi)容和要求： 按含氯為20~30mg/l的濃度向水中加入漂白粉，充滿管道浸泡24小時(shí)以上，然后放水再用飲用水沖洗。 沖洗（消毒）試驗(yàn)情況： 利用適配器，按20~30mg/l，含氯量加漂白粉配制溶液，然后用加壓泵向室內(nèi)生活給水管沖注該溶液，從上午9 時(shí)10分開始，至10時(shí)50分止，通過排氣，管道充滿水，入口處壓力為0.46mpa，停止注水，至次日10時(shí)50分浸 泡近26小時(shí)，把消毒液泄凈，用飲用水沖洗一遍。 試驗(yàn)結(jié)論： 經(jīng)試驗(yàn)，給水管道沖洗、消毒試驗(yàn)符合設(shè)計(jì)及《建筑給水排水及采暖工程

空調(diào)系統(tǒng)清洗消毒記錄表 清洗消毒日期：清洗消毒時(shí)間：檢查記錄人 序號(hào)清洗消毒部位清洗消毒情況清洗消毒人備注 注：空調(diào)系統(tǒng)開停機(jī)檢查、周期性檢查的記錄表均可參照節(jié)能巡檢記錄表執(zhí)行

風(fēng)管清洗消毒（送風(fēng)管、新風(fēng)管、回風(fēng)管、風(fēng)閥、消聲 器、靜壓箱、風(fēng)口等） 上海靈煜制冷設(shè)備工程有限公司根據(jù)國內(nèi)中央空調(diào)管道的復(fù)雜情況，研制出適合各種復(fù)雜管道的系列智能 清洗設(shè)備。該系列設(shè)備分氣動(dòng)和電動(dòng)兩大類，具備定量采集、數(shù)碼傳輸、成像、數(shù)字變頻、可編程控制等 功能，是目前世界上技術(shù)最為領(lǐng)先、實(shí)用性極強(qiáng)的清洗設(shè)備。工作原理簡單地說就是用在管道外面的監(jiān)控 系統(tǒng)控制在管道里的清洗系統(tǒng)把管道里的積塵清除到外面的收集系統(tǒng)。 清洗原理如圖所示： 風(fēng)管清洗工藝流程 1.現(xiàn)場勘察 2.圖紙審核 3.現(xiàn)場保護(hù) 4.清洗前管道內(nèi)污染檢查 5.氣囊安裝 6.啟動(dòng)集塵系統(tǒng) 7.啟動(dòng)清洗設(shè)備的清掃系統(tǒng) 8.管道清潔實(shí)時(shí)監(jiān)控 9.管道清潔完成 10.撤場清潔 11. 空調(diào)機(jī)組清洗和維護(hù)（機(jī)組內(nèi)表面、風(fēng)機(jī)、表冷器、加 濕器、冷凝水路，過濾網(wǎng)清洗或更換、風(fēng)閥等） 空調(diào)機(jī)組空調(diào)機(jī)組清洗中定期對(duì)空調(diào)處理機(jī)

目的探討全自動(dòng)清洗消毒機(jī)對(duì)呼吸機(jī)管道的消毒效果。方法連續(xù)使用7d的呼吸機(jī)管道和濕化器共40套,隨機(jī)分成兩組,分別予經(jīng)濟(jì)程序(方法一)和嚴(yán)格程序(方法二)消毒。消毒前后采樣進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)及細(xì)菌菌落計(jì)數(shù)。結(jié)果消毒前呼吸機(jī)管道和濕化器樣本細(xì)菌培養(yǎng)陽性率100.00%,呼吸機(jī)管道細(xì)菌菌落數(shù)為(37500~75000)cfu/cm2,濕化器濕化水中細(xì)菌菌落數(shù)為20萬~140萬cfu/ml;消毒后方法一樣本細(xì)菌培養(yǎng)陽性率為15.00%,細(xì)菌殺滅率接近100.00%;方法二樣本細(xì)菌培養(yǎng)陽性率為零,細(xì)菌殺滅率為100.00%。兩組樣本細(xì)菌培養(yǎng)陽性率比較差異有顯著性意義(p<0.05)。結(jié)論呼吸機(jī)管道和濕化器污染嚴(yán)重,全自動(dòng)清洗消毒機(jī)嚴(yán)格程序的消毒效果優(yōu)于經(jīng)濟(jì)程序。

肆二次供水清洗消毒記錄 芅清洗日期蚅參加清洗人員 膆使用藥物蚆次氯酸鈉溶液 膃清洗工具聿高壓潛水泵、打磨機(jī)、雨鞋、竹掃把等 清洗程序： 1、關(guān)：關(guān)掉總進(jìn)水5、凈：用次氯酸鈉溶液噴霧壁上（30分鐘后） 2、排：排掉池內(nèi)90%的水6、洗：用自來水反復(fù)清洗3-4次 3、磨：打磨扶梯、管道上的銹蝕等7、清：清理現(xiàn)場衛(wèi)生 4、刷：清洗刮刷壁內(nèi)和地面上的污垢等 清洗單位株洲智鑫機(jī)電設(shè)備有限公司水處理部

[目的]探討呼吸機(jī)管道清洗、消毒方法,控制呼吸機(jī)相關(guān)性肺炎(vap)發(fā)生。[方法]選擇10臺(tái)使用后的呼吸機(jī),采用無菌鹽水拭子涂抹呼吸機(jī)管道出入口內(nèi)面,霧化罐內(nèi)表面培養(yǎng)分離細(xì)菌;采取規(guī)范的清洗、消毒程序后,仍在上述部位采樣培養(yǎng)分離細(xì)菌。[結(jié)果]未清洗、消毒前,污染菌主要有銅綠假單胞菌、表面葡萄球菌、革蘭陽性桿菌等;采取規(guī)范的清洗、消毒程序處理后,無菌生長。[結(jié)論]呼吸機(jī)污染是醫(yī)院感染潛在的、不可忽視的危險(xiǎn)因素,規(guī)范呼吸機(jī)管道的清洗、消毒程序,對(duì)預(yù)防醫(yī)院感染有重要意義。

清洗日期：水容量(m3) 放水時(shí)間： 清洗時(shí)間： 見證人： 清洗人員： 放水時(shí)間： 見證人： 水質(zhì)取樣人取樣地點(diǎn) 取樣數(shù)送檢時(shí)間送檢人 取報(bào)告人取報(bào)告時(shí)間報(bào)告編號(hào) 水質(zhì)監(jiān)測結(jié)果合格□不合格□ 清洗及消毒記 錄 不合格 處理意見 清洗投放滅菌凈(1:500)配置人： 自月日起到月日止共小時(shí) 清洗投放滅菌凈(1:500)配置人： 自月日起到月日止共小時(shí) 二次供水清洗消毒記錄表 管理處：源升物業(yè)管理服務(wù)處編號(hào)：wi/dtf/gc-041版本：a/0 自月日起到月日止共小時(shí)

呼吸機(jī)管道系統(tǒng)的清洗消毒操作步驟如下： （回收→拆卸→初步消毒→清洗消毒→烘干→組裝、調(diào)試→儲(chǔ)存→發(fā)放） 一、回收 1、使用后的呼吸機(jī)由病房工作人員及時(shí)送還呼吸治療中心，呼吸治療中心工作 人員檢查機(jī)器、管道及零件等有無缺損。 2、使用呼吸機(jī)時(shí)間較長的病人定時(shí)更換管道一次（現(xiàn)暫定為每周一次） （1）攜帶已消毒的管理至病人床旁，通知病房醫(yī)生或護(hù)士到位，根據(jù)病情是否 允許更換管理道。 （2）更換消毒管道時(shí)，必須由呼吸治療中心工人員及病房醫(yī)生或護(hù)士同時(shí)操作。 （3）危重病人被臨時(shí)中斷機(jī)械通氣，需代之以手動(dòng)復(fù)蘇器輔助通氣。手動(dòng)復(fù)蘇 器械輔助通氣，必須由病房醫(yī)生或護(hù)士操作。 （4）操作前戴口罩、帽子及清潔手套。 （5）濕化罐內(nèi)加入蒸餾水至標(biāo)記處。 （6）迅速準(zhǔn)確地撤掉已被污染的管道，同時(shí)連接好已消毒管道。檢查無誤后雙 方簽字方可離開（更換管道后濕化器短時(shí)間低濕報(bào)警屬正?，F(xiàn)象，待溫度逐漸 上升后即可停止

呼吸機(jī)管道系統(tǒng)的清洗消毒操作步驟如下： （回收→拆卸→初步消毒→清洗消毒→烘干→組裝、調(diào)試→儲(chǔ)存→發(fā)放） 一、回收 1、使用后的呼吸機(jī)由病房工作人員及時(shí)送還呼吸治療中心，呼吸治療中心工作 人員檢查機(jī)器、管道及零件等有無缺損。 2、使用呼吸機(jī)時(shí)間較長的病人定時(shí)更換管道一次（現(xiàn)暫定為每周一次） （1）攜帶已消毒的管理至病人床旁，通知病房醫(yī)生或護(hù)士到位，根據(jù)病情是否 允許更換管理道。 （2）更換消毒管道時(shí)，必須由呼吸治療中心工人員及病房醫(yī)生或護(hù)士同時(shí)操作。 （3）危重病人被臨時(shí)中斷機(jī)械通氣，需代之以手動(dòng)復(fù)蘇器輔助通氣。手動(dòng)復(fù)蘇 器械輔助通氣，必須由病房醫(yī)生或護(hù)士操作。 （4）操作前戴口罩、帽子及清潔手套。 （5）濕化罐內(nèi)加入蒸餾水至標(biāo)記處。 （6）迅速準(zhǔn)確地撤掉已被污染的管道，同時(shí)連接好已消毒管道。檢查無誤后雙 方簽字方可離開（更換管道后濕化器短時(shí)間低濕報(bào)警屬正?，F(xiàn)象，待溫度

15、管道系統(tǒng)沖洗消毒檢驗(yàn)記錄 生活給水系統(tǒng)沖洗（消毒）試驗(yàn)記錄 c2.3.6.6編號(hào)： 工程名稱中海朝陽郡·熙岸6#樓施工單位通州建總集團(tuán)有限公司 試驗(yàn)部位一至十一層給水系統(tǒng)試驗(yàn)日期2015年3月23日 試驗(yàn)介質(zhì)自來水消毒介質(zhì)漂白粉消毒持續(xù)時(shí) 間 24小時(shí) 沖洗（消毒）試驗(yàn)內(nèi)容和要求： 按含氯為20~30mg/l的濃度向水中加入漂白粉，充滿管道浸泡24小時(shí)以上，然后放水再用飲用水沖洗。 沖洗（消毒）試驗(yàn)情況： 利用適配器，按20~30mg/l，含氯量加漂白粉配制溶液，然后用加壓泵向室內(nèi)生活給水管沖注該溶液，從上午9 時(shí)10分開始，至10時(shí)50分止，通過排氣，管道充滿水，入口處壓力為0.46mpa，停止注水，至次日10時(shí)50分浸 泡近26小時(shí)，把消毒液泄凈，用飲用水沖洗一遍。 試驗(yàn)結(jié)論： 經(jīng)試驗(yàn)，給水管道沖洗、消毒試驗(yàn)符合設(shè)

生活給水系統(tǒng)沖洗（消毒）試驗(yàn)記錄 c2.3.6.6編號(hào)： 工程名稱中海朝陽郡·熙岸6#樓施工單位通州建總集團(tuán)有限公司 試驗(yàn)部位一至十一層給水系統(tǒng)試驗(yàn)日期2015年3月23日 試驗(yàn)介質(zhì)自來水消毒介質(zhì)漂白粉消毒持續(xù)時(shí)間24小時(shí) 沖洗（消毒）試驗(yàn)內(nèi)容和要求： 按含氯為20~30mg/l的濃度向水中加入漂白粉，充滿管道浸泡24小時(shí)以上，然后放水再用飲用水沖洗。 沖洗（消毒）試驗(yàn)情況： 利用適配器，按20~30mg/l，含氯量加漂白粉配制溶液，然后用加壓泵向室內(nèi)生活給水管沖注該溶液，從上午9 時(shí)10分開始，至10時(shí)50分止，通過排氣，管道充滿水，入口處壓力為0.46mpa，停止注水，至次日10時(shí)50分浸 泡近26小時(shí)，把消毒液泄凈，用飲用水沖洗一遍。 試驗(yàn)結(jié)論： 經(jīng)試驗(yàn)，給水管道沖洗、消毒試驗(yàn)符合設(shè)計(jì)及《建筑給水排水及采暖工程施工質(zhì)量

15、管道系統(tǒng)沖洗消毒檢驗(yàn)記錄 生活給水系統(tǒng)沖洗（消毒）試驗(yàn)記錄 c2.3.6.6編號(hào)： 工程名稱中海朝陽郡·熙岸6#樓施工單位通州建總集團(tuán)有限公司 試驗(yàn)部位一至十一層給水系統(tǒng)試驗(yàn)日期2015年3月23日 試驗(yàn)介質(zhì)自來水消毒介質(zhì)漂白粉消毒持續(xù)時(shí) 間 24小時(shí) 沖洗（消毒）試驗(yàn)內(nèi)容和要求： 按含氯為20~30mg/l的濃度向水中加入漂白粉，充滿管道浸泡24小時(shí)以上，然后放水再用飲用水沖洗。 沖洗（消毒）試驗(yàn)情況： 利用適配器，按20~30mg/l，含氯量加漂白粉配制溶液，然后用加壓泵向室內(nèi)生活給水管沖注該溶液，從上午9 時(shí)10分開始，至10時(shí)50分止，通過排氣，管道充滿水，入口處壓力為0.46mpa，停止注水，至次日10時(shí)50分浸 泡近26小時(shí)，把消毒液泄凈，用飲用水沖洗一遍。 試驗(yàn)結(jié)論： 經(jīng)試驗(yàn)，給水管道沖洗、消毒試驗(yàn)符合設(shè)

飲水管道清洗消毒步驟 廠區(qū)設(shè)備用水管道的清洗消毒方案 一：本次需消毒管道概況 本次共并排敷設(shè)2根dn500pe管道，從高位水池直達(dá)現(xiàn)場辦公區(qū)，每根長度約為1400m， 兩根全長約2800m，管道末梢有兩段鑄鐵管，每根長度約15m，共計(jì)30m。 二：管道施工完畢沖洗消毒的必要性 剛施工完畢的管道如果不進(jìn)行沖洗消毒等處理措施，可能會(huì)使系統(tǒng)的正常功能及性能下降， 造成敏感部件的工作靈敏度下降甚至失靈，而且管道內(nèi)存在的雜質(zhì)會(huì)嚴(yán)重影響到出水水質(zhì)， 而本次供水管道所供水為廠區(qū)設(shè)備用水水源，對(duì)水質(zhì)要求非常高，所以我們更有必要對(duì)新安 裝管道進(jìn)行沖洗消毒。管道雜質(zhì)的引入主要來自于以下兩個(gè)方面： 1來自管道本身，由于各種材質(zhì)管道加工環(huán)境和加工工藝不同，引入的雜質(zhì)不一樣，一般來 說鑄鐵管、焊接鋼管雜質(zhì)比較多（主要雜質(zhì)為鐵屑鐵銹鐵渣之類），塑料管比較少，由于本 次管道絕大部分為pe管，這

室外給水管道沖洗和消毒記錄 gb50242-2002 工程名稱 龍泉市宮頭村征遷安置地基礎(chǔ)設(shè)施配套建 設(shè)項(xiàng)目工程（道路、給排水、垃圾房）工 程 子分部工 程名稱 給水管道主體工程 施工單位 龍泉市歐源市政園林養(yǎng) 護(hù)有限公司 試驗(yàn) 人員 試驗(yàn)日期 管道系統(tǒng)名稱 或編號(hào) 沖洗 消毒 介質(zhì) 出水口流速 (m/s) 沖洗情況 給水管道管網(wǎng)自來水 試 驗(yàn) 結(jié) 論 施工單位監(jiān)理（建設(shè)）單位 意見： 項(xiàng)目專業(yè)施工員： 項(xiàng)目專業(yè)質(zhì)檢員： 年月日 意見： 項(xiàng)目專業(yè)監(jiān)理工程師： 年月日 室外給水管道沖洗（消毒）檢驗(yàn)記錄 gb50242-2002 工程名稱 龍泉市宮頭村征遷安置地基礎(chǔ)設(shè)施 配套建設(shè)項(xiàng)目工程（道路、給排水、 垃圾房）工程 試驗(yàn)項(xiàng)目給水管道沖洗 施工單位龍泉市歐源市政園林養(yǎng)護(hù)有限公司試驗(yàn)日期 沖洗介質(zhì)自來水試驗(yàn)部位給水管道管網(wǎng) 消毒介質(zhì)漂白粉 消毒持續(xù) 時(shí)間 24小

歡迎共閱 室外給水管道沖洗和消毒記錄 gb50242-2002 工程名稱 龍泉市宮頭村征遷安置地基礎(chǔ) 設(shè)施配套建設(shè)項(xiàng)目工程（道路、 給排水、垃圾房）工程 子分部 工程名 稱 給水管道主體工程 施工單位 龍泉市歐源市政 園林養(yǎng)護(hù)有限公 司 試驗(yàn) 人員 試驗(yàn)日期 管道系統(tǒng)名稱 或編號(hào) 沖洗消毒 介質(zhì) 出水口流速 (m/s) 沖洗情況 給水管道管網(wǎng)自來水 歡迎共閱 試 驗(yàn) 結(jié) 論 施工單位監(jiān)理（建設(shè)）單位 意見： 項(xiàng)目專業(yè)施工員： 項(xiàng)目專業(yè)質(zhì)檢員： 年月 日 意見： 項(xiàng)目專業(yè)監(jiān)理工程師： 年 月日 室外給水管道沖洗（消毒）檢驗(yàn)記錄 gb50242-2002 工程名稱 龍泉市宮頭村征遷安置地 基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)項(xiàng)目工 程（道路、給排水、垃圾 房）工程 試驗(yàn)項(xiàng) 目 給水管道沖洗 施工單位 龍泉市歐源市政園林養(yǎng)護(hù)有限公 司 試驗(yàn)日期 沖洗介質(zhì)自來水 試驗(yàn)部 位

室外給水管道沖洗和消毒記錄 gb50242-2002 工程名稱 龍泉市宮頭村征遷安置地基礎(chǔ)設(shè) 施配套建設(shè)項(xiàng)目工程（道路、給排 水、垃圾房）工程 子分部工 程名稱 給水管道主體工程 施工單位 龍泉市歐源市政園 林養(yǎng)護(hù)有限公司 試驗(yàn) 人員 試驗(yàn)日期 管道系統(tǒng)名稱 或編號(hào) 沖洗消毒 介質(zhì) 出水口流速 (m/s) 沖洗情況 給水管道管網(wǎng)自來水 試 驗(yàn) 結(jié) 論 施工單位監(jiān)理（建設(shè)）單位 意見： 項(xiàng)目專業(yè)施工員： 項(xiàng)目專業(yè)質(zhì)檢員： 年月 日 意見： 項(xiàng)目專業(yè)監(jiān)理工程師： 年月 日 室外給水管道沖洗（消毒）檢驗(yàn)記錄 gb50242-2002 工程名稱 龍泉市宮頭村征遷安置地基 礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)項(xiàng)目工程 （道路、給排水、垃圾房） 工程 試驗(yàn)項(xiàng) 目 給水管道沖洗 施工單位龍泉市歐源市政園林養(yǎng)護(hù)有限公司試驗(yàn)日期 沖洗介質(zhì)自來水試驗(yàn)部位給水管道管網(wǎng) 消毒介質(zhì)漂白粉 消毒持續(xù)

目的比較無創(chuàng)呼吸機(jī)管道在消毒供應(yīng)中心集中清洗消毒和臨床使用科室自行清洗消毒的效果。方法以消毒供應(yīng)中心集中清洗消毒的無創(chuàng)呼吸機(jī)管道為試驗(yàn)組,臨床使用科室自行清洗消毒的無創(chuàng)呼吸機(jī)管道為對(duì)照組,比較兩組目測、棉簽檢測法、菌落數(shù)檢測的合格率。結(jié)果試驗(yàn)組清洗消毒合格率顯著高于對(duì)照組。結(jié)論無創(chuàng)呼吸機(jī)管道在消毒供應(yīng)中心集中處理,清洗消毒質(zhì)量明顯提高。

泰興市二次供水設(shè)施清洗消毒記錄表 水池水箱 位置 清洗 日期 開始 清洗 時(shí)間 完畢 時(shí)間 清洗消毒 人員 驗(yàn)收人員 化驗(yàn) 結(jié)果 檢測報(bào)告號(hào)

深圳市萬科物業(yè)管理有限公司 二次供水設(shè)施清洗消毒記錄表 編號(hào):vkwy7.5.1-s01-07-f1版本：c/0表格生效期：2005年2月1日序號(hào): 序號(hào)水池水箱位置 清洗 日期 開始清 洗時(shí)間 完畢時(shí) 間 清洗消毒人員監(jiān)督人化驗(yàn)單化驗(yàn)結(jié)果 寄語 本范本為按照專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作的文案，可供你直接使用，或者按照實(shí)際需求進(jìn)行適當(dāng)修改套用，實(shí) 用便捷！一份好的范本，將極大的提高你的工作效率，歡迎使用！

目錄 1、餐具、用具清洗消毒管理制度 2、食品原料采購索證制度 3、食品從業(yè)人員健康檢查管理制度 4、庫房管理制度 5、食品添加劑使用與管理制度 6、粗加工間管理制度 7、烹調(diào)加工管理制度 8、面食制作管理制度 9、配餐管理制度 10、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)管理制度 11、餐廳衛(wèi)生管理制度 12、衛(wèi)生檢查管理制度 13、食堂管理員職責(zé) 14、保管員職責(zé) 15、炊事員崗位職責(zé) 16、面點(diǎn)師職責(zé) 17、解切工崗位職責(zé) 18、洗碗工崗位職責(zé) 19、物品驗(yàn)收制度 餐具、用具清洗消毒管理制度 一、洗刷餐具、用具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等 其它水池混用。 二、洗刷餐具、用具應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行洗、刷、沖、消毒“四過關(guān)”。 三、洗滌、消毒餐具、用具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食 品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。 四、消毒后的餐具、用具必須貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，已消毒 和未消毒的餐具、用具應(yīng)分開存