新開業(yè)空調(diào)餐廳衛(wèi)生監(jiān)測結(jié)果分析

空調(diào)餐廳空氣衛(wèi)生質(zhì)量調(diào)查及管理對(duì)策探討 黃躍紅　許斌　孔巧瑩　何銘斐 　　近年來隨著開放改革的深入發(fā)展,廣州人的物質(zhì)生活水 平有了翻天覆地的變化,人們從原來的吃飽、吃好的溫飽型 模式轉(zhuǎn)向了吃精、吃出品位的享受型模式,而對(duì)餐飲業(yè)經(jīng)營 方式的要求也愈來愈高,從原來相對(duì)封閉的空調(diào)餐廳轉(zhuǎn)向了 追求時(shí)尚、裝修推陳出新的格調(diào)餐廳,從原有的早、中、晚飯 市經(jīng)營轉(zhuǎn)為了全天候的早茶、中餐、下午茶、晚餐、夜茶五市 直落的一條龍服務(wù)。這些改變表面上給消費(fèi)人群帶來了幽 雅、舒適、方便的飲食享受,但其內(nèi)部空氣衛(wèi)生質(zhì)量如何、能 否有益于消費(fèi)者的身心健康給我們衛(wèi)生監(jiān)督員提出了新的 課題。我們于2001年2～12月對(duì)廣州市東山區(qū)轄區(qū)內(nèi)空調(diào) 餐廳進(jìn)行了相應(yīng)的衛(wèi)生學(xué)調(diào)查及監(jiān)測。 1　材料與方法 111　調(diào)查對(duì)象 　　在東山區(qū)轄內(nèi)有空調(diào)裝置,面積大于300m2以上的高中 檔餐廳選60間

目的:分析嘉興市集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生監(jiān)測結(jié)果,以預(yù)防和控制可能出現(xiàn)的健康危害因素。方法:采集不同行業(yè)集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)送風(fēng)中空氣(平皿)、風(fēng)管內(nèi)表面(涂抹樣)及冷卻水、冷凝水樣,按公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果:二年中嘉興市集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)送風(fēng)中空氣細(xì)菌總數(shù)、真菌總數(shù)的合格率均在70%以下,β-溶血性鏈球菌合格率100%,三者的差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(2009年χ2=20.20,p<0.001;2010年χ2=6.24,p<0.05)。不同行業(yè)集中空調(diào)送風(fēng)中空氣細(xì)菌總數(shù)(χ2=21.36,p<0.001)、真菌總數(shù)(χ2=38.49,p<0.001)合格率差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義,冷卻水、冷凝水中的嗜肺軍團(tuán)菌陽性率29.6%。結(jié)論:規(guī)范公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià),建立專業(yè)的清洗消毒隊(duì)伍,是確保其良好衛(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵。

為摸清福建省省屬賓館集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生狀況和為政府決策提供依據(jù),根據(jù)《公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范》的要求和方法,福建省疾病預(yù)防控制中心對(duì)9家省屬賓館集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行了監(jiān)測。結(jié)果顯示風(fēng)管表面積塵量合格率為50.78%,積塵中細(xì)菌總數(shù)和真菌總數(shù)合格率分別為39.38%,21.24%;送風(fēng)中細(xì)菌總數(shù)和真菌總數(shù)合格率分別為65.80%,42.49%;綜合判定抽查的36套集中通風(fēng)系統(tǒng)均為不合格。由此可見,福建省集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)污染嚴(yán)重,應(yīng)引起有關(guān)部門的重視。

目的評(píng)價(jià)2003年1月~2005年12月煙臺(tái)市有空調(diào)設(shè)施的飯店、賓館客房衛(wèi)生質(zhì)量。方法依據(jù)《公共場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)測檢驗(yàn)方法》(gb/t18204-2000)有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行隨機(jī)抽檢,依據(jù)《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(gb9663-1996)進(jìn)行監(jiān)測檢驗(yàn)結(jié)果評(píng)價(jià)。結(jié)果3年來,客房內(nèi)的風(fēng)速、co2、co總合格率為100%(1225/1225)溫度總合格率為99.07%(749/756),濕度(3~5星級(jí)飯店、賓館)總合格率為90.83%(297/327),甲醛總合格率為99.35%(458/461),照度總合格率為99.04%(726/733),噪聲總合格率為88.06%(494/561)。其中,空氣細(xì)菌總數(shù)總合格率為88.57%(519/586),與2002年對(duì)照,差異有非常顯著性(χ2=44.07,p<0.01);杯具、毛巾、床上用品大腸菌群總合格率為98.83%,與2002年對(duì)照,差異有非常顯著性(χ2=12.76,p<0.01)。結(jié)論煙臺(tái)市有空調(diào)設(shè)施的飯店、賓館客房2003年1月~2005年12月衛(wèi)生質(zhì)量基本符合《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(gb9663-1996),空氣細(xì)菌總數(shù)、杯具、毛巾、床上用品的衛(wèi)生質(zhì)量比2002年有了明顯提高。

目的識(shí)別、分析某餐廳集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)可能存在的健康危害因素,并對(duì)其衛(wèi)生預(yù)防效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。方法根據(jù)《公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》相關(guān)規(guī)定,對(duì)集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)測和評(píng)價(jià)。結(jié)果各項(xiàng)監(jiān)測指標(biāo)中除送風(fēng)中的可吸入顆粒物為0.11mg/m3,超出《公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范》的要求外,其他各項(xiàng)指標(biāo)均符合衛(wèi)生學(xué)要求。結(jié)論從公共衛(wèi)生的角度評(píng)價(jià),該餐廳集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)基本符合衛(wèi)生學(xué)要求。

陳恩等人以空調(diào)噪音超標(biāo)為名、攜空調(diào)到南京、上海等地砸,編造了“質(zhì)量低劣、投訴無門、砸毀有禮”等言辭到處傳播。本刊第五期空調(diào)?？袌?bào)道了此事的來龍去脈。今年8月,本刊記者再赴雙菱,了解事件的處理情況,在那里,我們看到一度無奈的廠家終于忍無可忍,拿起了法律的武器為自己討一個(gè)說法在此事件的發(fā)展中,媒體起到了推波助瀾的作用。可以看到今天的雙菱雖然勝利在望,但是。他們?yōu)榇藚s付出了沉重的代價(jià)。應(yīng)該說,20o1年初正是空調(diào)發(fā)

據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道，衛(wèi)生部組織開展全國公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生狀況監(jiān)督檢查，結(jié)果顯示：全國30個(gè)省、市、自治區(qū)60多個(gè)城市的937家公共場所中，屬于嚴(yán)重污染的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)有441家，占抽檢總數(shù)的47．1％；中等污染438家，占抽檢總數(shù)的46．7％；合格的58家，占抽檢總數(shù)6．2％。檢測分析顯示，集中空調(diào)風(fēng)管內(nèi)的積塵量、積塵中細(xì)菌總數(shù)和真菌總數(shù)普遍較高。

在公共場所使用空調(diào)日趨廣泛。由于空調(diào)環(huán)境是一個(gè)換氣量較小的局部環(huán)境,空氣一般未經(jīng)凈化處理,因此空調(diào)在給人們創(chuàng)造舒適環(huán)境的同時(shí),也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響甚至危害,有稱之為:“空調(diào)性疾患”或“空調(diào)綜合征”。公共場所是人群聚集的地方,空調(diào)使用不當(dāng),極易造成室內(nèi)空氣衛(wèi)生質(zhì)量下降。為了解我市公共場所空調(diào)環(huán)境使用情況和空氣衛(wèi)生質(zhì)量狀況,我們于1992年夏季對(duì)市區(qū)12家舞廳、餐館進(jìn)行了調(diào)查監(jiān)測。

中央空調(diào)市場·2006年8月(上) 2006年7月21日上午10時(shí)18分，ls空調(diào)（山東） 有限公司新工廠開業(yè)盛典在青島市玉皇嶺工業(yè)區(qū)隆重 舉行。出席此次竣工典禮的主要領(lǐng)導(dǎo)有青島市人民政府 于沖副市長、青島市城陽區(qū)委李學(xué)海書記、青島市外經(jīng) 貿(mào)局孫恒勤副局長、青島市城陽區(qū)委蘭青華副書記、中 國制冷空調(diào)工業(yè)協(xié)會(huì)楊炎如秘書長等。出席竣工典禮的 韓方來賓有韓國駐青島總領(lǐng)事館辛亨根總領(lǐng)事、樂星集 團(tuán)ceo具滋烈副會(huì)長、樂星集團(tuán)機(jī)械事業(yè)本部長沈在 燮專務(wù)、樂星集團(tuán)中國總部總裁李光源常務(wù)、樂星集團(tuán) 空調(diào)事業(yè)部趙南濟(jì)理事、樂星集團(tuán)系統(tǒng)（山東）有限公司 樸英洙總經(jīng)理、樂星集團(tuán)盧庸岳理事、樂星集團(tuán)中國首席 顧問權(quán)順基先生等。參加本次慶典活動(dòng)的還有來自全國 各地的專家、ls各大區(qū)域的負(fù)責(zé)人以及多家新聞媒體。 ls空調(diào)（山東）有限公司總經(jīng)理樸英洙介紹了新工 廠竣工的過程。19

目的掌握南充市公共場所及政府辦公場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的衛(wèi)生現(xiàn)狀,為政府有關(guān)部門科學(xué)決策以及制定相關(guān)規(guī)劃提供可靠依據(jù)和技術(shù)支持。方法2011-2012年隨機(jī)抽取南充市28家采用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)公共場所及政府辦公場所進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)測,每個(gè)場所監(jiān)測冷卻水中嗜肺軍團(tuán)菌、風(fēng)管內(nèi)表面積塵量、細(xì)菌總數(shù)和真菌總數(shù)共4項(xiàng)指標(biāo)。結(jié)果所檢測指標(biāo)全部合格的場所有9個(gè),總體合格率為32.14%,軍團(tuán)菌檢出率為35.71%,積塵量合格率為92.86%,積塵中細(xì)菌總數(shù)合格率為82.86%,真菌總數(shù)合格率為99.29%。結(jié)論南充市各類公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生問題比較嚴(yán)重,應(yīng)加大衛(wèi)生監(jiān)管力度,提高衛(wèi)生管理水平,加強(qiáng)集中空調(diào)衛(wèi)生檢測和監(jiān)測能力建設(shè)。

隨著城市大型建筑不斷增加,中央空調(diào)使用量也在逐年增加[1-2]。作為國際旅游島的海南省,公共場所人群來自世界各地,而越來越多的星級(jí)賓館(酒店)、商場也不斷建成[2]。為了解海南省公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生狀況,貫徹實(shí)施《公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》[3]、《公共場所

目的：對(duì)公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行一個(gè)了解,如此,在預(yù)防經(jīng)空氣傳播性疾病,還有加強(qiáng)公共場所衛(wèi)生監(jiān)督管理上,有更多的參考。方法：根據(jù)衛(wèi)生部《公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范》的相關(guān)指示,在有典型代表的公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)中,選取40處來檢測。包含酒店和商場各20處,在每套通風(fēng)系統(tǒng)中,隨機(jī)抽取5處通風(fēng)口采集積塵,做衛(wèi)生檢測。結(jié)果：在20處酒店中,有14處合格,合格率為70%,在20處商場中,有10例合格,合格率為50%。結(jié)論：在公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)中,存在不小污染,要加強(qiáng)各集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)除塵除菌手段和衛(wèi)生管理。

目的分析公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的檢測衛(wèi)生結(jié)果。方法選取20處公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng),包括10處酒店以及10處商場,每套通風(fēng)系統(tǒng)隨機(jī)抽取五處通風(fēng)口進(jìn)行積塵采集進(jìn)行衛(wèi)生檢測,并按照《公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生準(zhǔn)則》評(píng)定合格標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)果10處酒店中合格例數(shù)為7例,合格率為70%,10處商場中合格例數(shù)為5例,合格率為50%。結(jié)論各集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)除塵除菌手段仍需加強(qiáng),尤其是在大型商場中,需要加強(qiáng)集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的衛(wèi)生管理。

公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)微生物污染監(jiān)測結(jié)果分析——為了解重慶市市屬直管公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)微生物污染現(xiàn)狀，為進(jìn)一步完善、提高公共場所的衛(wèi)生管理提供依據(jù)。我市16家公共場所集中空調(diào)送風(fēng)系統(tǒng)與風(fēng)管系統(tǒng)微生物污染嚴(yán)重，被查單位指標(biāo)合格率全部為零...

環(huán)境與硅靡雜志2001年11月第18卷第6期jenveronhealth，november2001．vo1．1b．no6。395 文章編號(hào)：1001·5914(2001)06-0395·01 創(chuàng)建衛(wèi)生城市與公共場所衛(wèi)生關(guān)系的調(diào)查分析 劉采光。陳啟祥 中田分類號(hào)：r126．4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：c 隨著杜會(huì)的發(fā)展及人們生活水平的提高，城市公共場所的 建設(shè)和繁榮成為社會(huì)文明和城市現(xiàn)代化的重要標(biāo)志。筆者就開 展創(chuàng)建衛(wèi)生城市后對(duì)南平市公共場所衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行調(diào)查分析。 對(duì)刨建衛(wèi)生城市的南平、邵武、武夷山、建甌、建陽市所有旅 店、理發(fā)美容廳、歌舞廳、公共浴室4十行業(yè)公共場所衛(wèi)生進(jìn)行 了專題調(diào)查。設(shè)計(jì)5個(gè)城市4個(gè)行業(yè)公共場所衛(wèi)生監(jiān)督管理工 作專題調(diào)查表。用foxbase建立數(shù)據(jù)庫，并用epilnofor戟件包 進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。 結(jié)果表明，旅店業(yè)衛(wèi)生：刨建衛(wèi)生

目的了解浙江省公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生狀況,為提高室內(nèi)空氣質(zhì)量提供依據(jù)。方法參照ws394—2012《公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范》要求,于2016年對(duì)浙江省12座城市的193家公共場所的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。結(jié)果193家公共場所實(shí)際檢測獲得數(shù)據(jù)1903個(gè),合格1690個(gè),總合格率為88.81%。其中送風(fēng)中細(xì)菌總數(shù)、送風(fēng)中真菌總數(shù)和新風(fēng)量合格率較低,分別為72.54%、75.65%和78.29%;冷卻水和冷凝水均有嗜肺軍團(tuán)菌檢出,合格率分別為89.30%和98.95%。各場所合格率較低的指標(biāo)有:娛樂場所風(fēng)管內(nèi)表面真菌總數(shù)合格率為75.00%;醫(yī)院新風(fēng)量、送風(fēng)中細(xì)菌總數(shù)和真菌總數(shù)合格率分別68.18%、43.48%和69.57%;旅店新風(fēng)量、送風(fēng)中細(xì)菌總數(shù)和真菌總數(shù)合格率分別為73.39%、71.77%和72.58%;寫字樓的風(fēng)管內(nèi)表面積塵量合格率為62.50%。結(jié)論浙江省公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)污染情況不容樂觀,送風(fēng)中細(xì)菌總數(shù)、送風(fēng)中真菌總數(shù)和新風(fēng)量指標(biāo)的合格率較低,且有軍團(tuán)菌檢出。

目的了解中山市商場和酒店集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的污染現(xiàn)狀,為衛(wèi)生管理提供理論依據(jù)。方法隨機(jī)抽取中山市具有集中空調(diào)系統(tǒng)的商場23間,酒店22間,每間場所對(duì)3個(gè)回風(fēng)口、3個(gè)送風(fēng)口和冷卻塔采樣。結(jié)果商場和酒店管道積塵的合格率均為100%,管道積塵的細(xì)菌總數(shù)和真菌總數(shù)的合格率較低,商場的細(xì)菌總數(shù)和真菌總數(shù)合格率均顯著低于酒店(p<0.01);空調(diào)送風(fēng)中pm10合格率均為100%,細(xì)菌總數(shù)合格率分別為62.3%和66.7%;商場和酒店空氣中pm10合格率均為100%,細(xì)菌總數(shù)合格率分別為98.6%和90.9%;冷卻水嗜肺軍團(tuán)菌的檢出率為98.2%。結(jié)論集中空調(diào)系統(tǒng)的污染程度不一,商場的污染狀況嚴(yán)重于酒店,在監(jiān)督監(jiān)測過程中應(yīng)著重加強(qiáng)對(duì)商場的監(jiān)管力度。

上?？照{(diào)機(jī)廠和香港實(shí)業(yè)有限公司合資后掛牌為上海實(shí)業(yè)空調(diào)機(jī)有限公司,于1992年元月正式開業(yè)。中港雙方投資8800萬元人民幣,從美國、日本、瑞士和德國引進(jìn)生產(chǎn)空調(diào)機(jī)的關(guān)鍵設(shè)備,預(yù)計(jì)年生產(chǎn)能力為二十萬臺(tái)以上房間空調(diào)器、柜式空調(diào)機(jī)和去濕機(jī)。由于嚴(yán)格的管理制度和質(zhì)保體系,一舉取得去濕機(jī)、房

公共場所集中空調(diào)的衛(wèi)生問題已經(jīng)引起社會(huì)各界的普遍關(guān)注,但對(duì)集中空調(diào)的衛(wèi)生監(jiān)測評(píng)價(jià)工作才剛剛起步,無錫市疾控中心從宣貫、發(fā)動(dòng)、培訓(xùn)到組織實(shí)施,通過不斷調(diào)整和總結(jié),積累了一定的工作經(jīng)驗(yàn)。筆者就此與大家交流。

1 餐廳開業(yè)企劃書 資料內(nèi)容僅供參考，如有不當(dāng)或者侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本人改正或者刪除。 2 企劃書 (一)wsot(優(yōu)勢/劣勢、競爭/機(jī)會(huì))分析 a、優(yōu)勢 1、可使用面積****余平方米,是商務(wù)休閑咖啡店最適合的面積范圍。 2、使用層源是屬于自己,無形中降低了投入壓力和成本。 3、位于***市最好的地段、是酒店、賓館、人流量集中的地方。 4、當(dāng)前***市尚無一家高檔、有品味的咖啡廳。 5、名稱用”****”因?yàn)樵诋?dāng)?shù)赜幸欢ㄓ绊懥?能夠達(dá)到一定的品牌推廣效應(yīng)。 6、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿Υ?有這樣的消費(fèi)群體。 b、劣勢 1、****市餐飲的消費(fèi)水平不高,而咖啡廳在一定程度上帶有一些高消費(fèi)色彩。 2、投資裝修成本過高。對(duì)于利潤返回周期較長。 c、競爭 當(dāng)前基本上無競爭,本市只有一些小型的中西餐廳。 d、機(jī)會(huì) 當(dāng)前

賓館廚房餐廳通風(fēng)空調(diào)設(shè)計(jì)探討——文章敘述了賓館廚房餐廳等的通風(fēng)空調(diào)設(shè)計(jì)探討。

本文主要介紹了日本東芝開利公司在新世紀(jì)初開發(fā)成功并已上市的使用r410a作為制冷劑的商用變頻柜式空調(diào)機(jī)系列。該系列空調(diào)機(jī)的特點(diǎn)是采用了先進(jìn)的直流變頻機(jī)帶動(dòng)的雙缸轉(zhuǎn)子式壓縮機(jī),與原來使用r22的變頻壓縮機(jī)相比,重量減輕1/2～2/3,壓縮機(jī)效率提高20%～25%,大大節(jié)省了空調(diào)機(jī)的耗電量