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學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)硬件標(biāo)準(zhǔn) 一、選址衛(wèi)生要求 1、不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)區(qū)域。 2、應(yīng)距離糞坑、污水池、垃圾場(chǎng)站、旱廁等污染源 25 米以上并應(yīng)設(shè)置在粉塵、有害氣 體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外。 3、應(yīng)同時(shí)符合規(guī)劃、環(huán)保和消防的有關(guān)要求。 二、建筑結(jié)構(gòu)、場(chǎng)所設(shè)置、布局、分隔、面積衛(wèi)生要求 1、建筑結(jié)構(gòu)堅(jiān)固耐用、易于維修、易于保持清潔應(yīng)能避免有害動(dòng)物的侵入和棲息。 2、食品處理區(qū)均應(yīng)設(shè)置在室內(nèi)。 3、食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局食 品加工處理流程宜為生進(jìn)熟出的單一流向并應(yīng)防止在存放、 操作中產(chǎn)生交叉污染。 成品通道、 出口與原料通道、入口成品通道、出口與使用后的餐飲具回收通道、入口均宜分開設(shè)置。 4、食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置專用的粗加工、烹調(diào)和餐用具清洗消毒的場(chǎng)所并應(yīng)設(shè)置原料和或 半成品貯存、切配及備
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職業(yè)學(xué)校電腦機(jī)房都配置了數(shù)量較多的計(jì)算機(jī),且使用頻繁。科學(xué)地建設(shè)和維護(hù)好機(jī)房不僅可以讓現(xiàn)有設(shè)備發(fā)揮最大功效,為教學(xué)提供服務(wù),而且可以延長(zhǎng)機(jī)房設(shè)備的使用壽命,本文結(jié)合機(jī)房建設(shè)和維護(hù)實(shí)踐,以適應(yīng)教學(xué)需要為出發(fā)點(diǎn),對(duì)機(jī)房硬件建設(shè)與維護(hù)之間的密切關(guān)系進(jìn)行論述。
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