廚電

廚房油煙味以及廚房里使用的各種化學(xué)洗滌劑，對身體有很大的傷害。長期接觸，最容易引發(fā)肺癌等疾病。今天帶大家來詳細(xì)看看廚房油煙和化學(xué)洗滌劑如何致病，并且告訴大家如何減少油煙和化學(xué)洗滌劑。

烹調(diào)煙霧是食用油及食品在高溫下的熱裂解所產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)，含有許多有害甚至致癌的物

質(zhì)，其主要成分是丙烯醛，具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有強烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病，長期吸入這種油煙，還會導(dǎo)致哮喘惡化，從而增加患肺癌，肥胖的機會。不僅如此，油煙還會使皮膚長色斑、易衰老。油煙附在皮膚上，會影響皮膚的正常呼吸，導(dǎo)致皮膚表皮因子和血管生長因子及細(xì)胞活性功能下降，久而久之，皮膚就會變得松弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙。

各種化學(xué)洗滌劑，大人和小孩接觸多了，就容易導(dǎo)致小兒智力發(fā)育不良，以及細(xì)胞癌變。即使用水反復(fù)沖洗，有時也有殘留。

廚房是家庭中空氣和化學(xué)污染最嚴(yán)重的空間，其污染源主要有兩個方面:

一是從煤、煤氣、液化氣等廚房火源中釋放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體;

二是烹飪菜肴時產(chǎn)生的油煙。而做飯時產(chǎn)生的油煙存在很多的危害和隱患，已成為人們生活的一大"隱形殺手"，尤其是經(jīng)常做飯的廣大女性，更是深受其害。

三是各種洗滌劑產(chǎn)生的化學(xué)污染。對人體會產(chǎn)生持久慢性的傷害。

英國的一項研究報告表明，在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的灶具上做飯，對健康造成的損害，相當(dāng)于每天吸兩包煙，這種情況每年在全球?qū)е?60萬人死亡。這項報告還指出，廚房油煙可導(dǎo)致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病，可能引起的疾病還包括哮喘、白內(nèi)障，肥胖等。

據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，中國婦女大部分不吸煙，但卻是肺癌的高發(fā)人群，原因即在于此。

避免廚房油煙和化學(xué)污染危害，改變廚房質(zhì)量，可以從以下幾點著手:

首先，應(yīng)改變原有的烹飪習(xí)慣，油溫別太熱，在做菜時盡量將油溫控制在200度左右(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅減少油煙，還使蔬菜中的營養(yǎng)得到有效保存。

另外還要提醒大家，不要使用反復(fù)烹飪的油，在選購食用油時應(yīng)選擇一些質(zhì)量有保證、雜質(zhì)少的油，以避免不好的油在烹飪過程中產(chǎn)生更多的有毒物質(zhì)。

其次，做好廚房的通風(fēng)工作，炒菜時，一定要打開吸油煙機或使用無油煙鍋，烹調(diào)結(jié)束后，要開窗通風(fēng)至少10分鐘。

再次，做好廚房的整體布置和裝修，選擇好品牌的整體廚房電器，選擇專業(yè)的廚房裝修隊伍。老板整體廚房華源館，是您不錯的選擇之一。

還有，俗話說"窮看廳堂，富看廚房"。有條件的家庭，可以使用洗碗機等廚房設(shè)備，可以有效的提高家庭的生活品質(zhì)。

最后，平時可以多用一些煮、燉等不會產(chǎn)生油煙的烹飪方法，減少煎炒菜和油炸的次數(shù)，這樣也是減少油煙的有效途徑。

2015年對于中國廚電行業(yè)來說，是利好的一年。根據(jù)市場研究機構(gòu)中怡康最新發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)結(jié)果，2015年上半年，中國廚電市場規(guī)模達(dá)到779億元人民幣，復(fù)合年增長率達(dá)到15%。預(yù)計2015年下半年，中國廚電市場規(guī)模將達(dá)到738億元人民幣，實現(xiàn)15.6%左右的增長。

近年來，在國家政策退出、消費需求提前透支的形勢下，中國家電市場能夠?qū)崿F(xiàn)“規(guī)模與利潤”雙增長的領(lǐng)域并不多見。而廚房電器正是在“規(guī)模和利潤”上實現(xiàn)雙增長的特殊領(lǐng)域，連續(xù)多年保持著15%以上的年增長速度，方太等一些行業(yè)龍頭企業(yè)的年增長速度甚至超過了30%；并且市場呈現(xiàn)出高端化發(fā)展趨勢。以吸油煙機、燃?xì)庠?、熱水器三大廚房電器主力產(chǎn)品為例，據(jù)測數(shù)據(jù)顯示，2015年1-8月，4000元及以上吸油煙機、2000元及以上燃?xì)庠睢?000元及以上熱水器零售量占比與去年同期相比分別提升了3.5、1.9和2.3個百分點，高端產(chǎn)品市場占有率逐年提升。

在家電行業(yè)，廚電一直是個非常獨特的領(lǐng)域，在這個領(lǐng)域誕生出了一批以方太等為代表的本土高端制造企業(yè)。與傳統(tǒng)家電市場主要以進(jìn)口品牌占據(jù)高端市場不同，國產(chǎn)品牌在高端市場的占比遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國際品牌。以吸油煙機產(chǎn)品為例，在4000元以上的高端市場，國產(chǎn)品牌占有率逐年增長，目前已經(jīng)超過90%。

主要代表的產(chǎn)品有:爐灶、吸油煙機、消毒柜等。

燃?xì)庠?/p>

吸油機

消毒柜

集成灶

集成灶，行業(yè)里亦稱作環(huán)保灶或集成環(huán)保灶，是一種集吸油煙機、燃 氣灶、儲藏柜、消毒柜等多種功能于一體的廚房電器，具有節(jié)省空間、吸油煙效果好、節(jié)能環(huán)保等優(yōu)點。一般油煙機的吸油煙率只有60%左右，而使用集成灶，它的吸油煙率高達(dá)95%以上，所以集成灶又被稱作"無煙灶"。