（景天科擬石蓮屬植物）

荷花是多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節(jié)間膨大，內(nèi)有多數(shù)縱行通氣孔道，節(jié)部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。

葉圓形，盾狀，直徑25-90厘米，表面深綠色，被蠟質(zhì)白粉覆蓋，背面灰綠色，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝；葉柄粗壯，圓柱形，長(zhǎng)1-2米，中空，外面散生小刺?；ü：腿~柄等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)，也散生小刺；葉柄圓柱形，密生倒刺。

花單生于花梗頂端、高托水面之上，花直徑10-20厘米，美麗，芳香；有單瓣、復(fù)瓣、重瓣及重臺(tái)等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色、黃色或間色等變化；荷葉矩圓狀橢圓形至倒卵形，長(zhǎng)5-10厘米，寬3-5厘米，由外向內(nèi)漸小，有時(shí)變成雄蕊，先端圓鈍或微尖，雄蕊多數(shù)；雌蕊離生，埋藏于倒圓錐狀海綿質(zhì)花托內(nèi)，花托表面具多數(shù)散生蜂窩狀孔洞，受精后逐漸膨大稱為蓮蓬，每一孔洞內(nèi)生一小堅(jiān)果（蓮子）；花藥條形，花絲細(xì)長(zhǎng)，著生在花托之下；花柱極短，柱頭頂生；花托（蓮房）直徑5-10厘米。

堅(jiān)果橢圓形或卵形，長(zhǎng)1.8-2.5厘米，果皮革質(zhì)，堅(jiān)硬，熟時(shí)黑褐色；種子（蓮子）卵形或橢圓形，長(zhǎng)1.2-1.7厘米，種皮紅色或白色?；ㄆ?-9月，每日晨開暮閉。果期8-10月。荷花栽培品種很多，依用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大系統(tǒng)。

荷花是最古老的雙子葉植物之一，同時(shí)又具有單子葉植物的某些特征。荷花的胚芽被鱗片包裹著，和單子葉植物相似。從花的結(jié)構(gòu)看，荷花具有3、4層花被，外輪萼片狀，內(nèi)輪花瓣?duì)?，雄蕊多?shù)，雌蕊離生，花粉粒為單溝舟形。蓮的莖有明顯的分節(jié)現(xiàn)象，地下莖節(jié)長(zhǎng)滿須根。這些都是單子葉植物的特征。荷花的芽為混合芽，人們所見的蓮芽，是藕的頂芽以及各節(jié)腋芽的位置。根分為種子根和不定根兩種，播種所出的由種子的胚根所形成的主根不發(fā)達(dá)，發(fā)揮功能作用的是不定根。荷花的莖就是藕，是荷花的地下根狀莖，是荷花儲(chǔ)藏養(yǎng)分和供繁殖的器官。荷花的花單生，兩性，由花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群、花托、花柄等六部分組成。品種多樣，花色豐富。

荷花為竊根水生花卉。藕是荷花橫生于淤泥中的肥大地下莖。藕的橫斷面有許多大小不一的孔道，這是荷花為適應(yīng)水中生活形成的氣腔。此種氣腔在葉柄、花梗里同樣可以見到。在莖上還有許多細(xì)小的運(yùn)輸水分的導(dǎo)管，導(dǎo)管壁上附有增厚的粘液狀的木質(zhì)纖維素。它具有一定的彈性，當(dāng)折斷拉長(zhǎng)時(shí)，使出現(xiàn)許多白色相連的藕絲。老藕的絲尤多于微藕。種藕的頂芽叫“藕苫”，被鱗片包著。它萌發(fā)后抽出白嫩細(xì)長(zhǎng)的地下莖，稱為“藕帶”。藕帶分節(jié)，節(jié)的周圍環(huán)生不定根。節(jié)上抽葉和花。從藕帶先端形成的新藕叫主藕，旺盛者有4-7節(jié)藕筒，簡(jiǎn)長(zhǎng)10-25厘米，直徑約6-12厘米。主藕上分出支藕叫子藕；從子藕再長(zhǎng)出的小蔥稱孫藕，常僅1節(jié)。藕的大小、形態(tài)、色澤、生藕的遲早、入泥深淺、品質(zhì)風(fēng)味等，均因品種而異，又受栽培和條件的影響。

荷花葉大，直徑可達(dá)70厘米，全線，呈盾狀圓形，具14-21條輻射狀葉脈。葉面深綠色、粗糙、滿布短小鈍刺。刺間有一層蠟質(zhì)白粉，故能使雨水凝成滾動(dòng)的水珠。葉背談綠，光潔無毛，脈隆起，中央有圓柱狀葉柄挺舉荷葉出水。柄上倒生較密剛刺，葉柄與地下莖相連處呈白色，水中及水上部分則為綠色。葉分三種：以頂芽最初產(chǎn)生的葉，形小柄細(xì)，浮于水面，稱為錢葉，或叫荷錢；最早從藕帶上長(zhǎng)的葉略大，也浮于水面，叫浮葉；后來從藕帶上長(zhǎng)的挺出水面的葉叫立葉。無論是錢葉、浮葉或立葉，出水前均相對(duì)內(nèi)卷成棱條狀。立葉依生長(zhǎng)早晚，其大小、高矮、順序表現(xiàn)出明顯的上升階梯和下降階梯。在新藕形成時(shí)抽出的立葉，比前張大而剛刺較短，叫“后把葉”，在其前方再出現(xiàn)一張形小、柄短、葉背微紅的葉，叫“終止葉”。人們只要辨別出終止葉，就能找到泥中新藕的方位。

荷花一般分布在中亞，西亞、北美，印度、中國(guó)、日本等亞熱帶和溫帶地區(qū)。荷花在中國(guó)南起海南島（北緯19度左右），北至黑龍江的富錦（北緯47.3度），東臨上海及臺(tái)灣省，西至天山北麓，除西藏自治區(qū)和青海省外，全國(guó)大部分地區(qū)都有分布。垂直分布可達(dá)海拔2000米，在秦嶺和神農(nóng)架的深山池沼中也可見到。

中國(guó)早在三千多年即有栽培，在遼寧及浙江均發(fā)現(xiàn)過碳化的古蓮子，可見其歷史之悠久。而臺(tái)灣地區(qū)則是在100年前才由日本引進(jìn)，在臺(tái)南白河鎮(zhèn)、嘉義一帶，培植面積已近350公頃，規(guī)模之廣大，成為臺(tái)灣最主要的觀光地區(qū)之一。亞洲一些偏僻的地方至今還有野蓮，但大多數(shù)的蓮都是人工種植。

中國(guó)荷花品種資源豐富，傳統(tǒng)品種約達(dá)200個(gè)以上，又不斷有新品種涌現(xiàn)。荷花品種分類是以荷花人工栽培的歷史演進(jìn)為依據(jù)，并適當(dāng)結(jié)合栽培應(yīng)用的實(shí)際。種和種型是品種分類的前提，其下以株型大小為一級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn)，花的重瓣性為二級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn)，花色為三級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn)。凡口徑26厘米以內(nèi)盆（缸）中能開花，平均花徑不超過12厘米，立葉平均直徑不超過24厘米、平均高不超過33厘米者為小型品種（碗蓮）；凡其中某一項(xiàng)超過指標(biāo)，即列入大、中株型品種。依用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大系統(tǒng)。根據(jù)《中國(guó)荷花品種圖志》的分類標(biāo)準(zhǔn)共分為3系、5群、23類及28組。

一、大中花群：

a.單瓣類：瓣數(shù)2-20

1.單瓣紅蓮組如“古代蓮”等。

2.單瓣粉蓮組如“東湖紅蓮”等。

3.單瓣白蓮組如“東湖白蓮等。

b.復(fù)瓣類：瓣數(shù)21-590

4.復(fù)瓣粉蓮組如”唐婉”等。

c.重瓣類：瓣數(shù)60-190

5.重瓣紅蓮組如“紅千葉”等。

6.重瓣粉蓮組如“落霞映雪”等。

7.重瓣白蓮組如“碧蓮”等。

8.重瓣灑錦組

僅見1種，即“大灑錦”。

d.重臺(tái)類：

9.紅臺(tái)蓮組僅見Ⅰ組1種，即“紅臺(tái)蓮”（“重臺(tái)蓮”）。

e.千瓣類：

10.千瓣蓮組僅見Ⅰ組1種即“千瓣蓮”。

“千瓣蓮”為荷中珍品，自古有之。其變態(tài)的花托可分成兩個(gè)或兩個(gè)以上的軸心，花開放時(shí)外瓣層層謝薄，內(nèi)層碎瓣（即小花瓣）不斷增生，并旋轉(zhuǎn)成兩個(gè)或多個(gè)花心。外觀成雙花心考稱“并蒂蓮”，三個(gè)花心者稱“品字蓮”，四個(gè)花心者稱“四面蓮”，多個(gè)花心者稱“五子蓮”、“繡球蓮”等，均不結(jié)蓮蓬。其實(shí)，這些都是一種“千瓣蓮”的花態(tài)變異現(xiàn)象，不能各自成為品種。

另有種并蒂現(xiàn)象，即荷花的花芽在分化過程中，受到某種外界環(huán)境條件的影響，而分成兩個(gè)分生中心，進(jìn)而發(fā)育成兩個(gè)象是雙腦胎的花蕾，于是在一支花柄上并開兩朵花，結(jié)一對(duì)蓮蓬。此系偶然現(xiàn)象，亦非品種特征，不能遺傳。

二、小花群：

f.單瓣類：瓣數(shù)2-200

11.單瓣紅碗蓮組如“火花”等。

12.單瓣粉碗蓮組如“童羞面”等。

13.單瓣白碗蓮組如“娃娃蓮”等。

g.復(fù)瓣類：瓣數(shù)21-590

14.復(fù)瓣紅碗蓮組如“案頭春”等。

15.復(fù)瓣粉碗蓮組如“粉碗蓮”等。

16.復(fù)瓣白碗蓮組如“星光”等。

h.重瓣類：瓣數(shù)600~1300

17.重瓣紅碗蓮組如“羊城碗蓮”等。

18.重瓣粉碗蓮組如“小醉仙”等。

19.重瓣白碗蓮組如“白雪公主”等。

三、大中花群：

i.單瓣類：

20.單瓣黃蓮組如“黃蓮花”。

四、大中花群：

j.單瓣類：

21.雜種單瓣紅蓮組

22.雜種單瓣粉蓮組

23.雜種單瓣黃蓮組

24.雜種單瓣復(fù)色蓮組

k.復(fù)瓣類：

25.雜種復(fù)瓣白蓮組

26.雜種復(fù)瓣黃蓮組

五、小花群：

l.單瓣類：

27.雜種單瓣黃碗蓮組

m.復(fù)瓣類：

28.雜種復(fù)瓣白碗蓮組

首先要破殼。5-6月將種子凹進(jìn)的一端在水泥地上或粗糙的石塊上磨破，浸種育苗。要保持水清，經(jīng)常換水，約一周左右出芽，兩周后生根移栽，每盆栽一株，水層要淺，不可將荷葉淹在水中。90%左右當(dāng)年可開花，但當(dāng)年開花不多。

3月中旬至4月中旬是翻盆栽藕的最佳時(shí)期。過早栽植會(huì)有寒流影響，種藕容易受凍害。北方地區(qū)遇寒流時(shí)可用透明農(nóng)膜覆蓋。栽插前，盆泥要和成糊狀，栽插時(shí)種藕頂端沿盆邊呈20度斜插入泥，碗蓮深5厘米左右。大型荷花深10厘米左右，頭低尾高。尾部半截翹起，不使藕尾進(jìn)水。栽后將盆放置于陽光下照曬，使表面泥土出現(xiàn)微裂，以利種藕與泥土完全粘合，然后加少量水，待芽長(zhǎng)出后，逐漸加深水位，最后保持3-5厘米水層。池塘栽植前期水層與盆荷一樣，后期以不淹沒荷葉為度。

1994年7月，由廣昌縣白蓮科學(xué)研究所與中科院遺傳研究所合作，將442粒廣昌白蓮種子搭上940703號(hào)返回式衛(wèi)星，在太空中停留時(shí)間355小時(shí)35分鐘，繞地球238圈后成功返回地球。經(jīng)篩選培育，形成了太空蓮1、2、3、36號(hào)等多個(gè)品種。2002年、2006年，廣昌白蓮又先后搭乘“神舟四號(hào)”飛船、搭載實(shí)踐8號(hào)育種衛(wèi)星再上太空。其中，太空蓮36號(hào)單蓬結(jié)實(shí)可達(dá)22粒左右，百?？芍?00克左右，被譽(yù)為最優(yōu)秀的籽蓮品種。太空荷花的培育要過“三關(guān)”：

一、輻射關(guān)：太空荷花是由返回式航天器將荷花種子攜帶至太空，在宇宙中強(qiáng)輻射、微重力、高真空、弱地磁場(chǎng)的環(huán)境下，大部分種子將壞死，只有少數(shù)種子能夠存活。存活的種子發(fā)生基因變化，才有可能成為太空荷花。

二、篩選關(guān)：由于太空中的植物種子基因誘變是不定向的，有可能變好，也有可能變差。在返回地球后，根據(jù)育種目標(biāo)、開花情況，保留花大、色艷、形美、花期長(zhǎng)等優(yōu)良品質(zhì)，從而產(chǎn)生備選的太空荷花。

三、穩(wěn)定關(guān)：經(jīng)過幾年時(shí)間反復(fù)篩選后，不斷從每代荷花中選出優(yōu)良組織進(jìn)行培育，淘汰基因不穩(wěn)定的株系，最終將基因優(yōu)良、遺傳穩(wěn)定的荷花保留下來，才能確定為新品種。

荷花是水生植物，生長(zhǎng)期內(nèi)時(shí)刻都離不開水。生長(zhǎng)前期，水層要控制在三厘米左右，水太深不利于提高土溫。如用自來水，最好另缸盛放，曬一二天再用。夏天是荷花的生長(zhǎng)高峰期，盆內(nèi)切不可缺水。入冬以后，盆土也要保持濕潤(rùn)以防種藕缺水干枯。

荷花的肥料以磷鉀肥為主，輔以氮肥。如土壤較肥，則全年可不必施肥。腐熟的餅肥、雞鴨鵝糞是最理想的肥料，小盆中施半兩即可，大盆中最多只能施1-2兩，切不可多施，并要充分與泥土拌和。生長(zhǎng)旺期，如發(fā)現(xiàn)葉片色黃、瘦弱，可用每盒0·5克尿素拌于泥中，搓成10克左右的小球，每盆施一粒，施在盆中央的泥土中，7天見效。

入冬以后，將盆放入室內(nèi)或埋入凍土層下即可，黃河以北地區(qū)除埋入凍土層以下還要覆蓋農(nóng)膜，整個(gè)冬季要保持盆土濕潤(rùn)。

初期葉面上出現(xiàn)不規(guī)則褐色病斑，略有輪紋，后期病斑上著生黑色霉?fàn)钗铮讉€(gè)病斑連在一起，形成大塊病斑，嚴(yán)重時(shí)整株枯死。防治方法：發(fā)病初期及時(shí)噴灑50%多菌靈或75%百菌清500-800倍液進(jìn)行防治。

發(fā)病初期葉緣出現(xiàn)青枯色斑塊，以后連成片向內(nèi)擴(kuò)展，最后整葉變褐。藕發(fā)病后中心部位變褐，并逐漸向藕節(jié)及荷?？v向壞死。防治方法：發(fā)病初期噴灑50%多菌靈500-600倍液進(jìn)行防治。

初孵幼蟲群集葉背啃食葉肉，留下表皮和葉脈，被害葉片好像紗窗一樣，呈灰白色。幼蟲稍大后即分散食害，將葉片咬成缺刻，并能咬食花蕾和花，每年以6-10月為害最重。防治方法：及時(shí)摘除蟲葉銷毀，同時(shí)在幼蟲群集為害時(shí)，于傍晚噴灑甲胺磷1000倍液防治。

蚜蟲對(duì)氣候的適應(yīng)性較強(qiáng)，分布很廣，主要刺吸植株的莖、葉，尤其是幼嫩部位。蚜蟲繁殖和適應(yīng)力強(qiáng)，種群數(shù)量巨大，因此，各種方法都很難取得根治的效果，需要定期使用稀釋500-1000倍的80%敵敵畏乳油噴霧。