燃氣灶使用保養(yǎng)

1、根據(jù)國家規(guī)定，一般家用灶具的使用年限為8年，到期后用戶應(yīng)及時報廢，以免出現(xiàn)隱患。

2、經(jīng)常用檢查供氣管道的接口處是否泄漏，橡膠軟管是否完好，是否老化出現(xiàn)裂紋，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時更換。檢查步驟如下：

（1）、請用戶配置適量肥皂水，用于檢漏。

（2）、打開通氣閥，使氣源暢通。

（3）、檢查減壓閥連接處是否漏氣（只適用于液化氣）：蘸少量肥皂水，滴在減壓閥與液化氣罐連接初，觀察是否有氣泡產(chǎn)生，如有氣泡產(chǎn)生，則需咨詢用戶更換減壓閥。

（4）、檢查連接軟管的接口處是否漏氣：同上述檢測方法實驗。

（5）、如果上述方法仍不能夠解除漏氣現(xiàn)象，則需上門檢修

3、使用灶具的用戶，要定期清理火蓋上的火孔，防止堵塞并應(yīng)經(jīng)常清理爐頭內(nèi)的灰塵、蛛網(wǎng)等雜物。

4、灶具火蓋損壞后，一定要購買原廠產(chǎn)品，不能隨意更換，以免造成燃燒狀態(tài)不良。

5、進氣軟管長期使用時，會老化或破損，形成安全隱患。因此進氣軟管有老化現(xiàn)象時應(yīng)及時更換，切不可用膠布粘補后繼續(xù)使用。

6、使用人工煤氣或其他特殊氣源的用戶，須經(jīng)常清理火蓋上的火孔以免堵塞。

7、氣源不同，使用的燃氣灶也應(yīng)不同，這一點在選購時請注意。如果您使用的氣源發(fā)生了變化，一定要請原廠家將您的灶具作相應(yīng)的改造后才能使用。

8、使用燃氣灶時人不要遠離。萬一發(fā)生泄漏或因偶然原因（風(fēng)吹、水溢出等）火焰熄滅時，應(yīng)立即關(guān)閉氣源總開關(guān)，打開門窗，迅速通風(fēng)換氣，切記不要點火或開關(guān)電器，以防電火花引爆燃氣。

燃氣灶安全性規(guī)定

燃氣灶是安全指標(biāo)要求極其嚴格的特殊商品，國家對燃氣灶生產(chǎn)有嚴格的規(guī)定。按照《家用燃氣灶具》國家標(biāo)準的規(guī)定，嵌入式燃氣灶必須安裝熄火保護裝置。當(dāng)爐火被外溢的液體澆滅或者被風(fēng)吹滅時，燃氣灶必須能在60秒之內(nèi)自動切斷燃氣。這樣在燃氣灶具上應(yīng)該有兩個針頭，一個是點火針，一個是感應(yīng)針，起熄火保護作用。據(jù)有關(guān)部門暗訪，仍有不少生產(chǎn)企業(yè)在違規(guī)生產(chǎn)不帶安全保護裝置的燃氣具。

有關(guān)專家表示，消費者在使用劣質(zhì)燃氣灶具時，如果出現(xiàn)意外熄火，燃氣泄漏達到一定濃度極易產(chǎn)生爆炸，中毒甚至死亡事件。

怎么選擇安全的燃氣灶呢？

首先，爐頭上只有一根點火針的嵌入式燃氣灶是不合格產(chǎn)品，不要購買。

其次，如果購買到的是雙針頭的嵌入式燃氣灶，可以用水將燃氣灶澆滅，如果燃氣灶不能在60秒以內(nèi)自動切斷燃氣的，同樣是不合格產(chǎn)品。

專家建議在選購燃氣灶時，一定要注意灶具有很好的售后服務(wù)，而灶具外觀應(yīng)該是包裝整齊、標(biāo)志齊全;另外，灶具上標(biāo)注的產(chǎn)品名稱、使用燃氣種類、燃氣額定壓力、制造廠名、生產(chǎn)日期更是要一個都不能少。

選擇一個安全的燃氣灶是對家庭的負責(zé)，更是對生命的負責(zé)！

1、灶具要放在避風(fēng)處，或者增加擋風(fēng)圈，防止火苗偏出鍋底。

2、調(diào)節(jié)進風(fēng)口的大小，讓燃氣充分燃燒，燃燒火焰應(yīng)為藍色。

3、充分做好炒菜前的準備工作再點火，防止“吊火”。

4、煲湯、燉東西時，應(yīng)先用大火燒開，再用小火只要保持鍋內(nèi)滾開而不溢出就可以了。

5、合理使用灶具的架子，其高度應(yīng)使火焰的外焰接觸鍋底，使燃燒效率最高。

6、按鍋底大小調(diào)節(jié)爐火大小，使火苗以與鍋、壺底接觸后稍彎，火苗舔底為宜。

7、使用直徑大的平底鍋比尖底鍋更省煤氣。

8、做飯盡量不用蒸的方法，蒸飯時間是燜飯時間的3倍。

9、先把鍋、壺表面的水漬抹干凈再放到火上去，使熱能盡快傳到鍋內(nèi)，節(jié)約用氣。

10、燒水時越接近沸點，需要的熱量更大，消耗的燃氣就更多，所以在燒熱水時，不要將水燒開后再兌水，可直接將冷水燒至需要的溫度，這樣可節(jié)省燃氣。

紅外線的波長比可見光長，具有熱效應(yīng)，有強大的穿透能力，不易被大氣所吸收。因此，紅外線燃氣灶具有明顯的節(jié)能效果。

紅外線本身攜帶能量。太陽照在人的身體上才會感覺溫暖。由于這種特點，內(nèi)衣，紅外線家庭取暖器，紅外線測體溫等。而紅外線爐灶是利用紅外線的這些特點制造而成的。

節(jié)能效率可以達到35%以上。由特殊耐火材料制成的紅外線輻射板，在火焰燃燒的時候，將火焰轉(zhuǎn)變成紅外線，加快物體的受熱過程。由于紅外線輻射傳遞，從而使燃氣灶的性能得到很大的改善。

紅外線燃氣灶的優(yōu)點：

1、節(jié)能：由于紅外線熱輻射的特點，所以紅外線燃氣灶熱效率高，普通燃氣灶的熱效率為52%，而紅外線燃氣灶的熱效率可以達到68%以上。而紅外線燃氣灶的節(jié)能效果也可以達到30%以上。

2、環(huán)保：由于紅外線燃氣灶采用無焰燃燒（燃燒時沒有可見的明火），長期使用不會熏黑炊具和污染廚房環(huán)境。普通的燃氣灶由于燃燒不充分，會產(chǎn)生一氧化碳和氮氧化物，前者吸入人體會中毒，而后者容易慢性致癌。紅外線燃氣灶因為燃燒充分，所以污染物的排放量大大低于國家標(biāo)準，特別是一氧化碳的排放量，只有國家標(biāo)準的十分之一。

3、安全：

紅外線燃氣灶具有極好的抗風(fēng)性能，不容易被風(fēng)吹熄。不容易產(chǎn)生如黃焰、脫火、回火等普通燃氣灶容易產(chǎn)生的燃燒不穩(wěn)定的現(xiàn)象。

好的紅外線燃氣灶燃燒器應(yīng)具有良好的抗熱震性能（20℃到1100℃急冷急熱實驗30次不會爆裂），既將燃燒器燒到1100℃的時候，瞬間投入20℃的冷水中，30次不會爆裂。在正常做飯的過程中，如果有冷水倒入正常燃燒的燃燒器，燃燒器不熄滅，不爆裂。

燃氣灶是我們每天都要使用的廚房電器，不過進入冬季，有些家庭的燃氣灶經(jīng)常會出現(xiàn)火苗變小，有時候還會打不著火，那么遇到這些問題后消費者千萬不要盲目拆機查看，專家針對這些常見問題為我們做了一個詳細的解答，如果您遇到燃氣灶使用上的問題，不妨來關(guān)注一下：

使用液化石油氣燃氣灶火小時應(yīng)采取什么措施？

液化石油氣燃氣灶正常的火焰呈淺藍色，火苗內(nèi)焰清晰，高度約20mm，有輕微的噪聲，火力旺盛。若出現(xiàn)火苗很小，其原因和排除方法如下：

1）燃燒器火蓋火孔被污物堵塞，阻礙燃燒器混合氣體流出，清理火孔污物。

2）噴嘴堵塞，擰下噴咀清理干凈。

3）調(diào)壓器進氣口和噴嘴被鐵銹堵塞，阻礙瓶體內(nèi)燃氣流出，更換合格的調(diào)壓器。

4）膠管折扁通氣受阻，理直膠管。

5）另外燃氣即將使用完畢，閥門沒有全部打開等原因也要注意，可采取相應(yīng)的措施解決。

冬季燃氣灶火苗為何會變?。?

燃氣灶出現(xiàn)紅火是否正常？燃起灶為什么會出現(xiàn)紅火？

燃氣灶出現(xiàn)紅火主要是以下原因?qū)е拢?

1）燃氣原因：當(dāng)燃燒氣體內(nèi)水分較多或雜質(zhì)過多時，會使火焰顏色呈現(xiàn)紅火。

2）粉塵原因：當(dāng)屋內(nèi)有粉塵或炒菜時空氣中水分和油氣量增大時，也容易出現(xiàn)紅火。

3）風(fēng)門原因：當(dāng)風(fēng)門調(diào)節(jié)不佳，也可能出現(xiàn)此種情況，這時，只須調(diào)節(jié)風(fēng)門即可。

4）支鍋架原因：由于支鍋架表面搪瓷在高溫加熱顏色發(fā)紅，由于搪瓷的特殊材料在支鍋架周圍會發(fā)現(xiàn)火焰為紅色，這是金屬離子高溫下的顏色。

因此，燃燒時出現(xiàn)紅火并不是灶出現(xiàn)了問題，而是由于上述原因所造成，不會影響正常使用，也不會對人健康產(chǎn)生害處。

當(dāng)遇到燃氣灶一直打不著火時該怎么辦？

如果遇到燃氣灶一直打不著火時，應(yīng)按如下程序進行檢查： 首先，先檢查氣源開關(guān)是否處在開著狀態(tài)，如果處在開著狀態(tài)，那么 其次，檢查連接軟管是否有折扁或壓彎，如果沒有被折扁或壓彎，那么，最后，拿起支鍋架，看點火噴嘴處是否冒火：

1）如果不冒火，則看放電針是否放電 a、如果放電針不放電，說明是放電針故障，應(yīng)更換放電針。 b、如果放電針放電，說明是閥體故障，應(yīng)更換閥體。

2）如果冒火： a、如果能正常燃燒，說明是點火器位置偏高，應(yīng)指導(dǎo)用戶將點火器輕輕往下按幾下，再放上支鍋架即可。 b、如果冒火，但火焰太弱，達不到爐頭處，則是氣體壓力太低，液化氣灶的用戶建議其更換新減壓閥，煤質(zhì)氣和天然氣則應(yīng)向供氣公司反映。 c、如果冒火，且火焰能達到火蓋處，但就是不著火，說明是閥體堵塞，指導(dǎo)用戶用細鐵絲疏通噴嘴。

一、氣源類型

首先要清楚自己家里所使用的氣源，這是首要的，為什么呢？因為天然氣、人工煤氣還是液化石油氣所對應(yīng)的燃氣灶是不相同的，原理不同。

消費者應(yīng)注意包裝箱上的標(biāo)記，按照家中所使用的氣種選擇。農(nóng)村家庭多數(shù)使用液化氣，城市主要為天燃氣。在購買時一定要問清楚。

二、安全因素

市場上的家用燃氣灶品牌和型號非常多，如何能買到安全系數(shù)高，且品質(zhì)耐用的燃氣灶，是市民最為關(guān)心的問題。劣質(zhì)的燃氣灶在使用中常常會出現(xiàn)打火器卡死或失靈，脫火、黃焰(冒黑煙或紅火)、回火、傳火不良、火焰不均勻、小火熄火等現(xiàn)象，同時還埋下了安全隱患。

但是，我們一般人對燃氣灶沒有更多的了解，所以只能是認品牌，因為品牌代表了實力，越好的品牌，他的產(chǎn)品安全性越可靠。

三、價格因素

這也是我們在購買時必須參考的一個因素。畢竟經(jīng)濟實力決定購買力啊。

那么怎么才能買同樣的燃氣灶，而花更少的錢呢？我個人的意見是：網(wǎng)購，當(dāng)前同一件商品網(wǎng)購的成本一般會比在實體店購買要低10%-30%,其中的奧妙想必不少人也知道。

每個用戶去選購燃氣灶的時候都會困惑，燃氣灶什么牌子好，其實燃氣灶選購時候品牌不是決定性因素，還有幾個選購的小竅門可以讓你選購到自己滿意而且安全系數(shù)很高的燃氣灶。在這里給大家分享一下怎樣選購燃氣灶!

選購技巧首先要清楚自己家里所使用的氣源，是天然氣、人工煤氣還是液化石油氣。

以型號為 JZ12T.2-A的家用燃氣灶為例，J代表家用，Z代表爐灶，2代表兩眼灶，T代表天然氣，如果字母T換成R則代表人工煤氣，如果字母T換成Y則是代表液化石油氣;消費者在選購時還應(yīng)注意灶具表面的鋼板厚度，有些灶具鋼板厚度較薄，容易變形;旋流火、紅外線灶具的熱效率相對較高，可節(jié)省燃氣;帶熄火保護裝置的灶具安全性較高，當(dāng)火焰被風(fēng)或水熄滅時，可以自動切斷燃氣;選用脈沖點火的家用燃氣灶，點火率較高;用戶在使用家用燃氣灶時，應(yīng)先調(diào)整風(fēng)門，使灶具燃燒時的火焰為藍色，清晰無連焰。

消費者要注意如果灶具在調(diào)試后，仍然有脫火(火焰從燃燒器火孔全部或部分離開的現(xiàn)象)、回火(火焰在燃燒器內(nèi)部燃燒的現(xiàn)象)和火焰發(fā)黃的現(xiàn)象，則說明灶具有質(zhì)量問題。

使用鋼化玻璃燃氣灶注意事項不能用酸、堿清潔劑或鐵刨等硬質(zhì)物品擦洗，隨時將濺落在灶面上的鹽、醋、醬油、水擦凈;定期清潔火孔，去除雜質(zhì)和積碳，防止回火和黃焰;定期請燃氣公司的專業(yè)人員對燃氣灶、膠管等的氣密性進行檢查，減少安全隱患。

一般家庭人口不多，使用兩個或三個燃燒頭的灶具就可以了。根據(jù)家庭的需求來確定購買臺式或是嵌入式灶具。由于嵌入式爐具將臺面嵌入櫥柜臺面中，與櫥柜臺面平行。上部支架是活動的，可隨時取下來進行清理，做完飯后，也可將櫥柜和燃氣灶臺面一起清理干凈。由于嵌入式燃氣灶的特殊使用條件，在其使用過程中會更容易發(fā)生意外熄火現(xiàn)象，熄火保護安全裝置會起到很好的保護作用。

燃氣灶根據(jù)安裝方式不同基本可以分為臺式灶和嵌入式灶兩種。選購一臺好燃氣灶具應(yīng)注意以下幾個方面：

1、標(biāo)識。檢查產(chǎn)品標(biāo)簽上適用燃氣種類與您家是否一致。如果灶具上找不到適用燃氣種類的標(biāo)簽，這種灶具肯定是不合格品，絕對不能買。

2、灶面材料。灶面材料主要有不銹鋼和鋼化玻璃兩種，不銹鋼灶面材料結(jié)實、，但長期使用后污漬較難清洗。同時，不銹鋼灶面越厚越好，而一些劣質(zhì)產(chǎn)品灶面厚度不足0.3毫米，在使用中易發(fā)生塌陷情況，容易造成人身損害。玻璃灶面美觀大方，易于清潔，長期使用后易光亮如新，但若買到劣質(zhì)品，則在使用過程中易發(fā)生玻璃爆裂現(xiàn)象。

3、爐頭。爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主，由于爐頭長時間被火燒烤，易發(fā)生變形，因此爐頭材質(zhì)及厚度都很重要，一般情況下爐頭越重越好。

4、火力。要求至少有一個爐頭是大火力的，以滿足爆炒的需求，即一般選擇熱流量在3.6千瓦到4.2千瓦即可，另一個火眼可以選擇3.6千瓦以下的，以便蒸、煮、煲湯時使用。

5、火蓋形狀。燃氣灶具按照火蓋形狀劃分為直火蓋及旋轉(zhuǎn)火蓋。通常，旋轉(zhuǎn)火蓋燒燒熱效率較高，火力較集中，適合于爆炒。但旋轉(zhuǎn)火煙氣中一氧化碳含量易超標(biāo)，而直火蓋火力比較均勻，煙氣中一氧化碳含量一般不易超標(biāo)。

燃氣灶選購常識安全環(huán)保是挑選標(biāo)準

燃氣灶好不好，關(guān)鍵看爐頭。爐頭有著“灶具之心”之稱。作為灶具的核心部件，爐頭的成本占據(jù)總成本的1/3。而灶具進風(fēng)方式的不同，則關(guān)系到灶具的安全、功率以及節(jié)能表現(xiàn)。

嵌入式燃氣灶爐頭的進風(fēng)方式分為“上進風(fēng)”和非完全上進風(fēng)兩種。其中最好的進風(fēng)方式是“上進風(fēng)”。國內(nèi)主要采用的意大利薩巴夫就是專業(yè)的“上進風(fēng)” 型爐頭制造商。專家評價說：“這種方式的爐頭有可靠的安全性——玻璃面板不會因回火而爆炸，保潔性強、對維持健康的大氣環(huán)境也很有益。但是，它的進氣量稍小，爐頭熱負荷很難達到高標(biāo)準要求?！睂＜疫€介紹說，國內(nèi)多數(shù)所謂“上進風(fēng)”型的灶具實際上并不是真正的全封閉“上進風(fēng)”。

非完全上進風(fēng)包括：“側(cè)進風(fēng)”、“后進風(fēng)”、“下進風(fēng)”、“立體進風(fēng)”等，特點是火力大，并且火力大小可以調(diào)節(jié)，可以滿足國人的需要，缺點是保潔差，特別是存在安全隱患，有可能發(fā)生回火導(dǎo)致鋼化玻璃面板爆裂。

嵌入式燃氣灶發(fā)展的主流及方向應(yīng)該是完全上進風(fēng)燃燒器，這已成為業(yè)內(nèi)專家的共識，主要原因在于其保潔性好、安全、環(huán)保，代表性爐頭為意大利薩巴夫。但是，完全上進風(fēng)嵌入式燃氣灶火力普遍較小，熱流量一般只有3.1kw左右，中心火小一般不能單獨調(diào)節(jié)使用中，消費者使用一段時間后，感覺“中看不中用”。

現(xiàn)階段，我國最主流的燃氣灶是明火式燃氣灶，又叫大氣式灶。隨著技術(shù)革新和市場競爭的影響，大氣式灶又推出了直火、旋火等概念；從爐頭結(jié)構(gòu)上講，又有同心爐頭、薩巴夫爐頭等概念。灶具競爭的主流是火力大小、節(jié)能與否。

低焰灶、紅外線灶具異軍突起，低焰灶火苗高度僅有15.5mm，但它的熱負荷高達4.5kw，一氧化碳含量低于0.02%，普通紅外線燃氣灶熱負荷在2.8KW以下，紅外線節(jié)能灶具熱負荷高達3.9KW，一氧化碳的排放量僅為0.03%，因此，可以看出節(jié)能、環(huán)保、火力強勁、不熏鍋等特點的是灶具發(fā)展的必然趨勢，低焰灶、紅外線灶具等火力猛、一氧化碳含量低的節(jié)能環(huán)保灶具必將成為市場上的新寵。

在歷史上，最早研制燃氣灶的是法國人菲利普·魯本，他在1799年9月21日獲得了用煤氣照明和取暖兩用裝置的專利權(quán)。第二年，魯本在巴黎的一家飯店里，自己花錢裝置這種設(shè)備。由于當(dāng)時魯本研制的燃氣灶會發(fā)出難聞的臭味，所以在開始的時候并不受人歡迎，沒能得到推廣。盡管如此，他仍以極大的熱情繼續(xù)研究和改進這種裝置。1804年，在拿破侖舉行加冕禮的那天，魯本在巴黎的一條街上被人殺害，燃氣灶的研制工作中斷了。

而世界上第一個供廚房用炒菜的燃氣灶具是由英國北安普敦瓦斯公司的副經(jīng)理詹姆斯·夏夫在1826年發(fā)明的。他將自己發(fā)明的燃氣灶裝在自己家的廚房里，用來烤肉做菜。這是一種立式爐灶，由吊在天花板上用來掛肉的鉤子和下面的圓圈形火口組成。沒有放鍋的爐臺。

最早購買燃氣灶的是法國利明頓的巴士旅店。1834年，巴士旅店用燃氣灶給100人做晚飯，不但飯菜味道可口，而且沒有一點煤氣的臭味，是十分理想的爐灶。1836年夏天，在英國北安普敦開辦了一家35名工人的工廠，專門生產(chǎn)燃氣灶。

1852年，使用的將煤氣燃燒裝置與爐臺合二為一的爐具開始出售。1915年，開始出現(xiàn)有恒溫器控制的燃氣灶。

1855年，德國化學(xué)家本生發(fā)明了被稱為“本生燈”的氣體燃燒裝置，這是一種裝氧氣與可燃性氣體混合燃燒而產(chǎn)生高溫的裝置。在“本生燈”出現(xiàn)之后不到一年，英國的霍丁頓·安東·史密斯公司發(fā)明了世界上第一具用氣體燃料的家用取暖裝置。后來，燃氣灶的逐漸普及及煤氣的源源供應(yīng)，便形成了今天的燃氣灶。

良好的燃燒器，火焰呈淺藍色，火力旺盛，火苗高度大小均勻一致。如若出現(xiàn)火焰很小時，便為不正常的狀態(tài)。產(chǎn)生火焰很小的主要原因及其排除方法如下：

（1）燃氣灶在燒煮食物時，偶有滾溢物流出或異物落入火孔內(nèi)，將燃燒器火孔堵塞，使燃氣與空氣混合氣體流出受阻，火焰小而無力。其排除方法是，可將燃燒器取下，清理被堵塞的火孔，并用水刷洗干凈。經(jīng)過這樣處理過的燃燒器，其火焰很小的故障一般可得到排除；

（2）氣源快用盡。使用液化石油氣的燃氣灶，其鋼瓶內(nèi)的液化石油氣快用完時，由于壓力不足或是瓶內(nèi)殘液太多等原因，也會使燃燒火焰很小。此時，應(yīng)更換新的鋼瓶；

（3）減壓閥噴嘴或燃氣灶噴嘴堵塞。減壓閥或燃器灶噴嘴堵塞時，使燃氣噴出不暢，燃燒火焰軟弱無力。其排除方法是，用細鋼絲疏通噴嘴；

（4）角閥開度過小，此時可開大角閥；

（5）膠管壓扁或折曲時氣量小。若膠管折曲時流通受阻，可理直膠管；若膠管壓扁時，可更換新的；

（6）使用管道燃器的燃氣灶，還可能由于管道口徑較小，管內(nèi)銹蝕堵塞造成火焰很小的現(xiàn)象?？捎谌細夤韭?lián)系解決。

為了安全需要，燃氣灶的熄火保護裝置是非常必須的，相關(guān)國家標(biāo)準對此也有強制性規(guī)定。市場上常用的熄火保護方式有三種：熱敏式、熱電式和光電式。

熱敏式：又稱雙金屬片式。雙金屬片是由兩種不同膨脹系數(shù)的金屬制合而成，在溫度的作用下，膨脹系數(shù)大的金屬一面會向膨脹系數(shù)小的金屬一面彎曲，當(dāng)失去溫度時，原已膨脹彎曲的金屬又會慢慢恢復(fù)到原來的狀態(tài)，因此雙金屬片又稱為記憶合金。將雙金屬片用作安全保護裝置的傳感器，正是利用了雙金屬片在溫度作用下膨脹彎曲的特性。

雙金屬片保護裝置的優(yōu)點是結(jié)構(gòu)簡單、成本低。缺點是安裝困難，對雙金屬片的安裝位置及旋塞閥和燃氣閥的配合都有很高的要求，且熱惰性大，開閥及閉閥的時間較長，使用壽命短。

熱電式：該裝置也是利用了燃氣燃燒時產(chǎn)生的熱能。熱電式熄火安全保護裝置由熱電偶和電磁閥兩部分所組成，熱電偶是由兩種不同的合金材料組合而成。不同的合金材料在溫度的作用下會產(chǎn)生不同的熱電勢，熱電偶正是利用不同合金材料在溫度的作用下產(chǎn)生的熱電勢不同制造而成，它利用了不同合金材料的電熱差值。

熱電式安全保護裝置結(jié)構(gòu)簡單、安裝方便、成本低，已得到廣泛應(yīng)用。但此種保護裝置以熱電偶作為熱傳感器，缺點是熱惰性大、反應(yīng)速度慢，使人感到操作不方便，且使用壽命短，旋塞閥與電磁閥的配合安裝精度要求較高。

光電式：也稱離子感應(yīng)式。該裝置是利用燃氣在燃燒時火焰帶有離子并具有單向?qū)щ娞匦?。這種安全保護方式最早被應(yīng)用在燃氣熱水器上，并已由直流感應(yīng)發(fā)展到交流感應(yīng)，使可靠性得到了大幅度的提高，應(yīng)用在灶具上還只有三四年的歷史。

燃氣灶的點火方式有電子脈沖點火和壓電陶瓷點火兩種。電子脈沖點火消費者一般都很熟悉，嵌入式灶多數(shù)采用的這種點火裝置，扭到某個位置就點著火了，非常簡單方便，點火命中率高，一般是100%，但這種方式需要換電池。

壓電陶瓷點火多數(shù)用于臺式灶，最大優(yōu)點是不需要電池。不過點火的成功率與環(huán)境濕度有關(guān)，濕度大時不易點著。此外，點火的時候需要按住開關(guān)才能打著火，沒有電子脈沖點火那么快。

市場上燃氣灶的進風(fēng)方式主要有上進風(fēng)、下進風(fēng)、側(cè)進風(fēng)和全進風(fēng)四種。

下進風(fēng)型：這種灶具是照抄進口灶具而來，為符合國人猛火爆炒的烹調(diào)習(xí)慣而增大了熱負荷及燃燒器，國外這種產(chǎn)品是要求櫥柜開孔，或依靠較大的櫥柜縫隙來補充燃燒所需的二次空氣，同時用于泄漏燃氣在點火時不可避免的排出，且小熱負荷設(shè)計。而國內(nèi)用戶很少知道將櫥柜開孔，因而造成燃燒不充分，黃焰、一氧化碳濃度高，且一旦燃氣泄漏量較大，就可能造成點火爆燃，導(dǎo)致玻璃面板爆裂。

上進風(fēng)型：這種灶具改進了第一種灶具的缺點，將爐頭抬高超過臺面，希望從爐頭與承液盤的縫隙進入空氣。但燃燒時該部位已形成了高溫區(qū)，冷空氣受熱膨脹上升，不能由此進入爐頭，于是二次空氣仍然得不到有效補充，根本上也解決不了黃焰及一氧化碳濃度偏高的問題。這種結(jié)構(gòu)設(shè)計，熱負荷也不能設(shè)計過大，大于3．06千瓦時黃焰很厲害 ，熱效率較低，不太符合國人對猛火的需求，且高高的爐頭使灶具的美觀大打折扣，但能降低玻璃面板爆裂率。

側(cè)進風(fēng)型：這種灶具在面板相對低溫區(qū)安上一個進風(fēng)器，當(dāng)燃燒使殼體內(nèi)的空氣減少形成負壓時，冷空氣會順著進風(fēng)器的入口被吸入殼體，不但提供了充足的一次空氣和燃燒時所需的二次空氣，解決了黃焰的問題，一氧化碳濃度也大大降低，而且泄漏的燃氣也可以從這個進氣口排出去，即使燃氣泄漏出現(xiàn)點火爆燃，氣流也可以從進風(fēng)器盡快地排放出去，迅速降低內(nèi)壓，避免了玻璃面板爆裂。同時，冷空氣通過進風(fēng)器進入爐體，也極大地降低了臺面玻璃的溫度。該種灶具熱負荷可達3．8千瓦。

全進風(fēng)型：這種灶具不僅在底盤上有進風(fēng)口，而且在爐頭與承液盤之間也留有進風(fēng)口，這樣，不但提供了充分的一次空氣和燃燒時所需的二次空氣，解決了黃焰的問題，使一氧化碳含量也大大降低，而且避免了一下子開關(guān)櫥門所引起的回火，因而降低了玻璃面板爆裂的概率。由于該類灶具采納了上進風(fēng)型和下進風(fēng)型灶具的特點，因此不僅保持了灶具熱負荷高、火焰調(diào)節(jié)范圍大，符合國人烹調(diào)習(xí)慣的優(yōu)點，同時也大大降低了灶具體內(nèi)和玻璃面板的溫度，有效地避免玻璃面板爆裂現(xiàn)象的發(fā)生。

市面上嵌入式玻璃面板灶具大多為前三種形式，如果產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)或安裝不當(dāng)，較易出現(xiàn)燃燒不充分，出現(xiàn)一氧化碳超標(biāo)、黃焰、火力不猛、面板溫度高，乃至玻璃爆炸等現(xiàn)象。因而消費者一定要在信譽較好的大商場或建材城選購名牌產(chǎn)品，安裝時切記在櫥柜上打孔，以確保氣流暢通。

燃氣灶在工作時，燃氣從進氣管進入灶內(nèi)，經(jīng)過燃氣閥的調(diào)節(jié)（使用者通過旋鈕進行調(diào)節(jié)）進入爐頭中，同時混合一部分空氣（這部分空氣稱之為一次空氣），這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰（燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣），這些火焰被用來加熱置于鍋支架上的炊具。

臺式灶結(jié)構(gòu)：

臺式灶具主要由燃燒器（爐頭、內(nèi)外火蓋）、閥體（含噴嘴、風(fēng)門板、錐形彈簧）、殼體（可以是分體殼體——面板、后板和左右側(cè)板組裝而成，也可以是整體拉伸殼體）、爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、進氣管、和脈沖點火器（脈沖點火方式灶具專用）等組成

嵌入式灶結(jié)構(gòu)：

嵌入式灶具主要由嵌入燃燒器（爐頭、內(nèi)外火蓋等）、閥體（含噴嘴、風(fēng)門板、錐形彈簧、電磁閥）、面板（有鋼化玻璃面板、不銹鋼面板和不粘油面板等）、爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、底殼、進氣管、連接管、脈沖點火器（嵌入式灶具一般都是脈沖點火方式，燃氣灶具的點火方式主要分為電子點火和脈沖點火兩種）、熱電偶（熄火安全保護裝置——是指在燃氣灶具火焰熄滅后自動切斷燃氣通路的裝置）

（1） 起步階段（1980年以前）：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡單，功能單一

二十世紀八十年代以前，中國的燃氣事業(yè)的發(fā)展還比較落后，城市燃氣的普及程度非常低，僅有百分之十幾，廣大農(nóng)村幾乎沒有人使用燃氣。那時，燃氣灶處于起步階段，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡單，功能單一。

此前，燃氣用具每家只有最簡單的燃氣灶，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也很簡單。灶面材料大多為鑄鐵，表面電鍍或噴涂等處理，沒有電點火裝置，工藝也處在比較原始的狀態(tài)中。

（2）發(fā)展階段（1980－1990年）：耐用性和可靠性大幅提高

1980年以后，隨著改革開放的深入，市場經(jīng)濟隨之興起，國外各式各樣的燃氣用具紛紛進入中國，燃氣用具的生產(chǎn)企業(yè)也由原來的十多家猛增到近百家，企業(yè)類型也由原來的單一燃氣公司發(fā)展到有國營、集體、民營等各種企業(yè)類型，國外著名的燃具生產(chǎn)企業(yè)也開始在中國尋找合作伙伴，從而使燃氣用具的產(chǎn)品質(zhì)量和外觀也有了根本的改變，產(chǎn)品的品種和功能也在不斷變化。

在此期間，面板、燃燒系統(tǒng)、點火裝置也有了改進。面板材料有冷板噴涂，燃燒器有鑄鐵爐頭、表面電鍍或噴鋅處理，點火裝置采用壓電電子點火，提高了點火率，燃氣灶的耐用性和可靠性有了提高。

（3）突破階段（1990年－2006年）：品種增多，款式齊全。

1990年以后，中國乃至世界經(jīng)濟進入了一個飛速發(fā)展階段。中國的燃氣及燃具事業(yè)進入了快速成長時期。國外先進燃具開發(fā)制造技術(shù)的引入，帶來了中國燃具事業(yè)的突破性改變。

家用燃氣灶具品種增多，款式新穎，安全措施增強，材質(zhì)、功能和性能等均有所改善。在生產(chǎn)質(zhì)量和可靠性，工藝水平，自動化和智能化程度，性能指標(biāo)的先進性，節(jié)能和環(huán)保，安全使用等方面也都有所改善。

灶具的材料基本上淘汰了鑄鐵。不銹鋼面板，表面噴涂不粘油涂層材料，鋼化玻璃面板等在灶具中占有重要地位，陶瓷面板也獨樹一幟。

燃氣灶分家用燃氣灶、商用燃氣灶。

燃氣灶可以說跟我們的生活關(guān)系密切，燒水做飯，都離不開燃氣灶。由于是經(jīng)常使用的電器產(chǎn)品，在試用過程中經(jīng)常會出現(xiàn)這樣或是那樣的小故障，小毛病，在日常生活中我們有必要學(xué)會一些電器自檢的方法，筆者給大家?guī)淼木褪侨細庠畛Ｒ姽食＜敖鉀Q方法，大家一起來關(guān)注關(guān)注吧。

點火失敗

灶前閥門未打開會造成點火失敗，點火前首先檢查是否打開灶前閥門。由于移動灶具會使灶具連接管扭折、壓扁，或因為燃氣中含有較多的凝析油堵塞膠管造成氣源不通，點火失敗，通過檢查膠管是否受壓、彎折并矯正或通過更換新膠管可以排除故障。燃氣灶剛更換連接膠管后，由于管內(nèi)混入空氣，會造成暫時點火失敗，通過多次打火，排凈管內(nèi)空氣即可點火成功。采用電脈沖點火的用戶，點火失敗的原因主要有：

(1)電池電壓不足，一般電池的使用壽命為半年至一年，應(yīng)及時更換電池;

(2)高壓輸出導(dǎo)線被擊穿或開裂，造成漏電，可以通過更換新的導(dǎo)線排除故障;

(3)電極針由于積垢太多，放電弱造成點火失敗，應(yīng)經(jīng)常清洗，保持電極針清潔;

(4)電極針與點火支架距離不當(dāng)，會放電較弱或不放電，應(yīng)將其距離調(diào)節(jié)至3——4mm;

(5)點火器電路板損壞，應(yīng)及時更換;

(6)壓電陶瓷打火器一般壽命比較長，可連續(xù)打火30000次以上，但在壽命期內(nèi)，也會出現(xiàn)打不出火的現(xiàn)象;

(7)擊錘彈簧無力地撞擊壓電陶瓷無法產(chǎn)生火花，應(yīng)更換彈簧;

(8)點火機構(gòu)松脫而無力點火，則擰緊機構(gòu)元件;

(9)由于電極有污垢，電極與接地放電端子之間距離偏移造成無法點火，可以通過擦拭電極，調(diào)節(jié)電極與端子之間距離至3—4mm并緊固好排除故障;

(10)帶有熄火保護裝置的灶具，成功點火后即松開旋鈕火焰會熄滅，是因為此時裝置處于工作狀態(tài)，可以待燃氣燃燒幾秒鐘后松開旋鈕即可。

2.漏氣或有臭味

灶具連接膠管長期使用老化破裂或者由于未與灶具連接好會造成燃氣泄漏，此時應(yīng)更換膠管或者膠管末端用喉箍緊固。爐頭燃氣未被點燃，會聞到燃氣臭味，此時開窗通風(fēng)待燃氣吹散后再進行點火。密封材料干燥、耗盡或密封圈老化會致使灶具閥門密封不嚴而造成漏氣，應(yīng)更換密封材料直至更換閥體，安裝后檢驗閥體是否漏氣。

3.熄火后長時間不關(guān)氣

熄火保護裝置中傳動機構(gòu)受阻而不能正常工作會使燃具無法關(guān)氣，應(yīng)首先關(guān)閉灶前閥門，調(diào)整傳動機構(gòu)并檢查裝置中是否有障礙物，如有予以清除。熄火保護裝置未進入保護狀態(tài)也會無法關(guān)氣，此時可重復(fù)操作灶具旋鈕即可。

4、回火

如果進入燃燒器的燃氣流量不斷減小，即氣流速度不斷減小，藍色錐體越來越低，最后由于氣流速度小于火焰?zhèn)鞑ニ俣?，火焰將縮進燃燒器，稱為回火。燃燒產(chǎn)生回火時，先出現(xiàn)一個回火噪聲，然后再噴嘴附近管路中的燃燒又會不斷產(chǎn)生噪聲。突然關(guān)閉閥門，隨著火焰的熄滅也會發(fā)生回火噪聲，焦?fàn)t煤氣比天然氣和液化石油氣更容易產(chǎn)生回火噪聲。調(diào)風(fēng)板開度過大，使一次空氣系數(shù)過大，容易造成回火，通過調(diào)節(jié)調(diào)風(fēng)板可以排除。氣源管路、減壓閥、燃燒器噴嘴、火子L被飯萊的渣滓、炭黑或其他物質(zhì)堵塞，液化氣鋼瓶中燃氣壓力不足，會使燃氣出流速度降低，造成回火，可以通過清理污物，充氣避免。噴嘴不正或噴嘴孔徑偏心，使燃氣噴出時受到阻礙而造成回火。此時，應(yīng)校正燃氣噴嘴的中心線或更換噴嘴。燃氣燃燒時間過長，引射管和噴嘴的溫度過高，會加速火焰的燃燒速度而產(chǎn)生回火，此時可關(guān)閉燃氣，讓引射管和噴嘴冷卻后再重新點火。

5、黃焰

燃氣正常的燃燒火焰呈淺藍色。當(dāng)一次空氣不足時，由于碳氫化合物在高溫、缺氧條件下，分解生成固體碳粒，像霧一樣分散在氣體中，這些碳粒燃燒時，會呈現(xiàn)明亮的淡黃色火焰，被稱為黃焰。灶具閥門開度過大，燃氣過量，空氣不足，會出現(xiàn)黃火，可以通過增大調(diào)風(fēng)板開度，增加進風(fēng)面積，火焰會由黃色變?yōu)樗{色。引射管內(nèi)有鐵銹或雜物，會影響引射力而產(chǎn)生黃焰火，此時卸下引射器清除污物，然后把燃燒器裝好，即可排除黃焰。噴嘴與引射管不同心也會導(dǎo)致黃焰，應(yīng)調(diào)整燃燒器位置，使兩者中心在同一軸線上。使用液化石油氣的用戶，當(dāng)鋼瓶內(nèi)氣體快用完時，由于瓶內(nèi)的重組分含量高，不宜氣化，燃燒需要空氣多，會出現(xiàn)黃焰，應(yīng)及時充氣。對于使用天然氣，而又以液化石油氣混空氣作為備用氣源的用戶，在用氣高峰時容易出現(xiàn)黃焰，主要是由于用氣高峰時液化石油氣混空氣成分不穩(wěn)定所造成，只能由燃氣運營部門協(xié)調(diào)解決。

6.火焰自動熄滅問題

帶有熄火保護裝置的燃氣灶，烹飪物溢出熄滅火焰或大風(fēng)吹滅火焰，保護裝置會在30秒內(nèi)自動關(guān)閉燃氣通路。排除以上原因，火焰自動熄滅，可能原因有：熄火保護裝置熱電偶不在有效位置，火焰與熱電偶端部以6mm 一10mm 為宜;若調(diào)整熱電偶調(diào)整在最有效的位置上后，火焰在十秒之后仍熄滅的話，熱電偶可能損壞，應(yīng)更換熱電偶;也有可能熱電偶、電磁閥接觸不良，此時應(yīng)調(diào)整熱電偶電磁閥，使電磁閥與熱電偶連接處接觸良好，若調(diào)整無效，則應(yīng)更換電磁閥與熱電偶元件。打火旋鈕中零件被卡也會使火焰熄滅，通過多次按壓旋鈕并轉(zhuǎn)動可以排除此故障。

國家能效標(biāo)識管理制度的實施，在空調(diào)、冰箱等行業(yè)掀起了一場節(jié)能風(fēng)暴。在燃氣價格節(jié)節(jié)攀升的背景下，這場節(jié)約風(fēng)也蔓延到燃氣灶市場。有些廠家在具體宣傳時水分過多。因此，廣大消費者在選購燃氣灶時，應(yīng)該仔細查看相關(guān)的熱效率檢測數(shù)據(jù)報告，從而判定產(chǎn)品節(jié)能與否。

國內(nèi)燃氣灶生產(chǎn)水平與發(fā)達國家相比，在節(jié)能環(huán)保技術(shù)方面仍有相當(dāng)大的差距。燃氣灶的節(jié)能效果以熱效率為衡量指標(biāo)，即所燒的燃氣和產(chǎn)生的熱量之比。一些大品牌的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品熱效率確實能達到60%，高于國標(biāo)規(guī)定的55%，而有些產(chǎn)品的節(jié)能宣傳則顯然有些離譜。同時，有些產(chǎn)品在提高熱效率的時候，一氧化碳和氮氧化物的排放量也隨之加大。

8月中旬剛剛經(jīng)過專家審訂的燃氣灶具新國標(biāo)中，突出了節(jié)能、環(huán)保、安全幾大主題，針對1996年的老國標(biāo)進行了20多處修改。其中，臺式和嵌入式燃氣灶熱效率指標(biāo)都提高到了55%。而此前的標(biāo)準中規(guī)定臺式燃氣灶熱效率為55%，嵌入式燃氣灶的熱效率為50%。新國標(biāo)同時要求燃氣灶在環(huán)保方面達到低氧化物排放和低氮氧化物排放，嵌入式的還必須有熄火保護裝置。