糖楓

糖楓是一種落葉喬木，高達(dá)20米。樹皮黃褐色或灰褐色。小枝圓柱形，無毛，當(dāng)年生枝綠色，多年生枝黃褐色。冬芽小，鱗片2，鑷合狀排列。

羽狀復(fù)葉，長10-25厘米，有3-7(稀9)枚小葉；小葉紙質(zhì)，卵形或橢圓狀披針形，長8-10厘米，寬2-4厘米，先端漸尖，基部鈍一形或闊楔形，邊緣常有3-5個粗鋸齒，稀全緣，中小葉的小葉柄長3-4厘米，側(cè)生小葉的小葉柄長3-5毫米，上面深綠色，無毛，下面淡綠色，除脈腋有叢毛外其余部分無毛；主脈和5-7對側(cè)脈均在下面顯著；葉柄長5 7厘米，嫩時有稀疏的短柔毛淇后無毛。

雄花的花序聚傘狀，雌花的花序總狀，均由無葉的小枝旁邊生出，常下垂，花梗長約1.5-3厘米，花小，黃綠色，開于葉前，雌雄異株，無花瓣及花盤，雄蕊4-6，花絲很長，子房無毛。小堅果凸起，近于長圓形或長圓卵形，無毛；翅寬8-10毫米，稍向內(nèi)彎，連同小堅果長3-3.5厘米，張開成銳角或近于直角?；ㄆ?-5月，果期9月。

糖楓由于容易栽植與移植，成長速度相當(dāng)快，加上秋天具漂亮的顏色，是種很討喜的街樹及庭園樹木。

其樹蔭的遮蔽，與其多須根的根系會影響其樹蔭下的草地生長狀況。雖然它可以在沙質(zhì)土壤長得不錯，最佳的土壤基質(zhì)是排水良好的壤土，稍微黏土質(zhì)土壤也可以，但是如果排水不良的基質(zhì)便極不合適。

糖楓喜光，耐一定遮陰。不抗空氣污染、持續(xù)高熱、干旱、和鹽堿。在壓實的土壤中發(fā)育不好它對鹽類的耐受度極低，對硼尤為敏感。

原產(chǎn)于北美洲。近百年內(nèi)始引種于中國，在遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山東、河南、陜西、甘肅、新疆，江蘇、浙江、江西、湖北等省區(qū)的各主要城市都有栽培。在東北和華北各省市生長較好。

湖北省植物研究所引種的糖槭已開始采割糖液。初步試種推廣的情況表明，銀糖槭在長江中下游廣大地區(qū)生長正常，在海拔800米—1000米的山區(qū)更為適宜。

糖楓與泓森槐混交林，可以充分利用空間和營養(yǎng)面積，能較好地發(fā)揮防護(hù)效益，可增強抗御自然災(zāi)害的能力，改善立地條件，提高林產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。

混交林的原理和混交林的優(yōu)勢：

混交林的原理：混交林主要的是根據(jù)作物喜光與耐蔭，樹根扎根的深度，作物生長周期以及嗜肥性的特性進(jìn)行不同樹種間的混合搭配，從而達(dá)到充分利用土地資源，合理分配不同層的光照，水分和養(yǎng)分。

混交林的優(yōu)勢：

1、可以充分的利用土地資源和光照資源，達(dá)到經(jīng)濟利益最大化；

2、混合林的另一個特點就是林內(nèi)光照減弱，水分蒸發(fā)減少，可以形成林內(nèi)的小氣候

3、混合林的根系更加發(fā)達(dá)，在保持水分和防風(fēng)固沙的效果會更加；

4、混合林葉冠層厚，枯落物比較多，單位面積落葉更多，比單純林更能提高土壤肥力；

5、混合林品種多，生境比較好，病蟲害的天敵比較多，從而可以有效的抑制病蟲害的繁殖和傳播；

6、由于混交林溫度低、濕度大、風(fēng)速小，火災(zāi)的危險系數(shù)更低；

7、混交林的主要樹種在伴生樹種的輔助下，主干可以長的更加通值、圓滿，干材質(zhì)量更好。

拉丁字“Acer”意思是堅硬或銳利，主要指這種落葉樹的木材而言。落葉喬木，株高12—24米，冠幅可達(dá)9—15米，胸徑60-100厘米。直立生長，樹形為卵圓形。樹勢雄偉、典雅。 單葉對生，長可達(dá)10厘米。葉子綠色，葉長寬約相等，8至15厘米長，五裂，當(dāng)中央的裂瓣相當(dāng)大且其裂極深時，近基部的裂瓣則會變得相當(dāng)小。

秋季會變?yōu)辄S色至金黃色以至橘紅色?；ㄆ谠谒脑?，約5至10朵花形成傘房花序，花無花瓣。在葉展開前開放，小花黃綠色。翅果，綠色，種子球形，直徑約7至10毫米，薄膜狀的翅長約2至3厘米于十月成熟，變成褐色。幼樹樹皮光滑，棕灰色，長大后會變得粗糙，似象皮。喜涼爽、濕潤環(huán)境，及肥沃、排水良好的微酸性土壤（5.5—7.3），PH值過低會引起落葉。秋季葉片色彩艷麗，樹冠濃密，適合在面積較大的庭園或開闊地域內(nèi)做觀賞樹種。

播種繁殖。不能在土壤板結(jié)或生長空間小的地域種植，要經(jīng)常通過覆蓋措施使根系保持涼爽和濕潤。糖楓是一種落葉樹種，高25至35米，且最高可達(dá)45米，一株十年齡的糖楓樹高約5米。被拿來制作楓糖漿的樹液呈透明（非混濁乳白色，可借此與外形近似的挪威楓（Acer platanoides, Norway maple）辨別）。糖楓與黑楓（Black maple, Acer nigrum）親緣相近，有些分類學(xué)者會把黑楓歸入本種。產(chǎn)于北美西部的粗齒楓（Bigtooth Maple, Acer grandidentatum）亦常被某些分類學(xué)家歸入本種，成為本種的變種。

• 阿波羅（'Apollo'）－樹冠柱狀。

• 箭頭（'Arrowhead'）－樹冠為金字塔形。

• 'Astis'（Steeple）－耐熱，適應(yīng)美國東南部的氣候；樹冠卵形。

• 'Bonfire'－生長速率快。

• 'Caddo'－極能適應(yīng)干旱與高熱的北美洲南方之自生品系，為北美大平原絕佳選擇。

• 細(xì)柱（'Columnare'），或稱為紐頓哨兵（'Newton Sentry'）－樹冠極瘦長形。

• 秋祭（'Fall Fiesta'）－葉質(zhì)粗糙，秋季時葉色繽紛，木材硬度較平均為高。

• 金頂（'Goldspire'）－秋天樹冠顏色為金黃色。

• 綠山（'Green Mountain',（PNI 0285））－葉片能抗旱耐熱，樹冠為卵形，木材極硬，可媲美統(tǒng)一（'Unity'）的程度。

• 遺產(chǎn)（'Legacy'）－強健，具活力，且受歡迎。

• 紀(jì)念碑（'Monumentale'）－樹冠柱狀。

• 甜蜜樹蔭（'Sweet Shadow'）－其葉緣蕾絲狀。

• 廟柱（'Temple's Upright'）－樹冠細(xì)，幾近于細(xì)柱（'Columnare'）。

• 統(tǒng)一（'Unity'）－源自于加拿大的曼尼托巴省，為木材硬度最高的品系之一。

本種早春開花，花蜜很豐富，是很好的蜜源植物。本種生長迅速，樹冠廣闊，夏季遮蔭條件良好，可作行道樹或庭園樹，用以綠化城市或廠礦。

糖槭分泌的樹液中含糖分3—5%，高的可達(dá)10%。一般15—20年的糖槭可以開始鉆孔采割糖液，孔眼不大，孔深約4—6厘米，孔離地面的距離，根據(jù)樹干粗細(xì)，可為45—200厘米。每株樹干周圍鉆1—4個孔，每孔一年可流20加侖左右，連續(xù)采集時間可達(dá)50年以上。只要采割適當(dāng)，不會影響樹木的生長，樹液采割完后，樹干仍然可以作為優(yōu)質(zhì)木材使用。大量推廣種植糖槭，既能制糖，又能用材，還可以綠化環(huán)境，好處很多。

糖楓制糖原料

糖楓樹干中含大量淀粉，冬天成為蔗糖。天暖蔗糖變成香甜的樹液。如在樹上鉆孔，樹液便源源流出。從樹干流出的液汁，可制砂糖，糖楓樹汁熬制成的糖叫楓糖或槭糖。液汁濃縮成糖漿食用和或再蒸煮為砂糖“楓糖漿”，具有特殊風(fēng)味，還常用為制造蜜餞、糖果或煙草調(diào)味。汁液為無色易流動的溶液，含有糖及各種酸與鹽分。糖漿呈黃褐色；最淡的為高級，顏色越濃級別就越低。一般在晚冬或早春采糖。 楓樹糖的產(chǎn)量以加拿大為最多。

其發(fā)酵可以做淡醋。去掉翅的種子經(jīng)過泡、煮后可以食用。美洲土著曾取其內(nèi)樹皮做成面粉。

糖楓樹中約含蔗糖8.5%，其他為葡萄糖、果糖等成份。用糖楓樹液濃縮的糖漿營養(yǎng)價值可以與蜜糖媲美，具有潤肺、開胃的功效。楓糖漿是食品加工業(yè)的珍貴原料，常用于制作糕點和冷飲，也可加工成各種軟糖和硬糖。

楓糖的制作過程非常繁瑣。每年的三四月是采集楓糖的季節(jié)，采集楓樹液需要合適的氣溫。在夜間0攝氏度以下，白天5攝氏度以上，才能采出楓樹液。熬制楓糖漿的溫度一般保持在水沸點以上4攝氏度。農(nóng)夫在樹齡超過40年的糖楓樹上鉆一個深入樹干約5公分的洞，并插上導(dǎo)管，掛上收集糖楓樹樹液的桶子，讓樹液慢慢地滴進(jìn)桶里。大約30公升到45公升的樹液才能提煉出1公升的楓糖漿。一棵直徑為25公分左右的楓樹，一般只鉆一個洞，使它有休養(yǎng)生息、恢復(fù)元氣的能力。多年的大楓樹通?？梢糟@3—4個洞。

按照加拿大聯(lián)邦政府的規(guī)定，楓糖漿可按顏色、透明度和口味分成三個等級，即最高等級——有濃厚的楓樹原味，最適合直接吃；第二等級——口味稍差點，顏色是琥珀色；第三等級——顏色最深，適合做食品添加劑。楓糖漿的通常吃法是直接淋在薄烤餅上吃。楓糖漿的另一種吃法，被稱為“雪上的楓樹果汁”，即在加拿大的冬天，當(dāng)?shù)厝嗽谝粔K干凈的木板上鋪上干凈的雪，把煮沸的楓糖漿直接淋在雪上面，楓糖漿會慢慢凝固，然后用一根小木棒兒把凝成的軟軟的楓糖慢慢卷起來,制成很有嚼頭的楓糖棒棒糖。

糖楓經(jīng)濟用材

糖楓和黑糖楓的木材叫做硬楓木（hard maple）。硬楓木木質(zhì)堅硬，強韌，密度大。它的紋理細(xì)密，木質(zhì)顏色很淡，拋光之后木材十分光滑。上面有波紋或者圖案狀紋理的硬楓木叫做波紋楓木（curly maple）或者鳥眼楓木（bird's-eye maple）。軟楓木（Soft maple）是伐木工人稱呼紅糖楓，銀白楓，大葉楓和其它某幾種楓樹木材的術(shù)語。這種木材材質(zhì)硬度比硬楓木要小一些，用處也要少一些。

糖楓的木材是硬度高，且最為致密的楓樹之一，約740公斤/每立方米，且為最珍貴的家俱及地板原料。保齡球道及保齡球瓶便常用糖楓的木材為材料。糖楓的木材亦被拿來應(yīng)用于籃球場，如NBA的地板；糖楓與美國梣同為棒球棒的熱門材質(zhì)。臺球球桿，滑板亦可見到采用糖楓木材為原料。糖楓亦被用于制造樂器，如提琴類樂器的側(cè)邊及背面，吉他的頸部，以及鼔殼。

有些植株的木材其紋理為波狀、卷曲或被稱為鳥眼紋者，是特別具有經(jīng)濟價值的，由于其美觀及稀有度，最常應(yīng)用于樂器及珠寶盒的材料。

糖楓楓樹之國

加拿大以“楓葉之國”的美名享譽天下，就連其國旗上都飄揚著一片醒目的紅楓葉，映襯著白底、紅邊，煞是好看。

說到這面楓葉旗，這里還有一段鮮為人知的趣聞。加拿大于1867年7月1日獨立，自立國之初至1965年的近百年間，國旗圖案曾數(shù)度更迭。那時的加拿大國旗叫做“CanadianRedEnsign”，期間的每次修改均僅限于底色或右邊的加拿大國徽（盾形徽章），而位于左上方的英國國旗——米字旗卻始終維持不變。這當(dāng)然是因為加國曾長期扮演英國殖民地的角色，是英聯(lián)邦中的重要一員，與英國有著千絲萬縷的淵源。但占人口相當(dāng)比例的法裔國民卻對此并不認(rèn)同，同時隨著二次世界大戰(zhàn)后加拿大人民民族獨立意識的日益高漲，終于在加拿大獨立百年將臨之際，于1964年12月15日從多達(dá)5900多種設(shè)計方案中評選出了新國旗——楓葉旗。該旗是面紅白兩色的橫長方形旗幟，旗面正中的正方形白底代表猶如覆蓋白雪的廣袤國土，左右兩條紅邊分別表示東西兩岸瀕臨的大西洋與太平洋，居中的紅楓葉則象征著全體加拿大國民。

1965年2月15日，楓葉旗首次在渥太華國會山前升起，為此舉國歡騰，這一天也就載入史冊，成了加拿大的國旗日。根據(jù)許多歷史學(xué)家的考證，早在1700年之前，楓葉已經(jīng)成為加拿大的象征。1860楓葉出現(xiàn)于威爾士親王皇家加拿大軍團(tuán)的徽章上、后來在加拿大軍用鋼盔、軍帽等軍服和裝備上、硬幣以及參加奧林匹克運動會的加拿大運動員的比賽服上相繼使用。閑話扯開如此之多，無非是想表明加拿大國民對楓葉有著由衷的熱愛之情，并已將之視為國家和民族的象征。這種對楓葉的喜愛并非是無來由的。要知道，楓樹是加拿大的國樹，在加國的城市、鄉(xiāng)村、田間、地野，放眼望去幾乎總能搜索到它的妖嬈倩影。在加拿大998萬平方公里的國土上分布的楓樹多達(dá)150種，其生長范圍之廣與種類之多，均堪稱世界之最，與其“楓葉之國”的美名十分匹配。楓樹可以算得上是一種觀賞型樹種，到金風(fēng)蕭瑟時郁郁蔥蔥的綠葉會逐漸泛黃、變紅，紅到無法再紅時就翩翩然飄下枝頭、歸于塵土了。賞楓因此也就成了加國一年四季中的一大盛事，而凡是在九月下旬至十月下旬這段時間內(nèi)到訪加國的旅客都是有幸的，因為他們恰好遇到了加拿大最美的自然景致。

加拿大國旗

糖楓的葉形與加拿大國旗當(dāng)中的紅色楓葉極近似，有說法即是取自糖楓，且加拿大的楓糖制品多有此典型的圖案。

糖楓州樹

糖楓是美國數(shù)個州的州樹：紐約州、佛蒙特州、西維吉尼亞州、威斯康辛州。

糖楓民俗寓意

東起魁北克城，沿圣勞倫斯河向西一直延伸到尼亞加拉大瀑布，就是加拿大著名的“楓樹大道”。在這塊長達(dá)800公里的地帶上分布著大小糖廠上萬個，年產(chǎn)楓糖3.2萬噸，占全世界總產(chǎn)量的80%以上。

加拿大境內(nèi)生長著10種北美特有楓樹樹種，幾乎都產(chǎn)糖漿，其中又以糖楓和黑楓產(chǎn)量最高。這兩種樹壽命長達(dá)250到300歲，樹干可長至90厘米粗、30米高。楓糖熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但所含鈣、鎂和有機酸成分卻比其他糖類高很多，楓糖漿中鈣含量更是高達(dá)10%，與牛奶相當(dāng)。

每年3月底至4月初的楓糖節(jié)是加拿大傳統(tǒng)的民間節(jié)日，每年三月春意盎然時，生產(chǎn)楓糖的農(nóng)場被粉飾一新，披上節(jié)日的盛裝，大家在一起品嘗大自然送給他們的甜蜜禮品。傳統(tǒng)的楓糖節(jié)都向來自國內(nèi)外的游人開放，尤其歡迎兒童。一些農(nóng)場還專門保留著舊時印第安人采集楓樹液和制作楓糖的器具，在節(jié)日里沿用古老的制作方法，為觀光客表演制楓糖的工藝過程，有的還在周末向旅游者免費供應(yīng)楓糖糕和“太妃糖”，任人品嘗。節(jié)日里當(dāng)?shù)鼐用襁€熱情地為游客們表演各種民間歌舞，帶領(lǐng)觀光客去欣賞繁茂美麗的楓林紅葉。

糖楓還是美國的紐約州，羅得島州（Rhode Island），佛蒙特州（Vermont）和威斯康星州（Wisconsin）的州樹。

楓糖的制作過程非常繁瑣。每年的三四月是采集楓糖的季節(jié)，采集楓樹液需要合適的氣溫。只有在夜間0℃以下，白天5 ℃以上，才能采出楓樹液。熬制楓糖漿的溫度一般保持在水沸點以上4℃。 農(nóng)夫在樹齡超過40年的糖楓樹上鉆一個深入樹干約5公分的洞，并插上導(dǎo)管，掛上收集糖楓樹樹液的桶子，讓樹液慢慢地滴進(jìn)桶里。大約30公升到45公升的樹液才能提煉出1公升的楓糖漿。一棵直徑為25公分左右的楓樹，一般只鉆一個洞，使它有休養(yǎng)生息、恢復(fù)元氣的能力。多年的大楓樹通常可以鉆3—4個洞。

按照加拿大聯(lián)邦政府的規(guī)定，楓糖漿可按顏色、透明度和口味分成三個等級，即最高等級——有濃厚的楓樹原味，最適合直接吃；第二等級——口味稍差點，顏色是琥珀色；第三等級——顏色最深，適合做食品添加劑。 楓糖漿的通常吃法是直接淋在薄烤餅上吃。楓糖漿的另一種吃法，被稱為“雪上的楓樹果汁”，即在加拿大的冬天，當(dāng)?shù)厝嗽谝粔K干凈的木板上鋪上干凈的雪，把煮沸的楓糖漿直接淋在雪上面，楓糖漿會慢慢凝固，然后用一根小木棒兒把凝成的軟軟的楓糖慢慢卷起來,制成很有嚼頭的楓糖棒棒糖。

每一個孩子的童年里，都會有一個小玩伴，他們一起成長，睡前互道晚安。這個小玩伴可能是一只狗，可能是一只貓，可能是一條魚，可能是另一個小孩，甚至也可能是一棵糖楓樹……