云南香櫞簡介

茶葉品種

原產(chǎn)安溪虎邱金榜騎虎巖。無性系品種。1986年定為福建省茶樹良種。其 由來：相傳，清康熙二十九年（1690）前后，安溪金榜騎虎巖的一位老和尚，用茶樹枝條嫁接在香櫞上而得。

佛手植株灌木型，大葉類，中芽種。樹姿開張，枝疏細(xì)軟；葉大如掌，卵圓形，葉面扭曲不平，主脈彎曲，葉齒稀鈍，葉色黃綠富光澤，葉肉肥厚，葉質(zhì)柔軟；芽梢稀疏肥壯；花少，也少結(jié)實(shí)。適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，病蟲較少，產(chǎn)量高。制烏龍茶，條索粗壯，香高味濃，獨(dú)具風(fēng)格；制紅茶，湯色紅濃，葉底紅亮，品質(zhì)甚佳。

佛手在縣內(nèi)有少量栽培，永春縣大量引種，閩中的莆田、仙游，閩北的崇安，閩東的福安等縣也有少量引種。1990年栽培面積達(dá)2萬畝以上。具有久遠(yuǎn)、深厚的文化內(nèi)涵和歷史底蘊(yùn)，歷代文人將金佛手入詩入畫，表達(dá)福壽、吉祥、豐收喜悅之意。在清代古典名著《三俠五義》中曾經(jīng)寫道白玉堂愛吃佛手疙疸下酒。還可以用來做麻糍。

營養(yǎng)用途

食療作用：

香櫞味辛、微苦、酸，性溫；歸肝、肺、脾經(jīng)；氣香行散，可升可降；

具有疏肝理氣，寬胸化痰，除濕和中；

主治胸脅脹痛，咳嗽痰多，脘腹痞痛，食滯嘔逆，水腫腳氣。

做法指導(dǎo)：

1. 凡肝失疏泄，胸脅脹痛者，可與香附、郁金、柴胡等配伍 ，以行氣開郁。

2. 凡脾胃不和，飲食停積，氣滯濕阻，以致脘痞腹脹，噯氣嘔吐者，可與木香、砂仁、枳實(shí)、白術(shù)等配伍，以行氣健脾，和中降逆。

主要成分

枸櫞成熟果實(shí)含橙皮甙（hesperidin），枸櫞酸（citric acid），蘋果酸（malic acid），果膠，鞣質(zhì)及維生素C等。果實(shí)含油0.3%-0.7%，果皮含油6.5%-9%，油中含有乙酸牻牛兒醉酯（geranyl acetate），乙酸芳樟醇酯（linalyl acetate），右旋檸檬烯（limonene），檸檬醛（citral），水芹烯（phellandrene），檸檬油素（citropten）等。幼果中含琥珀酸（succinic acid）。種子含黃柏酮（obacunone），黃柏內(nèi)酯（obaculac-tone）。果實(shí)中還含β-谷甾醇（β-sitosterol），胡蘿卜甙（daucosterol）和三萜苦味素：枸櫞苦素（citrusin）。和三萜苦味素：枸櫞苦素（citrusin）。

枸櫞（釋名）又叫佛手柑。屬柑、橘之類。李時珍說：它生嶺南，樹像朱欒，葉子尖長，枝間有刺。種在靠近水田之處容易存活。果子形狀像人的手，有指，所以俗稱佛手柑。有長一尺四五寸的，皮像橙柚，厚皺有紋和光澤。果的顏色像瓜，沒熟時是綠的，熟后是黃色的。味道甘甜而帶辛味，清香襲人。

性味：味辛、甘，無毒。

功效主治：主治下氣，除心頭痰水。煮酒喝，治痰氣咳嗽。煎水，治心下氣痛。

根葉皮相同。為圓形或長圓形片，直徑4~10cm，厚0.2~0.5cm。橫切片外果皮黃色或黃綠色，邊緣呈波狀，散有凹人的油點(diǎn)；中果皮厚1~3cm，黃白色，有不規(guī)則的網(wǎng)狀突起的維管束；瓤囊10~17室?？v切片中心柱較粗壯。質(zhì)柔韌。氣清香味微甜而苦辛。

藥材鑒定

性狀鑒別：

1、拘櫞為圓形或長圓形片，直徑3-10cm，厚約2-5mm。橫切面邊緣略呈波狀，外果皮黃綠色或淺橙黃色，散有凹入的油點(diǎn)；中果皮厚1.5-3.5cm，黃白色，較粗糙，有不規(guī)則的網(wǎng)狀突起(維管束)。瓤囊11-16瓣，有時可見棕紅色皺縮的汁胞殘留；種子1-2顆。中軸明顯，寬至1.2cm。質(zhì)柔韌。氣清香，味微甜而苦辛。以片包黃白、香氣濃者為佳。

2、香圓為類球形或圓形片狀，直徑4-7cm。表面灰綠色或黃棕色，較粗糙，密布凹陷小油點(diǎn)，頂端有花柱殘痕及圓圈狀環(huán)紋，習(xí)稱"金錢環(huán)"，基部有果柄痕。質(zhì)堅(jiān)硬，橫切面邊緣油點(diǎn)明顯，中果皮厚約0.5cm，瓤囊9-12瓣，棕色或淡棕色，間有黃白色種子。氣香，味酸而苦。以個大、皮粗、色黑綠、香氣濃者為佳。

顯微鑒別：

果皮橫切面：枸櫞表皮為1列細(xì)胞，外被角質(zhì)層，有氣孔。中果皮細(xì)胞類圓形，排列疏松，外側(cè)有大型油室排成1-2列，油室長圓形，徑向長450-1060μm，切向長130-650μm。維管束縱橫散布。草酸鈣方晶長至17μm。

粉末特征：

1、枸櫞淺綠色

① 表皮細(xì)胞類方形或多角形，氣孔類圓形，直徑約22μm，副衛(wèi)細(xì)胞5-6-9，排成放射狀。

② 中果皮細(xì)胞類圓形厚6-18μm（不加熱測量）

③瓤囊表皮細(xì)胞長方形，壁稍厚。

④草酸鈣方晶易見，8-17μm。

⑤螺紋或網(wǎng)紋導(dǎo)管直徑8-20μm。

⑥油室碎片可見。

2、香圓淡棕黃色。

① 表皮細(xì)胞多角形或不規(guī)則長方形，長6-16μm，壁薄。氣孔直徑20-27μm，副衛(wèi)細(xì)胞5-8個。

② 中果皮細(xì)胞壁厚3-10μm。

③ 草酸鈣方晶長6-28μm。

④ 導(dǎo)管主為螺紋或孔紋。

⑤ 油室大小懸殊，徑向長360-1170μm，切向長195-520μm。

藥物應(yīng)用鑒別：

橘皮均有行氣消痰作用，用治濕痰壅盛，上氣咳逆之癥。但香櫞性平，溫化之力不及橘皮，且又散肝胃之郁氣。橘皮溫燥性較強(qiáng)，化痰作用勝于香櫞，主治脾肺氣滯濕郁之證。

藥材名稱

藥名：香櫞

拼音：xiang yuan

別名：枸櫞、鉤緣干、香泡樹、香櫞柑枸櫞、香圓。

英文名：Citron Fruit

藥材基源

為蕓香科植物枸櫞（Citrus medica L.）或香圓（Citrus wilsoniiTanaka）的干燥成熟果實(shí)。

藥性論述

功效分類：理氣藥

性味歸經(jīng)：辛；苦；酸；溫。歸肝；肺；脾經(jīng)。

功效主治：胸腹?jié)M悶；脅肋脹痛；咳嗽痰多。

用法用量：內(nèi)服：煎湯，3-6克；或入丸、散。

用藥禁忌：陰虛血燥及孕婦氣虛者慎服。

各家論述：

1.《本草拾遺》：去氣，除心頭痰水。

2.《飲膳正要》：下氣，開胸膈。

3.《本草通玄》：理上焦之氣，止嘔逆，進(jìn)食，健脾。

4.《本經(jīng)逢原》：治咳嗽氣壅。

5.《醫(yī)林纂要》：治胃脘痛，寬中順氣，開郁。

6.《本草再新》：平肝舒郁，理肺氣，通經(jīng)利水，治腰腳氣。

7.《本草求原》：除久哮。

8.《本草通玄》：香圓性中和，單用多用亦損正氣，與參、術(shù)同行則無弊也。

9.《本經(jīng)逢原》：柑櫞乃佛手、香櫞兩種，性味相類，故《綱目》混論不分。蓋柑者佛手也，櫞者香櫞也，兼破痰水，近世治咳嗽氣壅，亦取陳者。除去瓤核用之，庶無酸收之患。

10.《本草便讀》：香圓皮，下氣消痰，寬中快膈。雖無橘皮之溫，而究屬香燥之品，陰虛血燥之人仍當(dāng)禁用耳。

藥用配伍

1.肝郁胸脅脹痛。該品辛能行散，苦能疏泄，入肝經(jīng)而能疏理肝氣而止痛。治肝 郁胸脅脹痛，常配柴胡、郁金、佛手等同用。該品功同佛手，但效力較遜。

2.氣滯脘腹脹痛。該品氣香醒脾，辛行苦泄，入脾胃以行氣寬中。用治脾胃氣滯之脘腹脹痛，噯氣吞酸，嘔惡食少，可與木香、砂仁、藿香等同用。

3.痰飲咳嗽，胸膈不利。該品苦燥降泄以化痰止咳，辛行入肺而理氣寬胸。用治痰多、咳嗽、胸悶等，常配伍生姜、半夏、茯苓等。

藥用功效

所含揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，能促進(jìn)腸胃里蠕動和消化液分泌，排除腸內(nèi)積氣，并有祛痰作用。

1.抗炎作用：

該品所含的橙皮甙對豚鼠因缺乏維生素C而致的眼睛球結(jié)膜血管內(nèi)細(xì)胞凝聚及毛細(xì)血管抵抗力降低有改善作用，能降低馬血細(xì)胞之凝聚。與栓塞（Thrombogenic）飼料或與致粥樣硬化飼料共同喂養(yǎng)大鼠，均可延長大鼠存活時間。能刺激缺乏維生素C的豚鼠的生長速度，增加豚鼠腎上腺、脾及白細(xì)胞中維生素C的含量。

2.抗病毒作用：

橙皮甙加入小泡性口炎病毒前，將小鼠纖維細(xì)胞放于200μg/ml的橙皮甙中預(yù)先孵化處理，能保護(hù)細(xì)胞不受病毒侵害約24小時。預(yù)先處理Hela細(xì)胞能預(yù)防流感病毒的感染。但其抗病毒的活性可被透明質(zhì)酸酶所消除。

3.其它作用：

橙皮甙有預(yù)防凍傷和抑制大鼠晶狀體的醛還原酶作用。黃柏酮有增強(qiáng)離體兔腸張力和振幅的作用。

藥方選錄

①治鼓脹：陳香櫞一枚（連瓤），大核桃肉二枚（連皮），縮砂仁二錢（ 去膜）。各煅存性為散，砂糖拌調(diào)?？招念D服。（《本經(jīng)逢原》）；

②治嗽：香櫞（去核）薄切作細(xì)片，以時酒同入砂瓶內(nèi)，煮令熟爛，自昏至五更為度，用蜜拌勻。當(dāng)睡中喚起，用匙挑服。（《養(yǎng)病漫筆》）；

③治氣逆不進(jìn)飲食或嘔噦：陳極香櫞二個，真川貝三兩（去心），當(dāng)歸一兩五錢（炒黑），白通草（烘燥）一兩，陳西瓜皮一兩，甜桔梗三錢。共研細(xì)末，用白檀香劈碎煎濃汁泛為丸，如桐子大。每服三錢，開水送下。大虛者酌用。（《梅氏驗(yàn)方新編》香櫞丸）。

臨床研究

以香櫞、附子、吳茱萸各10g，神曲20g，水煎服，治療淺表性胃炎280例，治愈好轉(zhuǎn)率為95%（實(shí)用中醫(yī)內(nèi)科雜志，1994，2：4）；用胃痛寧（黨參、五靈脂、白術(shù)、陳皮、香櫞、佛手）治療因胃、十二指腸急、慢性炎癥、痙攣、潰瘍等引起胃脘痛120例，總有效率98%（陜西中醫(yī)，1995，7：300）；辨證治療胃癌前期病變PCL68例患者臨床觀察，其中脾虛氣滯型用香櫞枳術(shù)湯加減（香櫞皮、枳殼、白術(shù)、白芍、陳皮等），結(jié)果臨床有效率超過90%（北京中醫(yī)，1994，3：16）。

來源考證

出自《本草圖經(jīng)》：枸櫞，如小瓜狀，皮若橙，而光澤可愛，肉甚 厚，切如蘿卜，雖味短而香氛，大勝柑橘之類。陶隱居云性溫宜人，今閩、廣、江西皆有，彼人但謂之香櫞子，或?qū)⒅炼枷?，亦貴之?！毒V目》：枸櫞，產(chǎn)閩、廣間。木似朱欒而葉尖長，枝間有刺，植之近水乃生，其實(shí)狀如人手，有指，俗呼為佛手柑；有長一尺四、五寸者，皮如橙、柚而厚，皺而光澤，其色如瓜，生綠熟黃，其核細(xì)，其味不甚佳而清香襲人。

香櫞的栽培史在中國已有二千余年。東漢時楊孚《異物志》(公元1世紀(jì)后期)稱之為枸椽。唐、宋以后，多稱之為香櫞。

臨床應(yīng)用：

1.香櫞丸（《醫(yī)宗金鑒》）治氣逆嘔吐，飲食不佳，腹脹噯氣：陳香櫞50g，川貝母50g，炒當(dāng)歸30g，通草20g，陳西瓜皮15g，共為細(xì)末，白檀香劈碎水煎泛丸，每服10g，日服2次。方中香櫞舒肝理氣，寬中，化痰，為君藥。

2.驗(yàn)方：治咳嗽：香櫞適量，制為粗粉，水煮爛熟，以煉蜜拌勻成膏。睡中嗽起，每服二匙。方中香櫞舒肝理氣，寬中，化痰，為君藥。

3.本品能促進(jìn)胃腸蠕動，有祛痰、抑制血栓形成作用。

4.在云南西南部白族，彝族，納西族等少數(shù)民族人家的庭院里以香櫞樹做為綠化樹種，當(dāng)香櫞果實(shí)成熟后采摘下來經(jīng)過簡單加工用糖煮制成香櫞蜜餞，裝入陶罐密封之后可以保存一兩年的時間，是當(dāng)?shù)厝嗣穹昴赀^節(jié)婚喪嫁娶宴客時招待客人的一道精美甜點(diǎn)。

長江流域及其以南地區(qū)均有分布。臺灣、福建、廣東、廣西、云南、湖南等省區(qū)南部較多栽種。越南、老撾、緬甸、印度等也有。