作物水分虧缺

作物水分虧缺用來(lái)反映作物水分虧缺程度的指標(biāo)有葉水勢(shì)和飽和虧等 。

水分虧缺影響生長(zhǎng)的直接原因是細(xì)胞膨壓和原生質(zhì)的水合程度降低使細(xì)胞不能增大和正常分裂；間接原因是氣孔阻力增大，光合所需二氧化碳的供應(yīng)降低，有機(jī)物質(zhì)的積累減少。此外，水分虧缺還影響作物對(duì)無(wú)機(jī)離子的吸收和對(duì)物質(zhì)的運(yùn)輸，并影響許多生化反應(yīng)，例如組織內(nèi)碳水化合物的降解（有機(jī)化合物轉(zhuǎn)換成碳原子數(shù)較少的化合物的過(guò)程）和外運(yùn)加強(qiáng)，氨基酸和蛋白質(zhì)的合成受阻，葉中脫落酸含量增多等。水分虧缺亦因抑制蒸騰而減少植株體散熱量，導(dǎo)致葉與枝體過(guò)熱。這些均對(duì)作物的生長(zhǎng)產(chǎn)生不良的影響 。

作物水分虧缺是指作物吸水速度低于失水速度，造成作物體內(nèi)水分不足而妨礙正常生理活動(dòng)的現(xiàn)象。

是作物組織的飽和含水量與實(shí)際含水量差值占飽和含水量的百分?jǐn)?shù)，主要包括：

作物水分虧缺影響光合作用

作物水分虧缺時(shí)光合作用減弱。主要原因是氣孔關(guān)閉，二氧化碳進(jìn)入氣孔的阻力增加；同時(shí)葉肉細(xì)胞滲透性下降，增加了二氧化碳進(jìn)入葉肉細(xì)胞的阻力。此外，在作物生長(zhǎng)的早期缺水，能抑制葉面積的發(fā)展，加速葉片的老化，從而降低光合作用。當(dāng)水分虧缺使光合作用受到嚴(yán)重抑制后，灌水或降水使土壤水分恢復(fù)到有利的狀況。光合作用并不能立即恢復(fù)，這表明水分虧缺對(duì)作物代謝的影響很嚴(yán)重。

作物水分虧缺影響呼吸作用

種子的呼吸速度通常隨含水量的降低而減慢，但葉子缺水時(shí)，常常導(dǎo)致呼吸在一段時(shí)間內(nèi)顯著加強(qiáng)。原因是缺水條件下葉內(nèi)的淀粉水解成糖，增加了呼吸基質(zhì)。由于呼吸增強(qiáng)。凈光合（光合作用與呼吸作用之差）空小，從而不利于作物積累有機(jī)物質(zhì)。

作物水分虧缺影響生長(zhǎng)

水分虧缺會(huì)影響細(xì)胞的增大而使作物生長(zhǎng)減弱。嚴(yán)重的水分虧缺甚至使作物停止生長(zhǎng)。水分虧缺，還影響細(xì)胞的分裂和分化，所以水分虧缺時(shí)植株的分生生長(zhǎng)和延長(zhǎng)生長(zhǎng)往往提前結(jié)束，而分化則提早開(kāi)始。其結(jié)果是植株的葉子較小、較厚，角質(zhì)化程度較高，莖短而木質(zhì)化較多：樹(shù)木則年輪變窄。

芒果、荔枝、香蕉、蘋(píng)果、柑橘、葡萄等多數(shù)瓜果類及番茄、辣椒、黃瓜、豆角等蔬菜作物。

桃樹(shù)、葡萄、馬鈴薯、甘薯、甜菜、柑桔、甘蔗、西瓜是忌氯作物，氯對(duì)茄科作物會(huì)產(chǎn)生不利影響。大白菜不是忌氯作物，可以施用氯化鉀，但硫酸鉀對(duì)大白菜產(chǎn)量和品質(zhì)的效果好于氯化鉀。茶樹(shù)（施用氯化鉀可以增產(chǎn)，有益于品質(zhì)；但施用氯化銨卻會(huì)產(chǎn)生毒害 ）、

有些植物對(duì)氯離子非常敏感，當(dāng)吸收量達(dá)到一定程度，會(huì)明顯地影響產(chǎn)量和品質(zhì)，通常稱這些植物為忌氯植物。氯離子較多時(shí)，不利于糖轉(zhuǎn)化為淀粉，塊根和塊莖作物的淀粉含量會(huì)降低；氯離子能促進(jìn)碳水化合物的水解，西瓜、甜菜、葡萄會(huì)降低含糖量；氯離子多，會(huì)影響煙草的燃燒性，卷煙易熄火；氯離子多時(shí)，常對(duì)敏感作物的幼苗造成危害。煙草、桃樹(shù)、葡萄、馬鈴薯、甘薯、甜菜、柑桔、甘蔗、西瓜、茶葉、櫻桃、咖啡、香蕉、火龍果、芒果、菠蘿、獼猴桃、油桃、木瓜、山竹、榴蓮、哈密瓜、油用牡丹、榨菜、荔枝等、山藥、芝麻、石斛；忌氯藥材作物：黨參、人參、。氯對(duì)茄科作物會(huì)產(chǎn)生不利影響。大豆、四季豆抗氯性能較弱。

注：氯化鉀和氯化銨雖然都含有氯元素，但由于它含氯量、鹽基度及化學(xué)性質(zhì)等都有很大的不同,它們對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)的影響肯定也是不同的。