不銹鋼鍋基本菜譜

轉(zhuǎn)個貼“不銹鋼鍋與健康”關(guān)于不銹鋼餐具的一些知識，相信你看了后不會再用10元一個 的不銹鋼鍋 一、不銹鋼的種類：家用品不銹鋼分為430（13-0）、304(18-8)、316(18-10)三個等級。代 號前面的數(shù)字表示鉻含量，后面的數(shù)字則代表鎳含量。 430不銹鋼（13-0）：無法抵抗空氣中的化學(xué)物質(zhì)造成的氧化，不常使用一段時間后，仍會 因非自然因素而有氧化(生銹)的情況； 304不銹鋼（18-8）：可抵擋化學(xué)性的氧化；304是國家壓力鍋標(biāo)準(zhǔn)必須使用的材質(zhì)，不銹 鋼壓力鍋的標(biāo)準(zhǔn)材質(zhì)就是304以上，因為國家批準(zhǔn)的壓力鍋生產(chǎn)工廠不多，所以這些工廠 都很老實。 316不銹鋼（18-10）：高級用品用10％的鎳來制作，以使其更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱 為18-10不銹鋼，也就是"醫(yī)用不銹鋼"，完全沒有金屬離子析出 以上是無毒，或者說符合標(biāo)準(zhǔn)的食用

http://www.***.***/上土巴兔裝修網(wǎng)，幸福生活有模有樣。 不銹鋼鍋燒黑了怎么辦不銹鋼鍋有毒嗎 來源：土巴兔裝修網(wǎng) 市場上鍋類產(chǎn)品主要有鋁鍋、不銹鋼鍋、鐵搪瓷鍋、鐵鍋和不粘鍋。這些鍋各有 優(yōu)缺點，其中不銹鋼鍋的優(yōu)點最為突出。因為不銹鋼鍋具為目前市場上最環(huán)保，節(jié) 能，衛(wèi)生，時尚的廚具。不銹鋼餐具外觀光亮奪目、美觀華麗、清潔衛(wèi)生、耐磨質(zhì) 輕，便于刷洗消毒，而且堅固耐用，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，較為耐酸耐堿耐腐蝕，已成為 現(xiàn)代家庭必不可少的新型炊具。下面介紹不銹鋼鍋所涉及的信息。 一、不銹鋼鍋燒黑了怎么辦 1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗干凈,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋子刷 壞,如果是鋁鍋刷了以后再用來煮飯吃了對身體很不好。(如果一定要刷的話，您可 以用粗布來代替鋼絲球) 2、山里紅可去糊鍋底燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山里紅放鍋里，加 少許涼水燒開(不

sitram品牌介紹：?知名法國品牌sitram是歐洲首家不銹鋼炊具制造商;在法國和中國擁有生產(chǎn)基地; 其業(yè)務(wù)發(fā)展遍布70個國家,已經(jīng)逐漸成為歐洲家用和商用炊具市場的領(lǐng)軍企業(yè)。 sitramoxygen系列系列介紹：sitramoxygen系列由專業(yè)優(yōu)質(zhì)不銹鋼精致而成，易于清潔，耐用堅固。 砂光表面，灰色噴塑配件。煎盤，砂鍋，淺鍋使用兩層涂層。玻璃蓋能有效鎖住食物營養(yǎng)成分，健康 衛(wèi)生，底部鋁板厚度：5mm(三層復(fù)底（不銹鋼、鋁、不銹鋼），導(dǎo)熱性能優(yōu)異，充分利用熱源。 系列產(chǎn)品包括：sitramoxygen不銹鋼單柄鍋12，14，16cm sitramoxygen不銹鋼煎盤20，24，28cm sitramoxygen不銹鋼淺鍋24cm＋蓋子 sitramoxygen煎餅盤28cm

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不銹鋼鍋使用注意事項 1．由于不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具 時火力不宜過大，應(yīng)盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋 底食物燒焦。 2．鍋底如有食物粘結(jié)燒焦，可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去，不用菜刀等 銳器鏟刮；洗凈后用于軟布揩干后放置干燥處。 3．炊餐具應(yīng)避免與尖硬物碰撞，以免產(chǎn)生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。 4．炊餐具在用過一段時間后，不銹鋼表面會起一層霧狀物，使炊餐具表面發(fā)暗。 這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復(fù)光亮。若其外表面被煙氣熏黑， 也可采用此方法。 5．在使用不銹鋼鍋時，不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時，由于煤 球內(nèi)含有硫，燃燒時會產(chǎn)生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亞硫酸和 硫酸，對鍋底起腐蝕作用。 不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣，大多一經(jīng)加熱就容易變黑。要避免這種反應(yīng)， 對新餐具的表面

毒！不銹鋼鍋、不粘鍋....告訴你所有鍋的真相！ 毒！不銹鋼鍋、不粘鍋....告訴你所有鍋的真相！ 醫(yī)承有道 10-1808:55 大公眾號內(nèi)回復(fù)“領(lǐng)取資料01”領(lǐng)取中醫(yī)教程公眾號內(nèi)回復(fù) “穴位”即可進(jìn)行穴位查詢市面上不同材質(zhì)的鍋常常讓人看得 眼花繚亂，無從選擇，不銹鋼鍋、不粘鍋、鐵鍋、鋁鍋、砂 鍋......其實，不同的鍋各有利弊，有的鍋甚至有毒，告訴你 所有鍋的真相。1、電壓力鍋總結(jié)健康指數(shù)：★★★★危險指 數(shù)：★★★★★2、不銹鋼鍋合格的不銹鋼鍋其實問題不大， 但不合格的不銹鋼制品就容易出現(xiàn)重金屬遷移等問題。用不 久就銹，不銹鋼表面鉻的氧化保護膜極易被破壞，重金屬們 沒了約束，想出來就出來。不合格的不銹鋼鍋可能鉻超標(biāo)， 六價鉻被列為對人體有危害的化學(xué)物質(zhì)之一，是國際上公認(rèn) 的致癌金屬物之一。真正的不銹鋼鉻鎳比至少18:8?？煽串a(chǎn) 品編號，如“18-”（304

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不銹鋼鍋的鑒別方法 (18-8)、18-10三個等級。代號前面的數(shù)字表示鉻含量，后面的數(shù)字則代表 鎳含量。 430不銹鋼(13-0)：無法抵抗空氣中的化學(xué)物質(zhì)造成的氧化，不常使用一段 時間后，仍會因非自然因素而有氧化(生銹)的情況；304不銹鋼(18-8)：可抵擋 化學(xué)性的氧化；304是國家壓力鍋標(biāo)準(zhǔn)必須使用的材質(zhì)，不銹鋼壓力鍋的標(biāo)準(zhǔn)材 質(zhì)就是304以上，因為國家批準(zhǔn)的壓力鍋生產(chǎn)工廠不多，所以這些工廠都很老實。 316不銹鋼(18-10)：高級用品用10%的鎳來制作，以使其更耐用更抗蝕，這 種不銹鋼稱為18-10不銹鋼，也就是"醫(yī)用不銹鋼"，完全沒有金屬離子析出以上 是無毒，或者說符合標(biāo)準(zhǔn)的食用級不銹鋼材質(zhì)。 二市場情況現(xiàn)在超市在賣的不銹鋼湯鍋很多都是有毒的，主要是由于其采用 的是201或者202材質(zhì)不銹鋼，201屬于中度析出，202屬于輕

不銹鋼鍋的研究與分析講解

高檔不銹鋼鍋使用心得 2011-02-1414:36:20|分類：小有心得|標(biāo)簽：|字號大中小訂閱 經(jīng)?？吹接行┡笥言儐栂嚓P(guān)問題，網(wǎng)友的回答也是褒貶不一，有的覺得很好用，視若珍寶，有的覺 得不好用，束之高閣。 這一類鍋具我用了幾年了，分享一下使用心得： 聲明一下，此帖子并無意吹捧這些產(chǎn)品，只是自己用過，乃客觀分享自己的心得。 1.這些鍋子基本原理和使用都差不多。其中克勞斯梅格由于是廣東生產(chǎn)，人力成本較低，所以價格是德國 原產(chǎn)fissler的不到一半。克勞斯雖然不是做鍋起家，不過鍋子質(zhì)量工藝，也是國內(nèi)最好的不銹鋼鍋具之一。 （當(dāng)然，價格是占很大優(yōu)勢的）現(xiàn)在韓國樂扣頁開始賣有高檔不銹鋼的鍋具了。質(zhì)量和工藝和那些進(jìn)口的 鍋具差別不大，價格還便宜很多，真是性價比很高呢。其實材料都是304不銹鋼的，只不過是厚度不同而 已，樂扣的三層底還蠻厚實的，復(fù)合底越厚越好哦。 2

如何分辨不銹鋼鍋具的好壞 作為最直接接觸食物的器皿——鍋具，它的好壞嚴(yán)重影響著烹飪的效果。優(yōu)質(zhì)的鍋具， 不僅能烹煮出美味的佳肴，還能讓烹飪者越來越享受做飯。那么在購買不銹鋼鍋具時，我們 又該如何去辨別它的好壞呢？ 接下來文章將從：材質(zhì)、厚度、鍋蓋、手柄這4個方面來介紹，讓你成為不銹鋼鍋 具的專業(yè)買手。 一、主要材質(zhì)： 不銹鋼材質(zhì)，因其極強的堅固性，超強耐腐蝕，元素純凈等優(yōu)勢，成為鍋具的最佳材質(zhì)。市 場上被廣泛用于器皿制造的不銹鋼材質(zhì)主要有3種： 1、18/0不銹鋼，添加12%以上的鉻，可防止一般程度的氧化，抵御化學(xué)物質(zhì)的侵蝕，如 果保養(yǎng)不當(dāng)，仍會有生銹現(xiàn)象。有磁性。 2、18/8不銹鋼，添加18%鉻和8%鎳，可一定程度抵御化學(xué)性氧化，本身無磁性。 3、18/10不銹鋼，添加18%鉻和10%鎳，進(jìn)一步提高物理性和化學(xué)性抗氧化和抗腐蝕能 力，在

第1頁共14頁 竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除 如何鑒定不銹鋼鍋 篇一：不銹鋼鍋的鑒別方法 不銹鋼鍋的鑒別方法 (18-8)、18-10三個等級。代號前面的數(shù)字表示鉻含量， 后面的數(shù)字則代表鎳含量。 430不銹鋼(13-0)：無法抵抗空氣中的化學(xué)物質(zhì)造成的 氧化，不常使用一段時間后，仍會因非自然因素而有氧化(生 銹)的情況；304不銹鋼(18-8)：可抵擋化學(xué)性的氧化；304 是國家壓力鍋標(biāo)準(zhǔn)必須使用的材質(zhì)，不銹鋼壓力鍋的標(biāo)準(zhǔn)材 質(zhì)就是304以上，因為國家批準(zhǔn)的壓力鍋生產(chǎn)工廠不多，所 以這些工廠都很老實。 316不銹鋼(18-10)：高級用品用10%的鎳來制作，以使 其更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼，也就是" 醫(yī)用不銹鋼"，完全沒有金屬離子析出以上是無毒，或者說 符合標(biāo)準(zhǔn)的食用級不銹鋼材質(zhì)。 二市場情況現(xiàn)在超市在賣的不銹鋼

剛買的不銹鋼鍋不能直接炒菜，要用洗潔精洗一下再用，因為新的鍋子表面基本 上都有一層油，而這種油是不能食用的，這是廠家為了讓鍋子看上去更光潔亮麗， 所以一定要洗完再用介紹下怎樣使用鍋子的方法，特別是不銹鋼鍋容易變色、粘 鍋后的處理辦法。其實不論是平底不銹鋼鍋，還是圓底的鐵鍋，都只是燒菜的工 具，使用習(xí)慣略有不同。圓底鐵鍋炒菜時鏟子要勤翻炒，而多重鍋底的厚底不銹 鋼鍋，炒菜是不用頻繁翻炒的，它是靠鍋內(nèi)高溫高壓的蒸氣上下循環(huán)往復(fù)，使菜 炒好的。從這個意義上講：厚底的不銹鋼鍋更適合初學(xué)做飯的人。使用得當(dāng)?shù)牟?銹鋼鍋，無水烹飪不糊鍋，燒出的食物口感要好一些。為了讓它更好的為我們服 務(wù)，因此平時要做好清潔工作，并用最簡便的方法，快速洗刷完畢，畢竟鍋子是 燒飯的工具，不是我們消耗大量時間用來養(yǎng)護的藝術(shù)品。首次使用不銹鋼鍋前， 要用白醋加溫后將鍋具清洗一次，然后用熱水沖洗

如何巧用不銹鋼鍋 剛買的不銹鋼鍋不能直接炒菜，要用洗潔精洗一下再用，因為新的鍋子表面基本 上都有一層油，而這種油是不能食用的，這是廠家為了讓鍋子看上去更光潔亮 麗，所以一定要洗完再用介紹下怎樣使用鍋子的方法，特別是不銹鋼鍋容易變 色、粘鍋后的處理辦法。其實不論是平底不銹鋼鍋，還是圓底的鐵鍋，都只是 燒菜的工具，使用習(xí)慣略有不同。圓底鐵鍋炒菜時鏟子要勤翻炒，而多重鍋底 的厚底不銹鋼鍋，炒菜是不用頻繁翻炒的，它是靠鍋內(nèi)高溫高壓的蒸氣上下循 環(huán)往復(fù)，使菜炒好的。從這個意義上講：厚底的不銹鋼鍋更適合初學(xué)做飯的人。 使用得當(dāng)?shù)牟讳P鋼鍋，無水烹飪不糊鍋，燒出的食物口感要好一些。為了讓它 更好的為我們服務(wù)，因此平時要做好清潔工作，并用最簡便的方法，快速洗刷 完畢，畢竟鍋子是燒飯的工具，不是我們消耗大量時間用來養(yǎng)護的藝術(shù)品 。首次使用不銹鋼鍋前，要用白醋加溫后將鍋具清洗一次，然

不銹鋼鍋易沾黑垢，難刷洗?？捎眉抑休^大的鍋子加滿清水，投入一些菠蘿皮，再把較小號的鍋子通通放人，煮沸二十分鐘，待冷卻后拿出來，個個光亮如新。

周一周二周三周四周五周六周日 副 葷 西芹臘腸蓮藕肉片西芹回鍋 肉 尖椒豬心香芹香干 肉絲 香菇肉片紅燒日本 豆腐 木須肉麻辣豆腐千張肉絲花菜肉片紅椒炒豬 肝 紅燒豬手香辣魚塊 素 菜 香甜南瓜蒜蓉青瓜黃豆芽蘿卜絲炒西葫蘆地瓜片油麥菜 上海青包菜油麥菜芥菜大白菜菠菜蒜蓉冬瓜 湯紫菜蛋花 湯 海帶豬骨 湯 紫菜蛋花 湯 玉米豬骨 湯 紫菜蛋花 湯 涼瓜豬骨 湯 紫菜蛋花 湯 副 葷 魚香肉絲魚香茄子土豆炒雞青椒炒雞荷南豆炒 臘肉 老干媽肉 片 蘿卜條煎 蛋 香辣魚塊土豆排骨韭黃炒蛋平菇肉片茍筍肉片仔姜燜鴨木耳肉片 素 菜 綠豆芽蘿卜絲芥菜粉蒸南瓜小白菜炒絲瓜雙色蘿卜 絲 佛手瓜菠菜地瓜片拌三絲蒲瓜片上海青空心菜 晚 餐 一周菜譜 午 餐

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word格式可編輯 專業(yè)知識分享 第一類屬低合金型，代表牌號unss32304（23cr-4ni-0.1n），鋼中不含鉬，pren值為24-25，在耐 應(yīng)力腐蝕方面可代替aisi304或316使用。 第二類屬中合金型，代表牌號是unss31803（22cr-5ni-3mo-0.15n）,pren值為32-33，其耐蝕 性能介于aisi316l和6%mo+n奧氏體不銹鋼之間。 第三類屬高合金型，一般含25%cr，還含有鉬和氮，有的還含有銅和鎢，標(biāo)準(zhǔn)牌號unss32550 （25cr-6ni-3mo-2cu-0.2n），pren值為38-39，這類鋼的耐蝕性能高于22%cr的雙相不銹鋼。 第四類屬超級雙相不銹鋼型，含高鉬和氮，標(biāo)準(zhǔn)牌號unss32750（25cr-7ni-3.7mo-0.3n）,有 的也含鎢和銅,pren值大于40,

1 ●不銹鋼的基本知識 1、定義 不銹鋼是不銹鋼與耐酸鋼的簡稱。在冶金學(xué)和材料科學(xué)領(lǐng)域中，依據(jù)鋼的主要性 能特征，將含鉻量大于12%，且以耐蝕性和不銹性為主要使用性能的一系列鐵基 合金稱做不銹鋼。通常對在大氣、水蒸氣和淡水等腐蝕性較弱的介質(zhì)中不銹和耐 腐蝕的鋼種稱不銹鋼；對在酸、堿、鹽等腐蝕性強烈的環(huán)境中具有耐蝕性的鋼種 稱耐酸鋼。不銹鋼的不銹性和耐蝕性是相對的，有條件的，實驗表明，只有當(dāng)基 體中的含鉻量≥12%后，鋼才具有明顯的抗銹性，但不是嚴(yán)格意義上的不銹。 2、常用牌號 200系列：cr系列、ni系列、mn系列 300系列：cr系列、ni系列 400系列：cr系列 600系列：高溫強度合金系列 l：低碳，如sus316lj：日本獨有的鋼種，如sus420j2 xm：astm觃格的專利鋼種，如susxm27（00cr27mo） n：加入了氮，

1 不銹鋼管應(yīng)用基本知識（一） 序： 在人們的印象中，不銹鋼是一種高級材料，隨著技術(shù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們生 活水平不斷提高，“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。”不銹鋼以其優(yōu)良的性 能，從航天、航空、化工、制藥、食品、生活器皿等生產(chǎn)、生活的應(yīng)用，又進(jìn) 入到建筑給水領(lǐng)域，并日益擴展延伸。為保障給水尤其是飲用水的安全衛(wèi)生， 對輸水管道的選用，需滿足高水質(zhì)，低維護，長壽命的標(biāo)準(zhǔn)。早在上世紀(jì)八十 年代德、日、英、美、加、韓、菲、新、馬、泰等國及我國港臺地區(qū)，就因不 銹鋼管材（特別是薄壁管）具有美觀、高強度，耐腐蝕，不結(jié)垢，不漏水等優(yōu) 越性，雖一次投資略大，但維護費用很小，綜合性價比的優(yōu)勢，而倍受青睞， 被列為管材的首選，在市場占有較大的份額。 我國不銹鋼管材應(yīng)用于給排水，晚于國外約二十多年，由導(dǎo)入期達(dá)到成熟 期要經(jīng)歷一個認(rèn)識、了解和掌握的過程。由于不銹鋼品種多，性能各異，為了 能更好地針對具體用途和