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以椰子粉、不溶性椰子膳食纖維、卡拉膠為主要原料設(shè)計出制備椰味膳食纖維營養(yǎng)果凍的實驗方案和工藝流程,確定了椰味膳食纖維營養(yǎng)果凍的最佳工藝配方,最后還制定了產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。采用該配方制備的果凍,營養(yǎng)價值高、椰味濃郁、口感爽滑。
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2010年一季度,質(zhì)檢總局組織抽查了果凍、安全帽、刨花板產(chǎn)品。【果凍】組織抽查了65家企業(yè)生產(chǎn)的80種產(chǎn)品,委托國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心和國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心進(jìn)行了檢驗。重
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