柏翠PE6600

結(jié)論：

柏翠這個(gè)牌子最初是做面包機(jī)，后來(lái)開(kāi)始推出了電烤箱的產(chǎn)品，烤德香博客給的建議呢，如果你是打算買電烤箱就不要考慮柏翠，如果你是要買面包機(jī)強(qiáng)烈推薦柏翠。

海氏電烤箱的話，在烤德香博客上有詳細(xì)介紹過(guò)這個(gè)牌子哪個(gè)型號(hào)柏翠。

其他配置要考慮荷包

烤箱結(jié)構(gòu)在選購(gòu)時(shí)是必須要考慮的，除產(chǎn)品結(jié)構(gòu)外，添加功能時(shí)就要考慮產(chǎn)品的性價(jià)比。

烤箱功能對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，當(dāng)然是越多越好，可是也得看預(yù)算，畢竟像我這種窮人，還是要考慮錢的問(wèn)題的。

如果你們不用考慮那就買個(gè)功能最齊全的吧。如果預(yù)算不夠，那么就得放棄一些功能，下面就我們來(lái)了解這些功能，在了解這些功能后再根據(jù)需求來(lái)決定是否配置。

烤箱功能

① 風(fēng)機(jī)

在選擇風(fēng)機(jī)時(shí)要選擇風(fēng)機(jī)能夠單獨(dú)控制的烤箱。用風(fēng)機(jī)來(lái)烤肉，效果很好，不但要節(jié)能20%，而且口感更佳。但風(fēng)機(jī)對(duì)于烘焙西點(diǎn)的作用有限，烤箱內(nèi)部有一個(gè)出風(fēng)口，一個(gè)或者二個(gè)入口，熱風(fēng)在入口和出口之間反復(fù)循環(huán)，熱風(fēng)吹不到的箱體四周就成了死角，加上出風(fēng)口溫度會(huì)偏低，所以四周和出風(fēng)口之間溫度會(huì)不均勻，用來(lái)烘焙對(duì)著色是有影響的。

② 烤叉

烤叉：烤叉對(duì)于烤整只禽類食物作用還是很大的，烤叉可以360度旋轉(zhuǎn)，讓食物受熱更均勻，選擇時(shí)烤叉可以根據(jù)需要~（三年來(lái)我一次都沒(méi)用過(guò)，好尷尬）

③ 溫度

市面上的烤箱溫度有0-250度的，也有100-250度的，烤箱的啟動(dòng)角在90度左右，選哪一種溫度模式都是可以的。對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，選購(gòu)時(shí)最好選擇具有低溫烘烤或慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤能提高戚風(fēng)蛋糕的成功率，也有利烘焙食物的著色，幫助新手更快地掌握烘焙。

④ 照明燈

照明燈能更加清楚地觀察箱體食物烘焙或烘烤情況，如果預(yù)算許可，選擇時(shí)盡量選購(gòu)帶照明燈的烤箱。（我的第一臺(tái)烤箱是木有燈的，我每次都打電筒的，你們腦補(bǔ)一下好不好）

⑤ 發(fā)酵

發(fā)酵功能不但可以使面團(tuán)發(fā)酵，食物解凍，還可以做酸奶，烘臘肉，是一個(gè)非常實(shí)用的功能。由于酵母最適合在三十度發(fā)酵，四十度已經(jīng)算是加速發(fā)酵，出來(lái)的成品質(zhì)量會(huì)不太好，而且到達(dá)四十五度，酵母就失去活性。而烤箱的發(fā)酵溫度在40-60度之間，溫度通常會(huì)超過(guò)四十五度，選購(gòu)發(fā)酵功能時(shí)，最好選擇大容量的烤箱，因?yàn)榭鞠湓酱?，溫度越低，而且在使用時(shí)盡可能在烤盤多加水來(lái)降低箱體溫度。（我準(zhǔn)備換個(gè)大烤箱，能發(fā)酵的那種，小烤箱的發(fā)酵功能很容易把面燙熟，浪費(fèi)我的原材料）