玻璃藝術(shù)的窯制技法

歷年來(lái)考古調(diào)查表明上林湖及其周?chē)陌籽蠛⒗锒藕?、古銀錠湖等地分布著古窯址近200處。尤以上林湖分布最為密集，在不足4平方公里的范圍內(nèi)已發(fā)現(xiàn)了115處遺存，占窯址總數(shù)的一半以上。根據(jù)各遺存的面貌特征，確認(rèn)東漢、三國(guó)10處，東晉、南朝9處。隋唐至北宋170處，南宋8處。其年代跨度之大，窯址密集程度之高，為全國(guó)所罕見(jiàn)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在上林湖地區(qū)瓷業(yè)遺存中，尚缺西晉時(shí)期，或許還未被發(fā)現(xiàn)，或許是已遭破壞而蕩然無(wú)存，或許是出于其他原因，這有待于更進(jìn)一步的考古調(diào)查予以確定。

考古調(diào)查資料表明，唐至北宋時(shí)期，上林湖、白洋湖、里杜湖、古銀錠湖窯址的產(chǎn)品面貌特征和裝燒工藝等方面完全相同，屬于同一瓷窯系統(tǒng)。它以上林湖為中心，不斷向其周?chē)陌籽蠛?、里杜湖、古銀錠湖等地?cái)U(kuò)展，瓷業(yè)生產(chǎn)蓬勃發(fā)展，形成一個(gè)以上林湖窯場(chǎng)為代表的越窯，而白洋湖、里杜湖、古銀錠湖窯址則成為上林湖窯場(chǎng)的衛(wèi)星窯址。

越窯之名最早見(jiàn)于唐陸龜蒙《秘色越器》詩(shī)：“九秋風(fēng)露越窯開(kāi)，奪得千峰翠色來(lái)?！标P(guān)于越窯的涵義，最常見(jiàn)的有二種不同的觀點(diǎn)：一部分學(xué)者認(rèn)為越窯窯址分布在古越國(guó)范圍之內(nèi)，因此，越窯的“越”為越國(guó)之“越”；多數(shù)學(xué)者則依據(jù)陸羽《茶經(jīng)》記載：“碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，壽州次，洪州次?；蛘咭孕现萏幵街萆?，殊為不然。若邢瓷類(lèi)銀，越瓷類(lèi)玉，邢不如越一也；若邢瓷類(lèi)雪，則越瓷類(lèi)冰，邢不如越二也”，認(rèn)為唐代通常以州名窯，越窯為唐代越州窯的簡(jiǎn)稱(chēng)?！睹厣狡鳌吩?shī)中贊美的越窯秘色瓷是上林湖窯場(chǎng)所產(chǎn)的秘色瓷，這已為大量的考古資料所證實(shí)，筆者認(rèn)為越窯是對(duì)唐代上林湖窯場(chǎng)為代表的“越州窯”之簡(jiǎn)稱(chēng)。

關(guān)于越窯的時(shí)間范疇，學(xué)術(shù)界仍有分岐?！吨袊?guó)陶瓷史》把寧紹平原東漢晚期到宋代的瓷業(yè)遺存統(tǒng)稱(chēng)越窯，而《論“越窯”和“越窯體系”》一文則把這段瓷業(yè)遺存劃分為“先越窯——越窯——后越窯”三段。筆者認(rèn)為后者是對(duì)上林湖地區(qū)瓷業(yè)遺存類(lèi)型的客觀事實(shí)反映。

東漢、三國(guó)至南朝時(shí)期，曹娥江中游地區(qū)出現(xiàn)了瓷業(yè)生產(chǎn)的高峰，成為先越窯的生產(chǎn)中心。上林湖地區(qū)的同類(lèi)瓷業(yè)遺存僅19處，則明顯受到曹娥江中游地區(qū)的影響，成為先越窯的地方類(lèi)型窯址。經(jīng)過(guò)隋唐初中期的發(fā)展，到明唐至北宋前期，以上林湖為中心，及其周?chē)陌籽蠛?、里杜湖和古銀錠湖等地的瓷業(yè)生產(chǎn)蓬勃發(fā)展，蔚為壯觀，達(dá)到鼎盛狀態(tài)，成為越窯青瓷的中心產(chǎn)區(qū)。與此同時(shí)，隨著與日俱增的“貢瓷”和對(duì)外貿(mào)易用瓷的日益增長(zhǎng)，相繼在寧波的東錢(qián)湖、上虞的窯寺前等地增設(shè)窯場(chǎng)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，形成了一個(gè)以上林湖窯場(chǎng)為代表的越窯。臺(tái)州的臨海許墅和黃巖沙埠、金華的武義、東陽(yáng)和溫州的西山等地，出現(xiàn)了與越窯相類(lèi)似的地方類(lèi)型窯址，成為越窯系的重要組成部分。至北宋后期，窯址數(shù)量銳減，制瓷工藝衰退，產(chǎn)品粗糙，瓷業(yè)生產(chǎn)江河日下，出現(xiàn)大衰敗。南宋時(shí)期，由于朝廷下令余姚縣燒造宮廷用瓷，瀕臨消亡的瓷業(yè)生產(chǎn)得到一時(shí)的繁榮，但好景不長(zhǎng)，至南宋中期停燒。

越窯青瓷的裝飾技法主要有刻花、劃花、印花、堆塑、褐彩、鏤雕等。其中，刻花、劃花最為常見(jiàn)，變化脈絡(luò)清晰，伴隨著越窯的整個(gè)發(fā)展過(guò)程?；y有植物紋、動(dòng)物紋、昆蟲(chóng)紋、人物紋、幾何形紋等，形式多樣，構(gòu)圖美觀。上林湖后段二、三期是越窯初創(chuàng)時(shí)期，青瓷制作粗糙，釉層薄而無(wú)光澤感，已出現(xiàn)刻花。到了四期，刻劃兼施的花紋明顯增多，刻花、劃花少見(jiàn)?；y以荷花為主，還有荷葉紋、魚(yú)荷紋等。荷花有二葉荷花、四葉荷花，形狀各異，豐富多彩；荷葉紋也有二葉、四葉紋。這類(lèi)荷花、荷葉紋成為當(dāng)時(shí)比較流行的紋飾。

它具有四個(gè)特點(diǎn)，其一是刻與劃有機(jī)地結(jié)合在一起，使線(xiàn)條富有變化，具有層次感；其二是從刻劃線(xiàn)條的交錯(cuò)現(xiàn)象來(lái)看，是先劃后刻，即先在坯體上劃出紋樣，然后再緊挨紋樣的輪廓外側(cè)刻出一道粗線(xiàn)條；其三是花紋布滿(mǎn)整個(gè)碗、盤(pán)、盆的內(nèi)壁，往往在內(nèi)底刻劃盛開(kāi)的荷花，周壁刻劃荷葉；其四是在碗、盤(pán)、盆的口沿上刻四曲，成四等份，曲較淺，曲下外壁劃粗棱線(xiàn)，此種裝飾技法一直沿用到五代。

五代時(shí)，刻劃兼施的花紋幾乎不見(jiàn)，而盛行劃花。雖然器物仍以素面為主，但劃花占有一定的比例，明顯比前期增多?；y仍以荷花、荷葉紋為主，有二葉荷花、四葉荷花、荷葉、荷花飛鳥(niǎo)紋等?；y各異，構(gòu)圖注重對(duì)稱(chēng)，線(xiàn)條挺拔健壯，自由奔放。花紋主要裝飾在碗、盤(pán)的內(nèi)底、盒蓋面上。這些荷花紋的形狀基本上保持著前期的特征，但花紋的布局，從碗內(nèi)壁通體縮小到內(nèi)底；荷葉由大變小，呈不規(guī)則三角形狀。碗、盤(pán)口刻四曲，曲下外壁劃棱線(xiàn)的裝飾手法非常流行，曲口較前期深，演變成葵口，形似花瓣，整器像一朵盛開(kāi)的荷花。

到宋代，器表裝飾仍以素面為主。劃花在繼承晚唐風(fēng)格的同時(shí)，又有了新的發(fā)展。出現(xiàn)細(xì)線(xiàn)花，紋樣在龍紋、交枝四荷紋、交枝四花紋、纏枝紋、朵花紋、波浪紋等。刻花仍比較少見(jiàn)，花紋有仰覆重蓮瓣、龍紋等。至八期，劃花是最盛行的一種裝飾。線(xiàn)條纖細(xì)、流暢、繁密，構(gòu)圖講究對(duì)稱(chēng)，布局圓滿(mǎn)，這成為劃花的重要特征。在裝飾紋樣題材中，以植物花紋最多見(jiàn)，動(dòng)物紋亦大量出現(xiàn)，人物故事比較少見(jiàn)。植物類(lèi)的花紋有四纏枝花、四交枝花、二纏枝朵花、二纏枝菊花、荷花、四荷花、纏枝荷花、纏枝團(tuán)花、波浪紋等；動(dòng)物紋有對(duì)鳴鸚鵡紋、鸚鵡銜枝紋、云鶴紋、雙鳳紋、飛鳥(niǎo)二纏枝朵花、飛鳥(niǎo)四纏枝朵花、龜伏荷葉紋、鴛鴦戲荷紋、龍紋、雙蝶紋、飛紋、飛鳥(niǎo)二纏枝朵花、飛鳥(niǎo)四纏枝朵花、龜伏荷葉紋、鴛鴦戲荷紋、龍紋、雙蝶紋、飛雁紋；人物故事類(lèi)的有人物宴樂(lè)圖等?？虅澔ㄒ舱加幸欢ǖ谋壤?，花紋有蓮瓣紋、牡丹花、開(kāi)光牡丹花、龍紋、摩羯紋、雙鳳牡丹紋、波濤紋等。

其中有許多蓮瓣紋往往先用細(xì)線(xiàn)劃好圖案，然后在花瓣輪廓線(xiàn)外側(cè)用斜刀刻出深淺的粗線(xiàn)條，使整個(gè)圖案層次分明，立體感強(qiáng)，達(dá)到較好的藝術(shù)效果。九期時(shí)，劃花、刻劃花明顯減少，刻花增多，但所裝飾的紋樣簡(jiǎn)單、草率、呆板。雖有少量比較精細(xì)的制品，但遠(yuǎn)不及上期制品那樣精致。此期的紋樣有朵花、雙線(xiàn)朵花、二纏枝朵花、四纏枝花、菊花、荷花、荷葉、蓮瓣紋、牡丹花、雙蝶紋、鸚鵡紋、摩羯紋、人物紋等。雙線(xiàn)紋是新出現(xiàn)紋飾，常見(jiàn)于碗、盤(pán)的內(nèi)壁和壺、罐的外壁。

考古資料表明，銀錠湖低嶺頭、開(kāi)刀山一帶的南宋時(shí)期瓷業(yè)遺存中，存在著二種制品類(lèi)型。一種制品與越窯晚期風(fēng)格相近，但就總體面貌而言具有一定的差異性：另一種產(chǎn)品與北方汝官窯制品頗為接近，稱(chēng)之“官窯型”制品。有學(xué)者把這二種制品類(lèi)型共存的瓷業(yè)遺存，命名為“低嶺頭類(lèi)型”。低嶺頭類(lèi)型遺存的內(nèi)涵特征，即“后越窯”的內(nèi)涵所在。

“秘色瓷”為上林湖窯場(chǎng)所創(chuàng)制。對(duì)于它的研究，首先必須界定其涵義?！懊厣敝~，最早見(jiàn)于唐陸龜蒙的《秘色越器》詩(shī)，五代時(shí)，徐夤又作《貢余秘色茶盞》詩(shī)，自宋代以來(lái)，“秘色”之名在文獻(xiàn)中屢見(jiàn)不鮮，如趙令畤《侯鯖錄》、曾慥的《高齋漫錄》、周煇的《清波雜志》、葉寘的《坦齋筆衡》、顧文薦的《負(fù)暄雜錄》、趙彥衛(wèi)的《云麓漫鈔》以及清人藍(lán)浦的《景德鎮(zhèn)陶錄》等文獻(xiàn)中都有記載。

從上述文獻(xiàn)記載可以歸納以下幾種觀點(diǎn)：

（1）認(rèn)為秘色瓷始于吳越錢(qián)氏，“臣庶不得用”，把“秘色瓷”理解為“神秘”之秘。

（2）認(rèn)為“秘色”專(zhuān)指青色，故有從唐代一直延續(xù)到明代始絕的說(shuō)法。

（3）把“秘色瓷”作為越窯一個(gè)時(shí)期的代稱(chēng)，故有“縹瓷——秘色——粉青”三大歷史階段劃分之說(shuō)。

今人更是對(duì)“秘色瓷”的含義界說(shuō)不一，紛紛發(fā)表文章，進(jìn)行闡述。有人認(rèn)為“秘色”是一種“香草色”，有人認(rèn)為“秘色”即“稀見(jiàn)之色”，也有說(shuō)秘色實(shí)為“碧色”。筆者認(rèn)為，秘色是指釉色，至于究竟屬于哪種色調(diào)，法門(mén)寺塔地宮出土的10余件秘色瓷器，為我們提供了標(biāo)準(zhǔn)器。從地宮出土秘色瓷器的釉色來(lái)看，以青綠色居多，也有青黃色。各地唐至北宋時(shí)期墓葬出土的“秘色瓷”，使我們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了秘色瓷面貌。這些秘色瓷器的特征與上林湖地區(qū)窯址堆積中精致的制品相同。由此可見(jiàn)，秘色瓷是越窯青瓷的精粹。唐咸通十五年（874年）法門(mén)寺地宮物帳對(duì)應(yīng)的10余件秘色瓷的出土及其窯口的確認(rèn)，證明上林湖窯場(chǎng)燒造秘色瓷時(shí)間不晚于874年。考古調(diào)查資料表明，上林湖窯場(chǎng)涂釉密封的瓷質(zhì)匣缽系一次性窯具，它的出現(xiàn)說(shuō)明了當(dāng)時(shí)瓷業(yè)為燒造高品質(zhì)、高檔次的產(chǎn)品不惜工本。然而如果沒(méi)有官府的苛求，一般民窯是難以做到的。這類(lèi)瓷質(zhì)匣缽出現(xiàn)在后段五期，因此，上林湖窯場(chǎng)燒造秘色瓷的時(shí)間應(yīng)可推前到9世紀(jì)中葉。《宋會(huì)要輯稿·食貨》云：“熙寧元年十二月戶(hù)部尚書(shū)上諸道貢物……越州……秘色瓷器五十事。”說(shuō)明直到1068年時(shí)上林湖窯場(chǎng)還在燒造秘色瓷。上林湖地區(qū)燒造秘色瓷達(dá)二個(gè)世紀(jì)之久，在中國(guó)陶瓷史上寫(xiě)下了光輝燦爛的一頁(yè)。

1977年上林湖吳家溪出土一件唐光啟三年（887年）凌倜墓志罐，志文中有“中和五年歲在乙巳三月五日，終于明州慈溪縣上林鄉(xiāng)……。光啟三年歲在丁未二月五日，殯于當(dāng)保貢窯之北山。”說(shuō)明晚唐時(shí)，上林湖確有“貢窯”存在，同時(shí)，設(shè)立“貢窯”的時(shí)間不會(huì)晚于887年。

根據(jù)考古調(diào)查，凌倜墓志所指的“貢窯”應(yīng)是后施岙窯址。從其遺存的情況看，與其他窯址一樣，存在著精粗兩類(lèi)制品，說(shuō)明“貢窯”不但燒造“秘色瓷”，而且亦同時(shí)燒造民用瓷。從志文中可知“貢窯”在當(dāng)時(shí)是一個(gè)有別于其他窯場(chǎng)的專(zhuān)門(mén)稱(chēng)謂，否則就失去了以“貢窯”作為墓葬方位標(biāo)志物的意義。這很可能與晚唐時(shí)期“奉詔監(jiān)燒”的貢瓷制度有關(guān)。在上林湖、白洋湖、古銀錠湖等諸多地點(diǎn)類(lèi)似后施岙窯址的發(fā)現(xiàn)，表明“貢窯”無(wú)疑是燒造秘色瓷的窯場(chǎng)，但是秘色瓷非限于“貢窯”所燒，以至“貢窯”也不完全燒制單一的秘色瓷品種。秘色瓷生產(chǎn)主要靠越窯這個(gè)群體來(lái)共同完成，也就是說(shuō)“貢窯”燒造秘色瓷，而秘色瓷不全是“貢窯”所燒。

越窯青瓷從北宋晚期衰落，終于在南宋時(shí)期停燒，究其衰落的原因是多方面的，有不少學(xué)者提出了各自的觀點(diǎn)，進(jìn)行粗辟的論述。我們認(rèn)為越窯衰落的主要原因有幾下幾個(gè)方面：

（1）吳越歸宋后，由原來(lái)的特貢轉(zhuǎn)變成土貢，無(wú)需大量進(jìn)貢秘色瓷，貢瓷的數(shù)量銳減。宮廷用瓷舍遠(yuǎn)取近，汝窯、定窯、鈞窯產(chǎn)品大量進(jìn)入宮廷，取代了越窯秘色瓷的地位，使越窯的瓷業(yè)生產(chǎn)受到很大影響。

（2）北方青瓷在燒造工藝技術(shù)方面首先取得了重大突破，特別是對(duì)傳統(tǒng)高鈣石灰釉配制方法的改革，成功地創(chuàng)制出具有良好的高溫粘度的石灰堿釉，把中國(guó)青瓷的發(fā)展推到了一新的境界，出現(xiàn)了青瓷生產(chǎn)的另一個(gè)高峰，占領(lǐng)了越窯的原有市場(chǎng)。

（3）越窯的衰落與本地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高度繁榮，燃料匱乏密切相關(guān)。

（4）考豐調(diào)查資料表明，北宋晚期，上林湖地區(qū)瓷窯址數(shù)量急劇減少，僅有10余處窯址；制作粗糙，器表不光潔，特別是圈足不規(guī)整，足底往往留下了“雞心”形狀；胎泥的淘洗和練泥不如前期嚴(yán)格，胎質(zhì)不如前期細(xì)密，氣孔明顯增多，多數(shù)釉色呈灰暗，無(wú)光澤感；器表裝飾只見(jiàn)寥寥刻劃數(shù)筆，趨于草率；多數(shù)制品為明火疊燒，大量倒塌，變形粘釉，廢品率高。制瓷工藝衰退，產(chǎn)品質(zhì)量普遍低劣，失去了與其他名窯競(jìng)爭(zhēng)的能力。

隧道窯對(duì)窯車(chē)的要求

窯車(chē)是隧道窯的重要組成部分，它構(gòu)成全窯的底部系統(tǒng)。在隧道窯中，窯底系統(tǒng)的密封好壞嚴(yán)重影響其工作效果。當(dāng)漏氣嚴(yán)重時(shí)，會(huì)造成窯內(nèi)溫差增大、焙燒時(shí)間延長(zhǎng)、燃料消耗提高等弊病。

在窯正常工作時(shí)，很難估計(jì)窯車(chē)的作用。然而，若沒(méi)有對(duì)窯車(chē)問(wèn)題給予足夠的重視，會(huì)使生產(chǎn)受到不應(yīng)有的損失。由于漏氣，預(yù)熱帶內(nèi)有很大溫差，延長(zhǎng)了制品的干燥周期。由于漏氣，坯垛下不制品不能正常升溫、降溫，生燒現(xiàn)象會(huì)很?chē)?yán)重。由于窯內(nèi)高溫氣體在正壓帶漏到窯車(chē)下，窯車(chē)軸承易被燒壞。

窯車(chē)的金屬部分和耐火襯料的工作狀況是十分復(fù)雜的。它們要受到高溫的周期性作用，并要承受很大的機(jī)械應(yīng)力。在快速焙燒中，一輛窯車(chē)每一晝夜就要完成一次循環(huán)，起升溫和降溫率常常能達(dá)每小時(shí)100℃~150℃。在這種情況下，窯車(chē)襯料的表面急劇升溫到1000℃或更高，在車(chē)襯厚度方向產(chǎn)生極大的溫差，從而有很大的熱應(yīng)力。

窯車(chē)材料不僅處于體積應(yīng)力條件下，而且同時(shí)承受外力作用。推車(chē)時(shí)，金屬框架和局部的窯車(chē)襯料要受巨大作用力。由于橫向熱膨脹或收縮，造成的局部位移使窯車(chē)受力；由于砂子或焙燒制品的碎塊或者坯跺的倒塌事故阻塞軌道也要使窯車(chē)處于復(fù)雜受力狀況下，由上所述可以說(shuō)明，不許重視要車(chē)的設(shè)計(jì)和制作，在可能的條件下采用最好的材料。

窯車(chē)車(chē)架系統(tǒng)應(yīng)十分堅(jiān)固，不易變形。窯車(chē)襯料應(yīng)具有足夠的耐火度和較小的熱膨脹系數(shù)。此外，襯料應(yīng)具有較高的抗壓強(qiáng)度，并應(yīng)承受熱沖擊。

通常隧道窯窯車(chē)的車(chē)架由型鋼制造，下部是車(chē)軸和車(chē)輪。車(chē)架上面保溫層和耐火襯磚覆蓋。窯車(chē)兩側(cè)有插板—砂封板，防止兩側(cè)漏氣。

為了將焙燒窯道和窯車(chē)底下的空氣嚴(yán)密的分隔開(kāi)，不使窯內(nèi)熱氣漏到車(chē)下去，或使焙燒窯道吸入窯車(chē)底下的冷空氣，所以窯車(chē)接頭處這樣建造：窯車(chē)一端上部襯磚伸出，而在另一端縮進(jìn)。窯車(chē)入窯時(shí)一輛窯車(chē)的凸出部分與相鄰窯車(chē)的凹進(jìn)部分相搭接。窯車(chē)與窯車(chē)之間的曲折封口，增加氣流阻力，減少漏氣。

窯車(chē)上部的襯磚兩頭的邊緣要和所有襯磚一樣砌筑平整，使接頭準(zhǔn)確嚴(yán)密，襯磚表面平直。

窯車(chē)襯磚的作用是使窯車(chē)免受窯內(nèi)高溫?fù)p壞。因此，要求用耐火、隔熱材料砌筑，而且要求襯磚具有較好的氣密性。

隧道窯窯車(chē)襯磚采用耐火粘土磚和耐熱混凝土兩種。從磚的規(guī)格來(lái)看有異型耐火粘土磚和標(biāo)準(zhǔn)耐火粘土磚。

從滿(mǎn)足使用要求，降低一次性投資出發(fā)，窯車(chē)周邊的襯磚用異型耐火粘土磚，頂面一層用標(biāo)準(zhǔn)耐火粘土磚，而中間用2―3層普通粘土磚砌筑較為適宜。襯磚砌體厚度一般為300㎜左右。

襯磚砌體留膨脹縫一般為2條，分布于窯車(chē)的相互垂直的中心向上，其縫寬度為10㎜。襯磚砌體的灰縫要求3㎜―5㎜左右。

墊層常用的隔熱材料有石棉―粘土或硅藻土―水泥兩種。

石棉―粘土的組成（%）：軟質(zhì)耐火粘土（30―35）︰石棉20︰爐渣（40―45）。硅藻土―水泥的組成（%）：硅藻土（75）︰400#水泥（25）。

石棉粘土料中，軟質(zhì)耐火粘土和爐渣須磨細(xì)，最大粒度不大于3㎜。

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宋代的定窯屬民窯，是當(dāng)時(shí)北方著名白瓷窯場(chǎng)。窯址分布于今河北曲陽(yáng)縣澗磁村及東西燕山村一帶，曲陽(yáng)宋屬定州，故名定窯。它創(chuàng)燒于唐代（早期受邢窯影響），盛于宋、金，止于元代，燒造時(shí)問(wèn)達(dá)700余年，是北方燒造歷史最長(zhǎng)的瓷窯之一。宋代時(shí)，定窯是一個(gè)大瓷區(qū)，產(chǎn)量極大，傳世文物甚豐。

定窯白瓷胎土顏色潔白細(xì)膩，胎體修削精細(xì)，有“竹絲刷紋”之說(shuō)?！爸窠z刷紋”是制作時(shí)用一種竹絲做成的小刷來(lái)修理未干的胚胎時(shí)留下的痕跡。由于定窯釉較薄，所以竹絲刷紋留在器物胎體表面容易顯露出來(lái)。此時(shí)，定窯白瓷的燒成溫度在1320℃左右，燒結(jié)程度較為致密，氣拍孔率較低。

北宋·定窯花口碗

唐、五代早期定窯白瓷器與人宋以后的瓷器相比，有明顯的不同。釉色純白或白中閃青，在造型曲線(xiàn)轉(zhuǎn)折變化的積釉處，常呈現(xiàn)較明顯的青白色，是早期定窯的一個(gè)重要特征。藏品征集：《一三壹》玲一漆壹《叁玲玲肆》它是在還原焰中燒成的，白度很高，有一定的透明性。到了宋代以后，定窯白瓷的生產(chǎn)開(kāi)始發(fā)生了較大的變化，釉色從純白或白中閃青轉(zhuǎn)變?yōu)榘字蟹狐S，光潤(rùn)潔凈。這種帶暖色調(diào)的白色與東方女性的膚色有相似之處，被稱(chēng)之為女性美的顏色。也有的收藏家認(rèn)為定窯的釉質(zhì)釉色像“煮熟了的餃子皮”那種感覺(jué)，是對(duì)燒窯火候熟練掌握的結(jié)果，仿品很難有其神韻。

定窯白瓷的器物表面釉汁下流，形如“淚痕”，也稱(chēng)為“涕淚痕”或“蠟淚痕”。這足由于施釉時(shí)釉漿稠厚，收釉時(shí)釉水下流而形成的現(xiàn)象。釉厚處均有明顯的偏黃色。無(wú)論是正燒還是覆燒，“淚痕”流向均是自上而下流淌的，這是鑒定定窯陶瓷的重要特征?！皽I痕”多集中在器物的一側(cè)，很有可能是施釉時(shí)手握器物傾斜或看不到器物背面所致。定窯白瓷釉面有數(shù)點(diǎn)極小的黑色雜質(zhì)顆粒，即使北京故宮博物院中收藏品也不例外，而偽品則沒(méi)有這種雜質(zhì)。

定窯白釉執(zhí)蓮?fù)域T鵝執(zhí)壺

由于定窯瓷釉層較薄，釉面光潤(rùn)，也使刻花、印花線(xiàn)條極為清爽悅目，形成它獨(dú)特的美術(shù)風(fēng)格。白瓷裝飾有刻花、劃花、印花、剔花等多種手法，在定窯器L還偶見(jiàn)用金彩繪制的紋飾，屬珍貴的稀有品種。北宋早期產(chǎn)品多用刻花和劃花，北宋中期以后則以模印為主，紋飾稠密精致，尤其是模印紋飾都經(jīng)精心設(shè)計(jì)，均勻而精美，反映了當(dāng)時(shí)高超的刻模與脫模技術(shù)。

刻劃花用竹或金屬工具劃刻?？袒ǖ木€(xiàn)條較寬，有明顯的刀鋒;劃花的線(xiàn)條較細(xì)。一般來(lái)說(shuō)，北宋產(chǎn)品紋飾深而清晰，南宋產(chǎn)品紋飾淺而含糊。

北宋早期定瓷刻花的構(gòu)圖、紋樣簡(jiǎn)單，以重蓮瓣紋居多，仿似淺浮雕，十分優(yōu)美。北宋中晚期的刻花更趨精妙，用單齒、雙齒、梳篦狀工具刻劃出各種線(xiàn)條構(gòu)成的物象，生動(dòng)自然，富有立體感。裝飾圖案有花卉、禽鳥(niǎo)、云龍、游魚(yú)、嬰戲等。紋飾布局嚴(yán)謹(jǐn)、線(xiàn)條清晰，常見(jiàn)器型有碗、盤(pán)、瓶、罐、爐、枕、壺等。一些大碗的內(nèi)外壁均刻花紋飾，技藝精湛，彌足珍貴。

定窯印花裝飾風(fēng)靡當(dāng)時(shí)并影響后世。具有構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)、層次分明、紋樣清晰、密而不亂、畫(huà)面富麗的裝飾特點(diǎn)。它運(yùn)用單線(xiàn)、雙線(xiàn)或多線(xiàn)的刻劃方法，簡(jiǎn)練生動(dòng)，表現(xiàn)出各種生物的自然形態(tài)。有的使用輪制印花的技巧，清晰規(guī)整、虛實(shí)相問(wèn)，別有一種莊重大方的意趣。

印花紋飾取材與當(dāng)時(shí)的刺繡工藝密不可分。定窯的藝術(shù)家們很好地把刺繡方法運(yùn)用到了裝飾上。另外，定窯白瓷也受到銅鏡的影響，趙汝珍在《古玩指南·瓷器》中記載：定器“花紋多仿自古銅鏡，以牡丹、萱草、飛鳳、雙魚(yú)為多見(jiàn)”。

北宋 定窯白釉鏤雕花卉紋熏爐

印花題材以各種花卉最多見(jiàn)，動(dòng)物、禽鳥(niǎo)、水波游魚(yú)紋等也有一定數(shù)量;嬰戲紋則比較少見(jiàn)?；ɑ芗y又以牡丹、蓮花多見(jiàn)，菊花次之。布局亦采用纏枝、轉(zhuǎn)枝、折枝等方法，講求對(duì)稱(chēng);在敞口小底碗內(nèi)印三或四朵花卉，碗心為一朵團(tuán)花，有四瓣海棠花、五瓣梅花和六瓣葵花，不同于北方青瓷只一種團(tuán)菊。禽鳥(niǎo)紋的孔雀、鳳凰等，多與花卉組合。印龍紋的都是盤(pán)，盤(pán)里印滿(mǎn)云紋，盤(pán)心為一姿態(tài)矯健生動(dòng)的蟠龍。北宋晚期絲織品上盛行嬰戲紋，定窯印花器中也有嬰戲紋。窯址出土標(biāo)本和傳世品中還有嬰戲牡丹、嬰戲蓮花、嬰戲三果和嬰戲蓮塘趕鴨紋等。

燒造工藝在各個(gè)時(shí)期均有不同的特點(diǎn)。唐代采用三岔形支釘燒法，碗為平底，底心留有三個(gè)支釘痕;采用漏斗狀匣缽燒法的碗較淺、器壁直斜，玉壁形底，足寬而矮。北宋早、中期為裝匣缽仰燒和支燒的技法，碗體高，器口外撇，口沿外部留有無(wú)釉的帶狀寬邊，圈足滿(mǎn)釉;器底部可見(jiàn)支釘痕跡或砂粒。北宋以后廣泛使用覆燒法，胎薄體輕，口沿?zé)o釉，圈足窄矮，施滿(mǎn)釉。器物的口沿不施釉，俗稱(chēng)“芒口”。為了彌補(bǔ)芒口的缺陷，便用各種金屬將其口沿包上。唐宋上層社會(huì)喜愛(ài)金銀飾品，便用金銀鑲口，以顯示其身份和地位，稱(chēng)為“金口”、“銀口”。更多的盤(pán)碗器皿是用銅鐵來(lái)包口沿。即“銅口”、“鐵口”。這些金屬包口除美觀之外，還可以降低器物使用時(shí)因碰撞而傷殘的幾率。

覆燒是定窯的一種工藝特色。宋代北方窯爐一般較小，高度僅l米多，用單件匣缽堆垛，每柱最多放20多個(gè)匣缽，如何充分利用窯爐空間容量，提高產(chǎn)量是當(dāng)時(shí)制瓷工匠們所面臨的急切問(wèn)題。聰穎的定窯制瓷工匠們?yōu)榱颂岣叽善鞯漠a(chǎn)量，放棄了唐代以來(lái)使用的單件匣缽燒法，創(chuàng)造“墊圈組合式”匣缽。這種組合式匣缽?fù)庥^略如現(xiàn)代仍然常見(jiàn)的多層疊合的炊具籠屜，除了最上一層墊圈匣缽相當(dāng)于單件匣缽高度，其下每層因系覆置（碗口向下）覆燒支圈的高度只占單件匣缽的五分之一，每增加一層墊圈覆置一碗，層層套疊至頂。墊圈層數(shù)越多，窯內(nèi)空間的利用也越充分。以往窯內(nèi)只可置放20件普通單件匣缽，改為墊圈組合匣缽后每柱可燒96件盤(pán)碗器。這種覆燒方法很快被其他瓷窯所采用。南宋時(shí)，窯址南遷，這一新工藝又傳到了今江西、浙江、四川等地。

從出土和傳世的定窯作品顯示，定窯燒瓷以民間用瓷為大宗。器類(lèi)除碗、盤(pán)、碟、缽占大部分外，還有各式盞、盞托、渣斗、盒、洗、瓶、壺、罐、薰、爐、枕等。北宋定窯的造型較以前更為豐富：有直頸瓶、梅瓶、八方四系瓶、三足樽、渣斗、孩兒枕、盞托、單柄杯、板沿大盤(pán)、葵瓣口大盤(pán)、直口碗、蓋碗及葵口碗等。

在已發(fā)現(xiàn)的定瓷上，有刻“官”、“新官”、“五王府，等等字樣的，說(shuō)明當(dāng)時(shí)有一部分定窯白瓷已供宮廷使用。定窯瓷器的底部，屢見(jiàn)題銘不下十六種，大多與宮廷有關(guān)。

金 定窯白釉刻花花卉紋貼塑羽翼提梁壺

定窯除生產(chǎn)白瓷外，還生產(chǎn)黑釉、紅釉、醬釉、綠釉器，分別稱(chēng)作黑定、紅定、紫定、綠定等。這些產(chǎn)品在定窯瓷器中占的比例不大，完整的傳世品更是稀少，故收藏價(jià)值更高。這些釉色的器胎都是白色，即與白瓷的所用胎料完全一致，這是紫定、黑定、綠定與其他窯口區(qū)別的重要標(biāo)志。黑定為漆黑色，系釉中含大量鐵成分的原因，紫定類(lèi)似紫檀木的顏色，紅定則是紅褐色。文獻(xiàn)記有“黑定”和“紫定”。

金代定窯是北宋定窯的直接繼承。北宋末年，宋金對(duì)峙，連年戰(zhàn)亂，定窯生產(chǎn)遭到了一定程度的破壞，但到了12世紀(jì)中期，定窯又恢復(fù)了往日的活力，所燒瓷器再次達(dá)到了相當(dāng)高的水平。主燒白瓷，以刻花、印花裝飾。產(chǎn)品有精、粗之分。精致白瓷一般都有花紋裝飾，胎質(zhì)細(xì)白，白釉呈乳白色，采用覆燒工藝裝燒，器口無(wú)釉;粗白瓷多光素，用創(chuàng)新的砂圈墊燒工藝裝燒，產(chǎn)量增大，但器物內(nèi)底一圈毛澀露胎，很不美觀。器物有碗、盤(pán)、洗、瓶等，制作規(guī)整。裝飾方法有印花和刻劃花，以印花裝飾為突出。