材料廠進(jìn)料柚算簡(jiǎn)介

材料廠進(jìn)料柚算是指材料廠的進(jìn)料分為構(gòu)入材料、委托加工、自制材料、材料廠間調(diào)撥材料、領(lǐng)料單位退料、盤(pán)盈等情況。材料采購(gòu)的核算材料采購(gòu)設(shè)“材料采購(gòu)”帳戶(hù)核算，下設(shè)兩個(gè)二級(jí)明細(xì)帳戶(hù)：存貨采購(gòu)。核算存貨采購(gòu)的實(shí)際成本及與計(jì)劃成本比較盈虧。間接業(yè)務(wù)費(fèi)。核算材料廠間接業(yè)務(wù)費(fèi)計(jì)劃提成與實(shí)際支出的節(jié)約或超支。

材料的采購(gòu)成本應(yīng)包括:買(mǎi)價(jià)，運(yùn)雜費(fèi)，材料廠的搬運(yùn)費(fèi)、倉(cāng)庫(kù)管理費(fèi)和行政管理費(fèi)。此外，運(yùn)輸途中的合理?yè)p耗、入庫(kù)前的整理桃選費(fèi)用（包括整理挑選中發(fā)生的工資和費(fèi)用支出及必要的損耗，并扣除回收的下腳、廢料的價(jià)值）和應(yīng)由購(gòu)入材料負(fù)擔(dān)的稅金、外匯差價(jià)和其他費(fèi)用也應(yīng)包括在內(nèi)。買(mǎi)價(jià)和應(yīng)由購(gòu)入材料負(fù)擔(dān)的稅金，應(yīng)直接計(jì)入各種材料的采購(gòu)成本。運(yùn)雜費(fèi)、運(yùn)輸途中的合理?yè)p耗和入庫(kù)前的整理、挑選費(fèi)用，凡能分清的，均應(yīng)直接計(jì)入各種材料的采購(gòu)成本；不能分淸的，應(yīng)按材料的重量或買(mǎi)價(jià)等比例分?jǐn)傆?jì)入各種材料的采購(gòu)成本。

品種多，自然雜交種也有，二者合共不少于100個(gè)品種品系。

柚以果肉風(fēng)味分為酸柚與甜柚兩大類(lèi)，或以果肉的顏色分為白肉柚與紅肉柚兩大類(lèi)，也有以果形分為球形或梨形兩大類(lèi)。但不論酸柚與甜柚都包括有白肉與紅肉、球形與梨形柚類(lèi)，甚至還有乳黃色果肉的。至于紅肉柚的果肉有淡紅至紫紅色。

酸柚的果形通常多為扁圓形或圓球形，果皮較厚，含油份較多，果肉味酸至甚酸，有的尚帶苦味及麻舌味。酸柚常用作砧木嫁接柚類(lèi)。

由于柚的栽培歷史悠久，品種品系繁多，僅簡(jiǎn)列其中的優(yōu)良者及個(gè)別地區(qū)的風(fēng)土品種。

1. 橘紅：又稱(chēng)化州橘紅、化州仙橘。果被柔毛，果皮比柚的其他品種厚，果肉淺黃白色，味酸帶苦，不堪生食。果期10-11月。主產(chǎn)中國(guó)廣東（化州、茂名）。廣西（博白、陸川等）、湖南（黔陽(yáng)）也有。橘紅的果皮是傳統(tǒng)中藥，以化州產(chǎn)的稱(chēng)著，化州橘紅因而得名。幼果經(jīng)干燥后稱(chēng)為橘胎，花經(jīng)干燥后稱(chēng)為橘花。小暑前采果，經(jīng)漂浸、晾干、切片、火烘、壓平等操作，即為橘紅皮。商品中有正毛橘紅與副毛橘紅之分，前者采自接枝成長(zhǎng)的果樹(shù)，后者出自實(shí)生苗或芽接成長(zhǎng)的果樹(shù)。據(jù)考證，中國(guó)廣東的化州橘紅，始種于梁朝，至距今將有一千五百年的歷史。

2. 沙田柚：果梨形或葫蘆形，果頂略平坦，有明顯環(huán)圈及放射溝，蒂部狹窄而延長(zhǎng)呈頸狀，果肉爽脆，味濃甜，但水分較少，種子頗多。果期10月下旬以后，屬中熟品種。主產(chǎn)中國(guó)廣西（容縣、桂林、柳州等地）。富含可溶性固形物及維生素C, 是柚類(lèi)中之優(yōu)者。有自花不實(shí)傾向，故種植園中應(yīng)間種酸柚，使之行異花授粉，提高結(jié)果率。

3. 文旦：果扁圓形，頂部微凹，基部稍狹，蒂部有隆起脊棱，果皮薄而光滑，油胞小而密，果肉風(fēng)味略偏酸。主產(chǎn)福建（漳州一帶），臺(tái)灣、浙江等有栽種。據(jù)《國(guó)產(chǎn)錄異》載“拋近入貢者皆漳產(chǎn)，名文旦。文旦者，小旦文姓所種，在長(zhǎng)泰縣溪東，不過(guò)四、五十樹(shù)?！?

4. 坪山柚：果橢圓形，兩肩削，果頂近于平坦，蒂部有凸棱，果皮油胞大，凸起，海綿層及果肉均淡紅色，果心空，肉爽脆，水分多，味清甜，酸份低。果期與文旦同。主產(chǎn)中國(guó)福建（漳州一帶）。

5. 金香柚：又稱(chēng)長(zhǎng)柚，香柚，金瓜柚或慈利甜柚。果橢圓形，果頂平，果基短頸狀，果皮光滑，金黃色，頗薄，易剝離，果心大而空，果肉米黃色，柔嫩，甚甜。果期9月下旬。主產(chǎn)中國(guó)湖南（慈利、常德、石門(mén)等地）。果皮含油量高，油有特異芳香氣味，可作香精油原料。

6. 安江香柚：果圓球形或圓錐形，果頂平坦，果基部狹，蒂部凹陷，四周有隆起脊棱，果皮厚，油胞大，果心空，果肉白色，爽脆，汁多，甜酸適度，有清香氣味。果期約10月下旬。主產(chǎn)中國(guó)湖南（黔陽(yáng)、邵陽(yáng)等地）。

7. 金蘭柚：果形與沙田柚類(lèi)似，但果頂部甚短或近于無(wú)頸，果頂圓而略平坦，蒂部淺凹陷，四周隆起，果皮較薄，果心小，果肉細(xì)嫩，爽口，多汁，味甜帶酸，有香氣，種子頗多。果期約10月下旬至11月。主產(chǎn)中國(guó)江西（雙金、水新等地）。金蘭柚實(shí)生樹(shù)結(jié)出的果特大，重達(dá)2公斤，果柄粗壯，果皮平滑而光亮，果肉甚酸，常兼有麻舌感，汁胞有時(shí)帶淡綠色。廣東紫金縣群眾有稱(chēng)之為斗柚。《南越筆記》中提到 “一種如斗大者，日斗柚”，很可能即是該種。

8. 桑麻柚：果形似沙田柚，但果基較狹而無(wú)頸部或甚短，果頂平坦，有明顯環(huán)圈及放射溝，果皮較粗糙，油胞大，果心稍充實(shí)，果肉嫩，水分多，甜而偏酸。果期9月中至10月上旬，是早熟品種。產(chǎn)中國(guó)廣東各地。

9. 四季拋：果卵形，果頂圓，常有放射溝，基部狹而圓，油胞小而密，果皮光滑，果肉柔嫩，汁多，甜酸適口，有香氣，種子甚少。果期約11月。主產(chǎn)中國(guó)浙江（平陽(yáng)等地）。

10. 梁平柚：果扁圓形，果頂近于平坦，基部略狹而圓，果皮薄而光滑，頗韌，油胞小而密，瓢囊大小不一，排烈不整齊，果肉淡黃白色，柔嫩，水分多，味甜偏酸，有特異香氣。果期11月。主產(chǎn)中國(guó)重慶（梁平等地）。

11. 晚白柚：果扁圓至圓球形，果萼大，平貼至稍凹陷，果皮光滑。油胞小而密，果肉淡黃白色，柔嫩，汁多，爽口，有香氣。果期12月。主產(chǎn)中國(guó)臺(tái)灣，福建有少量栽種。此外，各地尚有不少較好的品種品系，例如臺(tái)灣的麻豆文旦、白柚、斗柚；福建云霄的蜜柚、琯溪蜜柚；廣東的胭脂腳桑麻柚、暹羅柚；湖南安江的石榴柚，大庸的菊花心柚；四川的金堂柚，五步柚、蓬溪柚等。

12. 柚的雜交種頗多，較常見(jiàn)的有香圓。香圓葉形及質(zhì)地與柚的相類(lèi)似，但網(wǎng)狀葉脈甚明顯，翼葉遠(yuǎn)較狹窄而近似香橙。花序有花少數(shù)或單花腋生，花大小如柚花，但除花萼裂片頂緣被毛外其余無(wú)毛；雄蕊20-25枚。不同程度地合生成5束；柱頭約與子房等大。果扁圓形，少有近圓球形，果頂稍凹陷，有明顯環(huán)圈，或有乳頭狀突，蒂部平坦或微凹，有放射溝，果皮甚粗糙，常呈肉瘤狀皺劈或略平滑，淡橙黃色，油胞大，油量多，甚芳香，果皮厚達(dá)2厘米或不足1厘米，綿質(zhì)，稍難剝離，果心疏松或稍充實(shí)，果肉淡黃色，甚酸，常帶苦味，瓢囊壁頗厚且韌；種子略多，略明顯的脊棱，子葉乳白色，多或單胚。果期約11月。產(chǎn)中國(guó)長(zhǎng)江兩岸及以南各地，均栽種，通常作中藥用，用以代枳殼。栽培上有細(xì)皮香圓或稱(chēng)滑皮香圓與粗皮香圓或稱(chēng)香圓枳殼又稱(chēng)粗皮枳殼，后者的香氣最濃。Swingle認(rèn)為香圓是柚與宜昌橙的自然雜交種。綜觀各器官形態(tài)及其果皮有特殊濃郁香氣，似為柚與香橙的自然雜交種較為可能。果皮含多種芳香油外，尚含生物堿synephrine和N-methyltyramine。

柚與橘同時(shí)見(jiàn)于中國(guó)文字記載的約于公元前3至4世紀(jì)，其時(shí)長(zhǎng)江一帶已有橘和柚種植，并都被選為貢品。但是，中國(guó)古書(shū)記載的柚是否與現(xiàn)今所稱(chēng)的柚同屬一種植物，曾有爭(zhēng)議。田中長(zhǎng)三郎以日本一些古書(shū)和日本民間都叫香橙為Yuzu來(lái)推論認(rèn)為中國(guó)古代所稱(chēng)的柚是香橙而非后來(lái)習(xí)稱(chēng)的柚。日語(yǔ)的Yu與漢語(yǔ)的柚同音，Yuzu即漢語(yǔ)的柚子。其實(shí)，漢語(yǔ)的柚是柚，日語(yǔ)的Yuzu是日本民間叫的香橙，二者有別。不因二者同音就硬要中國(guó)人指的柚說(shuō)成就是日本人叫的香橙，這樣推論是不科學(xué)的，而且是本末倒置的。中日兩國(guó)文化交流，始于秦漢而盛于漢唐。然而，早在秦漢以前的中國(guó)古書(shū)已有柚的記載了（見(jiàn)公元前3世紀(jì)的作品《韓非子》和《呂氏春秋》）。就是說(shuō)，柚一名先于香橙。

16世紀(jì)時(shí)，一些醫(yī)學(xué)著作，還有少數(shù)本草，把柚與橙混淆了，將柚誤認(rèn)為酸橙以至寬皮橘類(lèi)。因而《本草唐本志》（公元1578年）特為這個(gè)問(wèn)題作了澄清。至于4世紀(jì)時(shí)裴淵的《廣州記》，9世紀(jì)時(shí)柳宗元的詩(shī)文中提到的柚，以及12世紀(jì)時(shí)《桂海虞衡志》《嶺外代答》等著作中提及的柚無(wú)疑都是與后來(lái)所稱(chēng)的柚同為一個(gè)物種。因?yàn)橹袊?guó)南方不產(chǎn)香橙。

柚有自花不育傾向，故種植園栽種某一品種時(shí)（尤以沙田柚），應(yīng)適當(dāng)?shù)鼗旆N一些酸柚，以提高其結(jié)果率。柚花有趨于單性花的傾向，即雄蕊不育，即使在兩性花中的雄蕊，也有相當(dāng)比例的花粉是發(fā)育不全的。據(jù)觀察，這類(lèi)花結(jié)成的果是無(wú)子的，例如湖南省安江的無(wú)核柚。

柚樹(shù)勢(shì)高大，樹(shù)冠開(kāi)張不抗風(fēng)，尤其在果實(shí)膨大期常受臺(tái)風(fēng)威脅引，起大量落果和引發(fā)潰瘍病，故沿海地區(qū)的柚園須配植防護(hù)林帶。幼年柚樹(shù)一年可抽梢多次，成年柚樹(shù)一般每年抽春梢一次；結(jié)果母枝以2年生以上的春梢無(wú)葉梢為主，多生于樹(shù)冠葉幕層的中內(nèi)部。果枝3月現(xiàn)蕾，5月上旬陸續(xù)開(kāi)花，5月下旬開(kāi)始座果，10月中下旬果熟，自開(kāi)花至果熟一般需6個(gè)月。柚生長(zhǎng)迅速，定植5-6年后畝產(chǎn)可達(dá)半噸，經(jīng)濟(jì)壽命在80年以上。孤植的玉環(huán)柚竟有一株結(jié)果624只，創(chuàng)造了900千克左右高產(chǎn)的記錄。在淳安亦見(jiàn)有株產(chǎn)750千克的“香拋王”。