長(zhǎng)沙宏國(guó)制冷設(shè)備有限公司肉食冷庫(kù)

低溫冷藏保鮮

低溫保鮮是人們普遍采用的技術(shù)措施,鑒于我國(guó)的國(guó)情,冷鏈系統(tǒng)是肉類保鮮最為重要的手段。冷藏是肉品保存在略高于其冰點(diǎn)的溫度,通常在2~4 ℃之間,這一范圍內(nèi)大部分致病菌停止繁殖,便嗜冷腐敗菌仍可生長(zhǎng),最近發(fā)現(xiàn)李斯行單核增生菌和小腸結(jié)炎耶爾森氏菌也可繁殖。細(xì)菌在肉中的生長(zhǎng)速度相當(dāng)快,在適宜的條件下,有些細(xì)菌繁殖時(shí)間只為20min或更短,實(shí)際上,一般情況下,如此快的速度對(duì)達(dá)不到,肉食冷庫(kù)因?yàn)樗械沫h(huán)境條件同時(shí)滿足是不可能的,細(xì)菌增長(zhǎng)期的長(zhǎng)短取決于菌種、營(yíng)養(yǎng)成分及溫度、PH值和水分活性,低溫保鮮有以下缺點(diǎn):(1)冷凍和解凍過(guò)程會(huì)因冰晶形成和鹽析效奕,使肉的品質(zhì)下降;(2)如包裝不良,表面水分會(huì)升華而造成“凍燒”現(xiàn)象;(3)凍葳時(shí)運(yùn)輸成本高。

低水分活性保鮮

水分活性并不是食品中全部水 分含量,而是指微生物可以利用的水分。微生物的繁殖速度及微生物群構(gòu)成種類取決于水分活性(AW)。大多數(shù)細(xì)菌只能繁殖于AW高于0.冷庫(kù)85的基質(zhì)中,肉毒桿菌水分活性要求為0.94~0.96 ,沙門氏菌為0.92,一般細(xì)菌為0.90,金黃色葡萄球菌為 0.87-0.88當(dāng)將水分活性降至0.7左右時(shí),絕大部分的微生物均被抑制居RELSS報(bào)道,在肉制品內(nèi)部及表面可分離出45種青霉菌,在低水分活性和較高溫度時(shí),只有曲霉菌才能生長(zhǎng),最常見(jiàn)的低水分活性保鮮方法有干燥處理及添加食鹽和糖。其它添加劑如磷酸鹽、淀粉等都可降低肉品的水分活性。

加熱處理

加熱處理是用來(lái)殺死肉品中存在的腐敗菌和致病菌,抑制能引起腐敗的酶活性的保鮮技術(shù),加熱處理雖可起到抑菌、滅酶的作用,而且加熱不能防止油脂和肌紅蛋白的氧化,反而有促進(jìn)作用,所以熱處理肉制品必須配合其他保藏方法使用。

發(fā)酵處理

發(fā)酵處理肉制品有較好的保存特性,它是利用人工環(huán)境控制,使用肉制品中乳酸菌的生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì),將肉制品中碳水化合物轉(zhuǎn)化成乳酸,降低產(chǎn)品的PH值,而抑制其他微生物的生長(zhǎng),發(fā)冷庫(kù)酵處理肉制品也需同其它保藏技術(shù)結(jié)合使用。

長(zhǎng)沙宏國(guó)制冷設(shè)備有限公司果蔬冷庫(kù)

果蔬保鮮冷庫(kù)貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長(zhǎng)水果蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式

水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過(guò)程,從而達(dá)到阻止衰敗,延長(zhǎng)貯藏期的目的。所以,水果保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式?,F(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn),使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。現(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn),使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。

長(zhǎng)沙宏國(guó)制冷設(shè)備有限公司茶葉冷庫(kù)

茶葉冷庫(kù)特點(diǎn):

1.符號(hào)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),茶葉冷庫(kù)內(nèi)外選用彩色鋼板或不銹鋼材料,無(wú)毒、無(wú)味、不生銹。

2.保溫性好:茶葉冷庫(kù)采用先進(jìn)的復(fù)合材料作保溫材料制成復(fù)合板壁,其重量輕、強(qiáng)度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無(wú)毒、不霉,在超低溫度下更能顯示其優(yōu)越性。

3.省電、低噪音, 茶葉冷庫(kù)選用進(jìn)口全封閉制冷壓縮機(jī),能耗低,噪音小。

4.自動(dòng)除濕,操作方便: 茶葉冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)風(fēng)機(jī)在制冷的同時(shí)能除去空氣中的水分,保證庫(kù)內(nèi)茶葉的干燥度.全自動(dòng)數(shù)顯式電氣控制器,自動(dòng)恒溫,無(wú)須人工操作。

長(zhǎng)沙宏國(guó)制冷設(shè)備有限公司醫(yī)藥冷庫(kù)

主要冷藏儲(chǔ)存在常溫條件下無(wú)法保質(zhì)的各類醫(yī)藥產(chǎn)品,在低溫冷藏條件下使藥品不變質(zhì)失效,延長(zhǎng)藥品的保質(zhì)期,庫(kù)溫一般為 2℃~ 8℃。

公司生產(chǎn)的醫(yī)療冷庫(kù)具有了儲(chǔ)藏、速凍、保鮮制冷速度快、功能齊、省電節(jié)能等多項(xiàng)優(yōu)點(diǎn),并且采用最先進(jìn)的低噪音蒸發(fā)風(fēng)機(jī),確保主機(jī)的最低能耗達(dá)到最高效率。

合理選材

醫(yī)藥冷庫(kù)庫(kù)體保溫系統(tǒng)需符號(hào)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),庫(kù)體內(nèi)外可根據(jù)客戶要求選用由彩鋼板、不銹鋼板、壓花鋁板,巖化鋼板等不同材質(zhì)構(gòu)成的硬質(zhì)聚氨酯隔熱夾芯板。庫(kù)板采用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,先進(jìn)的偏心鉤和槽鉤連接方式實(shí)現(xiàn)庫(kù)板與庫(kù)板之間的緊密連接,優(yōu)異的密封性最大程度的減少冷氣泄漏,增強(qiáng)隔熱效果。T型板、墻板、角板組合冷庫(kù)在任意空間都可以拼裝。無(wú)毒,無(wú)味,不生銹、簡(jiǎn)單實(shí)用,節(jié)能環(huán)保,可以降低由于內(nèi)外溫差而產(chǎn)生的傳熱,以達(dá)到冷凍、冷藏系統(tǒng)的最大效率。

節(jié)能環(huán)保

宏國(guó)醫(yī)藥冷庫(kù)制冷機(jī)組選用進(jìn)口全封閉壓縮機(jī)組或半封閉壓縮機(jī)組,機(jī)組具有能效比高,制冷能力強(qiáng),噪音低,安全可靠等特點(diǎn)。冷凝散熱器配用高效風(fēng)冷凝器,選用外轉(zhuǎn)子低噪音電機(jī),能有效散發(fā)熱量,在極端高溫環(huán)境下使高壓壓力維持在正常值,使制冷機(jī)組發(fā)揮高效制冷效果,節(jié)能環(huán)保。冷庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器采用高效吊頂冷風(fēng)機(jī),噪音低,制冷量大,自動(dòng)化霜。

智能控制

醫(yī)藥冷庫(kù)的制冷控制系統(tǒng)我們采用全自動(dòng)微電腦電氣控制技術(shù),智能電腦溫度控制,高精度溫度傳感器的溫濕度記錄儀(配有報(bào)警裝置);庫(kù)內(nèi)溫度可自由設(shè)定;全自動(dòng)溫度恒溫,自動(dòng)開關(guān)機(jī),無(wú)須人工操作,數(shù)碼溫度顯示,確保庫(kù)內(nèi)物品存放安全。能夠滿足應(yīng)用中長(zhǎng)時(shí)間監(jiān)測(cè)的要求,當(dāng)檢測(cè)到溫濕度達(dá)到所設(shè)定的上下限狀態(tài)時(shí),此設(shè)備便出現(xiàn)聲光告警。宏國(guó)冷庫(kù)充分發(fā)揮電氣自動(dòng)化系統(tǒng)控制方面的優(yōu)勢(shì),整合所有設(shè)備,使之成為可靠性強(qiáng)、功能完備,性能優(yōu)良、設(shè)備自動(dòng)化的無(wú)人值守系統(tǒng)。其重量輕、強(qiáng)度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無(wú)毒、不霉,在超低溫度下更能顯示其優(yōu)越性。

宏國(guó)醫(yī)藥冷庫(kù)優(yōu)勢(shì):

1、獨(dú)有的制冷系統(tǒng),使庫(kù)體、制冷裝置和電氣控制配合最佳,節(jié)能省電;

2、采用最先進(jìn)的隔熱材料聚氨酯做芯材的組合庫(kù)板,專業(yè)的技術(shù)加優(yōu)良的選材,保證系統(tǒng)更可靠;

3、先進(jìn)的氣調(diào)裝置及氣體檢測(cè)分析儀表,能最大限量的保證庫(kù)內(nèi)最佳氣體成分;

4、組合庫(kù)板全部按設(shè)定連接機(jī)構(gòu)預(yù)制進(jìn)去,現(xiàn)場(chǎng)施工特別方便。

5 、板壁采用內(nèi)部預(yù)埋件扣式聯(lián)接,裝拆搬運(yùn)方便,組裝啟用時(shí)間短,冷庫(kù)安裝工期短,庫(kù)體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。中小型冷庫(kù)一般3-5天交付使用,對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)尤為適宜。

6、可廣泛應(yīng)用于疫苗保存、藥品保存、醫(yī)療生物制品、血漿組合、恒溫恒濕及工業(yè)、外貿(mào)、食品、水產(chǎn)、畜牧、旅游、賓館、食品等行業(yè)的特殊用途。2100433B

長(zhǎng)沙宏國(guó)制冷設(shè)備有限公司造價(jià)信息

市場(chǎng)價(jià) 信息價(jià) 詢價(jià)
材料名稱 規(guī)格/型號(hào) 市場(chǎng)價(jià)
(除稅)
工程建議價(jià)
(除稅)
行情 品牌 單位 稅率 供應(yīng)商 報(bào)價(jià)日期
垃圾高溫冷庫(kù) 3000×2000×2600 查看價(jià)格 查看價(jià)格

13% 上海風(fēng)耀通風(fēng)設(shè)備有限公司
肉類低溫冷庫(kù) 2400×2400×2600 查看價(jià)格 查看價(jià)格

13% 上海風(fēng)耀通風(fēng)設(shè)備有限公司
肉類高溫冷庫(kù) 3000×2400×2600 查看價(jià)格 查看價(jià)格

13% 上海風(fēng)耀通風(fēng)設(shè)備有限公司
蔬果高溫冷庫(kù) 5300×2400×2600 查看價(jià)格 查看價(jià)格

13% 上海風(fēng)耀通風(fēng)設(shè)備有限公司
冷庫(kù) 品種:冷庫(kù);外形尺寸(mm):945×600×805;功率(kW):1.6;能效等級(jí):6;工作溫度:2-8°C;總有效容積(L):538;說(shuō) 查看價(jià)格 查看價(jià)格

雪人冷庫(kù)

13% 佛山雪人制冷設(shè)備工程有限公司
冷庫(kù) 品種:冷庫(kù);外形尺寸(mm):945×600×805;功率(kW):1.6;能效等級(jí):10;工作溫度:2-8°C;總有效容積(L):538; 查看價(jià)格 查看價(jià)格

雪人冷庫(kù)

13% 佛山雪人制冷設(shè)備工程有限公司
冷庫(kù) 品種:冷庫(kù);外形尺寸(mm):945×600×805;功率(kW):1.6;能效等級(jí):5;工作溫度:-18°C;總有效容積(L):538;說(shuō) 查看價(jià)格 查看價(jià)格

雪人冷庫(kù)

13% 佛山雪人制冷設(shè)備工程有限公司
冷庫(kù) 品種:冷庫(kù);外形尺寸(mm):945×600×805;功率(kW):1.6;能效等級(jí):5;工作溫度:2-8°C;總有效容積(L):538;說(shuō) 查看價(jià)格 查看價(jià)格

雪人冷庫(kù)

13% 佛山雪人制冷設(shè)備工程有限公司
材料名稱 規(guī)格/型號(hào) 除稅
信息價(jià)
含稅
信息價(jià)
行情 品牌 單位 稅率 地區(qū)/時(shí)間
人造大理石-金 石英廚柜板推薦系列 3050*1250*20mm 查看價(jià)格 查看價(jià)格

m2 云浮市2022年1季度信息價(jià)
人造大理石-金 石英廚柜板推薦系列 3050*1250*20mm 查看價(jià)格 查看價(jià)格

m2 云浮市2021年4季度信息價(jià)
人造大理石-金 石英廚柜板推薦系列 3050*1250*20mm 查看價(jià)格 查看價(jià)格

m2 云浮市2021年1季度信息價(jià)
人造大理石-金 石英廚柜板推薦系列 3050*1250*20mm 查看價(jià)格 查看價(jià)格

m2 云浮市2020年3季度信息價(jià)
人造大理石-金 石英廚柜板推薦系列 3050*1250*20mm 查看價(jià)格 查看價(jià)格

m2 云浮市2020年2季度信息價(jià)
人造大理石-金 石英廚柜板推薦系列 3050*1250*20mm 查看價(jià)格 查看價(jià)格

m2 云浮市2019年4季度信息價(jià)
人造大理石-金 石英廚柜板推薦系列 3050*1250*20mm 查看價(jià)格 查看價(jià)格

m2 云浮市2019年1季度信息價(jià)
人造大理石-金 石英廚柜板推薦系列 3050*1250*20mm 查看價(jià)格 查看價(jià)格

m2 云浮市2018年4季度信息價(jià)
材料名稱 規(guī)格/需求量 報(bào)價(jià)數(shù) 最新報(bào)價(jià)
(元)
供應(yīng)商 報(bào)價(jià)地區(qū) 最新報(bào)價(jià)時(shí)間
箱式變壓器(廣州科琳設(shè)備有限公司) ZBW22-12/04T630KVA|2臺(tái) 1 查看價(jià)格 廣州科琳電氣設(shè)備有限公司 廣東  汕頭市 2010-10-07
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冷庫(kù)制冷設(shè)備系統(tǒng) 詳見(jiàn)技術(shù)要求|1套 1 查看價(jià)格 廣州市豪美制冷工程有限公司 全國(guó)   2018-09-06
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廣東金穎電氣設(shè)備有限公司六氟化硫負(fù)荷開關(guān) FZW16A-12/T630-20|1臺(tái) 1 查看價(jià)格 江蘇藍(lán)虹電力設(shè)備有限公司 廣東  汕頭市 2010-11-26
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1、承接各種土建冷庫(kù)、活動(dòng)冷庫(kù)的設(shè)計(jì)、制造、安裝、調(diào)試

2、非標(biāo)制冷設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝、調(diào)試

3、工藝?yán)渌到y(tǒng)

4、中央熱水機(jī)組的銷售、維護(hù)、設(shè)計(jì)、安裝工程

5、澳藍(lán)蒸發(fā)式冷氣機(jī)器的銷售、安裝工程

6、成套制冰設(shè)備

7、復(fù)疊式低溫設(shè)備

勤奮 務(wù)實(shí) 誠(chéng)信 和諧

長(zhǎng)沙宏國(guó)制冷設(shè)備有限公司冷庫(kù)常見(jiàn)問(wèn)題

宏國(guó)制冷——為客戶提供制冷系統(tǒng)的完美解決方案

長(zhǎng)沙宏國(guó)制冷設(shè)備有限公司是一家專業(yè)制冷工程公司,主要從事非標(biāo)制冷設(shè)備、工藝?yán)渌到y(tǒng)、冷凍冷藏設(shè)備、制冷空調(diào)設(shè)備的設(shè)計(jì)與安裝工程.

本公司以冷凍冷藏設(shè)備為主要產(chǎn)品依托,擁有雄厚的科技優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)期工程實(shí)踐中積累的豐富提案經(jīng)驗(yàn)。具備解決各種制冷難題的能力,可為客戶提供各種專業(yè)設(shè)計(jì)和解決制冷有關(guān)系統(tǒng)難題的技術(shù)方案.同時(shí)代理經(jīng)銷澳藍(lán)冷氣機(jī)、美的商用空調(diào)產(chǎn)品.

在以往的工程實(shí)踐中.本公司經(jīng)過(guò)多年的工作實(shí)踐已積累了相關(guān)保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)、速凍庫(kù)等各種非標(biāo)制冷裝置和空調(diào)工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn).憑自身的技術(shù)實(shí)力和科技優(yōu)勢(shì)為用戶提供滿意、合格的產(chǎn)品及服務(wù).一直為乳制品業(yè)、屠宰業(yè)、水產(chǎn)品加工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生、化工等部門提供各種形式的制冷設(shè)備,以良好的信譽(yù)、優(yōu)異的質(zhì)量、出色的服務(wù)贏得了廣大客戶的肯定.

宏國(guó)人本著“勤奮、務(wù)實(shí)、誠(chéng)信、和諧”的人文思想,堅(jiān)持以質(zhì)量求生存、以服務(wù)求發(fā)展的宗旨,竭誠(chéng)為您提供快捷的售后服務(wù),期盼與您攜手合作,共贏明天。

長(zhǎng)沙宏國(guó)制冷設(shè)備有限公司冷庫(kù)文獻(xiàn)

湖南長(zhǎng)沙星澤空調(diào)設(shè)備有限公司 湖南長(zhǎng)沙星澤空調(diào)設(shè)備有限公司

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長(zhǎng)沙漢河創(chuàng)業(yè)電纜有限公司 (2) 長(zhǎng)沙漢河創(chuàng)業(yè)電纜有限公司 (2)

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長(zhǎng)沙弈悅制冷設(shè)備有限公司面向全省專業(yè)高價(jià)收購(gòu)售空調(diào),中央空調(diào)、(掛機(jī)、柜機(jī)、風(fēng)管機(jī)、天井機(jī)、多聯(lián)機(jī)、模塊機(jī)、螺桿機(jī)、中央熱水機(jī)組、發(fā)電機(jī))整體收購(gòu)(公司、酒店、飯店、KTV、網(wǎng)吧)等所有空調(diào)設(shè)備。

長(zhǎng)沙弈悅制冷設(shè)備有限公司面向全省專業(yè)高價(jià)收購(gòu)售空調(diào),中央空調(diào)、(掛機(jī)、主要有開利、特靈、大金、約克、麥克維爾、格力、美的等著名品牌的螺桿式,活塞式,離心式冷水機(jī)組及風(fēng)冷熱泵機(jī)組、風(fēng)冷模塊機(jī)組、變頻多聯(lián)機(jī)組,品牌齊全。

長(zhǎng)沙冰利制冷設(shè)備有限公司冷庫(kù)的特點(diǎn)

冷庫(kù),一般是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。它的基本組成部分是:制冷系統(tǒng);電控裝置;有一定隔熱性能的庫(kù)房;附屬性建筑物等。

冷庫(kù)主要用于食品的冷凍加工及冷藏,它通過(guò)人工制冷,使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫(kù)的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱保溫材料,以減少外界傳熱。為減少吸收太陽(yáng)輻射能,冷庫(kù)外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫(kù)建筑與一般工業(yè)民用建筑不同,有它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。

冷庫(kù)建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時(shí)增加冷庫(kù)耗冷量,還帶入水分,水分凝結(jié)引起隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞,所以要設(shè)置防潮隔熱層使冷庫(kù)具有良好密封性和防潮隔汽性。

冷庫(kù)的地基受低溫的影響,土壤中的水分易被凍結(jié)。因土壤凍結(jié)后體積膨脹,會(huì)引起地面破裂及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形。為此,低溫冷庫(kù)地坪除要有有效的隔熱層外,隔熱層下還必須進(jìn)行處理,以防止土壤凍結(jié)。

冷庫(kù)的樓板要堆放大量的貨物,又要通行各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備,平頂上還設(shè)有制冷設(shè)備或管道。因此,它的結(jié)構(gòu)應(yīng)具有較大的承載力。

低溫環(huán)境中,特別是在周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過(guò)程中,建筑結(jié)構(gòu)易受破壞。因此,冷庫(kù)的建筑材料和冷庫(kù)的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能。

總的來(lái)說(shuō),冷庫(kù)建筑是以其嚴(yán)格的隔熱性、密封性、防潮隔汽性、堅(jiān)固性和抗凍性來(lái)保證建筑物的質(zhì)量。

長(zhǎng)沙冰利制冷設(shè)備有限公司冷庫(kù)的分類

(1)按結(jié)構(gòu)形式分,冷庫(kù)可分為:

土建冷庫(kù):這是目前建造較多的一種冷庫(kù),可建成單層或多層這類冷庫(kù)的主體結(jié)構(gòu)和地下荷重結(jié)構(gòu)都用鋼筋凝土,其維護(hù)結(jié)構(gòu)的墻體都采用磚砌而成。

裝配式冷庫(kù)(活動(dòng)冷庫(kù)):這類冷庫(kù)的主體結(jié)構(gòu)(柱、梁、屋頂)都采用輕鋼結(jié)構(gòu),其圍護(hù)結(jié)構(gòu)的墻體使用預(yù)制的復(fù)合隔熱板組而成。隔熱材料采用硬質(zhì)聚氨酯泡塑料和硬質(zhì)聚苯乙烯泡沫塑料等。此類冷庫(kù)還可稱為組合式冷庫(kù)、組合冷庫(kù)、拼裝式冷庫(kù)、裝配式活動(dòng)冷庫(kù)。此類還細(xì)分為:玻璃鋼裝配式冷庫(kù)、玻璃鋼活動(dòng)冷庫(kù)、不銹鋼活動(dòng)冷庫(kù)、彩鋼裝配式活動(dòng)冷庫(kù)等。

(2)按使用性質(zhì)分,冷庫(kù)可分為:

生產(chǎn)性冷庫(kù):它們主要建在食品產(chǎn)地附近、貨源較集中的地區(qū)和漁業(yè)基地,通常是作為魚類加工廠、內(nèi)類加工廠、禽蛋加工廠、蔬菜加工廠,各類食品加工廠等企業(yè)的一個(gè)重要組成部分。這尖冷庫(kù)配有相應(yīng)的屠宰車間、理魚間、整理間,設(shè)有較大的冷卻、凍結(jié)能力和一定的冷藏容量,食品在此進(jìn)行冷加工后經(jīng)過(guò)短期儲(chǔ)存即運(yùn)往銷售地區(qū),直接出口或運(yùn)至分配性冷藏庫(kù)作長(zhǎng)期的儲(chǔ)藏。

分配性冷庫(kù):它們主要建在大中城市、人口較多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐,專門儲(chǔ)藏經(jīng)過(guò)冷加工的食品,以供調(diào)節(jié)淡旺季節(jié)、提供外貿(mào)出口和作長(zhǎng)期儲(chǔ)備之用。它的特點(diǎn)是冷藏容量大并考慮多品種食品的儲(chǔ)藏,其凍結(jié)能力較小,僅用開長(zhǎng)距離調(diào)入凍結(jié)食品在運(yùn)輸過(guò)程中軟化部分的再凍及當(dāng)?shù)匦∨可r食品的凍結(jié)。

零售性冷庫(kù):這類冷庫(kù)一般建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜場(chǎng)內(nèi),供臨時(shí)儲(chǔ)存零售食品之用,其特點(diǎn)是庫(kù)容量小、儲(chǔ)存期短,其庫(kù)溫則隨使用要求不同而異。在庫(kù)體結(jié)構(gòu)上,大多采用裝配式組合冷庫(kù)。

(3)按規(guī)模大小分,冷庫(kù)可分為:

大型冷庫(kù):此類冷庫(kù)冷藏容量在10 000t以上,生產(chǎn)性冷庫(kù)的凍結(jié)能力在120~160t/d范圍內(nèi),分配性冷庫(kù)的凍結(jié)能力在40~80t/d范圍內(nèi)。

中型冷庫(kù):此類冷庫(kù)冷藏容量在10 000~1 000t范圍內(nèi),生產(chǎn)性冷庫(kù)的凍結(jié)能力在40~120t/d范圍內(nèi),分配性冷庫(kù)的凍結(jié)能力在20~60t/d范圍內(nèi)。

小型冷庫(kù)(小冷庫(kù)):此類冷庫(kù)的凍結(jié)能力在1 000t以下,生產(chǎn)性冷庫(kù)的凍結(jié)能力在20~40t/d范圍內(nèi),分配性冷庫(kù)的凍結(jié)能力在20t/d以

(4)按冷庫(kù)制冷設(shè)備選用工質(zhì)分,冷庫(kù)可分為:

氨冷庫(kù):此類冷庫(kù)制冷系統(tǒng)使用氨作為制冷劑。

氟利昂冷庫(kù):此類冷庫(kù)制冷系統(tǒng)使用氟利昂作為制冷劑。

(5)按使用庫(kù)溫要求分,冷庫(kù)可分為:

高溫冷庫(kù):L級(jí) 5℃--5℃,主要用來(lái)儲(chǔ)藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、干燥等。又稱冷卻庫(kù),庫(kù)溫一般控制在不低于食品汁液的凍結(jié)溫度。冷卻庫(kù)或冷卻間的保持溫度通常在0°C左右,并以冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹風(fēng)冷卻。

中溫冷庫(kù):D級(jí)-10℃--18℃,主要用來(lái)儲(chǔ)藏肉類、水產(chǎn)品及適合該溫度范圍的產(chǎn)品。

低溫冷庫(kù):J級(jí)-23℃--28℃。又稱凍結(jié)庫(kù)、冷凍冷庫(kù),一般庫(kù)溫在-20°C~-30°C左右,通過(guò)冷風(fēng)機(jī)或?qū)S脙鼋Y(jié)裝置來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的凍結(jié)。

超低溫冷庫(kù):≤-30℃,主要用來(lái)速凍食品及工業(yè)試驗(yàn)、醫(yī)療等特殊用途

冷藏冷庫(kù):即冷卻或凍結(jié)后食品的儲(chǔ)藏庫(kù)。它把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏間和凍結(jié)間內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存,通常冷卻食品的冷藏間保持庫(kù)溫4°C~2°C,主要用于儲(chǔ)存果、蔬和乳、蛋等食品;凍結(jié)食品的冷藏間的保持庫(kù)溫為-18°C~-25°C,用于儲(chǔ)存內(nèi)、魚及家禽肉等。

速凍冷庫(kù):又叫隧道冷庫(kù)、速凍隧道冷庫(kù)。用于食品快速凍結(jié)。

(6)按使用結(jié)構(gòu)材料及檔次分,冷庫(kù)可分為:

高檔冷庫(kù)、低檔冷庫(kù)、玻璃鋼冷庫(kù)、彩鋼冷庫(kù)、不銹鋼冷庫(kù)。

(7)按使用儲(chǔ)藏特點(diǎn)分,冷庫(kù)可分為:

超市冷庫(kù):超市用來(lái)儲(chǔ)藏零售食品的小型冷庫(kù)。

恒溫冷庫(kù):對(duì)儲(chǔ)藏物品的溫度濕度有精確要求的冷庫(kù)。包括恒溫恒濕冷庫(kù)。

氣調(diào)冷庫(kù):氣調(diào)保鮮庫(kù)是目前國(guó)內(nèi)外較為先進(jìn)的果蔬保鮮冷庫(kù)。它既能調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度,又能控制庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量,使庫(kù)內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài),出庫(kù)后仍保持原有品質(zhì)。所謂氣調(diào)保鮮就是通過(guò)氣體調(diào)節(jié)方法,達(dá)到保鮮的效果。氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%。5%,即保鮮庫(kù)是在高溫冷庫(kù)的基礎(chǔ)上,加上一套氣調(diào)系統(tǒng),利用溫度和控制氧含量?jī)蓚€(gè)方面的共同作用,以達(dá)到抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。包括氣調(diào)保鮮冷庫(kù)、氣調(diào)冷庫(kù)。

(8)按儲(chǔ)藏物品分,冷庫(kù)可分為:藥品冷庫(kù)、食品冷庫(kù)、水果冷庫(kù)、蔬菜冷庫(kù)、茶葉冷庫(kù)等。2100433B

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