電熱消毒柜安全消毒效果通用技術(shù)條件

河南城建學(xué)院本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 摘要 I 摘 要 飯店、酒樓和家庭中，餐具器皿用畢，要進(jìn)行消毒，才能保持清潔衛(wèi)生，繼 續(xù)使用。傳統(tǒng)的消毒方法，用將餐具器皿放在鍋中蒸煮加熱。溫度上升到 125 度 時(shí)，餐具器皿上的細(xì)菌和病毒，才會(huì)被徹底殺滅。這對耐高溫的陶瓷、金屬餐具 器皿，無關(guān)緊要。然而，一些塑料、玻璃等材料制成餐具器皿，因耐不起高溫， 在高溫蒸煮的過程中，易變形，甚至發(fā)生爆裂。有了臭氧消毒柜，這些問題就可 以迎刃而解了。 常見的消毒柜有上下兩層。上層采用電子臭氧消毒法，下層采用遠(yuǎn)紅外高溫 加熱消毒法。上層的消毒柜內(nèi)， 有一組電子升壓電路， 能形成 6000伏以上的高壓， 使空氣電離，產(chǎn)生臭氧。臭氧是一種強(qiáng)氧化劑和殺菌劑，它的原子結(jié)構(gòu)很不穩(wěn)定， 極易逃逸出單個(gè)氧原子，充滿在消毒柜中，四處飛舞。單個(gè)氧原子遇到餐具器皿 上的細(xì)菌和病毒，就會(huì)立即進(jìn)入它們的細(xì)胞內(nèi)部，使它們迅速氧化，破壞他們的

目前市場上消毒柜產(chǎn)品種類繁多,既有臺(tái)地式、壁掛式等適用于家庭的小型消毒柜,又有毛巾柜、大型碗柜等適用于公共場所的專業(yè)消毒柜。在新房裝修如何選擇適合業(yè)主廚房的消毒柜呢? 一是選“廠家”。一些技術(shù)、資金雄厚的消毒柜大廠開發(fā)出的電腦型系列消毒柜,采用高靈敏度的傳感器,利用微電