鍋蓋木

2015年1月7日，遼寧省沈陽市，沈陽驚現(xiàn)“鍋蓋”樓 。據(jù)介紹，該“鍋蓋”樓為30余層的高層建筑，懸掛著數(shù)百個“鍋蓋”，有個市民更是一家安裝了3個“鍋蓋”，遠遠望去星星點點，頗為壯觀。

　　流言

用鍋蒸煮東西時，一定要用開水，或是過濾過的水。因為如果直接用自來水，自來水有氯，再經(jīng)過加熱后，由于鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸過的開水或已過濾掉氯的水來蒸東西。因為氯有致癌的危險。

真相

該文中所說的自來水中的氯致癌是個先入為主的誤導概念。

自來水中的氯添加量相當?shù)?。目前，世界衛(wèi)生組織對自來水余氯標準允許含量為5mg/L。我國飲用水中消毒劑常規(guī)指標要求，出廠水的余氯含量最低不能低于0.05mg/L，最高上限為4mg/L。根據(jù)媒體此前報道，目前北京各水廠出廠水每升水中的余氯含量在0.4至0.8毫克之間，通過管網(wǎng)的輸送，到用戶家中時都會有一定消退，基本可以忽略不計。

國際癌癥研究中心（IARC）在“致癌分類”中，把氯分為“第三類”，跟咖啡因同級，意為“目前尚無足夠資料來確定該物質(zhì)是否為人類致癌物”。如果吞下少量含氯漂白劑，會刺激食道、口腔、喉嚨以及導致嘔吐。不過自來水中的余氯遠遠達不到那個劑量。

另外，文中所說氯會被鍋蓋遮擋，包裹在饅頭等食物上，這也不可能發(fā)生。首先是前面說過水中氯含量非常低，一鍋水遠遠不到低毒的劑量。況且，在蒸煮東西時，水中極微量的氯也會主要分解成氯離子、氯酸根和氧氣。前兩者不會蒸發(fā)，后者不會影響健康，更不可能形成包裹物。這一分解過程有沒有鍋蓋的遮擋都會發(fā)生，所謂水開之前務(wù)必要把鍋蓋打開的好心提醒只是多此一舉，而且打開鍋蓋會造成熱量的散失浪費，還會影響食物的口味。

方法一：胡蘿卜頭清潔法 做菜時總是會有廚余，比如做一道胡蘿卜絲，總會有紅蘿卜頭出現(xiàn)吧，這時候，不要扔，將其加以利用。 首先將洗潔劑倒一點在有油漬的鍋蓋上，再用胡蘿卜頭來回擦拭，約莫擦好后，最后用干凈的濕抹布將其表面擦拭一下即可，會有意想不到的效果哦！ 方法二：蒸汽清潔法 蒸汽清潔法顧名思義需要用到蒸汽，有朋友會問用蒸汽怎么做呢？其實很簡單，不信接著看。 首先還是需要用到洗潔劑，將其倒于鍋蓋上，抹勻；然后將鍋蓋反扣在盛有清水的鍋上；靜靜等到水燒開，再過幾分鐘，發(fā)現(xiàn)油漬出現(xiàn)軟化發(fā)白時即可關(guān)火，將鍋蓋取下來，施以百潔布擦拭干凈即可；而且你會發(fā)現(xiàn)，擦起來很省力，一點都不難。 PS：在取鍋蓋的時候一定要下心哦，容易被燙到。 方法三：面粉清潔法 很多人會困惑面粉怎么清潔？其實面粉一直都具有一定的清潔能力，只是很少被人知道而已。 將面粉均勻的灑在鍋蓋表面，然后拿起百潔布認真擦拭即可，擦好后，完全不會有滑滑的觸感，當然啦，同樣需要用濕抹布最后抹一次，你會發(fā)現(xiàn)鍋蓋表面光潔如新哦。 來源：綠之源家電清洗總部

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金鷹