家用電器原理和應(yīng)用內(nèi)容介紹

為便于教學(xué)，設(shè)計(jì)了例題、習(xí)題與思考題，并編寫(xiě)了13個(gè)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)，供教學(xué)時(shí)選擇使用。《家用電器原理與應(yīng)用》可作為高等院校非家用電器專(zhuān)業(yè)理科學(xué)生家用電器選修課試用教材，刪去帶*號(hào)部分后，可作為高等院校全校選修課的試用教材，以及中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校、職業(yè)中學(xué)和家用電器培訓(xùn)班的家用電器課程教材或參考書(shū)。

ISBN：704010183版 次：1

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頁(yè) 數(shù)：381頁(yè)字 數(shù)：600千

所屬分類(lèi)：圖書(shū) > 工業(yè)技術(shù) > 家用電器 > 其他方面 > (分類(lèi)細(xì)分與勘誤)

第1章　廚房器具

1.1　電熱器具的結(jié)構(gòu)與分類(lèi)

1.1.1電熱器具的基本結(jié)構(gòu)

1.1.2電熱器具的分類(lèi)

1.1.3電熱器具的通用技術(shù)要求

1.1.4電熱材料、絕熱材料和絕緣材料

1.2　電熱元件

1.2.1裸露電熱元件

1.2.2管狀電熱元件

1.2.3板狀電熱元件

1.2.4帶狀電熱元件

1.2.5薄膜狀電熱元件

1.2.6ptc電熱元件

1.2.7電能與熱能的轉(zhuǎn)換

1.3　控制元件

1.3.1溫控元件

1.3.2時(shí)控元件

1.3.3功率控制元件

1.4　家用電飯鍋

1.4.1電飯鍋的種類(lèi)與規(guī)格

1.4.2電飯鍋的工作原理

1.4.1自動(dòng)保溫式電飯鍋的結(jié)構(gòu)

1.4.4定時(shí)啟動(dòng)式自動(dòng)保溫電飯鍋

1.4.5微電腦電飯鍋

1.4.6電飯鍋的常見(jiàn)故障及維修

1.5　家用電烤箱

1.5.1家用電烤箱的種類(lèi)與規(guī)格

1.5.2紅外加熱機(jī)理

1.5.3家用高級(jí)電烤箱的結(jié)構(gòu)

1.5.4家用電烤箱的使用與維修

1.6　電磁灶

1.6.1電磁灶的基本工作原理

1.6.2電磁灶的分類(lèi)

1.6.3工頻電磁灶

16.4高頻電磁灶

1.6.5電磁灶的優(yōu)缺點(diǎn)

1.7　微波爐

1.7.1微波常識(shí)

1.7.2微波的加熱機(jī)理

1.7.3微波爐的分類(lèi)

1.7.4微波爐的基本結(jié)構(gòu)

1.7.5微波爐的特點(diǎn)與安全

17.6微波爐的選購(gòu)與使用

1.7.7微波爐的檢修

習(xí)題與思考題

第2章　通風(fēng)器具

2.1　家用電風(fēng)扇的種類(lèi)與性能指標(biāo)

2.1.1家用電風(fēng)扇的種類(lèi)

2.1.2家用電風(fēng)扇的型號(hào)

2.1.3家用電風(fēng)扇的主要性能指標(biāo)

2.2　風(fēng)扇電動(dòng)機(jī)

2.2.1單相電容運(yùn)轉(zhuǎn)式電動(dòng)機(jī)

2.2.2罩極式電動(dòng)機(jī)

2.3　電風(fēng)扇的調(diào)速

2.3.1變電壓調(diào)速

2.3.2變磁極調(diào)速

2.3.3變頻調(diào)速

2.4　電風(fēng)扇的搖頭機(jī)構(gòu)

2.4.1兩級(jí)減速機(jī)構(gòu)

2.4.2四連桿機(jī)構(gòu)

2.4.3搖頭控制機(jī)構(gòu)

2.4.4保護(hù)裝置

2.4.5搖頭機(jī)構(gòu)的工作原理

2.5　定時(shí)器和電容器

2.5.1定時(shí)器

2.5.2電容器

2.6　電風(fēng)扇的幾種類(lèi)型

2.6.1臺(tái)式、壁式和落地式電風(fēng)扇

2.6.2吊扇

2.6.3轉(zhuǎn)頁(yè)扇

2.6.4換氣扇

2.6.5新型電風(fēng)扇

2.7電風(fēng)扇的選購(gòu)、安裝與維修

2.7.1電風(fēng)2100433B

家用電器產(chǎn)品發(fā)展迅速，不但品種日益增多，而且在技術(shù)上正朝著組合化、全自動(dòng)、多功能、節(jié)能

和模糊控制方向發(fā)展。

本書(shū)將家用電器分成制冷器具、電熱器具、電動(dòng)器具、聲像器具四大類(lèi)，除論述其工作原理外，還

探討其控制技術(shù)，并做到工作原理立論準(zhǔn)確，控制技術(shù)先進(jìn)實(shí)用。

本書(shū)內(nèi)容充實(shí)、圖文并茂，概念清楚、強(qiáng)化應(yīng)用，以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用型人才為宗旨，除作教材外，亦

可供相關(guān)技術(shù)人員和家用電器使用者參考。

美國(guó)海洋光學(xué)光譜儀的應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛，如農(nóng)業(yè)、天文、汽車(chē)、生物、化學(xué)、鍍膜、色度計(jì)量、環(huán)境檢測(cè)、薄膜工業(yè)、食品、寶石檢測(cè)、LED檢測(cè)、印刷、造紙、喇曼光譜、半導(dǎo)體工業(yè)等。下面介紹一些典型應(yīng)用。

光纖光譜儀的原理和應(yīng)用顏色測(cè)量

一般來(lái)說(shuō)，物體和濃稠液體的顏色測(cè)量可以使用不同的實(shí)驗(yàn)布局，比如使用反射型光纖探頭或積分球。在該測(cè)量中，可以使用波長(zhǎng)范圍在380到780nm，分辨率（FWHM）為5nm的光譜儀；此外，還需要白光連續(xù)光源和白色反射瓦。對(duì)于測(cè)量紡織品、紙張、水果、葡萄酒、鳥(niǎo)類(lèi)羽毛顏色等不同的應(yīng)用可以使用不同的光纖探頭。

光纖光譜儀的原理和應(yīng)用紫外/可見(jiàn)吸收光譜測(cè)量

液體的吸收率測(cè)量可以用不同的實(shí)驗(yàn)布局和波長(zhǎng)范圍來(lái)實(shí)現(xiàn)，如使用浸入型光纖探頭或流動(dòng)樣品池進(jìn)行在線吸收率測(cè)量，或使用樣品固定器進(jìn)行樣品的吸收率測(cè)量。對(duì)于測(cè)量紫外/可見(jiàn)波長(zhǎng)范圍的光譜儀，可以選擇波長(zhǎng)范圍200-1100nm、分辨率1.4nm(FWHM)。此外還需要氘-鹵素?zé)糇鳛楣庠?。不同的?yīng)用可以選擇不同的光纖探頭。

光纖光譜儀的原理和應(yīng)用發(fā)射光譜測(cè)量

發(fā)射光譜測(cè)量可以用不同的實(shí)驗(yàn)布局和波長(zhǎng)范圍來(lái)實(shí)現(xiàn)，還要用到余弦校正器或積分球。發(fā)射光譜測(cè)量可以在紫外/可見(jiàn)和可見(jiàn)/近紅外波長(zhǎng)范圍內(nèi)測(cè)量。

對(duì)于發(fā)射光譜的絕對(duì)測(cè)量，光譜儀可以配置成波長(zhǎng)范圍從200-400nm或350-1100nm，或組合起來(lái)實(shí)現(xiàn)紫外/可見(jiàn)200-1100nm，并可以在美國(guó)海洋光學(xué)公司的定標(biāo)實(shí)驗(yàn)室里進(jìn)行輻射定標(biāo)。定標(biāo)后的實(shí)驗(yàn)布局不能改變，如光纖和勻光器都不能更改。

為了使實(shí)驗(yàn)布局更靈活，用可見(jiàn)/近紅外定標(biāo)光源（LS-1-CAL）或紫外/可見(jiàn)/近紅外定標(biāo)光源（DH2000-CAL）可以在用戶現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行定標(biāo)。功能強(qiáng)大的廣州標(biāo)旗軟件可以完成定標(biāo)并載入輻射定標(biāo)數(shù)據(jù)。

光纖光譜儀的原理和應(yīng)用LED測(cè)量

最簡(jiǎn)單而且迅速地測(cè)量LED的整個(gè)光通量的方法就是使用一個(gè)積分球，并把它連接到一個(gè)美國(guó)海洋光學(xué)公司的光譜儀上。該系統(tǒng)可以用鹵素?zé)暨M(jìn)行定標(biāo)（LS-1-CAL-INT），然后用廣州標(biāo)旗軟件從測(cè)量到的光譜分布計(jì)算出相關(guān)參數(shù)，并實(shí)現(xiàn)輻射量的絕對(duì)測(cè)量。所測(cè)光源的光譜發(fā)光強(qiáng)度還可以用μW/cm2/nm來(lái)計(jì)算、顯示并存儲(chǔ)。另外的窗口還可以顯示大約10個(gè)參數(shù)：輻射量μW/cm2, μJ/cm2, μW或μJ；光通量lux或lumen，色軸X, Y, Z, x, y, z, u, v和色溫。

光纖光譜儀的原理和應(yīng)用薄膜厚度測(cè)量

美國(guó)海洋光學(xué)的膜厚測(cè)量系統(tǒng)基于白光干涉測(cè)量原理，可以測(cè)量的膜層厚度10nm-50μm，分辨率為1nm。薄膜測(cè)量在半導(dǎo)體晶片生長(zhǎng)過(guò)程中經(jīng)常被用到，因?yàn)榈入x子體刻蝕和淀積過(guò)程需要監(jiān)控；其它應(yīng)用如在金屬和玻璃材料基底上鍍透明光學(xué)膜層也需要測(cè)量膜層厚度。配套的廣州標(biāo)旗應(yīng)用軟件包括豐富的各種常用材料和膜層的n值和k值，可以實(shí)現(xiàn)膜層厚度的在線監(jiān)測(cè)，并可以輸出到Excel文件進(jìn)行過(guò)程控制。

光纖光譜儀的原理和應(yīng)用真空室鍍膜過(guò)程監(jiān)控

光纖光譜儀為真空室內(nèi)鍍膜過(guò)程的監(jiān)控提供了一種靈活的測(cè)量手段，它可以方便地把光引入并引出真空室或潔凈工作倉(cāng)，同時(shí)選擇鍍膜過(guò)程分析所需要測(cè)量的參數(shù)。在實(shí)際的在線生產(chǎn)中，可以在工作倉(cāng)中放置幾個(gè)探頭來(lái)檢測(cè)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程。圖示為真空室鍍膜過(guò)程監(jiān)控的典型實(shí)驗(yàn)布局。在這里一個(gè)反射型光纖探頭用來(lái)在線監(jiān)測(cè)鍍膜過(guò)程。氘-鹵素?zé)舭l(fā)出的光被導(dǎo)入真空室并傳導(dǎo)到反射探頭上，反射光由反射探頭傳導(dǎo)到光譜儀中；也可以再增加一個(gè)通道作為參考測(cè)量來(lái)補(bǔ)償光源的波動(dòng)。

光纖光譜儀的原理和應(yīng)用氧濃度傳感器

氧濃度傳感器包括一個(gè)光纖熒光探頭，探頭表面鍍有專(zhuān)利技術(shù)的膜層，并使用一個(gè)藍(lán)光LED作為激發(fā)源，還有一臺(tái)高靈敏度的微型光譜儀。該傳感器應(yīng)用熒光技術(shù)測(cè)量氧的絕對(duì)含量，樣品產(chǎn)生的熒光反射回探測(cè)器上。當(dāng)氣態(tài)或液態(tài)樣品中的氧擴(kuò)散到探頭的膜層上時(shí)，就會(huì)使熒光猝滅，猝滅的程度與樣品中的氧的濃度是相關(guān)的。

光纖光譜儀的原理和應(yīng)用寶石成分檢測(cè)

顏色是判斷鉆石成色的決定因素之一，天然鉆石和人造鉆石可以用波長(zhǎng)范圍在400-750nm的光檢測(cè)出來(lái)。在天然Ia類(lèi)鉆石的吸收譜中可以發(fā)現(xiàn)415nm和478nm的特征波長(zhǎng)，而人造鉆石在該波長(zhǎng)處則沒(méi)有吸收峰。人造鉆石中可以探測(cè)到592nm和741nm的波長(zhǎng)。而且天然鉆石和人造鉆石的吸收峰幅值相差近10倍。當(dāng)然其它寶石也可以用這種方法檢測(cè)，如紅寶石、紫翠玉、藍(lán)寶石等。

光纖光譜儀的原理和應(yīng)用熒光測(cè)量

在許多應(yīng)用領(lǐng)域如生物學(xué)（葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素）、生物醫(yī)學(xué)（惡性病的熒光診斷）和環(huán)境應(yīng)用中都需要用到熒光檢測(cè)技術(shù)。熒光檢測(cè)通常需要高靈敏度光譜儀。在大多數(shù)應(yīng)用中熒光能量?jī)H為激發(fā)光能量的3%，波長(zhǎng)要長(zhǎng)于激發(fā)光，而且時(shí)散射光。在熒光測(cè)量系統(tǒng)中，一定要避免激發(fā)光進(jìn)入到光譜儀中。

光纖光譜儀的原理和應(yīng)用生物醫(yī)學(xué)應(yīng)用

在過(guò)去的十年中，美國(guó)海洋光學(xué)公司幫助許多用戶進(jìn)行了血成分分析的非侵入式和侵入式的光譜學(xué)測(cè)量手段，測(cè)量了許多重要的醫(yī)學(xué)指標(biāo)，如組織和紋理中的氧濃度、血色素、細(xì)胞色素和水濃度等。非侵入式檢測(cè)系統(tǒng)包括微型光纖光譜儀、LS-1鹵鎢燈和反射型光纖探頭，而侵入式檢測(cè)系統(tǒng)則使用了一根植入于導(dǎo)管中的特殊的反射型光纖探頭。

在需要連續(xù)測(cè)量氧濃度、血色素的氧化和去氧化過(guò)程的醫(yī)學(xué)應(yīng)用中，該系統(tǒng)得到了成功的應(yīng)用。

光纖光譜儀的原理和應(yīng)用拉曼光譜測(cè)量

Oceanoptics Raman拉曼光譜儀系統(tǒng)是一臺(tái)高度集成化而且價(jià)格很低的系統(tǒng)，適用于需要拉曼測(cè)量的應(yīng)用領(lǐng)域。Oceanoptics Raman拉曼系統(tǒng)包括半導(dǎo)體激光器，光纖光譜儀，和多種可選光纖探頭和廣州標(biāo)旗Raman應(yīng)用軟件。

Oceanoptics Raman拉曼光譜儀系統(tǒng)有量個(gè)基本型：1。低成本非冷卻型，分辨率25cm-1。2。高性能TE致冷型，分辨率10cm-1。

Oceanoptics Raman拉曼光譜儀系統(tǒng)特別適用于反應(yīng)過(guò)程監(jiān)控、產(chǎn)品識(shí)別、遙感，水溶液、凝膠體和其它介質(zhì)中高散射粒子的判定。Oceanoptics Raman拉曼光譜儀系統(tǒng)的光源也可以選擇50mW或100mW的532nm固體綠光激光器、氬離子激光器或HeNe激光器。

光纖光譜儀的原理和應(yīng)用顏色混合及匹配

廣州標(biāo)旗軟件可以與其它能用于顏色測(cè)量的美國(guó)海洋光學(xué)光譜儀配合使用。主要的應(yīng)用領(lǐng)域是印刷業(yè)、印染業(yè)和繪畫(huà)業(yè)。它的主要功能是創(chuàng)建一個(gè)新顏色與數(shù)據(jù)庫(kù)中的已知顏色進(jìn)行比對(duì)并進(jìn)行校正，也可以創(chuàng)建一個(gè)新顏色來(lái)與著色文件中的顏色進(jìn)行比對(duì)。

光纖光譜儀的原理和應(yīng)用材料（金屬/非金屬）成分檢測(cè)

LIBS（激光誘導(dǎo)熒光）技術(shù)是基于激光束聚焦到被測(cè)樣品上所產(chǎn)生的物質(zhì)電離過(guò)程，電子的再結(jié)合會(huì)發(fā)光，對(duì)該光譜進(jìn)行分析研究可以得到被測(cè)物質(zhì)的成分。

LIBS技術(shù)最初是由美國(guó)Los Alamos國(guó)家實(shí)驗(yàn)室的David Cremers研究小組在二十多年前發(fā)明的。從此以后，LIBS技術(shù)成功地被用于痕量元素的檢測(cè)和惡劣環(huán)境下的在線成分分析等應(yīng)用中。

根據(jù)所分析的元素不同，LIBS技術(shù)可以探測(cè)ppm到ppt級(jí)的含量。而且不需要對(duì)所測(cè)樣品進(jìn)行預(yù)加工（如拋光，溶解等），可以分析固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)樣品。

LIBS是一款結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡(jiǎn)便、分析結(jié)果準(zhǔn)確的分析系統(tǒng)。它把高能激光束聚焦到樣品上，然后同軸收集產(chǎn)生的信號(hào)光，并用高分辨率、多通道、快觸發(fā)型光譜儀進(jìn)行分析。

14．園藝測(cè)量

園藝測(cè)量光譜儀被開(kāi)發(fā)用于測(cè)量溫室中可見(jiàn)光和近紅外光區(qū)域內(nèi)的光強(qiáng)度和光譜分布。

光的強(qiáng)度和光強(qiáng)的譜線分布是影響植物的生長(zhǎng)和光合作用的非常重要的因素。對(duì)于光強(qiáng)度，可以通過(guò)經(jīng)由輻射校準(zhǔn)過(guò)的準(zhǔn)確地測(cè)量出光子數(shù)和其他參數(shù)，專(zhuān)門(mén)針對(duì)園藝學(xué)測(cè)量。光譜儀可以通過(guò)藍(lán)牙接口無(wú)線連接到遠(yuǎn)程計(jì)算機(jī)。計(jì)算機(jī)可以用來(lái)控制溫室中濾光鏡的移動(dòng)或者控制特殊的燈泡。