煤氣灶選購(gòu)須知

煤氣灶選購(gòu)事項(xiàng)

1.應(yīng)選購(gòu)定點(diǎn)廠產(chǎn)品，不僅有質(zhì)量保證，而且也便于維修 。

2.應(yīng)考慮選擇熱效率高的，即節(jié)能產(chǎn)品。

3.應(yīng)考慮使用方便、易于清洗的產(chǎn)品。

4.應(yīng)問(wèn)清楚，該產(chǎn)品有無(wú)配件供應(yīng)，有無(wú)維修部門(mén)或特約維修點(diǎn)，售后服務(wù)措施等。

5.選購(gòu)時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

A.外觀：合格品一般較美觀、精致，而偽劣品則較粗糙，甚至還有殘存的毛刺、飛邊等。一般情況下，“正規(guī)”產(chǎn)品外殼用的是0.4——0.5厘米厚的進(jìn)口鋼材，而偽劣品的外殼一般較薄，用眼看、手敲的辦法即能感覺(jué)出來(lái)。同時(shí)，應(yīng)檢查灶面是否光潔、無(wú)損，四只撐腳是否牢固。

B.檢查：仔細(xì)檢查灶具的電子打火系統(tǒng)。一般不銹鋼電子打火灶為壓電陶瓷電子打火，應(yīng)檢查壓電陶瓷是否完整，有無(wú)碎裂，壓電陶瓷底座有無(wú)漲裂、導(dǎo)線有無(wú)破損或斷開(kāi)，開(kāi)關(guān)旋鈕是否靈活到位。

C.調(diào)試：好的燃?xì)庠?，打火命中率高，一般是百發(fā)百中，而偽劣品則相反，試燒時(shí)，要觀察火頭大不大，空氣中煤氣味重不重。好的燃?xì)庠?，火頭大，切燃?xì)饽艹浞秩紵?，又?jié)能。而不合格品則一般火頭小、耗氣大，因?yàn)椴荒艹浞秩紵?，所以煤氣味較重，觀察時(shí)，若火頭為淡藍(lán)色屬正常，而發(fā)黃或黑色則為不正常。

煤氣灶專家支招

煤氣灶無(wú)疑是廚房中最重要的廚具了，無(wú)論是家常便飯還是朋友小聚，都是燃?xì)庠畲箫@身手的時(shí)候。所以，選擇一款品質(zhì)卓越、經(jīng)久耐用的煤氣灶是非常有必要的。

選擇煤氣灶最重要的當(dāng)然是要注重爐頭的材質(zhì)，爐頭有“灶具心臟”之稱，直接關(guān)系到灶具的使用效果和使用壽命。市場(chǎng)上的灶具爐頭主要有兩種：鋁制合金爐頭和銅質(zhì)爐頭。

近年來(lái)由于各種原材料成本節(jié)節(jié)攀升，有些廠家為了保證利潤(rùn)，有的采用了炒作概念這一手法，大肆渲染鋁合金爐頭的優(yōu)點(diǎn)，并且將價(jià)位定得很高，以“高價(jià)高質(zhì)”誤導(dǎo)消費(fèi)者。

其實(shí)銅質(zhì)爐頭應(yīng)該是消費(fèi)者的優(yōu)選，專家為我們分析了銅質(zhì)爐頭的優(yōu)點(diǎn)：

1、銅的導(dǎo)熱性好，散熱好，熱效率高，不易產(chǎn)生回火。而鋁合金導(dǎo)熱性不好，散熱差，熱效率也隨之下降，容易造成回火，燃燒時(shí)CO含量比較高。

2、銅制爐頭因其本身固有的耐腐蝕性，

不需要通過(guò)外表氧化膜來(lái)保護(hù)，經(jīng)久耐用。而鋁制合金通常在表面涂抹AL2O3保護(hù)膜防止腐蝕。然而在廚房中，經(jīng)常會(huì)接觸到酸鹽等，這樣表面的保護(hù)膜就易被腐蝕破壞，表面出現(xiàn)腐蝕斑點(diǎn)，影響美觀，降低使用壽命。

3、銅的熔點(diǎn)高熏高達(dá)1083度，即使在大火力條件下，也不容易被熔化變形，切實(shí)提高使用壽命。而鋁合金熔點(diǎn)低，不足600度熏熱流量低，長(zhǎng)期在大火力高溫下，容易變黑熔化，大大縮短灶具的使用壽命，又因爐頭一體設(shè)計(jì)，當(dāng)爐頭被熔化換掉時(shí)，就需要整體更換，此種情況已從消費(fèi)者長(zhǎng)期使用中得到證實(shí)，這正是鋁制合金爐頭的一大缺點(diǎn)。

4、此外，銅質(zhì)爐頭材質(zhì)好，分量重，檔次高，外觀也漂亮。

煤氣灶選購(gòu)注意

隨著市場(chǎng)商品的越來(lái)越豐富，消費(fèi)者在選購(gòu)煤氣灶具時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、應(yīng)結(jié)合廚房整體設(shè)計(jì)及使用要求來(lái)選擇不同形式的煤氣灶具，如臺(tái)式、嵌入式、超薄型及帶有烤箱或消毒型的煤氣灶具。

2、注意所選購(gòu)的商品是否具有準(zhǔn)銷(xiāo)證標(biāo)簽，只有具有此標(biāo)簽的商品，才是經(jīng)北京市燃?xì)夤芾硖幒藴?zhǔn)符合當(dāng)?shù)孛簹馐褂靡蟮纳唐罚粗畡t不適應(yīng)在本地區(qū)銷(xiāo)售、并容易造成危險(xiǎn)。

3、在盡可能的情況下，選擇帶有安全保護(hù)裝置的煤氣灶具，也就是通常所講的安全熄火裝置，它會(huì)在煤氣火焰意外熄滅時(shí)自動(dòng)切斷燃?xì)獾耐罚瑥亩鸬椒乐姑簹馔庖绲淖饔谩?

4、灶具雖然是科技含量較低的產(chǎn)品，但它對(duì)安全性能要求特別高，所以一定要選購(gòu)生產(chǎn)規(guī)模較大的專業(yè)生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品，它能保證零配件的自產(chǎn)率達(dá)到99以上。

5、臺(tái)式灶具的點(diǎn)火系統(tǒng)中最關(guān)鍵的部件是點(diǎn)火器，點(diǎn)火強(qiáng)勁、聲音清脆的點(diǎn)火器能保證灶具點(diǎn)火的成功率和使用壽命。

6、臺(tái)式灶具燃燒系統(tǒng)中最關(guān)鍵的部件是爐頭和分火器，經(jīng)過(guò)SQP防銹處理的爐頭以及鍛壓銅的分火器能保證燃燒的熱效率和較長(zhǎng)的使用壽命。

7、嵌入式灶具的熄火保護(hù)裝置是當(dāng)今最先進(jìn)的離子感應(yīng)式，它能在0.1秒內(nèi)感應(yīng)熱量的存在和消失，起到意外熄火自動(dòng)斷氣的作用。

除產(chǎn)品種類(lèi)的選擇外，對(duì)燃?xì)庠钸@類(lèi)安全性能要求高的產(chǎn)品在質(zhì)量上更應(yīng)精心選擇。挑選優(yōu)質(zhì)燃?xì)庠顟?yīng)從以下三方面考慮：

a、機(jī)體質(zhì)量選擇：燃?xì)庠钔庥^應(yīng)美觀大方，機(jī)體各處無(wú)碰撞現(xiàn)象，一些以鑄鐵、鋼板等材料制造的產(chǎn)品表面噴漆應(yīng)均勻平滑，無(wú)起泡或脫落現(xiàn)象。燃?xì)庠畹恼w結(jié)構(gòu)應(yīng)穩(wěn)定可靠，灶面要光滑平整，無(wú)明顯翹曲，零部件的安裝要牢固，不能有松脫現(xiàn)象。

b、燃燒質(zhì)量檢查：燃?xì)庠畹拈_(kāi)關(guān)旋鈕、噴嘴及點(diǎn)火裝置的安裝位置必須準(zhǔn)確無(wú)誤，通氣點(diǎn)火時(shí)，每次點(diǎn)火都應(yīng)基本可使燃?xì)恻c(diǎn)燃起火（啟動(dòng)10次至少應(yīng)有8次可點(diǎn)燃火焰），點(diǎn)火后4秒內(nèi)火焰應(yīng)燃遍全部火孔門(mén)，利用電子點(diǎn)火器進(jìn)行點(diǎn)火時(shí)，人體在接觸灶體的各金屬部件時(shí)，無(wú)觸電感覺(jué)?；鹧嫒紵龝r(shí)應(yīng)均勻穩(wěn)定呈青藍(lán)色，無(wú)黃火、紅火現(xiàn)象。

c、其他方面的檢查：進(jìn)行點(diǎn)火試驗(yàn)時(shí)，還應(yīng)順便檢查一下燃?xì)庠畹恼{(diào)風(fēng)門(mén)是否調(diào)節(jié)方便，鍋支架的安裝是否適當(dāng)?shù)取?/p>

煤氣灶安裝

一、灶具要求安裝在通風(fēng)良好的廚房?jī)?nèi)，與鋼瓶間的最小的距離為1米，但進(jìn)氣軟管最長(zhǎng)不應(yīng)超過(guò)2米，灶具下面及周?chē)灰逊乓兹嘉锲贰?

二、灶具背面與墻凈距不少于15厘米，側(cè)面與墻凈距不少于20厘米；若墻面屬易燃材料，須加貼隔熱防火層，該防火層多出灶面兩端及灶具以下部分應(yīng)不少于10厘米，多出灶具以上部分應(yīng)不少于80厘米。

三、進(jìn)氣管連接處的縫隙一定要密封，用膠管連接時(shí)一定要把膠管上到位，并用卡箍夾緊。

煤氣灶使用

煤氣有毒，又易爆炸，使用不當(dāng)可能發(fā)生人身傷亡事故和火災(zāi)，要十分注意安全。

一、氣源不同，使用的燃?xì)庠钜矐?yīng)不同，這一點(diǎn)在選購(gòu)時(shí)請(qǐng)注意。如果您使用的氣源發(fā)生了變化，一定要請(qǐng)?jiān)瓘S家將您的灶具作相應(yīng)的改造后才能使用。

二、輸氣橡膠管易老化、破裂，管的接口及彎曲處應(yīng)經(jīng)常檢查，若有損壞應(yīng)立即更換，或1~2年更換一次。最好選用耐油耐壓的橡膠管。

三、使用燃?xì)庠顣r(shí)，人不要遠(yuǎn)離。萬(wàn)一發(fā)生泄漏或因偶然原因（風(fēng)吹、水溢出等）火焰熄滅時(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉氣源總開(kāi)關(guān)，打開(kāi)門(mén)窗，迅速通風(fēng)換氣，切記不要點(diǎn)火或開(kāi)關(guān)電器，以防電火花引爆燃?xì)狻?

四、使用人工煤氣的用戶，須經(jīng)常清理火蓋上的火孔以免堵塞。

五、使用紅外線燃?xì)庠顣r(shí)，不可放在多孔陶瓷輻射板上，以免影響燃燒及損壞陶瓷板；陶瓷板若出現(xiàn)裂紋、缺損、漏氣等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)更

(1)要經(jīng)常檢查灶具氣的管路(氣罐)連結(jié)處有無(wú)漏氣的地方，可用肥皂水沫抹重要部位，

有氣泡，說(shuō)明漏氣，應(yīng)及時(shí)修理。

(2)要先點(diǎn)火后放氣，然后再坐鍋：室內(nèi)要通風(fēng)，不要長(zhǎng)時(shí)間關(guān)閉廚房門(mén)窗。

(3)如用氣罐要直立放在易于搬動(dòng)的地方，嚴(yán)禁平放或倒放，放罐處應(yīng)陰涼、干燥，通風(fēng)，明火、暖氣片要有一定距離。

(4)使用煤氣時(shí)、人不可長(zhǎng)時(shí)間離開(kāi)，以免風(fēng)吹滅火苗或湯汁溢出澆滅火苗，發(fā)生事故。如出現(xiàn)漏氣，切不可點(diǎn)火，以免爆炸，只能開(kāi)窗通風(fēng)并修理好后方可使用。

①由于電子打火是由壓電陶瓷和金屬構(gòu)成回路起點(diǎn)火作用，平時(shí)燒的食物不宜滴溢灶上，保持電極部分清潔。

②對(duì)堵塞燃燒器的情況要及時(shí)清理。

③發(fā)生點(diǎn)火困難時(shí)應(yīng)檢查電極與灶體距離是否過(guò)大，點(diǎn)火孔是否暢通，壓電陶瓷是否失效（火弱）金屬構(gòu)件有無(wú)脫落等。否則應(yīng)及時(shí)到所屬辦事處報(bào)修。

煤氣灶的維護(hù)和保養(yǎng)： 1、應(yīng)經(jīng)常清洗鏟除煤氣灶面上的污跡，防止銹爛。

2、燃燒器火眼易被飯汁灰塵塞住，可經(jīng)常用鐵絲或舊牙刷疏通。

3、燃燒器的進(jìn)氣口有時(shí)可能被各種雜物塞住，可取下來(lái)用粗鐵絲桶通倒清。

煤氣灶的一般修理：

1、四開(kāi)關(guān)雙眼鐵板灶

四開(kāi)關(guān)雙眼鐵板灶與兩開(kāi)關(guān)雙眼鐵板灶開(kāi)啟和關(guān)閉執(zhí)手方向相反，即：執(zhí)手與灶面平行時(shí)，為關(guān)閉，垂直灶面時(shí)則為全部開(kāi)足。

2、怎樣取“燃燒器”

先翻開(kāi)鍋腳，再將燃燒器稍微抬起即能取出。

3、怎樣處理“開(kāi)關(guān)緊”

可取下灶面板，用板面或小榔頭對(duì)準(zhǔn)開(kāi)關(guān)頂端輕輕敲擊，并加一點(diǎn)潤(rùn)滑即能松動(dòng)。

4、怎樣處理“火小”

可將燃燒器取下，然后在噴咀上點(diǎn)著火，用細(xì)鐵絲燒紅，向內(nèi)疏通，等噴出的火力有咝咝聲音即可。

5、電子打火灶日常保養(yǎng)維護(hù)和注意事項(xiàng)

①由于電子打火是由壓電陶瓷和金屬構(gòu)成回路起點(diǎn)火作用，平時(shí)燒的食物不宜滴溢灶上，保持電極部分清潔。

②對(duì)堵塞燃燒器的情況要及時(shí)清理。

③發(fā)生點(diǎn)火困難時(shí)應(yīng)檢查電極與灶體距離是否過(guò)大，點(diǎn)火孔是否暢通，壓電陶瓷是否失效（火弱）金屬構(gòu)件有無(wú)脫落等。否則應(yīng)及時(shí)到所屬辦事處報(bào)修。

維修方法

電子煤氣灶維修最常見(jiàn)的故障有兩種。

1、點(diǎn)火器不產(chǎn)生火花自然點(diǎn)火器的壓電陶瓷正機(jī)不產(chǎn)生火花，使灶盤(pán)不能發(fā)火。這種故障主要是由自動(dòng)開(kāi)關(guān)接向壓電陶瓷正極的導(dǎo)線因饒毀而斷路，可重新用導(dǎo)線可靠連接。另外，如果壓電陶瓷正極（既金屬圓棒）被沾污或銹蝕而造成接觸不良，也會(huì)造成點(diǎn)火困難，這時(shí)可抽出金屬圓棒，用細(xì)砂紙擦去污垢后再插入。

2、有火花但不能引燃有時(shí)壓電陶瓷正極與灶盤(pán)負(fù)極間距離太遠(yuǎn)或太近，就會(huì)使火花不能引燃煤氣，應(yīng)把距離調(diào)整到4毫米左右。另外在近點(diǎn)火器一側(cè)的燃?xì)鈬娮毂灰娉鑫锘蚱渌愇锒氯?，也?huì)造成點(diǎn)不著火或點(diǎn)火困難，這時(shí)只要清除噴嘴內(nèi)的堵塞物即可。

一、點(diǎn)不著火：

1、氣源總開(kāi)關(guān)未開(kāi)，打開(kāi)氣源總開(kāi)關(guān)

2、電池電力不足，更換電池

3、點(diǎn)火針油垢多；清潔點(diǎn)火針油垢

4、點(diǎn)火針位置不當(dāng)，調(diào)整點(diǎn)火針與火蓋的距離4-6mm，并對(duì)準(zhǔn)火孔

5、微動(dòng)開(kāi)關(guān)壞，專業(yè)人員更換

6、感應(yīng)針短路，調(diào)整感應(yīng)針不和火蓋接觸

二、漏氣（或有異味）

1、膠管老化破裂或脫落，更換或重新連接膠管

2、爐頭主火未點(diǎn)燃、意外熄火，待燃?xì)馍⒈M后再點(diǎn)火

3、進(jìn)氣管密封膠圈老化，更換膠圈

三、火焰異常紅火

空氣濕度大，油煙大，正?，F(xiàn)象

四、黃火

1、風(fēng)門(mén)開(kāi)度過(guò)小，開(kāi)大風(fēng)門(mén)

五、火焰短小無(wú)力

燃?xì)鈮毫Φ停瑱z查液化氣鋼瓶閥是否開(kāi)度小河減壓閥是否有故障

六、火焰易熄

離子感應(yīng)針偏離火焰，調(diào)整離子感應(yīng)針

七、熄火有噪聲

關(guān)火操作速度太快，關(guān)火時(shí)慢一點(diǎn)

八、燃燒時(shí)有哨聲

噴嘴有毛刺，清理毛刺。

火力應(yīng)適中

火力大小是一般消費(fèi)者選擇燃?xì)庠畹闹庇^指標(biāo)。家用燃?xì)庠罹咴O(shè)計(jì)的熱流量值越大，加熱能力越強(qiáng)，但火力太大不一定好。實(shí)際上，熱流量的大小應(yīng)與烹飪方式及灶具相適應(yīng)，如果一味追求大的熱流量，會(huì)大大降低灶具熱效率，增加廢煙氣排放量。所以在做飯時(shí)，火也不是越大越好。燃?xì)庠钍强炕鹧鎸?duì)流傳熱給鍋底，但火焰與鍋底的接觸時(shí)間很短，如果火太大，大量的熱量未被利用轉(zhuǎn)瞬即逝，這樣可能有將近一半的燃?xì)獗焕速M(fèi)掉了。

火的大小應(yīng)該根據(jù)鍋的大小來(lái)決定，火焰分布的面積與鍋底相平為最佳，此時(shí)最能有效地傳熱。燒湯或是燉東西時(shí)可以先用大火燒開(kāi)，然后用小火慢煮，只要保持鍋內(nèi)滾開(kāi)而又不溢出即可。所以使用燃?xì)庠顣r(shí)，不僅要使用適中的火力，還要根據(jù)自身生活習(xí)慣選擇灶具。通常中國(guó)人的餐飲習(xí)慣適合于使用火力比較猛的灶具，但切記不宜選擇單個(gè)爐頭設(shè)計(jì)熱負(fù)荷超出太多的產(chǎn)品。

根據(jù)氣種選擇燃?xì)庠?

我國(guó)的燃?xì)庵饕譃橐夯蜌?、人工煤氣和天然氣三種，各自有相適應(yīng)的灶具類(lèi)型，混淆使用的話不但發(fā)揮不了應(yīng)有的作用，還可能產(chǎn)生氣體泄漏或爆炸等危險(xiǎn)。所以在選購(gòu)燃?xì)庠钋?，?yīng)該了解清楚家里使用的是哪種氣，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)向銷(xiāo)售人員說(shuō)明，以選擇和氣種相匹配的燃?xì)庠睢?

好炊具能省氣

許多人認(rèn)為節(jié)省燃?xì)馀c炊具無(wú)關(guān)，買(mǎi)炊具時(shí)都比較隨意。其實(shí)，炊具尤其是常用的炒鍋、湯鍋，作為做飯燒湯的容器載體和導(dǎo)熱工具，在提高燃?xì)饫眯史矫嫫鹬豢苫蛉钡淖饔谩?

我國(guó)使用燃?xì)獾闹饕煞质翘佳趸衔?，如果燒飯時(shí)不通風(fēng)缺氧的話，燃?xì)饩筒荒苷Ｈ紵?，化合物中的碳成分就?huì)析出游離碳，積集在鍋底就變成鍋黑。鍋黑不僅有礙炊具美觀，對(duì)煮食環(huán)境造成污染，還嚴(yán)重影響日后熱能的正常傳遞，白白浪費(fèi)燃?xì)狻Ｋ猿艘x購(gòu)導(dǎo)熱性好的炊具，平時(shí)應(yīng)保持鍋底干凈。做飯或是燒水之前，應(yīng)該先把鍋、壺底部表面的水漬擦拭干凈后再放到爐架上。這樣可以使熱能盡快地傳到鍋內(nèi)，從而達(dá)到節(jié)約用氣的目的。

好的燃?xì)庠铧c(diǎn)火后火焰呈淺藍(lán)色，火力旺盛，火苗高度大小均勻一致，煤氣的利用率高。如果使用紅外線燃?xì)鉅t具，使燃?xì)忸A(yù)先與空氣充分混合再進(jìn)行燃燒，就會(huì)使燃燒進(jìn)行得劇烈而又充分，長(zhǎng)期使用就不會(huì)熏黑鍋底。

1.按使用氣種分為：天燃?xì)庠?、人工煤氣灶、液化石油氣?電磁灶

2.按材質(zhì)分為：有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶

3.按灶眼分為：?jiǎn)窝墼?、雙眼灶、多眼灶；

4.按點(diǎn)火方式分為：電脈沖點(diǎn)火灶、壓電陶瓷點(diǎn)火灶

5.按熄火方式分為：手動(dòng)熄火灶、定時(shí)熄火灶

6.按安裝方式分為：臺(tái)式灶、嵌入式灶

內(nèi)嵌式灶具的進(jìn)風(fēng)方式

有下進(jìn)風(fēng)、上進(jìn)風(fēng)和全進(jìn)風(fēng)三種方式。

1.下進(jìn)風(fēng)式顧名思義是通過(guò)灶具下方進(jìn)入新鮮空氣以提供充分燃燒所需的氧,好處是火頭大,熱負(fù)荷高,符合中國(guó)家庭猛火爆炒的烹飪習(xí)慣。不過(guò)安裝嵌入式下進(jìn)風(fēng)灶具一定要注意在下方櫥柜增設(shè)二次進(jìn)風(fēng)通道,否則空氣不足將造成燃?xì)馊紵怀浞?產(chǎn)生高濃度一氧化碳,甚至導(dǎo)致點(diǎn)火爆炸、面板爆裂等嚴(yán)重后果。

2.上進(jìn)風(fēng)的灶具無(wú)須在櫥柜上開(kāi)孔,它是利用較高的爐頭使空氣從爐頭處進(jìn)入的。不過(guò)這種灶具在實(shí)際使用中效果也不是很好,主要是熱效率低,不能提供很高的溫度。

3.全進(jìn)風(fēng)灶具結(jié)合了以上兩種進(jìn)風(fēng)方式,效果相對(duì)來(lái)說(shuō)是最好的。

家用燃?xì)庠羁筛鶕?jù)使用氣源、火眼數(shù)、功能以及結(jié)構(gòu)的不同分類(lèi)。按照GBl6410—1996《家用燃?xì)庠罹摺返囊?guī)定，家用燃?xì)庠畹男吞?hào)編制為：

1．代號(hào)用漢語(yǔ)拼音拼音表示JZ（灶）、JH（烘烤器）、JK（烤箱）、JKZ（烤箱灶）、JF（飯鍋）表示。

2．燃?xì)忸?lèi)別用GB/T13611中的類(lèi)別代號(hào)表示。

3．灶的眼數(shù)用阿拉伯?dāng)?shù)字1、2、3……表示。

4．設(shè)計(jì)號(hào)由廠家自定。

灶體為環(huán)形，在內(nèi)上周面設(shè)有混合氣體噴射口；混合管的一端連接灶體的一側(cè)，另一端設(shè)有空氣調(diào)節(jié)口，空氣調(diào)節(jié)口中間是煤氣輸入管；在灶體下中間的空氣箱上設(shè)有向上噴射由鼓風(fēng)機(jī)吹出空氣的多個(gè)空氣噴射口；通過(guò)電機(jī)吹送空氣的鼓風(fēng)機(jī)與第一空氣箱是由輸入管相連接；在灶體的上方蓋著上蓋，中間是火焰噴射區(qū)域，火焰經(jīng)過(guò)火焰噴射區(qū)域向上噴出；在灶體的上方，順著圓周設(shè)有至少三個(gè)以上的凸座；在凸座上放置上蓋；再通過(guò)上蓋與凸座之間生成的間隙供應(yīng)自然空氣。

煤氣灶臺(tái)式灶

臺(tái)式灶具主要由燃燒器（爐頭、內(nèi)外火蓋）、閥體（含噴嘴、風(fēng)門(mén)板、錐形彈簧）、殼體（可以是分體殼體——面板、后板和左右側(cè)板組裝而成，也可以是整體拉伸殼體）、爐架、旋鈕、盛液盤(pán)、爐腳、進(jìn)氣管、和脈沖點(diǎn)火器（脈沖點(diǎn)火方式灶具專用）等組成

煤氣灶嵌入式灶

嵌入式灶具主要由嵌入燃燒器（爐頭、內(nèi)外火蓋等）、閥體（含噴嘴、風(fēng)門(mén)板、錐形彈簧、電磁閥）、面板（有鋼化玻璃面板、不銹鋼面板和不粘油面板等）、爐架、旋鈕、盛液盤(pán)、爐腳、底殼、進(jìn)氣管、連接管、脈沖點(diǎn)火器（嵌入式灶具一般都是脈沖點(diǎn)火方式，燃?xì)庠罹叩狞c(diǎn)火方式主要分為電子點(diǎn)火和脈沖點(diǎn)火兩種）、熱電偶（熄火安全保護(hù)裝置——是指在燃?xì)庠罹呋鹧嫦绾笞詣?dòng)切斷燃?xì)馔返难b置）。

煤氣灶熄火裝置

熄火保護(hù)裝置是在燃?xì)庠钣捎谝馔庀ɑ饡r(shí)（比如煮飯時(shí)開(kāi)水溢出將火打滅之類(lèi)），燃?xì)庠钭詣?dòng)關(guān)閉氣源，保證你安全的裝置，主要分為熱電式和離子感應(yīng)式兩種。國(guó)家已經(jīng)強(qiáng)制性要求燃?xì)庠顜ɑ鸨Ｗo(hù)了，所以沒(méi)有熄火保護(hù)裝置的，你千萬(wàn)不要買(mǎi)。（當(dāng)然你只要不去小市場(chǎng)也買(mǎi)不到?jīng)]熄火保護(hù)的了。）

熱電式：是通過(guò)熱電偶感知溫度，而產(chǎn)生熱電勢(shì)來(lái)開(kāi)閉電磁閥的原理。這種熄火保護(hù)裝置是一套熱電偶、電磁閥只控制一個(gè)氣路通道，安全系數(shù)高：即如果其中一個(gè)損壞，不會(huì)影響另外一個(gè)爐頭的正常使用，穩(wěn)定、可靠，一般不需外接電源。但它存在一定熱惰性，使熱電偶輸出的電流不能隨著火焰熄滅而立即消失，對(duì)意外熄火的反應(yīng)較慢，一般需要5-10s左右才能關(guān)閉燃?xì)忾y，不過(guò)這點(diǎn)泄露量是不會(huì)引起任何安全問(wèn)題的。大部分品牌廠家的灶具都是選用的這種方式，其中以西班牙0KALI公司生產(chǎn)的熄火保護(hù)裝置最為穩(wěn)定。

離子感應(yīng)式：主要利用火焰中帶有電離子，具有單向?qū)щ娦缘脑矶l(fā)明（火苗相當(dāng)于一段導(dǎo)線）。這種方式的優(yōu)點(diǎn)在于切斷燃?xì)馑俣群芸?。但只能適用于單氣路通道，經(jīng)過(guò)此保護(hù)裝置后的氣路通道不能再分開(kāi)，否則會(huì)產(chǎn)生誤動(dòng)作而造成漏氣；所以如果熄火保護(hù)裝置損壞，則整個(gè)爐灶都不能使用，其次需要外接電源，耗電量大，一般2-3個(gè)月就需要換一次電池。

煤氣灶是通過(guò)向設(shè)在灶體及上蓋之間的間隙供應(yīng)自然空氣的方法，來(lái)補(bǔ)充燃燒時(shí)的空氣的不足，進(jìn)而促進(jìn)燃燒，減少一氧化碳及氮氧化物生成。灶體為環(huán)形，在內(nèi)上周面設(shè)有混合氣體噴射口；混合管的一端連接灶體的一側(cè)，另一端設(shè)有空氣調(diào)節(jié)口，空氣調(diào)節(jié)口中間是煤氣輸入管；在灶體下中間的空氣箱上設(shè)有向上噴射由鼓風(fēng)機(jī)吹出空氣的多個(gè)空氣噴射口；通過(guò)電機(jī)吹送空氣的鼓風(fēng)機(jī)與第一空氣箱是由輸入管相連接；在灶體的上方蓋著上蓋，中間是火焰噴射區(qū)域，火焰經(jīng)過(guò)火焰噴射區(qū)域向上噴出；在灶體的上方，順著圓周設(shè)有至少三個(gè)以上的凸座；在凸座上放置上蓋；再通過(guò)上蓋與凸座之間生成的間隙供應(yīng)自然空氣。

國(guó)家要求標(biāo)準(zhǔn)

1.氣密性：從燃?xì)馊肟诘饺細(xì)忾y門(mén)在4.2kPa壓力下，泄漏量≤0.07L/h。

2.熱效率：臺(tái)式灶：≥55%，嵌入式灶：≥50%

3.一氧化碳（CO）含量：≤0.05%（理論空氣系數(shù)=1）

4.進(jìn)風(fēng)方式：有上進(jìn)風(fēng)、下進(jìn)風(fēng)、全進(jìn)風(fēng)等

5.熄火保護(hù)：新國(guó)標(biāo)（GB16410-2007）規(guī)定，所有灶具都要加裝熄火保護(hù)裝置。

煤氣灶進(jìn)風(fēng)方式

下進(jìn)風(fēng)型：這種灶具是照抄進(jìn)口灶具而來(lái)，為符合國(guó)人猛火爆炒的烹調(diào)習(xí)慣而增大了熱負(fù)荷及燃燒器，國(guó)外這種產(chǎn)品是要求櫥柜開(kāi)孔，或依靠較大的櫥柜縫隙來(lái)補(bǔ)充燃燒所需的二次空氣，同時(shí)用于泄漏燃?xì)?para" label-module="para">

上進(jìn)風(fēng)型：這種灶具改進(jìn)了第一種灶具的缺點(diǎn)，將爐頭抬高超過(guò)臺(tái)面，希望從爐頭與承液盤(pán)的縫隙進(jìn)入空氣。但燃燒時(shí)該部位已形成了高溫區(qū)，冷空氣受熱膨脹上升，不能由此進(jìn)入爐頭，于是二次空氣仍然得不到有效補(bǔ)充，根本上也解決不了黃焰及一氧化碳濃度偏高的問(wèn)題。這種結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，熱負(fù)荷也不能設(shè)計(jì)過(guò)大"para" label-module="para">

側(cè)進(jìn)風(fēng)型：這種灶具在面板相對(duì)低溫區(qū)安上一個(gè)進(jìn)風(fēng)器，當(dāng)燃燒使殼體內(nèi)的空氣減少形成負(fù)壓時(shí)，冷空氣會(huì)順著進(jìn)風(fēng)器的入口被吸入殼體，不但提供了充足的一次空氣和燃燒時(shí)所需的二次空氣，解決了黃焰的問(wèn)題，一氧化碳濃度也大大降低，而且泄漏的燃?xì)庖部梢詮倪@個(gè)進(jìn)氣口排出去，即使燃?xì)庑孤┏霈F(xiàn)點(diǎn)火爆燃，氣流也可以從進(jìn)風(fēng)器盡快地排放出去，迅速降低內(nèi)壓，避免了玻璃面板爆裂。同時(shí)，冷空氣通過(guò)進(jìn)風(fēng)器進(jìn)入爐體，也極大地降低了臺(tái)面玻璃的溫度。該種灶具熱負(fù)荷可達(dá)3．8千瓦。

煤氣灶點(diǎn)火方式

燃?xì)庠畹狞c(diǎn)火方式主要分為壓電陶瓷式點(diǎn)火和電脈沖式點(diǎn)火兩種。

壓電陶瓷式點(diǎn)火主要運(yùn)用于一些老式的臺(tái)式燃?xì)庠钌?，較好的燃?xì)庠疃疾辉偈褂眠@種點(diǎn)火方式了。壓電陶瓷是一種特殊材質(zhì)，它受到壓力或扭曲時(shí)表面就會(huì)帶電，將其表面的電導(dǎo)出就能產(chǎn)生電火花。但這種點(diǎn)火方式扭一次按鈕只能?chē)娚湟淮坞娀鸹?，因此點(diǎn)燃的成功率比電脈沖式點(diǎn)火低得多，比較麻煩。

電脈沖點(diǎn)火方式需在燃?xì)庠畹装惭b電池，它的點(diǎn)火成功率極高，一般為100%。因?yàn)樗恍枘闩?dòng)一次按鈕，就能連續(xù)不斷的噴射出電火花，直到點(diǎn)燃為止。