塑化劑門疑問

疑問一:

為何高檔白酒含塑反而較高?

前晚，中國酒業(yè)協(xié)會的聲明里透露，通過對全國白酒產(chǎn)品大量全面的測定，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分，平均為0.537mg/kg。其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低。

對這一說法，網(wǎng)友有很多疑問。微博上最廣為流傳的說法是，這是白酒業(yè)"潛規(guī)則":為了增加黏稠度所以添加塑化劑，"好酒掛杯"就是通過這樣的方法實現(xiàn)的。

昨日，國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅對本報記者分析，塑化劑既非食品也非食品添加劑，所以它首先可能來自生產(chǎn)過程中的工藝，例如塑料管和桶;另外，他也不排除企業(yè)為增加黏稠度和"掛杯時間"加入塑化劑。

但對"添加說"，白酒業(yè)內(nèi)人士強烈反對。昨日，廣東酒類行業(yè)協(xié)會的一位權(quán)威人士對本報記者說，高度酒和塑料接觸后其反應(yīng)程度比低檔酒更高。他表示，所謂"黏稠度"是白酒自然老化后的現(xiàn)象，和"掛杯時間"一道并非評酒的重要指標(biāo)。他更指出，假如要增加"黏稠度"、增長"掛杯時間"，酒企大可以添加其他可食用物質(zhì)達成，企業(yè)沒必要冒非法添加的風(fēng)險。

疑問二:

酒泵乳膠管"漏塑"這么多?

招商證券昨日在一份研報中則分析，高檔白酒都是純糧釀造，所以原酒到產(chǎn)品之間出現(xiàn)塑化劑的概率高。低檔白酒多是食用酒精勾兌，雖然檢出塑化劑概率低，但是其他很多成分指標(biāo)遠不如高檔酒。

根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會聲明披露，溶進白酒產(chǎn)品的塑化劑最高值是酒泵進出乳膠管，目前所有白酒企業(yè)都在使用該設(shè)備。每10米乳膠管可在白酒中增加塑化劑含量0.1mg/kg。

"我認(rèn)為這種說法只是白酒企業(yè)的說辭。"昨日，在被問及為何這種乳膠管會遷移出這么多塑化劑成分時，董金獅如是說。他甚至推斷，白酒生產(chǎn)過程或違規(guī)使用到一種名為聚氯乙烯(PVC)的包裝材料或管道。他說，2011年國家發(fā)改委發(fā)布第9號令明確淘汰了直接接觸飲料和食品的PVC包裝制品。如果酒企還在使用PVC，那就屬于違反政策。

據(jù)介紹，PVC這種材質(zhì)最大的問題在于可能含塑化劑。早前，董金獅曾質(zhì)疑過部分啤酒企業(yè)都沒有按照規(guī)定淘汰PVC材質(zhì)的墊圈，而這主要還是成本問題。

"酒管、酒塞塑料扣，這些材料不合格就可能會有塑化劑。"上述廣東酒協(xié)人士同意材料遷移一說，但是他對本報記者強調(diào)"大酒企都用比較好品質(zhì)的材料，廣東很多酒廠也在這件事之前就改掉了乳膠管這道環(huán)節(jié)，用其他材料替代了。"

疑問三:

為何對目前不含塑"打包票"?

中國酒協(xié)的聲明還透露，目前，全國白酒重點企業(yè)的白酒產(chǎn)品，塑化劑含量指標(biāo)均低于食品標(biāo)準(zhǔn)值。酒協(xié)更指出，早在2011年6月它就獲知白酒產(chǎn)品中含有塑化劑有關(guān)信息。

昨日，記者翻查資料后發(fā)現(xiàn)，白酒業(yè)內(nèi)部"悄然"治理塑化劑早就有跡可循。在荊州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的官網(wǎng)上，記者發(fā)現(xiàn)一份在今年6月27日發(fā)出的關(guān)于印發(fā)《質(zhì)量安全風(fēng)險排查整治和道德領(lǐng)域突出問題專項教育治理活動實施方案》的通知。通知列出的排查重點有關(guān)"酒類"部分明確指出，包括"白酒非法添加甜味劑、鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)"。

7月6日，貴陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局官網(wǎng)掛出了一份《貴陽質(zhì)監(jiān)局組織召開白酒生產(chǎn)行業(yè)品牌創(chuàng)建暨專項整治工作推進會》的消息，并在相關(guān)會議上通報了近期市局對白酒生產(chǎn)企業(yè)檢查驗收情況，要求企業(yè)"每批次產(chǎn)品必須經(jīng)自檢和送檢鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)均合格后才能出廠銷售"。

疑問四:

酒類有無塑化劑殘留量標(biāo)準(zhǔn)?

中國酒協(xié)聲明指出，目前我國白酒標(biāo)準(zhǔn)正在研究白酒產(chǎn)品塑化劑含量標(biāo)準(zhǔn)限定，某些媒體"在缺乏依據(jù)的情況下"就斷言白酒產(chǎn)品塑化劑超標(biāo)，做法不負責(zé)任。

但記者了解到，衛(wèi)生部早在去年已發(fā)布了《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》，其中明確食品、食品添加劑中的DEHP、DINP和DBP最大殘留量分別為1.5mg/kg、9.0mg/kg和0.3mg/kg。該函內(nèi)容截至昨日還能在四川省人民政府網(wǎng)站查詢到，不過在衛(wèi)生部網(wǎng)站就查詢不到了。

記者通過某國家級質(zhì)檢中心人員了解到，這份通知的確下發(fā)到了各地。該人員還表示，通知中的殘留量適用于食品，酒類產(chǎn)品也當(dāng)然包括在內(nèi)。按照這種理解，判斷白酒產(chǎn)品塑化劑是否超標(biāo)并非缺乏依據(jù)。

湖南省質(zhì)監(jiān)局20日晚在其官網(wǎng)發(fā)布公告稱，據(jù)湘西自治州質(zhì)監(jiān)局對酒鬼酒公司進行執(zhí)法檢查，截至11月20日17:30，沒有發(fā)現(xiàn)人為添加塑化劑行為。質(zhì)監(jiān)部門將繼續(xù)進行調(diào)查核實和原因分析，如發(fā)現(xiàn)違法行為，依法從嚴(yán)處理。

19日，有媒體報道酒鬼酒涉嫌塑化劑超標(biāo)260%，在相關(guān)消息曝出不久，湖南省質(zhì)監(jiān)局就在其官網(wǎng)發(fā)布公告稱，對媒體刊載50度酒鬼酒塑化劑超標(biāo)信息，湖南省質(zhì)監(jiān)局高度重視，責(zé)成湘西州質(zhì)監(jiān)局立即開展執(zhí)法檢查等工作。

國家食品安全風(fēng)險評估中心則表示，根據(jù)國際通用風(fēng)險評估方法和歐洲食品安全局推薦的人體可以耐受攝入量，以媒體報道的酒鬼酒中DBP含量為1.08mg/kg計算，按照我國人均預(yù)期壽命，每天飲用1斤，其中的DBP不會對健康造成損害。

據(jù)介紹稱，目前，國際食品法典委員會、我國及其他國家均未制定酒類中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn)。鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)不是食品添加劑，不允許直接添加在食品中。但是，作為塑料制品中常用的增塑劑，可從塑料制品中遷移到環(huán)境或食品中，在環(huán)境中廣泛存在，在空氣、水和食品中均可能檢出鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)。人體可通過環(huán)境、膳食和飲水等多種途徑攝入這類物質(zhì)。

質(zhì)檢總局方面表示，質(zhì)檢部門已部署進一步對全國白酒生產(chǎn)企業(yè)進行深入排查，要求企業(yè)認(rèn)真查明可能導(dǎo)致白酒含有鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的原因，從源頭抓緊進行整改，包括采取調(diào)整工藝設(shè)備、更換接觸材料和產(chǎn)品包裝等措施，并向監(jiān)管部門報告。監(jiān)管部門堅持從嚴(yán)監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)任何違法行為，一律依法嚴(yán)格查處。

20日，湖南質(zhì)監(jiān)局在官網(wǎng)通報，據(jù)湘西自治州質(zhì)監(jiān)局對酒鬼酒公司進行執(zhí)法檢查，截至昨日17:30，沒有發(fā)現(xiàn)人為添加塑化劑行為。質(zhì)監(jiān)部門將繼續(xù)進行調(diào)查核實和原因分析。

盡管工商部門暫時沒有發(fā)出下架通知。但昨日記者從廣州市多家大型超市了解到，部分超市已經(jīng)自行下架酒鬼酒產(chǎn)品。吉之島表示，已經(jīng)下架酒鬼酒產(chǎn)品。不過華潤萬家有關(guān)人士就表示，由于媒體報道中的產(chǎn)品沒有明晰酒鬼酒的那一款產(chǎn)品有問題，所以暫時沒有對酒鬼酒進行下架處理，但已經(jīng)要求廠家出具最新的檢測報告。