生物工業(yè)分析

第一章 緒論

一、生物制品的一般特點(diǎn)

二、分析檢驗(yàn)方法的一般要求

三、理化分析檢驗(yàn)方法的選擇

四、檢驗(yàn)分析中對(duì)試劑的要求及其溶液濃度的基本表示方法

五、生物分析中對(duì)儀器設(shè)備的要求

六、現(xiàn)代生物分析方法的選擇和確立

本章小結(jié)

思考題

第二章 樣品的采集、保藏和預(yù)處理

第一節(jié) 樣品的采集

一、固體樣品的采集

二、液體樣品的采集

三、氣體樣品的采集

第二節(jié) 樣品的制備與預(yù)處理

一、樣品的制備

二、樣品的預(yù)處理

第三節(jié) 樣品的保存

本章小結(jié)

思考題

第三章 物理分析法

第一節(jié) 相對(duì)密度法

一、密度與相對(duì)密度

二、溶液濃度與相對(duì)密度的關(guān)系

三、幾種相對(duì)密度測(cè)定的方法

四、相對(duì)密度法的應(yīng)用實(shí)例

第二節(jié) 折光法

一、折射率

二、光的全反射

三、溶液濃度與折射率的關(guān)系

四、常用的折光計(jì)

五、折光法的應(yīng)用實(shí)例--用浸入式折光計(jì)測(cè)定啤酒酒精分與浸出物

第三節(jié) 旋光法

一、偏振光和旋光活性

二、比旋光度及變旋光作用

三、旋光儀

四、旋光法的應(yīng)用實(shí)例

第四節(jié) 其他物理分析方法

一、華勃呼吸儀的構(gòu)造及應(yīng)用

二、瓶裝啤酒中二氧化碳含量測(cè)定--壓力表法

本章小結(jié)

思考題

第四章 化學(xué)分析法

第一節(jié) 水分的測(cè)定

一、常壓直接烘干法

二、減壓干燥法

三、紅外干燥法

第二節(jié) 酸及酯的測(cè)定

一、啤酒總酸度的測(cè)定

二、酒中總酸、總酯的測(cè)定

三、發(fā)酵醪總酸、揮發(fā)酸、不揮發(fā)酸的測(cè)定

第三節(jié) 糖類的測(cè)定

一、還原糖的測(cè)定

二、雙糖的測(cè)定

三、多糖的測(cè)定

四、糖化淀粉酶活力的測(cè)定

第四節(jié) 含氮量的測(cè)定

一、凱氏定氮法測(cè)定粗蛋白質(zhì)的含量

二、氨基酸態(tài)氮的測(cè)定

第五節(jié) 其他成分的測(cè)定

一、脂肪的測(cè)定

二、灰分的測(cè)定

三、酒精中醛的測(cè)定

四、水的總硬度測(cè)定

五、單寧的測(cè)定

本章小結(jié)

思考題

第五章 比色分析和分光光度法

第一節(jié) 比色分析與分光光度法

一、基本原理

二、定量分析方法

三、應(yīng)用實(shí)例

第二節(jié) 紫外分光光度法

一、紫外分光光度計(jì)

二、應(yīng)用實(shí)例

第三節(jié) 紅外分光光度法簡(jiǎn)介

一、紅外分光光度法的基本原理

二、紅外分光光度計(jì)

三、紅外分光光度法的應(yīng)用

本章小結(jié)

思考題

第六章 色譜法

第一節(jié) 柱色譜

一、吸附柱色譜

二、分配柱色譜

三、離子交換柱色譜

四、柱色譜的使用裝置與操作

第二節(jié) 紙色譜

一、原理

二、操作方法和操作條件的選擇

三、定性、定量分析

四、應(yīng)用實(shí)例--氨基酸的紙色譜

第三節(jié) 薄層色譜

一、分類

二、操作方法與操作條件的選擇

三、影響薄層色譜的因素

四、啤酒中氨基酸的紙色譜

五、釀造酒中黃曲霉毒素的測(cè)定

第四節(jié) 凝膠色譜

一、基本原理及特點(diǎn)

二、凝膠的種類和性質(zhì)

三、凝膠色譜的操作技術(shù)

四、凝膠色譜的應(yīng)用

本章小結(jié)

思考題

第七章 氣相色譜

第一節(jié) 氣相色譜法基本原理

一、氣相色譜過(guò)程

二、色譜流出曲線

三、氣相色譜中有關(guān)術(shù)語(yǔ)

第二節(jié) 氣相色譜操作

一、操作條件的選擇

二、操作步驟

第三節(jié) 色譜分析

一、定性分析

二、定量分析

第四節(jié) 氣相色譜分析故障排除

第五節(jié) 應(yīng)用實(shí)例--酒中醇酯類組分的分析

本章小結(jié)

思考題

第八章 高效液相色譜分析

第一節(jié) 基本原理

一、液相色譜過(guò)程

二、色譜流出曲線

三、色譜中有關(guān)術(shù)語(yǔ)

第二節(jié) 液相色譜操作

一、操作條件的選擇

二、操作步驟

三、色譜的定性、定量分析

第三節(jié) 應(yīng)用實(shí)例

一、青霉素含量測(cè)定

二、葡萄酒中有機(jī)酸的定性、定量分析

本章小結(jié)

思考題

第九章 原子吸收分光光度法

第一節(jié) 基本原理

第二節(jié) 儀器裝置

一、原子吸收分光光度計(jì)的組成

二、原子吸收分光光度計(jì)的操作

第三節(jié) 定量分析方法

一、靈敏度

二、檢出極限

三、定量方法

第四節(jié) 操作條件的選擇和干擾現(xiàn)象的排除

一、操作條件的選擇

二、干擾現(xiàn)象的排除

第五節(jié) 國(guó)內(nèi)外原子吸收分光光度計(jì)發(fā)展簡(jiǎn)介

第六節(jié) 原子吸收分光光度法的應(yīng)用

一、測(cè)定前的準(zhǔn)備

二、原子吸收分光光度計(jì)的應(yīng)用實(shí)例

本章小結(jié)

思考題

第十章 其他分析新技術(shù)

一、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用

二、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用

三、毛細(xì)管電泳技術(shù)

四、氨基酸自動(dòng)分析儀

本章小結(jié)

思考題

第十一章 綜合實(shí)訓(xùn)

實(shí)訓(xùn)一 青霉素生產(chǎn)過(guò)程中的檢測(cè)

一、青霉素發(fā)酵液中苯乙酸殘留量的測(cè)定

二、青霉素發(fā)酵液的效價(jià)測(cè)定

實(shí)訓(xùn)二 乳酸酸菜質(zhì)量的檢測(cè)

一、乳酸酸菜中亞硝酸鹽含量的測(cè)定

二、乳酸酸菜中乳酸含量的測(cè)定

三、乳酸酸菜中揮發(fā)酸的測(cè)定

實(shí)訓(xùn)三 水果中維生素C的測(cè)定

一、2，6-二氯靛酚測(cè)定維生素C

二、2，4-二硝基苯肼法測(cè)定維生素C

實(shí)訓(xùn)四 廢水中酚類的測(cè)定--4-氨基安替比林分光光度法

本章小結(jié)

附錄

附錄一 部分試劑的配制

附錄二 《食品質(zhì)量檢驗(yàn)員》職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(2005年頒布試運(yùn)行)

一、職業(yè)概況

二、工作要求

三、國(guó)家職業(yè)資格鑒定理論知識(shí)--細(xì)目表

附錄三 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理

一、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的誤差分析

二、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理

附錄四 實(shí)驗(yàn)室安全與環(huán)保

一、實(shí)驗(yàn)室安全知識(shí)

二、實(shí)驗(yàn)室環(huán)保知識(shí)

三、生物安全性

附錄五 常用數(shù)據(jù)表

參考文獻(xiàn)

《生物工業(yè)分析(第2版)》 是根據(jù)高職高專生物技術(shù)類專業(yè)教學(xué)需要而編寫(xiě)的教材。全書(shū)共分11章，內(nèi)容包括試樣的采集、保藏和預(yù)處理，物理和化學(xué)分析方法，比色分析和分光光度法，色譜法，氣相、液相色譜分析方法，原子吸收分光光度法等?！渡锕I(yè)分析(第2版)》的編寫(xiě)堅(jiān)持"必需、夠用"的原則，充分考慮高職高專教學(xué)的特點(diǎn)，內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要、重點(diǎn)突出、圖文并茂、文字流暢，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容結(jié)合當(dāng)代生物技術(shù)的內(nèi)容和現(xiàn)代分析方法?！渡锕I(yè)分析(第2版)》可作為生物技術(shù)類專業(yè)高職高專和成人大專學(xué)生的教材，也可作為相關(guān)專業(yè)的本科學(xué)生、教師和科研人員的參考書(shū)。 {zzjj}

CTT生物斷層分析儀采用專業(yè)的電子設(shè)備來(lái)搜集人體生物橫波中的異常信號(hào)，將所有搜集到的信號(hào)匯總到中心數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行匹配分析，將返回的數(shù)據(jù)信息進(jìn)行判讀，并得出被檢測(cè)者健康狀況評(píng)估報(bào)告。CTT生物斷層分析檢測(cè)系統(tǒng)具有無(wú)創(chuàng)、全面、簡(jiǎn)練、便利、經(jīng)濟(jì)、易于推廣、用途廣泛等優(yōu)勢(shì)和特征，CTT生物斷層分析系統(tǒng)能在短時(shí)間內(nèi)解決多種疑難病癥的病因追蹤以及重大疾病的潛伏期預(yù)警等功能。

CTT生物斷層分析儀可以檢測(cè)項(xiàng)目有很多，如血粘稠、腦神經(jīng)機(jī)能、血糖狀況、腎臟狀況、肺呼吸狀況、心臟動(dòng)力、血管狀況、骨質(zhì)狀況、胃腸機(jī)能、毒素侵害、人體免疫力、腎臟機(jī)能、胰腺機(jī)能、骨骼健康、肝膽機(jī)能、基本體質(zhì)、前列腺機(jī)能、肝膽狀態(tài)、微量元素、性功能;

CTT生物斷層分析儀還可以檢測(cè)男性的前列腺機(jī)能、性功能;

CTT生物斷層分析儀女性檢測(cè)項(xiàng)目:內(nèi)分泌狀況。