亞硝酸鹽測(cè)試盒測(cè)試范圍

測(cè)定水樣中亞硝酸鹽總量(以氮計(jì))0.005-0.01-0.05-0.10-0.15-0.20-0.25-0.30 mg/l

分光光度法

分光光度法基于物質(zhì)對(duì)光的選擇性吸收的特點(diǎn)而建立起來(lái)的一種分析方法，因其投資小，操作簡(jiǎn)便，而得到廣泛應(yīng)用。亞硝酸鹽經(jīng)典的化學(xué)分析方法是Griess 分光光度法。其基本原理是: 在一定酸度條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酰銨反應(yīng)生成重氮化合物，再與N-(1-萘基)-乙二胺偶合，形成紫紅色偶氮化合物，在540 nm 波長(zhǎng)處光具有最大吸收。該方法成熟、重現(xiàn)性好，準(zhǔn)確度高，但耗時(shí)，易受其它雜質(zhì)干擾，所用試劑毒性較大、致癌性強(qiáng)，對(duì)環(huán)境和分析人員易造成危害，形成二次污染。為了克服上述問(wèn)題的局限性，分析工作者在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了改進(jìn)并建立了新的檢測(cè)方法。

催化光度法

催化光度法是在常規(guī)的分光光度法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的高靈敏度光度法。測(cè)定亞硝酸根基本原理是在酸性介質(zhì)和氧化劑存在的條件下，亞硝酸鹽離子對(duì)氧化還原反應(yīng)的催化作用，使反應(yīng)體系中有機(jī)染料或指示劑的吸光度降低，而吸光度的降低程度與亞硝酸鹽的量之間存在定量關(guān)系，由此測(cè)得亞硝鹽含量。常用的酸性介質(zhì)為稀鹽酸、稀硫酸和稀磷酸，氧化劑為溴酸鉀、氯酸鉀、高錳酸鉀和過(guò)氧化氫等，其中溴酸鉀應(yīng)用范圍最廣。所用的有機(jī)染料主要是三苯甲烷類(lèi)染料、偶氮染料、對(duì)氮染料和蒽醌類(lèi)染料等。這類(lèi)反應(yīng)大多需要在加熱條件下進(jìn)行，且須對(duì)反應(yīng)條件的控制較嚴(yán)格，穩(wěn)定性有待提高。

熒光光度法

熒光光度法測(cè)定亞硝酸鹽是基于亞硝酸鹽對(duì)于氧化還原反應(yīng)的催化作用，使指示物質(zhì)的熒光強(qiáng)度減弱或猝滅，且這種強(qiáng)度的減弱或猝滅在一定范圍內(nèi)與亞硝酸鹽的濃度成線性關(guān)系，通過(guò)測(cè)定熒光強(qiáng)度的變化來(lái)測(cè)定亞硝酸根含量，具有取樣量少、靈敏度高、線性范圍寬等優(yōu)點(diǎn)，但缺點(diǎn)是: 條件不易控制，干擾因素多。熒光光度法測(cè)定體系中指示物質(zhì)通常為三苯甲烷堿性染料和醌亞胺類(lèi)染料。有文獻(xiàn)報(bào)道在鹽酸介質(zhì)中，N-(1-萘基)-乙二胺( NED) 與亞硝酸根的反應(yīng)?；贜ED 的熒光強(qiáng)度被亞硝酸根猝滅的現(xiàn)象，建立了一種熒光測(cè)定水中的亞硝酸根的新方法。在優(yōu)化實(shí)驗(yàn)條件下，亞硝酸根在1. 07 ~ 214. 0 μg /L 范圍內(nèi)與NED 的熒光猝滅強(qiáng)度呈線性關(guān)系，方法的檢出限為0. 069 μg /L。

伏安法電位法測(cè)定亞硝酸根離子是基于亞硝酸的氧化來(lái)進(jìn)行測(cè)定，而體系中的硝酸鹽和分子氧對(duì)測(cè)定無(wú)干擾等特點(diǎn)。電位法所用電極多為石墨電極，但在測(cè)定亞硝酸根時(shí)，一些其它組分會(huì)毒化固態(tài)電極，降低了電極的靈敏度和準(zhǔn)確度。為此分析工作者們對(duì)電極進(jìn)行了修飾，使電極表面具有較大和較高的活性面積，以提高電極選擇性、靈敏度、精密度等分析性能。

極譜法是通過(guò)測(cè)定電解過(guò)程中所得到的極化電極的電流-電位曲線來(lái)確定溶液中被測(cè)物質(zhì)濃度的一類(lèi)電化學(xué)分析方法，具有設(shè)備簡(jiǎn)單、分析速度快、準(zhǔn)確度高、靈敏度高及重現(xiàn)性好的優(yōu)點(diǎn)。

氣相色譜的分離原理是利用不同物質(zhì)在兩相問(wèn)具有不同的分配系數(shù)，將各組分分離開(kāi)來(lái)。

高效液相色譜法具有高效、高速、高靈敏度、操作方便等優(yōu)點(diǎn)。

離子色譜法是20 世紀(jì)70 年代中期發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)液相色譜技術(shù)。隨著IC 理論的逐漸成熟，IC 已成為分析化學(xué)中發(fā)展較快的分析方法之一。

亞硝酸鹽是一種極易溶于水，極不穩(wěn)定和易分解的劇毒無(wú)機(jī)鹽，主要指亞硝酸鈉(NaNO2) 和亞硝酸鉀(KNO2) ，是一種白色結(jié)晶或粉末，無(wú)臭，味微咸帶澀，易溶于水，呈弱堿性反應(yīng)。亞硝酸鈉亦俗稱(chēng)工業(yè)鹽，因其還原性強(qiáng)，可將細(xì)菌還原，所以具有一定的防腐劑功效。外觀及滋味都與食鹽相似，誤食可能導(dǎo)致死亡。亞硝酸鹽在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類(lèi)制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高，食入0.3~ 0.5 g 的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡，半致死量為22 mg/ kg，對(duì)于體重60 kg 的人來(lái)說(shuō)是1.32 g 。亞硝酸鹽中毒后出現(xiàn)惡心、頭暈、皮膚呈藍(lán)褐、藍(lán)灰或藍(lán)黑色，一般以口唇、指端最為明顯，全身無(wú)力、嗜睡，嚴(yán)重者呼吸困難、昏迷、抽搐，一般在食后0.5 h 內(nèi)發(fā)生，如不及時(shí)搶救，可在2 h 內(nèi)死亡 。因其中含有亞硝酸根離子( NO ) ，某些細(xì)菌可將亞硝酸鹽還原為一氧化氮( NO) 或氨氣( NH3) 。亞硝酸根離子可利用格利斯試劑、安替比林反應(yīng)和聯(lián)苯胺-冰醋酸反應(yīng)進(jìn)行測(cè)定。亞硝酸鹽具有防腐性，可與肉品中的肌紅素結(jié)合而更穩(wěn)定，所以常在食品加工業(yè)被添加在香腸和臘肉中作為保色劑，以維持良好外觀。用含有亞硝酸鹽的嫩肉粉、肉類(lèi)保水劑、香腸改良劑來(lái)制作肉制品，讓肉制品色澤粉紅，口感變嫩，不易腐敗，已經(jīng)成為絕大多數(shù)廚師的不傳之秘。而未經(jīng)亞硝酸鹽發(fā)色的肉類(lèi)在煮熟之后是白色、淡褐色或褐色的，肉越紅，煮熟后的褐色越重。所以亞硝酸鹽是國(guó)內(nèi)外普遍允許使用的食品添加劑，用做西式火腿、肉罐頭等食品的護(hù)色劑、防腐劑。

☆采用目視比色法或滴定法測(cè)量，操作簡(jiǎn)便。

☆2~10分鐘即可完成一個(gè)水樣的分析，快速高效。

☆所有試劑及附件均內(nèi)置，無(wú)需另行準(zhǔn)備。

☆分析費(fèi)用低。

☆體積小，重量輕，攜帶方便。

☆適用于海、淡水的實(shí)時(shí)實(shí)地水質(zhì)測(cè)試。

用待測(cè)水沖洗試管兩次，然后取樣至刻度線。向管中加入一玻璃勺亞硝酸鹽試劑，搖動(dòng)使其溶解。五分鐘后，自上而下與標(biāo)準(zhǔn)色卡目視比色，色調(diào)相同的色標(biāo)，即為待測(cè)水中亞硝酸鹽含量(以氮計(jì)，毫克/升)。如用單眼比色觀察，效果更佳。

⑴若水樣混濁，應(yīng)過(guò)濾后再進(jìn)行取樣。⑵若亞硝酸鹽含量超過(guò)色標(biāo)，可用不含亞硝酸鹽水(如涼開(kāi)水)沖稀一定倍數(shù)，再按上述方法測(cè)試。⑶若試劑結(jié)塊，壓碎后再用不影響測(cè)試結(jié)果。

亞硝酸鹽試劑2瓶、試管1支、滴管1支、比色卡1張、玻璃勺1只。

部分指標(biāo)可能有特殊的操作要求，請(qǐng)使用前認(rèn)真閱讀比色卡背面的說(shuō)明。

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