中式抽油煙機

相對于"中式"機經(jīng)濟實惠的特點，"歐式"機則在外形和功能方面有突出的優(yōu)點，它的外觀時尚，功能方面更加人性化，適合高端的用戶群。記者在家電賣場發(fā)現(xiàn)，各品牌歐式的展示機明顯多于中式機，也注入了更多的功能。

中式煙機與歐式煙機的差別源于東西文化與飲食習(xí)慣的不同。中國人重實用，歐洲人重時尚;中國人做菜講究炸、爆、炒，歐洲人做菜更傾向涼拌與熏蒸。為此中式煙機一般采用大功率電機，大渦輪、大集煙倉及單層煙倉，歐式煙機則強調(diào)電機功率適中、雙渦輪、小集煙倉及無集煙倉、多層致密網(wǎng)板疊加。中式煙機吸排煙果好，但油煙不分離，對周圍環(huán)境有一定污染，歐式煙機追求油煙分離、小噪音、節(jié)能環(huán)保，但吸油煙效果較差。

我們家喜歡煎炒烹炸，廚房油煙大就成了一個令人頭痛的問題。為了買到一個高效能的抽油煙機，我們?nèi)抑鴮崉恿艘环X筋。

首先，我們排除了歐式抽油煙機。曾幾何時，歐式抽油煙機以華麗的外表打破了中式機獨霸天下的局面，贏得了消費者的青睞，我也曾幾次打主意要買歐式機。然而，許多親朋好友和柜臺售貨員都告訴我，若論抽油煙效果，還是中式機好。因為中式抽油煙機是根據(jù)中國人炒菜油煙大的特點設(shè)計的，歐式的雖然好看，但不一定實用，而且價格較高。在許多人的勸說下，我終于改變想法，決定購買中式機。

下一步，我就開始在中式抽煙機里挑選合適的機型。中式抽油煙機千姿百態(tài)，令人眼花繚亂。有的裝有大風(fēng)機，但噪音大;有的裝有兩個風(fēng)機，但內(nèi)壁粗糙;有的內(nèi)壁光滑，但效率不高。挑來挑去，我走出了一個誤區(qū):并非風(fēng)機功率越大，抽油煙效果越好。有的風(fēng)機不僅耗電量高、噪音高，而且擺放在機器內(nèi)壁的正中間，實際上單位排風(fēng)量并不大。就像一個人唱歌，盡管嗓門大，卻不會用氣，不懂技巧。

最后，我們看上了一款抽油煙機，它雖然功率不是最大，但摒棄了傳統(tǒng)的單一由下往上的吸氣方式，兩面風(fēng)扇放射式擴展吸風(fēng)空間，據(jù)稱這種設(shè)施實現(xiàn)了大風(fēng)量和超靜音的完美結(jié)合，將集氣效率提高了30%。而且，這種機型外壁全是不銹鋼外殼，內(nèi)壁摸起來光滑，不會形成油垢。

好產(chǎn)品都有個好價錢。我們走遍市場發(fā)現(xiàn)，這款機型是中式抽油煙機里最貴的，但還是買下了它。然而，這種機型真的像材料里介紹的那樣嗎?也許，只有用一段時間以后才能下結(jié)論;也許，抽油煙機對消除油煙并不起決定作用，只有經(jīng)常打掃清洗廚房，才是消除油煙的根本辦法。

中式抽油煙機相對于歐式抽油煙機而言，其實作原理差不多，都是通過渦輪旋轉(zhuǎn)(類似電扇的反向運轉(zhuǎn))把油煙吸附到油煙口(專業(yè)術(shù)語叫"負(fù)壓區(qū)")，經(jīng)過過濾網(wǎng)滑到接油杯里，另有極少量煙霧通過集煙罩(煙囪)排到戶外。

一般參照歐中國的飲食習(xí)慣設(shè)計，中國人的烹飪講究多油和猛火，油煙產(chǎn)生的量比較大，因此必須采用大排量的抽油煙機所以從吸油煙的能力上說，中式的更適合中國人需求。

抽油煙效果:屬于深吸的煙機，一般采用大功率電機，有一個很大的集煙腔和大渦 輪，是直接吸出式，能夠先把上升的油煙聚集在一起，然后在經(jīng)過油網(wǎng)，將油煙排出去，抽油煙效果好，比較適合經(jīng)常煎炒烹炸的中國家庭;

節(jié)能效果:中式功率為168的油煙機甚至都比歐式200功率的要好，所以歐式最低的功率也在200左右，比較之下中式油煙機反而比歐式的節(jié)能;

安裝要求:在從安裝位置上看，基本屬于"吊頂式"抽油煙機，尺寸一般700MM--750MM，適合廚房很小的家庭，對櫥柜的要求比較小，而且尺寸適合;

價格問題:生產(chǎn)材料成本低，生產(chǎn)工藝也比較簡單，價格適中;

技術(shù)指標(biāo):中式強排煙機的對應(yīng)風(fēng)壓一般為350帕，中式普通煙機對應(yīng)的風(fēng)壓一般為280帕。國家1999年核定煙機的風(fēng)壓不得低于80帕。

缺點:外表不美觀，噪音大，容易碰頭，滴油，油煙抽不干凈，油煙不分離，對周圍環(huán)境有一定污染，清洗不方便，使用壽命短，大部分了開關(guān)基本上都是機械開關(guān)，厚重感比較強烈!

1.排風(fēng)量

這是吸油煙機的主要質(zhì)量指標(biāo)之一。排風(fēng)量大，則產(chǎn)生的油煙氣體不會溢出罩外，絕大部分被吸入煙罩內(nèi)，通過排風(fēng)道排出室外。但排風(fēng)量也不是越大越好。排風(fēng)量過大，會帶走過多的熱量，而影響爐灶燃料的正常發(fā)熱量。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，排風(fēng)量應(yīng)大于6cm3/min。

2.排氣效率

排氣效率系指從煙罩內(nèi)排走的污氣量與炊事過程中產(chǎn)生的污氣量的百分比。我國用測定一氧化碳的含量來表示。按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，排氣的效率應(yīng)大于60%。以上兩項在購買時可看說明書，如果說明書沒有標(biāo)明，最好另選。

3.噪音

噪音也是衡量吸油煙機性能的一項重要指標(biāo)。國外，吸油煙機的噪音控制在30~50分貝。我國因多數(shù)采用多葉離心式風(fēng)機，轉(zhuǎn)速比較高，相應(yīng)噪音也大。所以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定噪音不能大于70分貝。購買時，可以開機試聽來判斷。

4.濾油裝置

吸油煙機使用一段時間后，吸風(fēng)面會被油污堵塞，有時還會滴漏污油，所以一般都設(shè)有濾油裝置。濾油裝置有這樣幾種:做成單層或雙層鐵絲網(wǎng)，裝在吸入口之前，可定期拆下來清洗;迷宮式濾網(wǎng)，利用碰撞原理過濾油煙，可定期拆下來清洗，過濾效果比前種好;利用風(fēng)機的離心作用將油污甩出后，沿油槽流入油杯，可定期倒出來，這種比較實用，清洗次數(shù)少。

5.煙罩眼數(shù)(吸風(fēng)口個數(shù))

市場上的吸油煙機有單眼的和雙眼的兩種。單眼機中有一臺電機和風(fēng)機，一個入風(fēng)口。雙眼機是兩臺電機和風(fēng)機，有兩個入風(fēng)口?？筛鶕?jù)家里爐灶的情況進行選擇。如果家里使用的是煤火爐或獨眼煤氣灶，那么應(yīng)該購買單眼吸油煙機;如果家用使用的是雙眼煤氣灶，最好買雙眼吸油煙機。當(dāng)兩邊灶爐同時使用時，可以將兩個風(fēng)機同時打開這樣，排氣效率高。不需要兩邊同時開時，可只用一邊，既方便又實用。但雙眼吸油煙機價格要比單眼的貴。

1、油煙機的安裝高度一定要恰當(dāng)，這樣既能保證不碰頭，又能保證抽油煙的效果。

2、為了避免油煙機嗓音或震動過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生，應(yīng)定時對油煙機進行清洗，以免電機、渦輪及油煙機內(nèi)表面粘油過多。

3、在使用抽油煙機時要保持廚房內(nèi)的空氣流通，這樣能防止廚房內(nèi)的空氣形成負(fù)壓，保證油煙機的抽吸能力。

4、用戶最好不要擅自拆開油煙機進行清洗，因為電機一旦沒裝好就不能保證吸煙效果，且會增大噪音;最好讓廠家的專業(yè)人員進行清洗。以下清潔方法只適用于外部(包括葉輪)清潔，如需內(nèi)部清洗，請聯(lián)系專業(yè)人員。

1)高壓鍋蒸汽沖洗法-把高壓鍋內(nèi)冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，打開抽油煙機，將蒸汽水柱對準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污水就會循道流入廢油杯里。

2)洗潔精，食醋浸泡法-將抽油煙面葉輪拆下，浸泡在用3~5滴洗潔精和50亳升食醋混合的一盆溫水中，浸泡10~20分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。外殼及其它部件也用此溶液清洗。此法對人的皮膚無損傷，對器件無腐蝕，清洗后表面仍保持原有光澤。

3)肥皂液表面涂抹法-將肥皂制成糊狀，然后涂抹在葉輪等器件表面，抽油煙機用過一段時間后，拆下葉輪等器件，用抹布一擦，油污就掉了。

4)清洗時先要斷開電源，外殼和面板應(yīng)經(jīng)常用清潔精加溫水擦拭，不要用汽油、苯待化學(xué)溶劑擦洗，以免影響表面沒漆質(zhì)量。

5)集油盒中的廢油應(yīng)定時倒掉，以免溢出弄臟廚具。

6)嚴(yán)禁用水直接沖洗抽油煙機，以防電氣部件進水。

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