中式抽油煙機(jī)中式特點(diǎn)

抽油煙效果:屬于深吸的煙機(jī)，一般采用大功率電機(jī)，有一個(gè)很大的集煙腔和大渦 輪，是直接吸出式，能夠先把上升的油煙聚集在一起，然后在經(jīng)過油網(wǎng)，將油煙排出去，抽油煙效果好，比較適合經(jīng)常煎炒烹炸的中國(guó)家庭;

節(jié)能效果:中式功率為168的油煙機(jī)甚至都比歐式200功率的要好，所以歐式最低的功率也在200左右，比較之下中式油煙機(jī)反而比歐式的節(jié)能;

安裝要求:在從安裝位置上看，基本屬于"吊頂式"抽油煙機(jī)，尺寸一般700MM--750MM，適合廚房很小的家庭，對(duì)櫥柜的要求比較小，而且尺寸適合;

價(jià)格問題:生產(chǎn)材料成本低，生產(chǎn)工藝也比較簡(jiǎn)單，價(jià)格適中;

技術(shù)指標(biāo):中式強(qiáng)排煙機(jī)的對(duì)應(yīng)風(fēng)壓一般為350帕，中式普通煙機(jī)對(duì)應(yīng)的風(fēng)壓一般為280帕。國(guó)家1999年核定煙機(jī)的風(fēng)壓不得低于80帕。

缺點(diǎn):外表不美觀，噪音大，容易碰頭，滴油，油煙抽不干凈，油煙不分離，對(duì)周圍環(huán)境有一定污染，清洗不方便，使用壽命短，大部分了開關(guān)基本上都是機(jī)械開關(guān)，厚重感比較強(qiáng)烈!

中式抽油煙機(jī)相對(duì)于歐式抽油煙機(jī)而言，其實(shí)作原理差不多，都是通過渦輪旋轉(zhuǎn)(類似電扇的反向運(yùn)轉(zhuǎn))把油煙吸附到油煙口(專業(yè)術(shù)語叫"負(fù)壓區(qū)")，經(jīng)過過濾網(wǎng)滑到接油杯里，另有極少量煙霧通過集煙罩(煙囪)排到戶外。

一般參照歐中國(guó)的飲食習(xí)慣設(shè)計(jì)，中國(guó)人的烹飪講究多油和猛火，油煙產(chǎn)生的量比較大，因此必須采用大排量的抽油煙機(jī)所以從吸油煙的能力上說，中式的更適合中國(guó)人需求。

相對(duì)于"中式"機(jī)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)，"歐式"機(jī)則在外形和功能方面有突出的優(yōu)點(diǎn)，它的外觀時(shí)尚，功能方面更加人性化，適合高端的用戶群。記者在家電賣場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，各品牌歐式的展示機(jī)明顯多于中式機(jī)，也注入了更多的功能。

中式煙機(jī)與歐式煙機(jī)的差別源于東西文化與飲食習(xí)慣的不同。中國(guó)人重實(shí)用，歐洲人重時(shí)尚;中國(guó)人做菜講究炸、爆、炒，歐洲人做菜更傾向涼拌與熏蒸。為此中式煙機(jī)一般采用大功率電機(jī)，大渦輪、大集煙倉(cāng)及單層煙倉(cāng)，歐式煙機(jī)則強(qiáng)調(diào)電機(jī)功率適中、雙渦輪、小集煙倉(cāng)及無集煙倉(cāng)、多層致密網(wǎng)板疊加。中式煙機(jī)吸排煙果好，但油煙不分離，對(duì)周圍環(huán)境有一定污染，歐式煙機(jī)追求油煙分離、小噪音、節(jié)能環(huán)保，但吸油煙效果較差。

我們家喜歡煎炒烹炸，廚房油煙大就成了一個(gè)令人頭痛的問題。為了買到一個(gè)高效能的抽油煙機(jī)，我們?nèi)抑鴮?shí)動(dòng)了一番腦筋。

首先，我們排除了歐式抽油煙機(jī)。曾幾何時(shí)，歐式抽油煙機(jī)以華麗的外表打破了中式機(jī)獨(dú)霸天下的局面，贏得了消費(fèi)者的青睞，我也曾幾次打主意要買歐式機(jī)。然而，許多親朋好友和柜臺(tái)售貨員都告訴我，若論抽油煙效果，還是中式機(jī)好。因?yàn)橹惺匠橛蜔煓C(jī)是根據(jù)中國(guó)人炒菜油煙大的特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，歐式的雖然好看，但不一定實(shí)用，而且價(jià)格較高。在許多人的勸說下，我終于改變想法，決定購(gòu)買中式機(jī)。

下一步，我就開始在中式抽煙機(jī)里挑選合適的機(jī)型。中式抽油煙機(jī)千姿百態(tài)，令人眼花繚亂。有的裝有大風(fēng)機(jī)，但噪音大;有的裝有兩個(gè)風(fēng)機(jī)，但內(nèi)壁粗糙;有的內(nèi)壁光滑，但效率不高。挑來挑去，我走出了一個(gè)誤區(qū):并非風(fēng)機(jī)功率越大，抽油煙效果越好。有的風(fēng)機(jī)不僅耗電量高、噪音高，而且擺放在機(jī)器內(nèi)壁的正中間，實(shí)際上單位排風(fēng)量并不大。就像一個(gè)人唱歌，盡管嗓門大，卻不會(huì)用氣，不懂技巧。

最后，我們看上了一款抽油煙機(jī)，它雖然功率不是最大，但摒棄了傳統(tǒng)的單一由下往上的吸氣方式，兩面風(fēng)扇放射式擴(kuò)展吸風(fēng)空間，據(jù)稱這種設(shè)施實(shí)現(xiàn)了大風(fēng)量和超靜音的完美結(jié)合，將集氣效率提高了30%。而且，這種機(jī)型外壁全是不銹鋼外殼，內(nèi)壁摸起來光滑，不會(huì)形成油垢。

好產(chǎn)品都有個(gè)好價(jià)錢。我們走遍市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，這款機(jī)型是中式抽油煙機(jī)里最貴的，但還是買下了它。然而，這種機(jī)型真的像材料里介紹的那樣嗎?也許，只有用一段時(shí)間以后才能下結(jié)論;也許，抽油煙機(jī)對(duì)消除油煙并不起決定作用，只有經(jīng)常打掃清洗廚房，才是消除油煙的根本辦法。

1.排風(fēng)量

這是吸油煙機(jī)的主要質(zhì)量指標(biāo)之一。排風(fēng)量大，則產(chǎn)生的油煙氣體不會(huì)溢出罩外，絕大部分被吸入煙罩內(nèi)，通過排風(fēng)道排出室外。但排風(fēng)量也不是越大越好。排風(fēng)量過大，會(huì)帶走過多的熱量，而影響爐灶燃料的正常發(fā)熱量。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，排風(fēng)量應(yīng)大于6cm3/min。

2.排氣效率

排氣效率系指從煙罩內(nèi)排走的污氣量與炊事過程中產(chǎn)生的污氣量的百分比。我國(guó)用測(cè)定一氧化碳的含量來表示。按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，排氣的效率應(yīng)大于60%。以上兩項(xiàng)在購(gòu)買時(shí)可看說明書，如果說明書沒有標(biāo)明，最好另選。

3.噪音

噪音也是衡量吸油煙機(jī)性能的一項(xiàng)重要指標(biāo)。國(guó)外，吸油煙機(jī)的噪音控制在30~50分貝。我國(guó)因多數(shù)采用多葉離心式風(fēng)機(jī)，轉(zhuǎn)速比較高，相應(yīng)噪音也大。所以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定噪音不能大于70分貝。購(gòu)買時(shí)，可以開機(jī)試聽來判斷。

4.濾油裝置

吸油煙機(jī)使用一段時(shí)間后，吸風(fēng)面會(huì)被油污堵塞，有時(shí)還會(huì)滴漏污油，所以一般都設(shè)有濾油裝置。濾油裝置有這樣幾種:做成單層或雙層鐵絲網(wǎng)，裝在吸入口之前，可定期拆下來清洗;迷宮式濾網(wǎng)，利用碰撞原理過濾油煙，可定期拆下來清洗，過濾效果比前種好;利用風(fēng)機(jī)的離心作用將油污甩出后，沿油槽流入油杯，可定期倒出來，這種比較實(shí)用，清洗次數(shù)少。

5.煙罩眼數(shù)(吸風(fēng)口個(gè)數(shù))

市場(chǎng)上的吸油煙機(jī)有單眼的和雙眼的兩種。單眼機(jī)中有一臺(tái)電機(jī)和風(fēng)機(jī)，一個(gè)入風(fēng)口。雙眼機(jī)是兩臺(tái)電機(jī)和風(fēng)機(jī)，有兩個(gè)入風(fēng)口。可根據(jù)家里爐灶的情況進(jìn)行選擇。如果家里使用的是煤火爐或獨(dú)眼煤氣灶，那么應(yīng)該購(gòu)買單眼吸油煙機(jī);如果家用使用的是雙眼煤氣灶，最好買雙眼吸油煙機(jī)。當(dāng)兩邊灶爐同時(shí)使用時(shí)，可以將兩個(gè)風(fēng)機(jī)同時(shí)打開這樣，排氣效率高。不需要兩邊同時(shí)開時(shí)，可只用一邊，既方便又實(shí)用。但雙眼吸油煙機(jī)價(jià)格要比單眼的貴。

1、油煙機(jī)的安裝高度一定要恰當(dāng)，這樣既能保證不碰頭，又能保證抽油煙的效果。

2、為了避免油煙機(jī)嗓音或震動(dòng)過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生，應(yīng)定時(shí)對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行清洗，以免電機(jī)、渦輪及油煙機(jī)內(nèi)表面粘油過多。

3、在使用抽油煙機(jī)時(shí)要保持廚房?jī)?nèi)的空氣流通，這樣能防止廚房?jī)?nèi)的空氣形成負(fù)壓，保證油煙機(jī)的抽吸能力。

4、用戶最好不要擅自拆開油煙機(jī)進(jìn)行清洗，因?yàn)殡姍C(jī)一旦沒裝好就不能保證吸煙效果，且會(huì)增大噪音;最好讓廠家的專業(yè)人員進(jìn)行清洗。以下清潔方法只適用于外部(包括葉輪)清潔，如需內(nèi)部清洗，請(qǐng)聯(lián)系專業(yè)人員。

1)高壓鍋蒸汽沖洗法-把高壓鍋內(nèi)冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時(shí)取下限壓閥，打開抽油煙機(jī)，將蒸汽水柱對(duì)準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污水就會(huì)循道流入廢油杯里。

2)洗潔精，食醋浸泡法-將抽油煙面葉輪拆下，浸泡在用3~5滴洗潔精和50亳升食醋混合的一盆溫水中，浸泡10~20分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。外殼及其它部件也用此溶液清洗。此法對(duì)人的皮膚無損傷，對(duì)器件無腐蝕，清洗后表面仍保持原有光澤。

3)肥皂液表面涂抹法-將肥皂制成糊狀，然后涂抹在葉輪等器件表面，抽油煙機(jī)用過一段時(shí)間后，拆下葉輪等器件，用抹布一擦，油污就掉了。

4)清洗時(shí)先要斷開電源，外殼和面板應(yīng)經(jīng)常用清潔精加溫水擦拭，不要用汽油、苯待化學(xué)溶劑擦洗，以免影響表面沒漆質(zhì)量。

5)集油盒中的廢油應(yīng)定時(shí)倒掉，以免溢出弄臟廚具。

6)嚴(yán)禁用水直接沖洗抽油煙機(jī)，以防電氣部件進(jìn)水。

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