日本餐飲廚房隔油器產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及選型計(jì)算

油壓緩沖器選型計(jì)算 油壓緩沖器選型計(jì)算 ? ?　　液壓緩沖器選型步驟1：下述參數(shù)是能量吸收計(jì)算中的基本數(shù)據(jù)。在 一些情況下可能會(huì)需要一些變化或者其他數(shù)據(jù)。 ? ? ?　　a．求沖擊物的重量（kg） ? ? ?　　b．求使用液壓緩沖器情況下物體受到?jīng)_擊力的初始速度（m/s） ? ? ?　　c．求作用于物體上的外力（推進(jìn)力）（n）（如果有的話） ? ? ?　　d．緩沖器受沖擊的頻率 ? ? ?　　e．物體的運(yùn)動(dòng)方向。（例如：水平，垂直向上，垂直向下，傾斜， 水平旋轉(zhuǎn)，垂直向上旋轉(zhuǎn)，垂直向下旋轉(zhuǎn)） ? ? ?　　注意：在旋轉(zhuǎn)時(shí)，需要確定旋轉(zhuǎn)半徑（k）和慣性力炬（i）。這兩組 數(shù)據(jù)可以通過軸心點(diǎn)確定旋轉(zhuǎn)物體的重量。另外，旋轉(zhuǎn)物體的角速度（ω） 和扭矩（t）也需要確定。 ? ? ?　　液壓緩沖器選型步驟2：計(jì)算運(yùn)動(dòng)物體的動(dòng)能ek=1/2v2vv（直線運(yùn) 動(dòng)）或

每當(dāng)老友來訪或逢年過節(jié),不少老人都喜歡下廚房露一手.單位節(jié)假日會(huì)餐時(shí),伙房的師傅們不辭勞苦,在爐前灶邊常常一忙就是幾個(gè)小時(shí).然而就在大家辛苦勞作的時(shí)候,廚房“頭號(hào)殺手”——油煙卻在悄悄接近我們.有研究表明,全球發(fā)展中國(guó)家每年大約有160萬人被廚房油煙奪去性命,每20秒就有一人死于“廚房頭號(hào)殺手”!

,. 廚房風(fēng)機(jī)選型設(shè)計(jì)及計(jì)算方法 一、通風(fēng)機(jī)基礎(chǔ)知識(shí) 通風(fēng)機(jī)是用于輸送氣體的機(jī)械，從能量的觀點(diǎn)來，它是把原動(dòng)機(jī)的 機(jī)械能轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w能量的一種機(jī)械。通常把產(chǎn)生的壓力小于或等于 14700pa以下者為通風(fēng)機(jī)。按型式可分為：離心通風(fēng)機(jī)、軸流通風(fēng)機(jī)、 混流通風(fēng)機(jī)。 二、通風(fēng)機(jī)的主要性能參數(shù)： 流量、壓力、轉(zhuǎn)速、功率及效率是表示通風(fēng)機(jī)性能的主要參數(shù)，稱 為通風(fēng)機(jī)的性能參數(shù)。 a.流量：?jiǎn)挝粫r(shí)間內(nèi)流經(jīng)通風(fēng)機(jī)的氣體容積，稱為流量（又稱風(fēng)量）。常 用單位為m3/s（米3/秒）、m3/min（米3/分鐘）、m3/h（米3/小時(shí)）。 b.壓力：通風(fēng)機(jī)的壓力是指升壓（相對(duì)于大氣的壓力），即氣體在通風(fēng)機(jī) 內(nèi)壓力的升高值，或者說是通風(fēng)機(jī)進(jìn)出口處氣體壓力之差。它有靜壓、 動(dòng)壓、全壓之分。性能參數(shù)是指通風(fēng)機(jī)的全壓（它等于通風(fēng)機(jī)出口與 進(jìn)口全壓之差）。單拉為pa（帕斯卡）

word格式文檔 專業(yè)整理 廚房風(fēng)機(jī)選型設(shè)計(jì)及計(jì)算方法 一、通風(fēng)機(jī)基礎(chǔ)知識(shí) 通風(fēng)機(jī)是用于輸送氣體的機(jī)械，從能量的觀點(diǎn)來，它是把原動(dòng)機(jī)的 機(jī)械能轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w能量的一種機(jī)械。通常把產(chǎn)生的壓力小于或等于 14700pa以下者為通風(fēng)機(jī)。按型式可分為：離心通風(fēng)機(jī)、軸流通風(fēng)機(jī)、混 流通風(fēng)機(jī)。 二、通風(fēng)機(jī)的主要性能參數(shù)： 流量、壓力、轉(zhuǎn)速、功率及效率是表示通風(fēng)機(jī)性能的主要參數(shù)，稱 為通風(fēng)機(jī)的性能參數(shù)。 a.流量：?jiǎn)挝粫r(shí)間內(nèi)流經(jīng)通風(fēng)機(jī)的氣體容積，稱為流量（又稱風(fēng)量）。常 用單位為m3/s（米3/秒）、m3/min（米3/分鐘）、m3/h（米3/小時(shí)）。 b.壓力：通風(fēng)機(jī)的壓力是指升壓（相對(duì)于大氣的壓力），即氣體在通風(fēng)機(jī) 內(nèi)壓力的升高值，或者說是通風(fēng)機(jī)進(jìn)出口處氣體壓力之差。它有靜壓、 動(dòng)壓、全壓之分。性能參數(shù)是指通風(fēng)機(jī)的全壓（它等于通風(fēng)機(jī)出口與 進(jìn)口全壓之差）。單拉為pa（帕斯

一、編制依據(jù) 為了規(guī)范餐飲廢水隔油設(shè)備的安裝、使用和維護(hù)操作，依據(jù)中華人 民共和國(guó)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部建質(zhì)函【2016】168號(hào)批準(zhǔn)的《餐飲廢水隔油 設(shè)備選用與安裝》進(jìn)行編制。 二、設(shè)計(jì)依據(jù) 《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》gb50015-2003(2009年版） 《污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》cj343-2010 《餐飲廢水隔油器》cj/t295-2015 《隔油提升一體化設(shè)備》cj/t410-2012 《建筑機(jī)電工程抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》gb50981-2014 《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》jgj64-89 三、選用說明 1、原水水質(zhì)需滿足以下要求： 1.1、餐飲廢水含動(dòng)植物油品密度為0.9～0.95g/㎝3。 1.2、油脂含量≤5

對(duì)我國(guó)實(shí)木地板標(biāo)準(zhǔn)和日本實(shí)木地板標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較,分析兩國(guó)實(shí)木地板標(biāo)準(zhǔn)在質(zhì)量要求等方面的差異,為我國(guó)實(shí)木地板的生產(chǎn)、貿(mào)易、標(biāo)準(zhǔn)制修訂提供參考。

北京建誼投資發(fā)展(集團(tuán))有限公司 產(chǎn)業(yè)化住宅 部品部件選型手冊(cè) 建誼集團(tuán) 二〇一五年五月 部品部件：整體廚房 目錄 一、整體廚房概況描述 二、目前公司擁有的備選廠家 三、廠家合作確認(rèn)過程 四、成壽寺項(xiàng)目樣板間整體廚房情況 五、部品部件部品部件（整體廚房）模型 成壽寺鋼結(jié)構(gòu)住宅項(xiàng)目 樣板間整體廚房選型手冊(cè) 整體廚房 一、整體廚房情況描述： 1、定義：將櫥柜、抽油煙機(jī)、燃?xì)庠罹?、消毒柜、洗碗機(jī)、冰箱、 微波爐、電烤箱、水盆、各式抽屜拉籃、垃圾粉碎器等廚房用具和廚 房電器進(jìn)行系統(tǒng)搭配而成的一種新型廚房形式。 二、目前公司擁有的備選廠家： 1、備選廠家類別與名稱： 整體廚房生產(chǎn)類廠家： 序號(hào)廠家名稱企業(yè)類型考察評(píng)價(jià) 1蘇州科逸優(yōu)住集成家居有限公司生產(chǎn)安裝符合要求 2博洛尼家居用品(北京)股份有限 公司 生產(chǎn)安裝符合要求 2、備選廠家說明： 經(jīng)過前期考察，蘇州科逸

餐飲出品部廚房菜品蔬菜原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)(薦)

餐飲裝修廚房排水設(shè)施的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 餐館后廚一團(tuán)糟？后廚管理及后廚的裝修設(shè)計(jì)上可不能出問題。尤其排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)更是重 中之重。 餐飲后廚廢水的危害

.... 涼菜環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 地面衛(wèi)生： 1.所有加工間，室過道等，任何時(shí)間內(nèi)不能有水跡、油漬、腳印、菜葉、包裝袋等 物，隨時(shí)對(duì)不合格處及時(shí)進(jìn)行清理。 2.處理衛(wèi)生用規(guī)定的指定工具，不能與其它衛(wèi)生處理用具混用。指定品如抹布、笤 帚、簸箕、鋼絲球、鐵鏟等所有地面處理用具不能有油，要擦干用具的水分，切 忌不能用拖把，只能用抹布。 3.所有物品不可隨意的放置與地面（實(shí)施設(shè)備除外），保證過道暢通。 4.垃圾桶、笤帚等衛(wèi)生處理用具不可隨意放置，要放在指定的地方，垃圾桶面保持 干凈無污跡，蓋不能不蓋，不能更換位置，周圍不能有雜物垃圾。 墻面及玻璃衛(wèi)生 1.在規(guī)定的衛(wèi)生處理日內(nèi)，要按要求完成墻面及玻璃衛(wèi)生處理工作。 2.在墻面及玻璃上不能存有油跡、污跡，保持干凈明亮。 冰箱、什物架及其它工作臺(tái) 1.保證表面明亮潔凈，無塵無垢，內(nèi)部要求無雜物、水跡或無裝置的

日期: 類別名稱允收標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)結(jié)果類別名稱允收標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)結(jié)果 1.手感鮮嫩1.大小均勻，表里如一 2.老爛葉不超過5%2.色白純正 3.蟲咬不超過25%3.無異味 4.無雜質(zhì)4.外表無暇漬 1.手感鮮嫩1.色白純凈 2.大小勻稱無腐爛2.手感滑膩 3.蟲咬不超過5%3.無雜質(zhì) 4.無雜質(zhì)4.不潮濕無異味 1.色澤鮮艷1.色白純凈 2.表面清潔無異味2.包裝整齊不散亂 3.指壓有彈性3.無雜質(zhì) 4.無注水現(xiàn)象4.不潮濕無異味 1.含冰不超過20%5.耐水煮泡 2.表面清潔無異味1.色白明亮 3.無腐爛現(xiàn)象2.條狀均勻整齊 4.無雜質(zhì)3.無雜質(zhì) 1.味香醇正4.無異味 2.色黃透亮1.味香醇正 3.無雜質(zhì)2.色澤鮮艷 4.無凍結(jié)現(xiàn)象3.無雜質(zhì) 5.參考樣版1.不潮濕無異味 1.味香醇正2.無腐爛現(xiàn)象 2.色黃透亮3.無雜質(zhì) 3.

（一）廚房設(shè)備清單 編號(hào)數(shù)量設(shè)備內(nèi)容產(chǎn)地品牌要求規(guī)格數(shù)據(jù) 熱廚： a061雙頭矮仔爐廠制品1100*600*500 a082三門蒸柜廠制品910*910*1800 a091四頭煲仔爐廠制品800*800*810 a103雙頭雙尾炒爐廠制品2200*1200*810 a111油網(wǎng)煙罩廠制品8300*1300*600 a12-備用編號(hào) a134吊頂雙層架廠制品2050*350*900 a144打荷臺(tái)廠制品2050*1050*810 a151翻板廠制品800*1050*50 切配： b014 四門高身低溫冰 箱 1220*760*1955 b021雙星盆臺(tái)廠制品1200*750*810 b041掛墻層板廠制品1200*350*50 b054工作臺(tái)下二層廠制品1500*5

**資訊http://www.***.***

餐飲場(chǎng)所廚房及排油煙管道滅火方法 隨著人民物質(zhì)生活水平的提高和社會(huì)交往的需要，餐飲場(chǎng) 所應(yīng)運(yùn)而生，數(shù)量與日俱增，其廚房烹調(diào)設(shè)備也越來越現(xiàn)代化、 智能化，但餐飲場(chǎng)所廚房及排油煙管道引發(fā)的火災(zāi)卻時(shí)有發(fā)生。 一、火災(zāi)成因 從餐飲場(chǎng)所廚房和排油煙管道火災(zāi)發(fā)生的成因來看：一是油 鍋惹禍；二是廚房間電氣線路受廚房的高溫油煙熏、烤老化引火。 而因油鍋惹禍而發(fā)生火災(zāi)的無外乎以下幾種原因。 原因之一：在烹炸物料時(shí)由于鍋里油過多，投放物料時(shí)體積 超過鍋的容積，而造成食油溢出鍋外遇爐火噴然，燃燒的火焰受 排油煙機(jī)的引力帶到排煙罩上，此時(shí)排煙罩上堆積的油垢早已在 爐火點(diǎn)燃時(shí)就開始“熱身”，遇煙機(jī)提升上來的火焰迅速燃燒，并 且如接力賽般傳遞到排煙機(jī)的縱深處。 原因之二:烹炸人員在烹制時(shí)違反操作規(guī)程埋在火未關(guān)閉的 情況下離開操作現(xiàn)場(chǎng)，造成油溫不斷升高，達(dá)到燃點(diǎn)而燃燒?；?焰通過排油煙機(jī)提升到煙罩使火勢(shì)

餐飲業(yè)廚房油煙道火災(zāi)的發(fā)生對(duì)社會(huì)造成了一定的經(jīng)濟(jì)損失和負(fù)面影響,本文從該類火災(zāi)的主要可燃物烹飪油垢的形成出發(fā),分析了餐飲業(yè)廚房油煙道火災(zāi)成因和火災(zāi)特點(diǎn),結(jié)合實(shí)際從廚房油煙道設(shè)計(jì)、安裝,油煙凈化設(shè)備選用,自動(dòng)滅火設(shè)施設(shè)計(jì)及油煙道定期清洗等角度提出了餐飲業(yè)廚房油煙道火災(zāi)的防控對(duì)策。

改變"急火炒菜"的烹飪習(xí)慣。炒菜時(shí),油溫不要過熱,以油鍋冒煙為極限,這樣不僅能減輕"油煙綜合征",而且菜中的維生素也能得到更好地保存。盡量不用反復(fù)烹炸的油。反復(fù)烹

廚房工作流程 一、開檔前的準(zhǔn)備工作： 1.開檔前的準(zhǔn)備工作 (1)及時(shí)了解當(dāng)日的預(yù)定情況；客人特殊要求、細(xì)節(jié)等做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及檢查。 (2)做好當(dāng)日的工作計(jì)劃，了解各廚師主管出勤情況以及廚師的值班安排。 (3)開餐前的進(jìn)貨備料、切配、半成品的質(zhì)量進(jìn)行檢查。如出現(xiàn)問題要及時(shí)處理 或上報(bào)。 (4)清理好冰柜和食品柜的原料存貨，檢查存貨是否合格，并領(lǐng)出當(dāng)日所需原料、 調(diào)料保證新鮮、齊全、衛(wèi)生。 (5)粗加工： (6)細(xì)加工： 2、工具準(zhǔn)備 (1)檢查爐灶：通電通氣檢查爐灶、油煙排風(fēng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)功能是否正常，若出現(xiàn)故 障，應(yīng)及時(shí)自行排除或報(bào)修。 (2)爐灶用具：將手勺放入炒鍋內(nèi)，將炒鍋放在灶眼上，漏勺放于油瞽上，墊布 放入炒鍋?zhàn)髠?cè)，炊帚、筷子、抹布等用具備好，放于炒鍋右側(cè)。 (3）爐灶試火：打開照明燈，先點(diǎn)火放入灶眼中，再打開燃汽（或油）開頭， 調(diào)整風(fēng)量，打開水龍頭

建筑餐飲廚房油煙污染問題是長(zhǎng)期困擾建筑設(shè)計(jì)者的問題,若餐飲廚房的排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理,則極易造成油煙污染問題,影響建筑住戶的日常生活.文中從餐飲廚房的排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)方面入手,對(duì)民用建筑餐飲廚房排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì),做了簡(jiǎn)單的論述分析,提出了幾點(diǎn)餐飲廚房排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)要點(diǎn),以提高油煙系統(tǒng)運(yùn)行效率.

餐飲場(chǎng)所廚房及排油煙管道滅火方法

廚房油煙凈化器

退休還不到半年的妻子不幸因肺癌去世,讓丈夫?qū)嵲跓o法接受。他們夫妻倆平時(shí)非常注意科學(xué)養(yǎng)生,幾乎沒有不良嗜好,怎么也會(huì)撞上癌魔呢?就在百思不得其解之際,偶然看到一篇《廚房油煙與家庭主婦肺癌高發(fā)》的文章,讓丈夫恍然大悟。妻子每次做飯都要在廚房呆一個(gè)多小時(shí),她怕開抽煙機(jī)費(fèi)電,總是以開窗通風(fēng)聊以自慰。丈夫越看越難受,悔恨自己當(dāng)初的孤陋寡聞,竟然不知道——

廚房及廁浴間防水監(jiān)理實(shí)施細(xì)則 一、廚房、廁浴間地面防水 （一）防水等級(jí)與材料選用 廁浴間防水設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)建筑類型、使用要求劃分防水分別，并按不同類別確定設(shè) 防層次與選用合適的防水材料，詳見表14－1的要求。 廁浴間防水等級(jí)與選用材料表14-1 項(xiàng)目 防水等級(jí) ⅰⅱⅲ 建筑類別 要求高的大型公共建 筑、高級(jí)賓館、紀(jì)念性建 筑等 一般公共建筑、餐廳、商住樓、公寓等一般建筑 地面設(shè)防要求二道防水設(shè)防一道防水設(shè)防或剛?cè)釓?fù)合防水一道防水設(shè)防 選 用 材 料 地面(m) 合成高分子涂料厚 1.5，聚合物水泥砂厚15 ，細(xì)石防水混凝土厚40 單獨(dú)用復(fù)合用 改性瀝青防水涂料32 合成高分子防水涂料1．51改性瀝青防水涂料 防水砂漿20102m或防水砂漿20m 聚合物水泥砂漿73 細(xì)石防水混凝土4040 墻面(m)