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冷凍干燥過(guò)程的熱經(jīng)濟(jì)學(xué)分析——文章運(yùn)用熱經(jīng)濟(jì)學(xué)原理對(duì)冷凍干燥過(guò)程中的設(shè)備投資和能源消耗建立了對(duì)應(yīng)的估算模型。以單位產(chǎn)量年度化成本為分析對(duì)象,對(duì)影響其成本的幾個(gè)重要參數(shù)(濕物料的初始溫度、干燥室壓力和物料厚度)進(jìn)行了探討,并進(jìn)行了優(yōu)化,得到了一些...
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冷 凍 干 燥 工 藝 流 程 及 其 應(yīng) 用 目 錄 冷凍干燥工藝的原理及特點(diǎn)??????? 真空冷凍干燥機(jī)組成?????????? 冷凍干燥工藝?????????????? 食品冷凍干燥技術(shù)的運(yùn)用???????? 凍干食品的特點(diǎn)????????????? 我國(guó)食品凍干技術(shù)面臨的問(wèn)題?????? 冷凍干燥工藝的應(yīng)用前景???????? 結(jié)論??????????????????? 參考文獻(xiàn)????????????????? 冷凍干燥工藝流程及其應(yīng)用 1 冷凍干燥工藝的原理及特點(diǎn) 1.1 冷凍干燥工藝原理 冷凍干燥就是把含有大量水分的物質(zhì), 預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固體。 然 后在真空的條件下使水蒸汽直接從固體中升華出來(lái), 而物質(zhì)本身留在 凍結(jié)的冰架子中, 從而使得干燥制品不失原有的固體骨架結(jié)構(gòu), 保持 物料原有的形態(tài) ,且制品復(fù)水性極好。然后在適當(dāng)?shù)臏囟群驼婵斩认?進(jìn)行冰晶升華干燥,等升華結(jié)束后
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