保加利亞玫瑰

適合于在中性或微堿性土壤栽培，在微酸至微堿性土壤中均能正常生長，

科:隸屬薔薇科

⒈花含揮發(fā)油內(nèi)主要成分:芳樟醇(linalool)、芳樟醇甲酸酯(linalyl fformate)、β-香茅醇(β-citronellol)、香茅醇甲酸酯(citronellyl formate)、香茅醇乙酸酯(citronelllacetate)、牦牛兒醇(geramul)、牦牛兒酸甲酸酯(ger-anylformate)、乙酸-3-乙烯酯(3-hexenyl acetate)、苯甲醇(benzylalcohol)、丁香油酚(eugenol)、甲基丁香油脂(methyl eugenol)3等。

⒉花粉的揮發(fā)成分:6-甲基-5- 庚烯-2-酮(6-methyl-5-hepten-2-one)、牦牛兒醇乙酸酯、橙花醛(neral)、牦牛兒醛(geranial)、牦牛兒醇、香茅醇乙酸酯、乙酸橙花醇酯(nerylacetate)、牦牛兒基丙酮(geranylacetone)、十五烷、2-十一烷酮(2-unde-canone)、2-十三烷酮、2-十五烷酮(2-pentadecnone)、十四烷醛(tetradecanal)β-苯乙醇、丁香油酚、甲基丁香油酚、乙酸-β-苯乙醇酯(β-phenylethyl acetate)3。

⒊對香氣起重要作用的微量成分:β-突厥酮(β-damascone)、玫瑰醚(roseoxide)、a-白蘇烯?；ㄟ€含槲皮素(quercetin)、矢車菊雙甙(cyanin)、有機酸、β-胡蘿卜素(β-carotene)、脂肪油等。

藥用玫瑰主要以花蕾入藥，其葉、根也可藥用。玫瑰花具有理氣、活血、調(diào)經(jīng)的功能，對肝胃氣痛、月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、瘡癤初起和跌打損傷等癥有獨特療效，還可用于食療，如玫瑰花泡茶可治療食道痙攣引起的上腹脹痛除藥用外，從玫瑰花中提煉的芳香油暢銷國內(nèi)外市場，其價格為黃金的1~2倍，不僅為世界名貴香料，還具美容養(yǎng)顏、抗衰老作用;此外，還常用作糖果、糕點、飲料、香檳的高級香料添加劑。

國內(nèi):長江以北及北京以南

國外:保加利亞位

保加利亞玫瑰屬薔薇科、薔薇屬，落葉灌木，該屬品種多至數(shù)千種，其中絕大部分屬于月季或薔薇。國 際上通常把玫瑰、月季、薔薇統(tǒng)稱為(Rose)。

薔薇科中三杰--玫瑰、月季和薔薇，其實都是薔薇屬植物。在漢語日常生活中人們習(xí)慣把花朵直徑大、單生的品種稱為月季，小朵叢生的稱為薔薇，可提煉香精的稱玫瑰。

那么按照中國的分類方法，真正意義上的食用玫瑰栽培品種全世界約有200~300個。其中，以保加利亞品種最多，約有150余個品種。其次是法國、土耳其、英國、德國、摩洛哥。

由于保加利亞玫瑰屬國際香型，出油率高達萬分之三點六，是提取玫瑰精油和生產(chǎn)玫瑰 純露(鮮花水)的最佳品種。但在植物學(xué)中，保加利亞玫瑰"實為突厥薔薇Rosa damascena。正品"保加利亞玫瑰精油"實為突厥薔薇精油。

保加利亞玫瑰產(chǎn)量極大，可以達到畝產(chǎn)鮮花500~750公斤，畝產(chǎn)干花 、干花蕾80~100公斤。

保加利亞玫瑰雖然不是真正的玫瑰，但同樣供食用和提取精油。為什么當年乾隆皇帝從西域進奉大量的玫瑰花供香妃食用，這是新疆特定的自然、氣候、環(huán)境條件使然。新疆不僅瓜果甘甜，玫瑰花的品質(zhì)也極佳，特別是南疆地區(qū)有幾千年歷史的玫瑰，在中東阿拉伯地區(qū)乃至歐美聲名遠播，是世界公認的出油率最高、香型最佳的玫瑰品種。如同中東的石油被稱為烏金，新疆玫瑰所含玫瑰精油更是五倍于黃金價值，被譽為"液體黃金"。日常生活中的廣義玫瑰不僅包括真正的玫瑰，也包括保加利亞玫瑰。

玫瑰栽培品種保加利亞玫瑰之所以出名的原因是數(shù)量大。保加利亞玫瑰種植面積只有約1,800公頃，計劃每年增加200公頃，年產(chǎn)量在1,000-1,300公斤。

八十年代以來，外商看好中國玫瑰油生產(chǎn)。法國、保加利亞均在中國進行了國際香型玫瑰油生產(chǎn)基地建設(shè)，均因地域選擇不當而未能成功。1984年法國在甘肅苦水地區(qū)連續(xù)三年種植國外玫瑰，終因寒冬造成的凍害而告失敗。引種到浙江的保加利亞玫瑰，因暖冬花芽分化不好，產(chǎn)量低，亦于三年后停止試驗。只有1984年國家外經(jīng)貿(mào)委引種到陜西渭南進行試種(由陜西恒芳玫瑰開發(fā)有限公司前身承擔(dān))的保加利亞玫瑰和摩洛哥玫瑰表現(xiàn)良好，提取的精油將檢測完全符合國際標準，后經(jīng)推廣，在陜西渭南大面積種植使渭南成為國內(nèi)大馬士革的發(fā)源地。其中:經(jīng)多年栽培篩選出的秦渭1號-大馬士革玫瑰，產(chǎn)花量 高(畝產(chǎn)500~750kg)、精油質(zhì)量好，發(fā)展?jié)摿薮蟆?996年，西北農(nóng)林科技大學(xué)與陜西恒芳玫瑰開發(fā)有限公司(原名:陜西外貿(mào)渭南經(jīng)濟開發(fā)區(qū)玫瑰精油廠)承擔(dān)了948國家先進農(nóng)業(yè)引進項目--國外精油玫瑰新品種及加工技術(shù)引進。經(jīng)過幾年的引進，研究，在玫瑰油的生產(chǎn)、加工及加工設(shè)備的開發(fā)研制方面取得了一系列科研成果。陜西恒芳玫瑰已能提煉出與玫瑰王國保加利亞相媲美的玫瑰精油產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量已達到了出口標準，接近國際先進水平。同時，還開發(fā)出了新一代玫瑰精油提取設(shè)備，填補了中國在這方面的空白。2000年以后，在此基礎(chǔ)上，河北省農(nóng)林科學(xué)院"保加利亞玫瑰種苗快 速繁育及綜合開發(fā)利用"項目組，從陜西恒芳玫瑰引種進行秦渭1號大馬士革玫瑰在河北的推廣，后在河北被命名為大馬士革1號玫瑰。計劃在種苗繁育、栽培管理、基地建設(shè)、玫瑰精油提取、玫瑰純露生產(chǎn)，相關(guān)設(shè)備研制及新產(chǎn)品開發(fā)等方面深入發(fā)展，其生產(chǎn)的保加利亞玫瑰精油、玫瑰純露產(chǎn)品質(zhì)量均達到國際水平。產(chǎn)品已銷往臺灣、美國、南非、法國、丹麥等十余個國家和地區(qū)。

從50年代起，中國的山東平陰、江蘇無錫、上海等地先后完成了玫瑰油的工業(yè)性提取。全國大約年產(chǎn)玫瑰油1000kg，其中以甘肅省永登縣產(chǎn)量最多，年產(chǎn)精油600kg。其栽培品種主要是苦水玫瑰，一般鮮花產(chǎn)量為300~400kg/畝。因中國玫瑰提取的精油香氣具蠟味，不受國際市場的歡迎，很難打入國際市場。當然，中國栽培的玫瑰也有其自己的特點，即具有甜香的香韻。初感香氣清雅，可聞到濃郁的玫瑰香氣。因此，有人稱之為"香甜如蜜，芬芳四溢"。中國北京妙峰山的玫瑰，本世紀初在巴拿馬國際博覽會上榮獲過金質(zhì)獎?wù)?。?jù)1983年《香料、香精與化妝品》第4期報道，著名精油專家威爾斯(F.V.Wells)曾將六個國家的玫瑰油進行感官對比鑒定，認為中國玫瑰油香氣濃郁甜醇，品質(zhì)屬于上乘。它表明了中國的玫瑰精油的品質(zhì)也在不斷提高，并且開始在國際市場上具備了一定的競爭力。

直到20世紀末，國產(chǎn)精油檢出的主要芳香物質(zhì)僅有50~70種，而國外的精油則可檢出100余種，說明除了栽培品種原因外，當時，國內(nèi)玫瑰精油生產(chǎn)設(shè)備及加工技術(shù)水平還比較低，一些含量較低的化學(xué)成分，在加工過程中被損失掉或減少到不能被檢測出來的地步。但是，1996年以后，中國西北農(nóng)林科技大學(xué)、河北省農(nóng)林科學(xué)院等單位紛紛開展此方面的研究。到目前為止，中國在保加利亞玫瑰栽培、種苗繁育、玫瑰精油、玫瑰水的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)及相關(guān)設(shè)備的開發(fā)、研制等方面均已達到了國際先進水平，其中一些關(guān)鍵技術(shù)在陜西渭南突破，并在在陜西渭南(陜西恒芳玫瑰開發(fā)有限公司前身:陜西渭南玫瑰精油廠)，在陜西渭南誕生了我國第一代的大馬士革玫瑰精油提取設(shè)備，已經(jīng)達到了國際領(lǐng)先水平。

中國玫瑰花產(chǎn)品的加工利用主要以生產(chǎn)干花蕾 、干花瓣為主。其產(chǎn)品除遠銷東南亞以及中國的港、澳、臺地區(qū)用于配茶、制藥外，國內(nèi)市場需求量急劇增加。隨著中國經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，中國玫瑰花及其產(chǎn)品的開發(fā)、加工技術(shù)有了很大的提高。玫瑰精油提取、提取設(shè)備的研制等許多關(guān)鍵技術(shù)已接近國際先進水平。又開發(fā)出了玫瑰浸膏、 糖玫瑰、玫瑰純露(玫瑰鮮花水)、玫瑰露酒、玫瑰花粉等一系列玫瑰新產(chǎn)品。這標志著中國玫瑰產(chǎn)業(yè)正在由起步走向成熟。隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，中國的玫瑰產(chǎn)業(yè)迎來了一個千載難逢的大好時機，只要我們抓住這個大好時機，3~5年內(nèi)，中國完全有能力發(fā)展成為世界上最大 的玫瑰及其產(chǎn)品的栽培、加工、出口基地。

據(jù)報道，1938年摩洛哥特拉斯花卉公司建立了第一座提取保加利亞玫瑰精油的工廠。其精油銷往法國。隨后法國、保加利亞也生產(chǎn)出了保加利亞玫瑰油。保加利亞的玫瑰精油質(zhì)量最優(yōu)，在國際市場上享有盛譽。其次為:土耳其、摩洛哥、法國等。由于社會制度等方面得原因。保加利亞玫瑰的種植面積和精油產(chǎn)量在不斷下降，保加利亞年產(chǎn)玫瑰精油1200kg左右。其臨國土耳其的種植面積和精油產(chǎn)量卻有大幅度上升的趨勢。中國保加利亞玫瑰的栽培面積正在迅速擴大。中國保加利亞玫瑰精油產(chǎn)量2005年約100kg。

保加利亞位于北緯43℃，東經(jīng)24 ℃，歐亞交匯的巴爾干半島東部，屬四季分明的大陸性氣候，索菲亞的玫瑰谷，年平均氣溫10.4℃，1月份平均氣溫-1.7℃，由于受大西洋的影響，夏季平均氣溫很少超過30 ℃。保加利亞玫瑰是由印度一伊朗--敘力亞--摩洛哥一保加利亞的，其耐寒性較差，其加工品種以馬士革系列為主。其產(chǎn)品深受國際市場歡迎，每公斤保加利亞玫瑰精油的售價高達7000~8000美元，約為中國產(chǎn)玫瑰精油的3~5倍。

保加利亞玫瑰屬國際香型，花量大、開花集中，開花時散發(fā)出清甜的玫瑰花香，是提取玫瑰精油和生產(chǎn)玫瑰純露的最佳品種，具有很高的 經(jīng)濟價值。保加利亞玫瑰鮮花中富含多種維生素、葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、三萜類化合物(三萜類化合物具有很好的抗衰老作用)等數(shù)百種有益于人體健康的物質(zhì)。此外，還含有大量的香茅醇、香葉醇等數(shù)百種芳香物質(zhì)。保加利亞的玫瑰產(chǎn)業(yè)已有300多年的歷史，素有"玫瑰王國"之美譽。用保加利亞玫瑰鮮花生產(chǎn)的玫瑰純露，每公斤售價達1000美元。從保加利亞玫瑰鮮花中提取的玫瑰精油，每公斤售價高達7000~8000美元，素有"液體黃金"之稱。中國以保加利亞玫瑰為原料，開發(fā)出了玫瑰精油、凈油、玫瑰浸膏、 糖玫瑰、玫瑰花粉、玫瑰干花、玫瑰干花蕾、玫瑰干花瓣、玫瑰純露(玫瑰花水)等系列產(chǎn)品，以上產(chǎn)品都是極名貴的天然香精、香料和食品增香的重要原料，同時也是制藥、茶飲、美容、化妝品生產(chǎn)等最受歡迎和不可缺少的原材料。保加利亞玫瑰的出油率遠高于真正的玫瑰。

廣義玫瑰是傳統(tǒng)的餡料添加劑和調(diào)香材料。它常被用做糕點餡料及制作玫瑰醬、玫瑰露酒，玫瑰汽水、汽酒，啤酒(燕京啤酒廠生產(chǎn)的"燕京"牌啤酒)、糖玫瑰、食品、飲料、果凍等的添加劑或作為原料使用;

保加利亞玫瑰精油是制作高檔香水、護膚化妝品、發(fā)用化妝品、美容化妝品不可缺少且十分昂貴的原料。如:花露水、化妝水、雪花膏、香脂、潤膚乳液、爽膚水、面膜、洗面奶、洗發(fā)液(香波)、洗發(fā)膏、護發(fā)素、香皂、發(fā)乳、發(fā)膠、摩絲、染發(fā)劑、冷燙液、爽身粉、痱子粉、戲劇油彩等的主要成分或添加劑;

香煙特別是高檔香煙都需要用保加利亞玫瑰精油作為調(diào)香劑。

保加利亞玫瑰還可以提取出玫瑰純露，直接替代爽膚水或者調(diào)配成膏霜。這種玫瑰純露適用于各種皮膚，具有以下幾種特殊的功效:

⒈可以補充水分、保濕，它內(nèi)含保濕因子，能被皮膚充分吸收并保存水分;

⒉能夠潔凈皮膚，將其噴灑于皮膚表面，可以徹底清除皮膚表面及毛孔內(nèi)的污物，從而達到凈化皮膚的目的。美容前使用該品，可促進皮膚對養(yǎng)分的吸收;

⒊快速消炎，該品含有的大量芳香醇類物質(zhì)，具有較強的抑菌、殺菌作用，可促進毛細血管收縮。用該品噴灑于皮膚紅腫處，數(shù)秒鐘之內(nèi)即可見效。

⒋抗過敏止癢，如果你屬于敏感性的皮膚，它可以幫助你消退因陽光直曬而變紅的肌膚。對于糠疹、痱子有消除作用。對于蚊蟲叮咬有止癢作用。

⒌抗衰老作用，保加利亞玫瑰純露中不僅富含多種維生素、葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸等有益于人體健康的營養(yǎng)物質(zhì)，還富含三萜類化合物(三萜類化合物具有很好的抗衰老作用)，具有延緩皮膚衰老作用。可有效地去除皺紋。用來敷眼，可在短時間內(nèi)消除疲勞，改善黑眼圈，使用后面容滋潤而富有光澤。

⒍鎮(zhèn)靜和催情，該品有較強的鎮(zhèn)靜作有，可有效地舒緩緊張情緒。

蒸餾后的玫瑰渣，也具有很高的食用和藥用價值。

中國是玫瑰的故鄉(xiāng)，栽培歷史悠久，栽培范圍也很廣泛，但生產(chǎn)精油的工業(yè)用玫瑰栽植面積有限，全國總共只有2萬余畝，而且栽植品種以平陰重瓣玫瑰居多，雖然，用平陰重瓣玫瑰生產(chǎn)的精油更具有玫瑰花香味，但由于香味過濃，其香型不受國際市場的青睞，較難打入國際市場。

從60年代初開始，中國就先后引進國外玫瑰品種，并且相繼取得了成功。均未形成規(guī)模。即使是具有很大推廣應(yīng)用前景的保加利亞玫瑰，在全國的栽培面積僅有3000余畝。距形成產(chǎn)業(yè)化尚有很大的距離。另一方面，中國中北部許多地區(qū)適合于國際香型玫瑰的生長發(fā)育，自然環(huán)境條件優(yōu)越，土地、勞動力資源豐富，生產(chǎn)成本低。加之，我們已經(jīng)掌握了保加利亞玫瑰的栽培及加工技術(shù)，同時，中國已經(jīng)加入了WTO，現(xiàn)行的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)急需進行調(diào)整，具有良好的社會經(jīng)濟條件。在這種情況下，建設(shè)大型的具有國際香型和悠久歷史的保加利亞玫瑰生產(chǎn)基地，采用我們已經(jīng)掌握的具有國際先進水平的精油提取技術(shù)，實現(xiàn)玫瑰精油產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的前景是非常廣闊和美好的。這無疑將是使中國盡早躋身于國際一流玫瑰產(chǎn) 品生產(chǎn)強國的最佳途徑。

以建設(shè)面積為10000畝的玫瑰園為例，畝產(chǎn)鮮花平均按600kg計，年產(chǎn)鮮花總量可達600萬kg，能提取玫瑰精油2160kg(鮮花得油率為萬分之三點六)，每公斤按35000元人民幣計;僅玫瑰 精油一項，年產(chǎn)值可達7560萬元;每畝產(chǎn)玫瑰水600kg，10000畝玫瑰園年產(chǎn)玫瑰水600萬公斤，每公斤玫瑰水按20元計，600萬公斤玫瑰水年產(chǎn)值可達1.20億元。玫瑰渣的效益忽略不計。10000畝玫瑰園，年總產(chǎn)值可達1.956億元。畝產(chǎn)值19560元，扣除鮮花收購費、鹽、煤、水、電及勞務(wù)管理稅金等費用后，年凈收益約為1.456億元，平均每畝/年純收14560元。

玫瑰是制造香水的一個既重要又昂貴的原料。據(jù)報導(dǎo)，從1988年以來，在國際市場上，保加利亞、法國等國的玫瑰精油的需求量每年以10%的速度增加。從國內(nèi)市場看，社會對玫瑰油的需求正在飛速上升。中國自己生產(chǎn)的國際香型的玫瑰油每公斤售價已達35000多元，中國香型的玫瑰油每公斤也賣到10000多元。法國的玫瑰香水(100ml/瓶)在中國售價每瓶高達1500~3800元，且銷售勢頭良好。

據(jù)中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會提供的資料，1995年中國香料香精工業(yè)總產(chǎn)值達87億元，利稅約達27.8億元，其中利潤達8.5億元，出口創(chuàng)匯額達4.27億美元，產(chǎn)品品種達900余種，天然香料基地700萬畝。

隨著改革開放的深入發(fā)展，人民精神文明和物質(zhì)生活水準的不斷提高，作為美化人民生活的化妝品的需求不斷提高。據(jù)報道，"八五"期間，中國化妝品的生產(chǎn)和消費得到了迅速的發(fā)展。1990年化妝品的銷售額為45億元，為1985年10億元的4.5倍;1993年為90億元，1994年達到了140億元。10年間增長了近14倍。1995年化妝品工業(yè)總產(chǎn)值達190億元，比1994年產(chǎn)值140億元增長了35%?；瘖y品品種已有數(shù)千種，十幾年前僅有幾百種。現(xiàn)有億元以上產(chǎn)值的企業(yè)達30余家。可見中國日用化妝品需求方興未艾。如與發(fā)達國家做一橫向?qū)Ρ?，這點顯得更為清楚。據(jù)報道:美、日在這方面的消費比中國高出100~300倍。中國人的愛美意識并不比外國人差，人們對香料的需求急劇上升。因此說，中國是一個香料需求的巨大潛在市場。

玫瑰花蕾、花瓣的需求量急劇上升，據(jù)估計:2001年中國全國出口和內(nèi)銷的玫瑰干花蕾、干花瓣約800~1000噸，缺口約1000噸。國際香型的玫瑰精油缺口巨大。

國際市場對香料的需求量也很大，并逐年增加。1985年世界香料總銷售額為78億美元，平均年增11.7%，玫瑰精油的增幅平均為10%。70年代末期，國際市場上每年需求玫瑰油和浸膏為20噸左右，主要出口國家是保加利亞、蘇聯(lián)、土耳其、摩洛哥和法國，這五個國家當時生產(chǎn)玫瑰油和玫瑰浸膏的總量在25噸/年左右。出口量約占生產(chǎn)總量的80%。而美國1977年進口玫瑰油16噸，1983年進口15.074噸，1984年進口23.68噸。玫瑰油的價格也在不斷上漲。1977~1979年，保加利亞玫瑰油的售價平均為2500~2800美元/kg，八十代初上漲到了4500美元/kg。土耳其的玫瑰油1977~1979年的售價平均為2300美元/kg，80年代末期上漲到了7300美元/kg。1999年，國際市場上的法國香乃爾玫瑰香水每10克的售價為69美元。