工業(yè)磷酸三鈉水中溶解度

不同溫度(℃)時每100毫升水中的溶解克數(shù):

4.5g/0℃;8.2g/10℃;12.1g/20℃;16.3g/30℃;20.2g/40℃

20.9g/60℃;60g/80℃;68.1g/90℃;77g/100℃

無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無水物或含1~12分子的結(jié)晶水，無臭。十二水合物熔點73.4℃，相對密度d201.62。加熱至55~65℃成十水物，加熱至60~100℃成六水物，加熱到100℃以上成為一水物，加熱到212℃以上成為無水物。易溶于水(28.3g/100mL)，不溶于乙醇。在干燥空氣中易潮解風(fēng)化，生成磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在水中幾乎完全分解為磷酸氫二鈉和氫氧化鈉，1%的水溶液pH值為11.5~12.1。

作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。我國規(guī)定可用于奶酪，最大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中最大使用量為3.0g/kg;在罐頭、果汁、飲料和奶制品中最大使用量為0.5g/kg。

噴霧干燥法:將十二水磷酸三鈉結(jié)晶加入溶解槽中加l0%~15%的水，加熱至85~95℃，攪拌溶解后，進(jìn)行溶液凈化，把精制溶液用泵送至計量槽，經(jīng)噴霧器霧化，霧化器選用二流式氣流噴頭，在霧化蒸汽導(dǎo)角與水平呈30°，霧化蒸汽壓力0.15~0.3 Mpa，進(jìn)口溫度650~750℃，出口溫度140~170℃下進(jìn)行噴霧干燥，制得無水磷酸三鈉成品。

熱磷酸法:由熱磷酸與燒堿中和反應(yīng)，中和液經(jīng)冷卻結(jié)晶、離心分離、干燥即得產(chǎn)品。

H3PO4+3NaOH→Na3PO4+3H2O

萃取磷酸法

在90~100℃下，用工業(yè)純堿中和萃取磷酸至50%~70%的酸轉(zhuǎn)化為磷酸一鈉時析出氟硅酸鈉，過濾，濾液繼續(xù)用純堿中和至微堿性(pH值8.4~8.6);然后用氫氧化鈉溶液中和生成磷酸三鈉，趁熱過濾，清液濃縮至相對密度1.24~1.26(28~30°Bé)，再冷卻至25~70℃結(jié)晶;離心分離、干燥得產(chǎn)品，母液可再回用。

Na2CO3+H3PO4→Na2HPO4+H2O+CO2↑

Na2HPO4+NaOH→Na3PO4+H2O

磷酸三鈉也叫正磷酸鈉，為磷酸鹽，是一種無機化合物。磷酸三鈉指的是十二水合磷酸鈉 ， 特點為無色針狀六方晶系結(jié)晶。 在干燥空氣中易潮解風(fēng)化，生成磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在水中幾乎完全分解為磷酸氫二鈉和氫氧化鈉。

噴霧干燥法將十二水磷酸三鈉結(jié)晶加入溶解槽中加l0%~15%的水，加熱至85~95℃，攪拌溶解后，進(jìn)行溶液凈化，把精制溶液用泵送至計量槽，經(jīng)噴霧器霧化，霧化器選用二流式氣流噴頭，在霧化蒸汽導(dǎo)角與水平呈30°，霧化蒸汽壓力0.15~0.3 Mpa，進(jìn)口溫度650~750℃，出口溫度140~170℃下進(jìn)行噴霧干燥，制得無水磷酸三鈉成品。 熱磷酸法由熱磷酸與燒堿中和反應(yīng)，中和液經(jīng)冷卻結(jié)晶、離心分離、干燥即得產(chǎn)品。H3PO4+3NaOH→Na3PO4+3H2O萃取磷酸法在90~100℃下，用工業(yè)純堿中和萃取磷酸至50%~70%的酸轉(zhuǎn)化為磷酸一鈉時析出氟硅酸鈉，過濾，濾液繼續(xù)用純堿中和至微堿性(pH值8.4~8.6);然后用氫氧化鈉溶液中和生成磷酸三鈉，趁熱過濾，清液濃縮至相對密度1.24~1.26(28~30°Bé)，再冷卻至25~70℃結(jié)晶;離心分離、干燥得產(chǎn)品，母液可再回用。Na2CO3+H3PO4→Na2HPO4+H2O+CO2↑Na2HPO4+NaOH→Na3PO4+H2O

在冶金、化工紡織印染造成紙機電等工業(yè)中用作水的軟化劑;作為堿性清洗劑底料和添加劑，除油劑;印染時的固色劑，織物的絲光增強劑，金屬腐蝕阻化劑或防銹劑;搪瓷工業(yè)用作助熔劑、脫色劑;制革業(yè)中用作生皮去脂劑和脫膠劑。鍋爐管清劑和洗滌劑，染料中間體的干燥劑，制糖糖汁的凈化劑，照相顯影劑，織物絲光增強劑，橡膠乳汁凝固劑，牙科結(jié)合劑;在醫(yī)藥制劑方面也有一定的作用。

1、噴霧干燥法將十二水磷酸三鈉結(jié)晶加入溶解槽中加l0%~15%的水，加熱至85~95°C，攪拌溶解后，進(jìn)行溶液凈化，把精制溶液用泵送至計量槽，經(jīng)噴霧器霧化，霧化器選用二流式氣流噴頭，在霧化蒸汽導(dǎo)角與水平呈30°，霧化蒸汽壓力0.15~0.3 Mpa，進(jìn)口溫度650~750°C，出口溫度140~170°C下進(jìn)行噴霧干燥，制得無水磷酸三鈉成品。

熱磷酸法:由熱磷酸與燒堿中和反應(yīng)，中和液經(jīng)冷卻結(jié)晶、離心分離、干燥即得產(chǎn)品。

化學(xué)反應(yīng)方程式:H3PO4+3NaOH→Na3PO4+3H2O

萃取磷酸法:在90~100°C下，用工業(yè)純堿中和萃取磷酸至50%~70%的酸轉(zhuǎn)化為磷酸一鈉時析出氟硅酸鈉，過濾，濾液繼續(xù)用純堿中和至微堿性(pH值8.4~8.6);然后用氫氧化鈉溶液中和生成磷酸三鈉，趁熱過濾，清液濃縮至相對密度1.24~1.26(28~30°Bé)，再冷卻至25~70°C結(jié)晶;離心分離、干燥得產(chǎn)品，母液可再回用。

Na2CO3+H3PO4→Na2HPO4+H2O+CO2↑

Na2HPO4+NaOH→Na3PO4+H2O

2、中和法將食品級磷酸用無離子水稀釋至一定濃度后加入帶攪拌的反應(yīng)器中，在攪拌下緩慢加入食品級燒堿溶液進(jìn)行中和反應(yīng)，調(diào)節(jié)Na/P)比為3.24~3.26，然后加入脫色劑、除重金屬劑、除砷劑進(jìn)行溶液凈化，再過濾除去雜質(zhì)，濾液經(jīng)冷卻結(jié)晶、離心分離、干燥，制得食用十二水磷酸三鈉成品。

萃取磷酸法將磷礦粉與硫酸反應(yīng)得到萃取磷酸加入適量洗滌水，稀釋至使溶液中五氧化二磷含量為18%~20%，加熱至85°C，在攪拌下緩慢加入30~35。B6碳酸鈉溶液進(jìn)行中和反應(yīng)，使pH=8~8.4。再添加磷酸三鈉母液，使溶液中的五氧化二磷含量小于12%。保溫15~20min，經(jīng)過濾、蒸發(fā)濃縮至24~25°Bé。加入液體燒堿，使鈉儲比達(dá)到3.24~3.26。再經(jīng)冷卻結(jié)晶、離心分離、氣流干燥，制得十二水磷酸三鈉成品。

熱法磷酸法將熱法磷酸加入反應(yīng)器中，在攪拌下緩慢加入液體燒堿進(jìn)行中和反應(yīng)，生成磷酸三鈉，經(jīng)冷卻結(jié)晶、離心分離、干燥，制得十二水磷酸三鈉成品。