中文名 | 盒飯微波加熱設(shè)備 | 應(yīng)????用 | 高鐵、動(dòng)車(chē)、學(xué)校、快餐公司 |
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特????點(diǎn) | 進(jìn)行加熱和殺菌 | 宗????旨 | 環(huán)保、衛(wèi)生健康、經(jīng)濟(jì)合理 |
特點(diǎn)
1、可以在2分鐘內(nèi)對(duì)0℃至7℃的冷藏食品進(jìn)行加熱和殺菌,加熱的盒飯溫度最終會(huì)達(dá)到70攝氏度以上。
2、如果盒飯的溫度沒(méi)有達(dá)到70攝氏度,安裝在微波隧道出口處的溫度檢測(cè)儀將會(huì)自動(dòng)發(fā)出警報(bào)。
3、采用微波殺菌的方式,一方面可以比其它設(shè)備殺菌節(jié)約一半的時(shí)間,節(jié)省40%的電,另一方面更是可以在保證食物營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上保留色、香、味。
4、熱鏈保鮮鏈接(保存過(guò)程快餐不會(huì)起變化);
5、微波集中加熱(集中快速,確保加熱后3小時(shí)食用完畢,符合快餐傳遞要求
6、全面引入環(huán)保概念。
7、微波營(yíng)養(yǎng)快餐的經(jīng)營(yíng)活動(dòng),從而提高快餐業(yè)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程,講究科學(xué)、配比、飲食;降低盲目消費(fèi),節(jié)省消費(fèi)開(kāi)支;達(dá)到快餐業(yè)的營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平相適應(yīng)。
無(wú)論從環(huán)保、衛(wèi)生健康、經(jīng)濟(jì)合理、食品安全和社會(huì)文明進(jìn)步角度考慮,生產(chǎn)和供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)快餐,采用微波設(shè)備對(duì)盒飯進(jìn)行加熱都有積極的意義。2100433B 解讀詞條背后的知識(shí)
微波爐的加熱原理與物質(zhì)結(jié)構(gòu)關(guān)系緊密。微波是一種高頻率的電磁波。微波爐利用其內(nèi)部的磁控管將電能轉(zhuǎn)化成微波,以2450MHZ的頻率振蕩頻率穿透食物,食物內(nèi)的極性分子[比如水,蛋白質(zhì),脂肪,糖類(lèi)]即被吸引以...
當(dāng)微波輻射到食品上時(shí),食品中總是含有一定量的水分,而水是由極性分子(分子的正負(fù)電荷中心,即使在外電場(chǎng)不存在時(shí)也是不重合的)組成的,這種極性分子的取向?qū)㈦S微波場(chǎng)而變動(dòng)。由于食品中水的極性分子的這種運(yùn)動(dòng)。...
微波爐的磁控管將電能轉(zhuǎn)化為微波能,當(dāng)磁控管以 2450MHZ 的頻率發(fā)射出微波能時(shí),置于微波爐爐腔內(nèi)的水分子以每秒鐘 24.5 億千次的變化頻率進(jìn)行振蕩運(yùn)行,產(chǎn)生高頻電磁場(chǎng)的核心元件是磁控管。食物分子...
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瀝青罐及加熱設(shè)備選用 瀝青混凝土攪拌系統(tǒng)中的瀝青罐(即瀝青儲(chǔ)罐和瀝青高溫罐)和導(dǎo)熱油加熱 調(diào)和和合理適用,是降低投資成本和提高設(shè)備經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。本文擬以漣水縣 公路管理站 QLB1000 型瀝青混凝土攪拌設(shè)備為例, 說(shuō)明如何合理選配瀝青罐及加 熱設(shè)備。 瀝青儲(chǔ)罐和瀝青高溫罐的選用必須滿(mǎn)足瀝青混凝土攪拌設(shè)備連續(xù)生產(chǎn)的需 要,還要避免投資過(guò)大, 造成浪費(fèi), 增加成本。 應(yīng)根據(jù)瀝青耗量腋地量合理確定。 該攪拌設(shè)備日生產(chǎn)瀝青量 m(t)為: m=P·h·k=80×10×5% =40 式中 P----瀝青混凝土攪拌設(shè)備上限生產(chǎn)能力 t/h ,k----瀝青含量,其值一般 為 2.5% --8%,常值為 5%, h----日工作有效時(shí)間,設(shè)定為 10, 瀝青儲(chǔ)存總量 M 為 M=A· m=3×40=120 式中 A---- 存儲(chǔ)系數(shù), A>1,當(dāng)補(bǔ)給瀝青運(yùn)距短且車(chē)輛運(yùn)力充裕時(shí),該值可適 當(dāng)降低。
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節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境是我國(guó)的基本國(guó)策.推進(jìn)節(jié)能減排工作,加快建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的首要任務(wù)。鍛造企業(yè)作為傳統(tǒng)的基礎(chǔ)工業(yè).節(jié)約降耗始終是企業(yè)管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容。
“盒飯村”違建板棚
【造價(jià)通信息網(wǎng)】8月25日,一篇《二環(huán)邊上有個(gè)盒飯村》的報(bào)道,引起市區(qū)相關(guān)部門(mén)的重視。8月29日上午,西城區(qū)展覽路街道辦事處、市、區(qū)公安局經(jīng)偵支隊(duì)、市區(qū)食品藥品監(jiān)管以及城管等部門(mén),聯(lián)合拆除了大錢(qián)市“盒飯村”的違建板棚,暫扣了盒飯制作工具。
上午10時(shí),執(zhí)法人員來(lái)到大錢(qián)市盒飯村,村里的生意人紛紛關(guān)門(mén)上鎖,隱入胡同中。拆違隊(duì)伍對(duì)街邊的臨時(shí)“廚房”進(jìn)行了拆除。由于板棚都是用鋼筋連接著鐵板,隊(duì)員們只能用鐵鉗、大錘進(jìn)行強(qiáng)拆。
展覽路街道辦事處負(fù)責(zé)人介紹說(shuō),北京登了相關(guān)報(bào)道后,街道派專(zhuān)人進(jìn)行了暗訪(fǎng),發(fā)現(xiàn)這一拆待征地區(qū)內(nèi)存在著違法制售盒飯、消防火災(zāi)、擾亂居民生活等多種問(wèn)題。制作盒飯的人員沒(méi)有健康證,制作場(chǎng)地、器具以及衛(wèi)生條件都不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),更沒(méi)有相關(guān)部門(mén)的審批。今天,街道組織各相關(guān)部門(mén)進(jìn)行了集中拆除和整治。今后,將派專(zhuān)人在此地巡視,以免發(fā)生反彈。
上午11時(shí),幾處做盒飯的小院內(nèi)的違法建筑全部被拆除,暫扣的廚具、違建材料裝滿(mǎn)了四五輛大卡車(chē)。
中國(guó)建設(shè)行業(yè)大數(shù)據(jù)應(yīng)用服務(wù)平臺(tái),工程造價(jià)信息價(jià)、指導(dǎo)價(jià)、參考價(jià),登錄http://bjltl.com.cn查看更多……
微波加熱的特點(diǎn):
微波加熱與傳統(tǒng)的加熱方法相比有很大的區(qū)別,傳統(tǒng)加熱方法是依靠熱源,通過(guò)傳導(dǎo)、對(duì)流等途徑,首先使物體的表面加熱,然后經(jīng)熱傳導(dǎo),使內(nèi)部的溫度由表及里逐步升高。大多數(shù)物體內(nèi)的熱量傳遞速度很慢,如出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況,因此達(dá)到物體整體加熱需很長(zhǎng)時(shí)間。
微波盒飯加熱具有以下優(yōu)點(diǎn):
1、穿透性加熱,加熱速度快,均勻加熱。
微波加熱是使用使被加熱物體本身成為發(fā)熱物體,稱(chēng)之為整體加熱方式。微波加熱時(shí)物體各部位不論形狀如何,通常都能均勻滲透電磁波,以產(chǎn)生熱量。
2、選擇性加熱,節(jié)能高效。
微波對(duì)不同介質(zhì)特性的物料有不同的作用,因?yàn)樗肿訉?duì)微波的吸收效果最好,所以含水量最高的部位吸收微波功率最多,所以熱效率極高。
3、無(wú)熱慣性,即具備即時(shí)性。4、操作方便,宜于控制。
微波加熱可瞬間達(dá)到升降、開(kāi)停的目的,熱慣性極小,應(yīng)用半自動(dòng)加觸摸控制屏。5、環(huán)保、清潔衛(wèi)生。
設(shè)備加熱箱采用金屬不銹鋼制作,出料配有全密封料斗及粉塵回收裝置。
6、安全無(wú)害。
我公司的微波設(shè)備采用先進(jìn)的設(shè)計(jì)、精良的加工,使進(jìn)出料口、觀(guān)察窗、爐門(mén)等處的微波泄漏大大優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
經(jīng)微波快餐加熱設(shè)備處理過(guò)的冷鏈盒式快餐無(wú)任何污染、潔凈衛(wèi)生,消毒滅菌速度快,加熱均勻性好等特點(diǎn),本機(jī)也同時(shí)適用于飲品、餐具的滅菌工作。微波快餐加熱設(shè)備規(guī)格可根據(jù)生產(chǎn)量、產(chǎn)品特征及生產(chǎn)工藝來(lái)設(shè)計(jì)制造。
微波快餐加熱設(shè)備特點(diǎn):1、加熱時(shí)間短,效率高;2、低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味;3、節(jié)約能源;4、加熱殺菌均勻徹底;5、便于控制;6、設(shè)備簡(jiǎn)單,工藝先進(jìn);7、改善勞動(dòng)條件,節(jié)省占地面積。
標(biāo)簽:盒飯微波加熱設(shè)備,微波盒飯加熱設(shè)備,微波快餐加熱設(shè)備,微波盒飯加熱殺菌設(shè)備
微波加熱設(shè)備應(yīng)用于食品、藥材、木材、化工產(chǎn)品等需要快速加熱的產(chǎn)品。微波加熱設(shè)備采用電能作為能源,利用磁控管把電能轉(zhuǎn)變?yōu)槲⒉ǎ苯訉?duì)物料進(jìn)行非接觸性加熱。 微波加熱設(shè)備工作原理:微波是一種電磁波,這種電磁波的能量不僅比通常的無(wú)線(xiàn)電波大得多,這種肉眼看不見(jiàn)的微波,能穿透食物達(dá)5cm深,并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動(dòng),劇烈的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了大量的熱能,于是食物"煮"熟了。這就是微波爐加熱的原理。而且這種微波還很有“個(gè)性”:微波一碰到金屬就發(fā)生反射,金屬根本沒(méi)有辦法吸收或傳導(dǎo)它;微波可以穿過(guò)玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料,但不會(huì)消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透過(guò),其能量反而會(huì)被吸收,還有就是用普通爐灶煮食物時(shí),熱量總是從食物外部逐漸進(jìn)入食物內(nèi)部的。而用微波爐烹飪,熱量則是直接深入食物內(nèi)部,所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍,熱效率高達(dá)80%以上,是一種較為理想的食品熟化設(shè)備。
微波加熱設(shè)備通過(guò)加裝磁控管,同磁控管將電能轉(zhuǎn)化為微波能,再把微波能發(fā)射出去把置于微波爐腔腔之內(nèi)的物質(zhì)時(shí)行加熱。加熱時(shí)水分子以每秒鐘24.5億千次的變化頻率進(jìn)行振蕩運(yùn)行,產(chǎn)生高頻電磁場(chǎng)。物質(zhì)在高頻電磁場(chǎng)的作用下,分子在高頻磁場(chǎng)中發(fā)生震動(dòng),分子間相互碰撞、磨擦而產(chǎn)生熱能,結(jié)果導(dǎo)致物質(zhì)被加熱。微波加熱是整體加熱(即在加熱時(shí),對(duì)物料的內(nèi)外同進(jìn)加熱,并不是傳統(tǒng)加熱方式的熱量要從物料的表層傳導(dǎo)進(jìn)去。速度快,效率高,安全環(huán)保。
微波加熱設(shè)備特點(diǎn):與傳統(tǒng)設(shè)備相比,微波加熱有以下特點(diǎn):①效率高,能耗低,②加熱均勻,③干燥速度快,④無(wú)熱慣性、即開(kāi)即停,⑤安全環(huán)保,⑥操作簡(jiǎn)單、易控等優(yōu)點(diǎn)。2100433B