花卉園藝內(nèi)容簡介

本書共16個(gè)項(xiàng)目．主要包括：花卉與花卉園藝、花卉繁育、花卉栽培條件、一二年生花卉栽培技術(shù)、宿根花卉栽培技術(shù)、球根花卉栽培技術(shù)、水生花卉生產(chǎn)與應(yīng)用、盆栽觀花花卉栽培管理、室內(nèi)觀葉花卉栽培管理、盆裁木本花卉栽培管理、仙人掌及多漿植物栽培技術(shù)、蘭科花卉栽培管理、切花生產(chǎn)拄術(shù)、花卉無土栽培技術(shù)、花卉在園林綠地中的應(yīng)用、花卉生產(chǎn)與經(jīng)營管理內(nèi)容。全書強(qiáng)調(diào)技能的操作和培養(yǎng)，增加了大量能結(jié)合實(shí)際操作的圖表，并配套電子課件和模擬試題，方便教師使用。

本書可作為高職高專園林、林業(yè)、園藝等專業(yè)教材，也可作為成人教育、職業(yè)培訓(xùn)以及相關(guān)技術(shù)人員參考用書。

書 名:花卉園藝

層 次：高職高專

配 套：電子課件

作　者：龔雪梅

出版社： 機(jī)械工業(yè)出版社

出版時(shí)間：2013-01-31

ISBN：978-7-111-40110-0

開本： 16開

定價(jià):￥46.0

項(xiàng)目1　花卉與花卉園藝

任務(wù)1　花卉與花卉產(chǎn)業(yè)

任務(wù)2　花卉分布與分類

實(shí)訓(xùn)1　當(dāng)?shù)鼗ɑ墚a(chǎn)業(yè)情況調(diào)查

實(shí)訓(xùn)2　花卉形態(tài)觀察與種類識剮

習(xí)題

項(xiàng)目2　花卉繁育

任務(wù)1　花卉有性繁殖技術(shù)

任務(wù)2　花卉分生、壓條繁殖技術(shù)

任務(wù)3　花卉扦插繁殖技術(shù)

任務(wù)4　花卉嫁接繁殖技術(shù)

實(shí)訓(xùn)3　花卉種子的采收、處理和識別

實(shí)訓(xùn)4　花卉種子的品質(zhì)檢驗(yàn)

實(shí)訓(xùn)5　花卉穴盤育苗技術(shù)

實(shí)訓(xùn)6　花卉分生繁殖技術(shù)

實(shí)訓(xùn)7　花卉扦插繁殖技術(shù)

實(shí)訓(xùn)8　花卉嫁接繁殖技術(shù)(仙人掌類嫁接)

習(xí)題

項(xiàng)目3　花卉栽培條件

任務(wù)1　花卉生產(chǎn)對環(huán)境條件要求

任務(wù)2　花卉生產(chǎn)設(shè)施

任務(wù)3　花卉生產(chǎn)常用器具

任務(wù)4　花期調(diào)控

實(shí)訓(xùn)9　花卉園藝設(shè)施類型參觀與評價(jià)

實(shí)訓(xùn)10　溫室內(nèi)光照、溫度和濕度調(diào)控措施

實(shí)訓(xùn)11　花卉栽培容器的認(rèn)識與了解

實(shí)訓(xùn)12　花期調(diào)控技術(shù)(激素處理)

習(xí)題

知識拓展

項(xiàng)目4一　二年生花卉栽培技術(shù)

任務(wù)1一　二年生花卉栽培概述

任務(wù)2一　串紅栽培技術(shù)

任務(wù)3　萬壽菊栽培技術(shù)

任務(wù)4　矮牽牛栽培技術(shù)

任務(wù)5　三色堇栽培技術(shù)

任務(wù)6　雞冠花栽培技術(shù)

任務(wù)7　羽表甘藍(lán)栽培技術(shù)

實(shí)訓(xùn)13 常見一二年生花卉的識別與繁殖

實(shí)訓(xùn)14　一二年生花卉生產(chǎn)計(jì)劃的制訂

習(xí)題

知識拓展

項(xiàng)目5　宿根花卉栽培技術(shù)

任務(wù)1 宿根花卉栽培概述

任務(wù)2　菊花栽培技術(shù)

任務(wù)3　鳶尾類栽培技術(shù)

任務(wù)4　芍藥栽培技術(shù)

任務(wù)5　萱草糞栽培技術(shù)

實(shí)訓(xùn)15 宿根花卉的識別

實(shí)訓(xùn)16　宿根花卉的整形與管理(以菊花為例)

習(xí)題

知識拓展

項(xiàng)目6　球根花卉栽培技術(shù)

任務(wù)1　球根花卉栽培概連

……

項(xiàng)目7　水生花卉生產(chǎn)與應(yīng)用

項(xiàng)目8　盆栽觀花花卉栽培管理

項(xiàng)目9　室內(nèi)觀葉花卉栽培管理

項(xiàng)目10　盆栽木本花卉栽培管理

項(xiàng)目11　仙人掌及多漿植物栽培核技術(shù)

項(xiàng)目12　蘭科花卉栽培管理

項(xiàng)目13　切花生產(chǎn)技術(shù)

項(xiàng)目14　花卉無土栽培技術(shù)

項(xiàng)目15　花卉在園林綠地中的應(yīng)用

項(xiàng)目16　花卉生產(chǎn)與經(jīng)營管理2100433B

從事花卉種子（種球、種苗）、盆栽植物、鮮切花、觀賞苗木等繁育、栽培、應(yīng)用、生產(chǎn)與管理的人員或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。

鑒定等級：

五級花卉園藝師（初級）、四級花卉園藝師（中級）、三級花卉園藝師（高級）、二級花卉園藝師（技師）、一級花卉園藝師（高級技師）。

花卉園藝師教程一書介紹了花卉園藝師應(yīng)掌握的知識、職業(yè)技能與行業(yè)規(guī)程規(guī)范，并在書中附有花卉園藝師知識考核模擬試卷和技能考核試卷，用于檢驗(yàn)、鞏固所學(xué)知識和技能。

《花卉園藝師教程(3、4級)》是以勞動和社會保障部《花卉園藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》為依據(jù)，參照建設(shè)部《城市園林行業(yè)職業(yè)技能崗位標(biāo)準(zhǔn)》，結(jié)合園林綠化企業(yè)、花卉園藝公司及大專院校園林、園藝等專業(yè)的實(shí)際情況，針對我國花卉園藝師培訓(xùn)的迫切需要，根據(jù)我們多年從事行業(yè)的實(shí)踐及花卉園藝師考核經(jīng)驗(yàn)編寫而成。

《花卉園藝師教程(3、4級)》在組織編寫過程中始終注意突出以下特點(diǎn)：一是可操作性。《花卉園藝師教程(3、4級)》力求為花卉生產(chǎn)企業(yè)、園林企業(yè)、園林生產(chǎn)與維護(hù)管理從業(yè)人員提供全面的、可操作性強(qiáng)的知識與技能。二是實(shí)用性?！痘ɑ軋@藝師教程(3、4級)》的編寫成員是來自花卉園藝生產(chǎn)與維護(hù)管理、教學(xué)第一線的技術(shù)人員，大部分內(nèi)容均是多年從事花卉園藝生產(chǎn)維護(hù)管理經(jīng)驗(yàn)的積淀。三是規(guī)范性與全面性。

果樹、蔬菜和觀賞植物的栽培、繁育技術(shù)和生產(chǎn)經(jīng)營方法。 現(xiàn)代地理學(xué)辭典-園藝業(yè)(Horticultural)與庭院栽培有關(guān)的集約種植的農(nóng)作物及其栽培、繁育、加工利用技術(shù)。為農(nóng)業(yè)及種植業(yè)的重要組成部分。園藝作物通常包括果樹、蔬菜、各種觀賞植物、香料及藥用作物。按其用途分為：主要供食用的果樹園藝、蔬菜園藝；主要供觀賞的花卉園藝、景觀園藝；主要供培植幼苗的苗圃園藝等。園藝業(yè)歷史悠久，分布較少，最初僅作為農(nóng)業(yè)的附屬部門，具有自給性生產(chǎn)的性質(zhì)。19世紀(jì)后半期起，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的高度發(fā)展和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域分工的加強(qiáng)，園藝業(yè)逐漸成為一個(gè)獨(dú)立的種植業(yè)部門而得到迅速發(fā)展，除經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家外，第三世界的一些國家也紛紛興建以園藝業(yè)為對象的種植園。20世紀(jì)60年代以來，園藝業(yè)成為創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的重要組成部分。中國發(fā)展園藝業(yè)具有以下有利條件：自然條件多種多樣，適合發(fā)展各類園藝作物；人口眾多，勞動力充裕，農(nóng)業(yè)有精耕細(xì)作的傳統(tǒng)；園藝業(yè)發(fā)展已有數(shù)千年歷史，有從事園藝生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)與技能，并形成一批園藝業(yè)重點(diǎn)發(fā)展地區(qū)，如南豐、溫州蜜桔，曹州（菏澤）牡丹，吐魯番葡萄和哈密瓜等。根據(jù)因地制宜，適當(dāng)集中的原則，今后應(yīng)大力發(fā)展各類商品性園藝生產(chǎn)基地，以滿足出口創(chuàng)匯和國內(nèi)需要。

什么是園藝？

用最簡單的一句話來說，“園藝”是指關(guān)于花卉蔬菜果樹之類的栽培技藝，英文是horticulture。

在《中華在線詞典》中釋義為“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)重要組成部分。指蔬菜、果樹、花卉、食用菌、觀賞樹木等的栽培和繁育的技術(shù)。一般比較精細(xì)?！?

把“園藝”一詞分開來看，“園”字的意思是在<中華在線詞典>的【釋義】 ①種植蔬菜、花草、樹木的地方：園藝|花園|果園|菜園。“藝”字的意思則是【釋義】 ①技能；技術(shù)：工藝|手藝|技藝|多才多藝?！八嚒弊肿鳛閯釉~時(shí)，本義是“種植”的意思，會意，甲骨文字形。左上是“木”,表植物;右邊是人用雙手操作。又寫成“埶”,從坴,土塊;從丮,拿。后繁化為“藝”?！八嚒睆摹皫洝?乙聲。關(guān)于這個(gè)字的更多的信息可以到《中華在線詞典查詢》。

為什么有些人“卻大大地誤解了什么是園藝”。首先，要了解一下園藝業(yè)（Horticultural)的歷史。

到了近代，有人把“園林藝術(shù)”簡稱為“園藝”,由此造成和農(nóng)業(yè)“園藝”一詞同名，隨后在一些詞典上則把英文gardening解釋為中文的“園藝”。在園林術(shù)語中，“園藝”一詞不僅有“園林藝術(shù)”的簡稱之義，又有“園林花卉”的意思，如《園林在線》之《放眼園藝》網(wǎng)站（See Gardening)標(biāo)志下的文字說明為“園林花卉互聯(lián)網(wǎng)分類目錄，園林花卉搜索第一品牌”?！皥@藝”一詞在園林中，“園”字是“造園”的意思，“藝”字則是“藝術(shù)”的意思。由此可以看出，園林學(xué)科和名稱之爭論是在所難免的，而且園林學(xué)科和名稱并不規(guī)范，例如“園林”一詞的英文應(yīng)該是“Landscape”還是“garden”呢？

最后說一下“園藝”一詞的英文寫法。園藝學(xué)——horticulture，縮寫為hort；園藝業(yè)——horticultural，縮寫為horti。如“世界園藝博覽會”的英文寫作"World Horticultural Exposition "，縮寫為world horti-expo，“園藝公司”寫作 Horticultural Company。

通俗地講，“花”是植物的繁殖器官，是指姿態(tài)優(yōu)美、色彩鮮艷、氣味香馥的觀賞植物，“卉”是草的總稱。習(xí)慣上往往把有觀賞價(jià)值的灌木和可以盆栽的小喬木包括在內(nèi)，統(tǒng)稱為“花卉”。

嚴(yán)格地說，花卉有廣義和狹義兩種意義。狹義的花卉是指有觀賞價(jià)值的草本植物。如鳳仙、菊花、一串紅、雞冠花等；廣義的花卉除有觀賞價(jià)值的草本植物外，還包括草本或木本的地被植物、花灌木、開花喬木以及盆景等，如麥冬類、景天類、叢生福祿考等地被植物；梅花、桃花、月季、山茶等喬木及花灌木等等。另外，分布于南方地區(qū)的高大喬木和灌木，移至北方寒冷地區(qū)，只能做溫室盆栽觀賞，如白蘭、印度橡皮樹，以及棕櫚植物等也被列入廣義花卉之內(nèi)。

花卉的種類極多，范圍廣泛，不但包括有花的植物，還有苔蘚和蕨類植物。其栽培應(yīng)用方式也多種多樣。因此，花卉分類由于依據(jù)不同，有多種分類方法。下面列舉幾種常用的分類方法。

一、依據(jù)生態(tài)習(xí)性分類

這種分類方法是依據(jù)花卉植物的生活型與生態(tài)習(xí)性進(jìn)行的分類，應(yīng)用最為廣泛。

一、露地花卉

就是在自然條件下，完成全部生長過程，不需保護(hù)地栽培。露地花卉依其生活史可分為三類。

⒈ 一年生花卉。

在一個(gè)生長季內(nèi)完成生活史的植物。即從播種到開花、結(jié)實(shí)、枯死均在一個(gè)生長季內(nèi)完成。一般春天播種、夏秋生長，開花結(jié)實(shí)，然后枯死，因此一年生花卉又稱春播花卉。如風(fēng)仙花、雞冠花、百日草、半支蓮、萬壽菊等。

⒉ 二年生花卉。

在兩個(gè)生長季內(nèi)完成生活史的花卉。當(dāng)年只生長營養(yǎng)器官，越年后開花、結(jié)實(shí)、死亡。這類花卉，一般秋天播種，次年春季開花。因此，這類花卉常稱為秋播花卉。如五彩石竹、紫羅蘭、羽衣甘藍(lán)、瓜葉菊等。

⒊ 多年生花卉。

個(gè)體壽命超過兩年的，能多次開花結(jié)實(shí)。根據(jù)地下部分形態(tài)變化，又可分兩類：

⑴宿根花卉：地下部分形態(tài)正常，不發(fā)生變態(tài)的。如芍藥、玉簪、萱草等。

⑵球根花卉：地下部分變態(tài)肥大者。根據(jù)其變態(tài)形狀又分為以下五大類

①：鱗莖類，地下莖呈魚鱗片狀。外被紙質(zhì)外皮的叫有皮鱗莖，如水仙、郁金香、朱頂紅。鱗片的外面沒有外皮包被的叫無皮鱗莖，如百合。

②：球莖類。地下莖呈球形或扁球形，外面有革質(zhì)外皮。如唐菖蒲、香雪蘭等。

③：根莖類。地下莖肥大呈根狀，上面有明顯的節(jié)，新芽著生在分枝的頂端，如美人蕉、荷花、睡蓮、玉簪等。

④：塊莖類。地下莖呈不規(guī)則的塊狀或條狀，如馬蹄蓮、仙客來、大巖桐、晚香玉等。

⑤：塊根類。地下主根肥大呈塊狀，根系從塊根的末端生出，如大麗花。

⒋ 水生花卉

在水中或沼澤地生長的花卉，如睡蓮、荷花等。

⒌ 巖生花卉

指耐旱性強(qiáng)，適合在巖石園栽培的花卉。常在園林中選用。一般為宿根性或基部木質(zhì)化的亞灌木類植物，還有蕨類等好陰濕的花卉。

二、溫室花卉

指原產(chǎn)熱帶、亞熱帶及南方溫暖地區(qū)的花卉。在北方寒冷地區(qū)栽培必須在溫室內(nèi)培養(yǎng)，或冬季需要在溫室內(nèi)保護(hù)越冬?？煞譃橐韵聨最悾?

⒈ 一、二年生花卉。如瓜葉菊、蒲包花、香豌豆等。

⒉ 宿根花卉。如非州菊、君子蘭等。

⒊ 球根花卉。如仙客來、朱頂紅、大巖桐、馬蹄蓮、花葉芋等。

⒋ 蘭科植物依其生態(tài)習(xí)性又分為：

⑴地生蘭類：如春蘭、建蘭等。

⑵附生蘭類：如石斛、萬代蘭、兜蘭等。

⒌ 多漿植物：指莖葉具有發(fā)達(dá)的貯水組織，呈肥厚多汁變態(tài)狀的植物。包括仙人掌科、景天科、大戟科、菊科、風(fēng)梨科、龍舌蘭科等科植物。

⒍ 蕨類植物。根據(jù)觀賞方式不同，又可分為下面四類：

⑴庭園綠化蕨類。如翠云草、桫欏。其中桫欏又稱樹蕨，是最大的蕨類植物，高可達(dá)10多米。它是古老類群，在我國屬瀕危種，為我國一級保護(hù)植物。另外，槐葉蘋，滿江紅為水面綠化好材料。

⑵盆栽觀葉蕨類植物。如石松、烏蕨、蜈蚣草、鐵線蕨等。其中石松、腎蕨、鐵蕨為重要切花配葉材料。

⑶垂吊蕨類植物。如腎蕨、巢蕨等。

⑷山石盆景蕨類植物。如卷柏、團(tuán)扇蕨。其中團(tuán)扇蕨是蕨類植物中形體最小的，僅有幾厘米大小。

⒎ 食蟲植物。如豬籠草、瓶子草等。在有些切花藝術(shù)中，常用來作藝術(shù)插花材料。

⒏ 風(fēng)梨科植物。如水塔花、風(fēng)梨等。

⒐ 棕桐科植物。如蒲葵、棕竹、袖珍椰子等觀葉花卉。

⒒花木類有一品紅、變?nèi)~木等。

⒓ 水生花卉如王蓮、熱帶睡蓮等。

依園林用途分類

1.花壇花卉

指可以用于布置花壇的一、二年生露地花卉。比如春天開花的有三色堇、石竹；夏天花壇花卉常栽種風(fēng)仙花、雛菊；秋天選用一串紅、萬壽菊、九月菊等；冬天花壇內(nèi)可適當(dāng)布置羽衣甘藍(lán)等。

2.盆栽花卉

是以盆栽形式裝飾室內(nèi)及庭園的盆花。如扶桑、文竹、一品紅、金桔等。

3.室內(nèi)花卉

指通過C4途徑來進(jìn)行光合作用暗反應(yīng)過程的一類花卉。一般觀葉類植物都可作為室內(nèi)觀賞花卉。如發(fā)財(cái)樹、巴西木、綠巨人、綠籮、五彩玉米等。

4.切花花卉

⑴宿根類：如非州菊、滿天星、鶴望蘭。

⑵球根類：百合、郁金香、馬締蓮、香雪蘭等。

⑶木本類切花：如桃花、梅花、牡丹。

5.觀葉花卉

主要根據(jù)觀賞部位來定的。如綠巨人、鐵樹、蕨類植物等。

6.蔭棚花卉

在園林設(shè)計(jì)中，亭臺樹蔭下生長的花卉。麥冬草、紅花草以及蕨類植物，皆可作為蔭棚花卉。