花卉園藝

本書共16個項目．主要包括：花卉與花卉園藝、花卉繁育、花卉栽培條件、一二年生花卉栽培技術、宿根花卉栽培技術、球根花卉栽培技術、水生花卉生產與應用、盆栽觀花花卉栽培管理、室內觀葉花卉栽培管理、盆裁木本花卉栽培管理、仙人掌及多漿植物栽培技術、蘭科花卉栽培管理、切花生產拄術、花卉無土栽培技術、花卉在園林綠地中的應用、花卉生產與經營管理內容。全書強調技能的操作和培養(yǎng)，增加了大量能結合實際操作的圖表，并配套電子課件和模擬試題，方便教師使用。

本書可作為高職高專園林、林業(yè)、園藝等專業(yè)教材，也可作為成人教育、職業(yè)培訓以及相關技術人員參考用書。

項目1　花卉與花卉園藝

任務1　花卉與花卉產業(yè)

任務2　花卉分布與分類

實訓1　當地花卉產業(yè)情況調查

實訓2　花卉形態(tài)觀察與種類識剮

習題

項目2　花卉繁育

任務1　花卉有性繁殖技術

任務2　花卉分生、壓條繁殖技術

任務3　花卉扦插繁殖技術

任務4　花卉嫁接繁殖技術

實訓3　花卉種子的采收、處理和識別

實訓4　花卉種子的品質檢驗

實訓5　花卉穴盤育苗技術

實訓6　花卉分生繁殖技術

實訓7　花卉扦插繁殖技術

實訓8　花卉嫁接繁殖技術(仙人掌類嫁接)

習題

項目3　花卉栽培條件

任務1　花卉生產對環(huán)境條件要求

任務2　花卉生產設施

任務3　花卉生產常用器具

任務4　花期調控

實訓9　花卉園藝設施類型參觀與評價

實訓10　溫室內光照、溫度和濕度調控措施

實訓11　花卉栽培容器的認識與了解

實訓12　花期調控技術(激素處理)

習題

知識拓展

項目4一　二年生花卉栽培技術

任務1一　二年生花卉栽培概述

任務2一　串紅栽培技術

任務3　萬壽菊栽培技術

任務4　矮牽牛栽培技術

任務5　三色堇栽培技術

任務6　雞冠花栽培技術

任務7　羽表甘藍栽培技術

實訓13 常見一二年生花卉的識別與繁殖

實訓14　一二年生花卉生產計劃的制訂

習題

知識拓展

項目5　宿根花卉栽培技術

任務1 宿根花卉栽培概述

任務2　菊花栽培技術

任務3　鳶尾類栽培技術

任務4　芍藥栽培技術

任務5　萱草糞栽培技術

實訓15 宿根花卉的識別

實訓16　宿根花卉的整形與管理(以菊花為例)

習題

知識拓展

項目6　球根花卉栽培技術

任務1　球根花卉栽培概連

……

項目7　水生花卉生產與應用

項目8　盆栽觀花花卉栽培管理

項目9　室內觀葉花卉栽培管理

項目10　盆栽木本花卉栽培管理

項目11　仙人掌及多漿植物栽培核技術

項目12　蘭科花卉栽培管理

項目13　切花生產技術

項目14　花卉無土栽培技術

項目15　花卉在園林綠地中的應用

項目16　花卉生產與經營管理2100433B

書 名:花卉園藝

層 次：高職高專

配 套：電子課件

作　者：龔雪梅

出版社： 機械工業(yè)出版社

出版時間：2013-01-31

ISBN：978-7-111-40110-0

開本： 16開

定價:￥46.0

從事花卉種子（種球、種苗）、盆栽植物、鮮切花、觀賞苗木等繁育、栽培、應用、生產與管理的人員或準備從事本職業(yè)的人員。

鑒定等級：

五級花卉園藝師（初級）、四級花卉園藝師（中級）、三級花卉園藝師（高級）、二級花卉園藝師（技師）、一級花卉園藝師（高級技師）。

花卉園藝師教程一書介紹了花卉園藝師應掌握的知識、職業(yè)技能與行業(yè)規(guī)程規(guī)范，并在書中附有花卉園藝師知識考核模擬試卷和技能考核試卷，用于檢驗、鞏固所學知識和技能。

《花卉園藝師教程(3、4級)》是以勞動和社會保障部《花卉園藝師國家職業(yè)標準》為依據，參照建設部《城市園林行業(yè)職業(yè)技能崗位標準》，結合園林綠化企業(yè)、花卉園藝公司及大專院校園林、園藝等專業(yè)的實際情況，針對我國花卉園藝師培訓的迫切需要，根據我們多年從事行業(yè)的實踐及花卉園藝師考核經驗編寫而成。

《花卉園藝師教程(3、4級)》在組織編寫過程中始終注意突出以下特點：一是可操作性?！痘ɑ軋@藝師教程(3、4級)》力求為花卉生產企業(yè)、園林企業(yè)、園林生產與維護管理從業(yè)人員提供全面的、可操作性強的知識與技能。二是實用性?！痘ɑ軋@藝師教程(3、4級)》的編寫成員是來自花卉園藝生產與維護管理、教學第一線的技術人員，大部分內容均是多年從事花卉園藝生產維護管理經驗的積淀。三是規(guī)范性與全面性。

果樹、蔬菜和觀賞植物的栽培、繁育技術和生產經營方法。 現代地理學辭典-園藝業(yè)(Horticultural)與庭院栽培有關的集約種植的農作物及其栽培、繁育、加工利用技術。為農業(yè)及種植業(yè)的重要組成部分。園藝作物通常包括果樹、蔬菜、各種觀賞植物、香料及藥用作物。按其用途分為：主要供食用的果樹園藝、蔬菜園藝；主要供觀賞的花卉園藝、景觀園藝；主要供培植幼苗的苗圃園藝等。園藝業(yè)歷史悠久，分布較少，最初僅作為農業(yè)的附屬部門，具有自給性生產的性質。19世紀后半期起，隨著農業(yè)生產力的高度發(fā)展和農業(yè)生產地域分工的加強，園藝業(yè)逐漸成為一個獨立的種植業(yè)部門而得到迅速發(fā)展，除經濟發(fā)達國家外，第三世界的一些國家也紛紛興建以園藝業(yè)為對象的種植園。20世紀60年代以來，園藝業(yè)成為創(chuàng)匯農業(yè)的重要組成部分。中國發(fā)展園藝業(yè)具有以下有利條件：自然條件多種多樣，適合發(fā)展各類園藝作物；人口眾多，勞動力充裕，農業(yè)有精耕細作的傳統(tǒng)；園藝業(yè)發(fā)展已有數千年歷史，有從事園藝生產的經驗與技能，并形成一批園藝業(yè)重點發(fā)展地區(qū)，如南豐、溫州蜜桔，曹州（菏澤）牡丹，吐魯番葡萄和哈密瓜等。根據因地制宜，適當集中的原則，今后應大力發(fā)展各類商品性園藝生產基地，以滿足出口創(chuàng)匯和國內需要。

什么是園藝？

用最簡單的一句話來說，“園藝”是指關于花卉蔬菜果樹之類的栽培技藝，英文是horticulture。

在《中華在線詞典》中釋義為“農業(yè)生產的一個重要組成部分。指蔬菜、果樹、花卉、食用菌、觀賞樹木等的栽培和繁育的技術。一般比較精細?！?

把“園藝”一詞分開來看，“園”字的意思是在<中華在線詞典>的【釋義】 ①種植蔬菜、花草、樹木的地方：園藝|花園|果園|菜園?！八嚒弊值囊馑紕t是【釋義】 ①技能；技術：工藝|手藝|技藝|多才多藝?！八嚒弊肿鳛閯釉~時，本義是“種植”的意思，會意，甲骨文字形。左上是“木”,表植物;右邊是人用雙手操作。又寫成“埶”,從坴,土塊;從丮,拿。后繁化為“藝”?！八嚒睆摹皫洝?乙聲。關于這個字的更多的信息可以到《中華在線詞典查詢》。

為什么有些人“卻大大地誤解了什么是園藝”。首先，要了解一下園藝業(yè)（Horticultural)的歷史。

到了近代，有人把“園林藝術”簡稱為“園藝”,由此造成和農業(yè)“園藝”一詞同名，隨后在一些詞典上則把英文gardening解釋為中文的“園藝”。在園林術語中，“園藝”一詞不僅有“園林藝術”的簡稱之義，又有“園林花卉”的意思，如《園林在線》之《放眼園藝》網站（See Gardening)標志下的文字說明為“園林花卉互聯網分類目錄，園林花卉搜索第一品牌”?！皥@藝”一詞在園林中，“園”字是“造園”的意思，“藝”字則是“藝術”的意思。由此可以看出，園林學科和名稱之爭論是在所難免的，而且園林學科和名稱并不規(guī)范，例如“園林”一詞的英文應該是“Landscape”還是“garden”呢？

最后說一下“園藝”一詞的英文寫法。園藝學——horticulture，縮寫為hort；園藝業(yè)——horticultural，縮寫為horti。如“世界園藝博覽會”的英文寫作"World Horticultural Exposition "，縮寫為world horti-expo，“園藝公司”寫作 Horticultural Company。

通俗地講，“花”是植物的繁殖器官，是指姿態(tài)優(yōu)美、色彩鮮艷、氣味香馥的觀賞植物，“卉”是草的總稱。習慣上往往把有觀賞價值的灌木和可以盆栽的小喬木包括在內，統(tǒng)稱為“花卉”。

嚴格地說，花卉有廣義和狹義兩種意義。狹義的花卉是指有觀賞價值的草本植物。如鳳仙、菊花、一串紅、雞冠花等；廣義的花卉除有觀賞價值的草本植物外，還包括草本或木本的地被植物、花灌木、開花喬木以及盆景等，如麥冬類、景天類、叢生福祿考等地被植物；梅花、桃花、月季、山茶等喬木及花灌木等等。另外，分布于南方地區(qū)的高大喬木和灌木，移至北方寒冷地區(qū)，只能做溫室盆栽觀賞，如白蘭、印度橡皮樹，以及棕櫚植物等也被列入廣義花卉之內。

花卉的種類極多，范圍廣泛，不但包括有花的植物，還有苔蘚和蕨類植物。其栽培應用方式也多種多樣。因此，花卉分類由于依據不同，有多種分類方法。下面列舉幾種常用的分類方法。

一、依據生態(tài)習性分類

這種分類方法是依據花卉植物的生活型與生態(tài)習性進行的分類，應用最為廣泛。

一、露地花卉

就是在自然條件下，完成全部生長過程，不需保護地栽培。露地花卉依其生活史可分為三類。

⒈ 一年生花卉。

在一個生長季內完成生活史的植物。即從播種到開花、結實、枯死均在一個生長季內完成。一般春天播種、夏秋生長，開花結實，然后枯死，因此一年生花卉又稱春播花卉。如風仙花、雞冠花、百日草、半支蓮、萬壽菊等。

⒉ 二年生花卉。

在兩個生長季內完成生活史的花卉。當年只生長營養(yǎng)器官，越年后開花、結實、死亡。這類花卉，一般秋天播種，次年春季開花。因此，這類花卉常稱為秋播花卉。如五彩石竹、紫羅蘭、羽衣甘藍、瓜葉菊等。

⒊ 多年生花卉。

個體壽命超過兩年的，能多次開花結實。根據地下部分形態(tài)變化，又可分兩類：

⑴宿根花卉：地下部分形態(tài)正常，不發(fā)生變態(tài)的。如芍藥、玉簪、萱草等。

⑵球根花卉：地下部分變態(tài)肥大者。根據其變態(tài)形狀又分為以下五大類

①：鱗莖類，地下莖呈魚鱗片狀。外被紙質外皮的叫有皮鱗莖，如水仙、郁金香、朱頂紅。鱗片的外面沒有外皮包被的叫無皮鱗莖，如百合。

②：球莖類。地下莖呈球形或扁球形，外面有革質外皮。如唐菖蒲、香雪蘭等。

③：根莖類。地下莖肥大呈根狀，上面有明顯的節(jié)，新芽著生在分枝的頂端，如美人蕉、荷花、睡蓮、玉簪等。

④：塊莖類。地下莖呈不規(guī)則的塊狀或條狀，如馬蹄蓮、仙客來、大巖桐、晚香玉等。

⑤：塊根類。地下主根肥大呈塊狀，根系從塊根的末端生出，如大麗花。

⒋ 水生花卉

在水中或沼澤地生長的花卉，如睡蓮、荷花等。

⒌ 巖生花卉

指耐旱性強，適合在巖石園栽培的花卉。常在園林中選用。一般為宿根性或基部木質化的亞灌木類植物，還有蕨類等好陰濕的花卉。

二、溫室花卉

指原產熱帶、亞熱帶及南方溫暖地區(qū)的花卉。在北方寒冷地區(qū)栽培必須在溫室內培養(yǎng)，或冬季需要在溫室內保護越冬?？煞譃橐韵聨最悾?

⒈ 一、二年生花卉。如瓜葉菊、蒲包花、香豌豆等。

⒉ 宿根花卉。如非州菊、君子蘭等。

⒊ 球根花卉。如仙客來、朱頂紅、大巖桐、馬蹄蓮、花葉芋等。

⒋ 蘭科植物依其生態(tài)習性又分為：

⑴地生蘭類：如春蘭、建蘭等。

⑵附生蘭類：如石斛、萬代蘭、兜蘭等。

⒌ 多漿植物：指莖葉具有發(fā)達的貯水組織，呈肥厚多汁變態(tài)狀的植物。包括仙人掌科、景天科、大戟科、菊科、風梨科、龍舌蘭科等科植物。

⒍ 蕨類植物。根據觀賞方式不同，又可分為下面四類：

⑴庭園綠化蕨類。如翠云草、桫欏。其中桫欏又稱樹蕨，是最大的蕨類植物，高可達10多米。它是古老類群，在我國屬瀕危種，為我國一級保護植物。另外，槐葉蘋，滿江紅為水面綠化好材料。

⑵盆栽觀葉蕨類植物。如石松、烏蕨、蜈蚣草、鐵線蕨等。其中石松、腎蕨、鐵蕨為重要切花配葉材料。

⑶垂吊蕨類植物。如腎蕨、巢蕨等。

⑷山石盆景蕨類植物。如卷柏、團扇蕨。其中團扇蕨是蕨類植物中形體最小的，僅有幾厘米大小。

⒎ 食蟲植物。如豬籠草、瓶子草等。在有些切花藝術中，常用來作藝術插花材料。

⒏ 風梨科植物。如水塔花、風梨等。

⒐ 棕桐科植物。如蒲葵、棕竹、袖珍椰子等觀葉花卉。

⒒花木類有一品紅、變葉木等。

⒓ 水生花卉如王蓮、熱帶睡蓮等。

依園林用途分類

1.花壇花卉

指可以用于布置花壇的一、二年生露地花卉。比如春天開花的有三色堇、石竹；夏天花壇花卉常栽種風仙花、雛菊；秋天選用一串紅、萬壽菊、九月菊等；冬天花壇內可適當布置羽衣甘藍等。

2.盆栽花卉

是以盆栽形式裝飾室內及庭園的盆花。如扶桑、文竹、一品紅、金桔等。

3.室內花卉

指通過C4途徑來進行光合作用暗反應過程的一類花卉。一般觀葉類植物都可作為室內觀賞花卉。如發(fā)財樹、巴西木、綠巨人、綠籮、五彩玉米等。

4.切花花卉

⑴宿根類：如非州菊、滿天星、鶴望蘭。

⑵球根類：百合、郁金香、馬締蓮、香雪蘭等。

⑶木本類切花：如桃花、梅花、牡丹。

5.觀葉花卉

主要根據觀賞部位來定的。如綠巨人、鐵樹、蕨類植物等。

6.蔭棚花卉

在園林設計中，亭臺樹蔭下生長的花卉。麥冬草、紅花草以及蕨類植物，皆可作為蔭棚花卉。