火棘紅色素是一種色素,純度高,穩(wěn)定性好,耐高溫,耐光。
中文名稱 | 火棘紅色素 | 特????點 | 純度高,穩(wěn)定性好,耐高溫,耐光 |
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用????途 | 食品糖果,飲料,化妝品等。 | pH值適用范圍 | 3~14 |
本品純度高,穩(wěn)定性好,耐高溫,耐光,溶解性好,pH值適用范圍廣(為3~14,隨著pH值升高,顏色由棗紅色變?yōu)樯罴t色)。
(1)干果料沖洗干凈后放入容器,用酸浸提去除多糖類物質(zhì),即加入0.7%~1.2%食用鹽酸溶液,煮沸1~2h,或放入45~55℃水浴中保溫20~30h,過濾,除去濾液。
(2)將步驟(1)中濾后的果實用水沖洗,然后加入0.6%~1.1%氫氧化鈉溶液,放入45~55℃水浴中保溫浸提18~24h,或在室溫下浸提24~30h,抽濾,如此重復(fù)4~5次。
(3)將步驟(2)所得各次浸提液混合后有兩種處理方法:如欲得到液體色素,可煮沸濃縮使?jié)舛冗_(dá)到500mg/ml以上;如欲得到固體色素,可加入食用酸,產(chǎn)生沉淀,將沉淀物離心、烘干、粉碎,即得到粉狀火棘紅色素,得率為20%~23%。
火棘紅色素基本簡介
【英文名】 firethorn red pigment
火棘喜光,稍耐陰,可以耐受-6℃左右的低溫。耐旱力強,不擇土壤。萌芽力強,耐修剪。比較好養(yǎng)活
好像沒有你說的紅果火棘
火棘為薔薇科、火棘屬常綠灌木,性喜陽光充足的溫暖氣候,也稍耐蔭,對土壤要求不嚴(yán),在中性或微酸性土壤中生長良好,北方不能露地越冬,放低溫室即可?;鸺谥性貐^(qū)3月中旬萌芽,花期5月至6月初,花白色,果實...
本品以火棘干果為原料提取紅色素。
組 分 | 配比(質(zhì)量份) |
火棘干果料 | 500 |
干果料∶1%食用鹽酸溶液 | 1∶6 |
1%氫氧化鈉溶液 | 4000 |
食用鹽酸(或檸檬酸) | 2(或3) |
本品適用于食品糖果,飲料,化妝品等。
無毒副作用,對人體健康無不良影響,安全可靠。
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評分: 4.6
以水蠟果實為原料,用pH=1的HCl-H2O溶液常溫下浸泡4H,經(jīng)抽濾,濃縮得到紫紅色色素。該色素用硅膠樁,以乙酸乙酯-丙酮作流動相可初步得到提純,最高得率可達(dá)22.3%。該色互易溶于水,乙醇等溶劑,對熱穩(wěn)定,對光較穩(wěn)定,遇氧化劑,還原劑均不穩(wěn)定,能與Fe^3+和Al^3+發(fā)生顏色反應(yīng)。
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評分: 4.3
杜英葉紅色素的提取及性質(zhì)研究