護(hù)色劑為可護(hù)色劑及肉類制品色澤的非色素物質(zhì),也叫發(fā)色劑。中國規(guī)定的發(fā)色劑有硝酸鈉(鉀)、亞硝酸鈉(鉀)4種。在果汁中應(yīng)用的護(hù)色劑有抗壞血酸,異抗壞血酸,檸檬酸;亞硫酸鈉,亞硫酸氫鈉多用于酒類生產(chǎn)中。在食品加工過程中,添加適量的化學(xué)物質(zhì),與食品中某些成分作用,使制品呈現(xiàn)良好的色澤,這類物質(zhì)稱為發(fā)色劑或呈色劑。能促使發(fā)色的物質(zhì)稱為發(fā)色助劑。在肉類腌制中最常用的發(fā)色劑是硝酸鹽和亞硝酸鹽,發(fā)色助劑為L-抗壞血酸(即VC)、L-抗壞血酸鈉及煙酰胺(即VPP)等。
中文名稱 | 護(hù)色劑 | 主要成分 | 亞硝酸鹽 |
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適用范圍 | 肉及肉制品中呈色物質(zhì)作用 | 作????用 | 對色素提高其可靠的穩(wěn)定性 |
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綠色和藍(lán)色對眼睛最好,把電腦屏幕和網(wǎng)頁的底色變?yōu)榈奶O果綠,也可在一定程度上有效地緩眼睛疲勞等癥狀了。 下面方法就是教你如何設(shè)置 &nb...
彩漂洗滌劑的基本配方與普通洗滌劑基本相同,所不同的是彩漂洗滌劑中配有一定的化學(xué)漂白劑或光學(xué)漂白劑。在漂白劑當(dāng)中,有氧系和氯系之分。使用于合成洗滌劑的漂白劑,由于要求對織物纖維的顏色有良好的穩(wěn)定性,所以...
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[目的]解決木棉花花脯產(chǎn)品護(hù)色和表面粗糙、入口有輕微毛感的問題。[方法]對木棉花加工中護(hù)色和脫除表面毛的工藝進(jìn)行研究。[結(jié)果]采用3.0%檸檬酸溶液浸泡20 min或1.0%氯化鈣溶液浸泡15 min控制褐變效果明顯,干花產(chǎn)品貯存3個(gè)月無褐變現(xiàn)象。纖維素酶脫除木棉花表面茸毛的效果比果膠酶效果好,30℃下,0.5%纖維素酶處理木棉花60 min,脫除表面茸毛效果最好。[結(jié)論]氯化鈣和纖維素酶是一種較好的護(hù)色和脫除茸毛的藥劑。
在食品工業(yè)中用作組織改進(jìn)劑。用作螯合劑、水質(zhì)處理劑。 用作乳化劑、保濕劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、組織改良劑、粘結(jié)劑、護(hù)色劑、抗氧劑、防腐劑等 用于土壤改良,油類的乳化,用作液體洗滌劑(如洗發(fā)精)的緩沖劑。是一種高效的磷鉀復(fù)合肥料。添加適量的微量元素可制成多元素高效復(fù)合肥料。 組織改進(jìn)劑;螯合劑;乳化劑;緩沖劑;穩(wěn)定劑;水質(zhì)處理劑。
1.主要用作透明或淺色橡膠制品的填充劑和補(bǔ)強(qiáng)劑,且能增強(qiáng)橡膠的耐磨性,抗彎曲性和拉伸強(qiáng)度。也可用作油漆、石墨和涂料的添加劑,也可用于牙膏、醫(yī)藥和化妝品等工業(yè)。
2.面粉處理劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑、堿性劑、干燥劑、護(hù)色劑、抗結(jié)劑、膨松劑及酸度調(diào)節(jié)劑??捎糜诓妥烙名}、糖粉、酸化的稀奶油、奶、冰淇淋、餅干。我國規(guī)定可作為面粉處理劑,最大使用量為5.0g/kg;在面粉中最大使用量1.5g/kg。
3.用于鎂鹽制備,制藥工業(yè)及過濾澄清液體。用作熱絕緣材料、橡膠和特種玻璃配料。
4.是橡膠制品的優(yōu)良填充劑及補(bǔ)強(qiáng)劑,補(bǔ)強(qiáng)效果優(yōu)于碳酸鈣及陶土。其折射率與天然橡膠相近,故適于制造透明或半透明制品,如膠帶、膠絲、體育衛(wèi)生制品、膠布、膠管等。用于氯丁膠黏劑中可替代輕質(zhì)氧化鎂,提高膠液透明性。也用于制造鎂鹽、氧化鎂、防火涂料、油墨、陶瓷、玻璃、牙膏、爽身粉、修面膏等。醫(yī)藥上用作解酸劑。還常用作干燥劑、過濾介質(zhì)、抗結(jié)塊劑及絕熱、耐高溫和防火保溫材料。
第一章 洗滌與清潔衛(wèi)生用品
第一節(jié) 肥皂
第二節(jié) 香皂
第三節(jié) 衣物洗滌用品
第四節(jié) 廚房清潔用品
第五節(jié) 居室清潔用品
第六節(jié) 衛(wèi)生問清潔用品
第七節(jié) 特殊清潔用品
第八節(jié) 牙膏及口腔衛(wèi)生用品
第二章 美容與化妝品
第一節(jié) 護(hù)扶化妝品
第二節(jié) 美容化妝品
第三節(jié) 毛發(fā)用化妝品
第四節(jié) 芳香類化妝品
第五節(jié) 特殊用途化妝品
第三章 常見食品用化學(xué)品
第一節(jié) 食用色素、護(hù)色劑
第二節(jié) 食用香精、香料
第三節(jié) 調(diào)味劑
第四節(jié) 酸度調(diào)節(jié)劑、螯合劑
第五節(jié) 食品保存劑
第六節(jié) 漂白劑、抗氧化劑
第七節(jié) 乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑
第八節(jié) 品質(zhì)改良劑、膨松劑
第九節(jié) 其他
第十節(jié) 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
第四章 文化用品化學(xué)品一墨水
第一節(jié) 書寫墨水
第二節(jié) 彩色噴墨打印墨水
第五章 膠粘劑
第一節(jié) 膠粘劑的組成與分類及性能
第二節(jié) 環(huán)氧樹脂膠粘劑
第三節(jié) 聚氨酯膠粘劑
第四節(jié) 酚醛樹脂膠粘劑
第五節(jié) 丙烯酸酯膠粘劑
第六節(jié) 橡膠型膠粘劑
第七節(jié) 水基膠粘劑
第八節(jié) 壓敏膠粘劑
第九節(jié) 熱熔膠粘劑
第十節(jié) 特種膠粘劑
第六章 涂料和油漆
第一節(jié) 涂料的定義和組成
第二節(jié) 涂料的分類和命名
第三節(jié) 涂料的作用
第四節(jié) 涂料的施工方法
第五節(jié) 涂料的質(zhì)量檢測
第六節(jié) 通用涂料簡介
第七節(jié) 建筑涂料的主要產(chǎn)品
第八節(jié) 多彩裝飾涂料
第九節(jié) 木器涂料主要品種
第十節(jié) 防銹防腐涂料
第十一節(jié) 防火阻燃涂料
第十二節(jié) 絕緣涂料
第十三節(jié) 水溶性涂料
第十四節(jié) 粉末涂料
第七章 藥物與農(nóng)藥
第八章 常用高分子助劑與添加劑
第九章 常用化學(xué)品的檢驗(yàn)方法簡介