集成灶

主要是相對與傳統(tǒng)的三件套（即抽油煙機(jī)，灶具，消毒柜）來說的，集成灶油煙不經(jīng)過人的臉部，如果排除質(zhì)量以及安裝問題，油煙吸除率基本都達(dá)到95%以上，節(jié)省空間，不會碰頭，不會滴油，漏油，但不同種類的集成灶產(chǎn)品在設(shè)計的科學(xué)合理人性化存在很大差異。

集成化創(chuàng)新設(shè)計

將吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜、儲藏柜、微晶灶、電磁爐等功能融合為一體，具有獨特的組合式和高效率的吸油煙效果，實現(xiàn)各項功能地最大化使用效率，全自動化地智能控制，真正實現(xiàn)人們追求綠色環(huán)保型高檔廚房電器產(chǎn)品的要求。

傳統(tǒng)廚房電器基于傳統(tǒng)理念，傳統(tǒng)設(shè)計，與集成灶在功能組合與創(chuàng)新上無法媲美。

超高抽油煙率

集成灶吸油煙率在95%以上，創(chuàng)新運用微空氣動力學(xué)原理、把污染源和外環(huán)境進(jìn)行了雙向隔離，可在不影響操作視線和不經(jīng)過人體呼吸途徑的前提下，將油煙和蒸氣在未擴(kuò)散前得到有效排除，就連炒辣椒都聞不到一點熗味，給你一個整潔干凈的廚房環(huán)境。

而傳統(tǒng)的廚房設(shè)備油煙空間流通距離長，油煙擴(kuò)散嚴(yán)重，在上升過程中很大部分?jǐn)U散到室內(nèi)，變成油煙和熱量,導(dǎo)致廚房墻壁和物品上充滿了油垢，廚房的衛(wèi)生工作成了繁瑣的重任,廚房溫度上升,入廚不能成為一種享受。

真正實現(xiàn)低噪音

下排風(fēng)設(shè)計取消了置于人體頭部的噪聲源，應(yīng)用了超低、噪聲技術(shù)和靜音風(fēng)道設(shè)計技術(shù)，低噪音。

相對來說，傳統(tǒng)廚房油煙機(jī)工作處于人體聽覺器官位置，高噪音，長期在廚房作業(yè)容易造成人體心煩、頭暈、耳鳴目眩。

現(xiàn)代化操控系統(tǒng)

智能控制，將燃?xì)庠睿蜔煓C(jī)，消毒柜等按人們通常使用模式有機(jī)結(jié)合，微電腦控制操作簡單方便。

而傳統(tǒng)手工操作，油煙機(jī)于人體頭部，操作時容易碰頭。時間一長容易滴油漏油。清洗頻繁且不方便。

節(jié)省空間資源

環(huán)保灶N合為一采用下排式設(shè)計，省去上方傳統(tǒng)壁掛式吸油煙機(jī)的空間，環(huán)保灶廚柜融于一體，安裝飾自由度高，為中島式，開放式的現(xiàn)代廚房提供更多空間 。可自由翻蓋的設(shè)計也讓消費者有了更多的選擇。

傳統(tǒng)上掛式油煙機(jī)設(shè)計，占用了廚房上部空間，為了保護(hù)室內(nèi)環(huán)境廚房必須隔離，空間利用率小，現(xiàn)廚房多設(shè)計為陽臺式，安裝受到極大限制。

健康無污染

傳統(tǒng)油煙機(jī)油煙擴(kuò)散嚴(yán)重，四處升騰，煙熏火燎，污染室內(nèi)空氣，經(jīng)常接觸會導(dǎo)致面部皮膚發(fā)油，毛孔粗大，晦暗等到，過多吸入會使人出現(xiàn)身肥胖，反映遲鈍，得“醉油綜合癥”，甚至誘以肺癌、鼻癌等。由于是上吸式設(shè)計，熱氣上升，特別是在夏天你不得不在酷熱的環(huán)境下作業(yè)。長期在這樣環(huán)境下的廚房工作已經(jīng)成為人體健康的大敵。

安全性能升級

熄火自動切斷氣源，漏電自動切斷電源，自動檢測漏氣，電壓電流超載檢測，定時提醒功能等安全裝置，在使用過程中可起到安全防護(hù)作用，安全保障系數(shù)提高。

普通灶具使用不慎易翻鍋造成事故，老人和小孩使用危險性更大，安全保障功能差，一旦燃?xì)庑孤┖蠊豢霸O(shè)想。

綠色環(huán)保

因采用側(cè)吸下排技術(shù)，吸煙效果在95%以上，做飯無煙氣熏感，就連蒸氣也不會擴(kuò)散，居室不會造成油煙污染，具備環(huán)保之功效。

傳統(tǒng)廚電在吸油煙等各方面相對于集成灶而言，還有較大的差距，難避免會有廚房的少量油煙污染存在。

2003年，中國誕生了第一臺集成灶：即深井下排集成灶。

2005年，中國第一臺側(cè)吸下排集成灶誕生。

2011年，中國集成環(huán)保灶品牌已經(jīng)突破500家。

2011年，中國第一臺模塊化側(cè)吸下排集成灶誕生。

2012年，國家建設(shè)部《集成灶》標(biāo)準(zhǔn)制定。

市場上集成環(huán)保灶已發(fā)展到第三代，而從外觀及內(nèi)部結(jié)構(gòu)來判斷有三種：

集成灶第一代

深井式集成灶: 深井式顧名思義，他的鍋架是凹進(jìn)去的，鍋是放在里面的，油煙在鍋的邊沿被吸進(jìn)去，通過近距離的吸附達(dá)到抽走油煙的效果。深井式集成環(huán)保灶是第一代的集成環(huán)保灶。

作為集成灶最原始的產(chǎn)品，其存在一定安全隱患，因為灶面采用的是下凹的設(shè)計，結(jié)構(gòu)封閉，空氣補充不足，燃燒不充分，并且燃?xì)鉄o法快速散去，很容易被卷入油煙機(jī)內(nèi)部，從而產(chǎn)生一定的安全隱患。

集成灶第二代

側(cè)吸式集成灶: 側(cè)吸式集成環(huán)保灶是集成環(huán)保灶第二代的產(chǎn)品，側(cè)吸式采用側(cè)吸的方式，油煙經(jīng)過側(cè)面的油煙凈化器，從而起到油煙分離和吸進(jìn)油煙的效果。解決了第一代集成灶產(chǎn)品安全節(jié)能等問題。三面風(fēng)系列的集成灶：左側(cè)右側(cè)后面可以三面吸煙，防止過堂風(fēng)袖口風(fēng)帶走一部分煙，但氣流在灶面上存在紊亂現(xiàn)象，影響排煙效果，這種集成灶從嚴(yán)格意義上來說應(yīng)屬于第二代的普通側(cè)吸式集成灶。市面上的三面吸煙集成灶并不多。

翻蓋式集成灶嚴(yán)格意義上說也是采用的側(cè)吸下排技術(shù)，不過通過在抽油煙機(jī)部分做了一點改進(jìn)，大大的提升了集成灶的吸油煙率，是一個很大的創(chuàng)新。

集成灶第三代

側(cè)吸模塊化集成灶: 將煙機(jī)，灶，消毒柜完全進(jìn)行獨立式設(shè)計，但又巧妙的集成在一起，即讓廚房空間利用度大大提高，又解決了困擾集成灶行業(yè)多年的第一、第二代產(chǎn)品存在的安全、節(jié)能、安裝、售后、清洗、維護(hù)等難題 。

集成灶從字面意思理解如下：

集成灶： 一、集成；二、灶具。

集成：集成在一起，集合、組合。灶：指能加熱煮食物的裝置。

集成灶把油煙機(jī)、灶具、消毒柜、儲藏柜等多種功能集合在一起，具有油煙吸凈率高、節(jié)能環(huán)保、超靜音及顯示直觀等特點，節(jié)省了空間、費用以及人力操作程序。

集成灶是運用微空氣動力學(xué)原理，采用深井下排或側(cè)吸下排，下排風(fēng)產(chǎn)生流體負(fù)壓區(qū)的原理，讓油煙魔力般的往下吸走，再也看不到油煙四處升騰的現(xiàn)象，油煙吸凈率達(dá)95%以上。集成灶是為解決傳統(tǒng)油煙機(jī)無法徹底根除油煙的難題，改善廚房和家居環(huán)境而研制開發(fā)的國際領(lǐng)先的廚房家電產(chǎn)品，該產(chǎn)品將煙機(jī)、灶具、消毒柜、儲藏柜等有機(jī)地結(jié)合在一起，徹底根除了廚房油煙，使住宅最后一個污染堡壘被徹底攻破，它的問世將給以旺油大火為特征的中餐廚房帶來深遠(yuǎn)影響。隨著人們生活水平的不斷提高和對健康生活的不斷追求，集成灶必將成為未來廚房裝修的主流，一場廚房新革命從本世紀(jì)初開始了。

集成灶行業(yè)現(xiàn)狀

常說一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展到什么高度，是以代表性的產(chǎn)品為標(biāo)志的。廚衛(wèi)行業(yè)發(fā)展到如今，經(jīng)歷了薄型中式機(jī)、深型中式機(jī)、歐式油煙機(jī)，到近幾年風(fēng)生水起的近吸式油煙機(jī)，再到08年的集成環(huán)保灶，這些都似乎預(yù)示著這個產(chǎn)業(yè)的前行和變革。

集成環(huán)保灶作為一個新產(chǎn)品最早出在2003年，真正興起是在08年，11年集成灶的誕生更是開啟了健康廚房的無煙時代。從規(guī)模和實力上而言，有越來越多的優(yōu)秀企業(yè)在產(chǎn)業(yè)升級過程中逐漸凸顯。 未來五年國內(nèi)將有超過9000萬個廚房裝修的市場量，平均每年1800萬個，隨著消費者對健康廚房的追求，勢必將極大帶動集成環(huán)保灶的銷售。

集成環(huán)保灶的市場單一品牌興起于2004年。2008年開始涌現(xiàn)出一大批集成環(huán)保灶生產(chǎn)企業(yè)，現(xiàn)全國約有百家集成灶企業(yè)，絕大多數(shù)企業(yè)沒有核心技術(shù)，多采用模仿、貼牌、代工等方式。據(jù)統(tǒng)計，2008年集成環(huán)保灶的全國市場容量約為10萬臺，市場占有率約為5%，08年主流廠家環(huán)保灶的市場零售價集中在5000—9000元之間。預(yù)計未來5年內(nèi)，市場容量將擴(kuò)大數(shù)倍，因為未來五年國內(nèi)將有9000萬個廚房裝修的市場容量，平均每年1800萬個，隨著消費者對健康廚房的追求，勢必將帶動集成環(huán)保灶的銷售。

集成灶行業(yè)發(fā)展

吸引中小企業(yè)“試水”集成灶最大的原因莫過于其產(chǎn)品的健康效益。相比于傳統(tǒng)煙灶和小家電產(chǎn)品，集成環(huán)保灶的可操作性更強，發(fā)展空間更大。此外，油煙吸凈率近100%讓這款產(chǎn)品更易受到消費者的信賴，“爆炒紅辣椒”的演示方式也深入人心，這種發(fā)展模式和早年近吸式油煙機(jī)的發(fā)展情況類似，都是因某一點功能得到消費者認(rèn)可，迅速打開市場，繼而引發(fā)多企業(yè)進(jìn)入共同炒作，“市場份額”也隨即放大。集成環(huán)保灶除了在吸油煙效果方面突出以外，其集成的灶具、油煙機(jī)、消毒柜或者儲物柜，相當(dāng)于集成櫥柜，這樣大大增加了廚房的使用空間，這個多功能組合方式為其高價銷售提供了支撐點，單從產(chǎn)品而言，也讓進(jìn)入廠家看到了這種市場機(jī)會。這些綜合因素將引發(fā)更多的廠家進(jìn)入這個行業(yè)，從08年上百家企業(yè)進(jìn)入這個行業(yè)可見一斑。但是大量的缺乏核心競爭力的企業(yè)進(jìn)入，勢必削弱行業(yè)利潤，這兩年市場已經(jīng)開始洗牌，集成灶行業(yè)里企業(yè)關(guān)關(guān)開開已經(jīng)屢見不鮮了，所以消費者一定要慎重選擇品牌企業(yè)的產(chǎn)品。

集成灶技術(shù)分派

單從外型以及功能上看，各個廠家的集成灶產(chǎn)品似乎大同小異，但是，細(xì)究起來，各個廠家在排風(fēng)口、風(fēng)道以及窩口等均采取了不同的設(shè)計原理。單從這兩種款式的產(chǎn)品而言，深井環(huán)吸式集成灶的工作原理是運用微空氣動力學(xué)原理，在鍋沿平面上將氣流經(jīng)過精心組織形成高速空氣流休隔膜，采用深井倒吸、下排風(fēng)等方式，將污染源和外環(huán)境徹底隔開，油煙不經(jīng)人體呼吸徹徹底底排除，這種設(shè)計方式最大的優(yōu)點是徹底分離人體和油煙，有一部分廠家推出的集成灶，灶具和消毒柜可以根據(jù)自己的選擇隨意更換。側(cè)吸下排式因為更科學(xué)合理，也被大部分企業(yè)采用。而就整個集成灶行業(yè)而言，集成灶產(chǎn)品一定有一個發(fā)展過程，從不成熟走向成熟。雖然現(xiàn)階段而言整個集成灶行業(yè)還處于起步階段，產(chǎn)品也在改進(jìn)之中，但是其突出的產(chǎn)品特點必將在未來一段時間內(nèi)得到消費者和行業(yè)的關(guān)注。特別是一些品牌大企業(yè)對集成環(huán)保灶行業(yè)具有推進(jìn)作用，不斷從產(chǎn)品設(shè)計、結(jié)構(gòu)、性能優(yōu)化集成灶產(chǎn)品。

要查看和實驗是否有如下功能和優(yōu)勢：

1. 是否有自動熄火保護(hù)裝置；

2. 是否方便維修和清洗，或可減少清洗環(huán)節(jié)；

3. 內(nèi)部結(jié)構(gòu)是否科學(xué)先進(jìn)；

4. 要節(jié)能熱效率高、省電、環(huán)保實用；

5. 要工藝精良、材質(zhì)耐用、美觀時尚；

6. 有哪些重大創(chuàng)新、有哪些重大實用的功能優(yōu)勢；

7. 質(zhì)量有保證、貨比三家，貨真價實；

8. 售后服務(wù)是否完善；

集成灶測試

選購時最好測試一下吸油煙效果，測試吸油煙效果方式是：開啟風(fēng)機(jī)，把空鍋盡量燒熱（燒2分鐘左右），倒入半杯水，這時煙氣往上沖，看哪一種集成灶將油煙吸得更干凈，吸得越干凈越好。

集成灶看品質(zhì)

在我們選擇集成環(huán)保灶的過程中，要避免被商家左右，主要還是應(yīng)實地查看和實驗產(chǎn)品是否具有如下功能和優(yōu)勢：

1、產(chǎn)品的選材、品質(zhì)是否有保障。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品選材是產(chǎn)品品質(zhì)保證的基礎(chǔ)，在選擇產(chǎn)品的過程中，我們要注重產(chǎn)品的選材和品質(zhì)。就如一般集成環(huán)保灶上面使用材質(zhì)較多的不銹鋼來說，是否采用了含鎳、鉬等微量元素含量較高的較好的不銹鋼材質(zhì)，如304不銹鋼、316不銹鋼等。

2、產(chǎn)品的安全性能是否合格。我們的廚房電器都是在帶水帶電的復(fù)雜的環(huán)境下使用的，因此，產(chǎn)品的安全性能是我們必須要考慮的一個重要因素。在廚房環(huán)境可能產(chǎn)生的安全隱患，例如自動熄火、漏氣、漏電、電壓電流超載、灶體過熱等安全隱患，都是我們在選擇產(chǎn)品時應(yīng)該考慮在其中的。

3、產(chǎn)品的功能是否貨真價實。在我們選購集成環(huán)保灶的過程中，我們可以通過現(xiàn)場實驗的辦法，體驗產(chǎn)品各方面的功能和性能如何。就如油煙機(jī)的吸油煙效果，我們可以通過現(xiàn)場爆炒辣椒的方式，感覺一下產(chǎn)品的吸油煙效果。這樣現(xiàn)場的體驗往往比我們所聽到的來得更加真實和客觀。

4、清洗和清潔是否方便。中國家庭的廚房傳統(tǒng)以爆炒為主，因此，油煙往往充斥整個廚房，櫥柜、窗棱、墻磚等上面總是布滿油膩，感覺黏糊糊的，不干凈。而歷來，除了廚房整體環(huán)境油膩外，油煙機(jī)、灶具等本身的清洗問題也往往是我們煮婦每天需要面對的難題。因此，高效的吸油煙效果，方便清洗的整體設(shè)計，是我們在選購集成環(huán)保灶的時候需要著重考慮的。2013年，蒸汽清洗功能作為自動清洗技術(shù)革命性升級。徹底地解決了集成灶清洗的問題。

5、產(chǎn)品的售后服務(wù)是否完善。像集成環(huán)保灶這樣的廚房電器，屬于我們家庭消費中的耐用品，一旦使用便要七八年乃至達(dá)到十年，因此，此類產(chǎn)品的購買必須要了解相關(guān)的售后服務(wù)是否完善，以確保購買產(chǎn)品后遇到問題可以得要解決。就如集成環(huán)保灶是否每年有相關(guān)的清潔服務(wù)、是否有相關(guān)的保修期限等，都是我們在購買時要考慮在內(nèi)的。

6、產(chǎn)品是否節(jié)能環(huán)保。在如今提倡低碳環(huán)保的時代中，產(chǎn)品的節(jié)能與環(huán)保也會逐漸在我們的購買過程中彰顯。節(jié)能環(huán)保一方面有益于我們使用產(chǎn)品能獲得更多的健康和享受，另一方面，也是在為我們整個社會的文明和環(huán)境出力。

7、品牌的影響力和企業(yè)的文化。一個企業(yè)尊崇怎樣的企業(yè)文化和理念，那么它的產(chǎn)品也會展現(xiàn)出相應(yīng)的文化內(nèi)涵。因此，我們在選擇一款產(chǎn)品時，也要關(guān)注這家企業(yè)是否會站在消費者的角度考慮健康、安全，是否注重品牌建設(shè)，將消費者需求和利益放在首位。

歸納一下，集成環(huán)保灶的選購上面需要注意的主要集中在以下三點：

一選：就是選品牌，品牌是一種承諾，它表達(dá)了企業(yè)的歷史、規(guī)模、生產(chǎn)能力和用戶口碑，一個企業(yè)是否有“利他”的理念，關(guān)系到是否會為我們消費者考慮更多。而良好的售后服務(wù)也是我們選購產(chǎn)品的一個重要保障。

一看：就是看工藝，產(chǎn)品的工藝水平最能證明一個企業(yè)的質(zhì)量管理能力，工藝要從細(xì)節(jié)上看，就拿油煙機(jī)來說，面板表面有沒有瑕疵。轉(zhuǎn)角處理得是否光整。按鍵、接縫和螺釘?shù)奶幚硎欠裢昝?。這些最能反映一款產(chǎn)品的質(zhì)量水準(zhǔn)。

一試：就是現(xiàn)場試機(jī)，一定要在廠家導(dǎo)購人員的指導(dǎo)下，自己現(xiàn)場操作一下。打開樣機(jī)，用手感覺一下風(fēng)量和吸力大小，而且要在不同高度感受；聽一下噪音，關(guān)鍵看有沒有雜音。

噪音是衡量集成環(huán)保灶性能的一個重要指標(biāo)，它是指在額定電壓和額定頻率下，集成環(huán)保灶以最高檔轉(zhuǎn)速運轉(zhuǎn)，按規(guī)定方法測得的A聲功率級，國家規(guī)定該指標(biāo)值不大于74dB

集成灶看吸力

集成環(huán)保灶在吸力方面最重要的技術(shù)參數(shù)有風(fēng)量和風(fēng)壓。

風(fēng)量：一般來說，風(fēng)量值越大，越能快速、及時地將廚房的油煙排盡。在額定電壓和額定頻率下，集成環(huán)保灶以最高檔轉(zhuǎn)速運轉(zhuǎn)，在特定的試驗裝置中，當(dāng)靜壓值為零時對應(yīng)的排風(fēng)量不低于21平米/min。

風(fēng)壓：風(fēng)壓值越大，集成環(huán)保灶抗倒風(fēng)能力越強。風(fēng)壓是衡量集成環(huán)保灶性能的一個重要指標(biāo)，如果排煙管較長或接到公共煙道中，由于排煙壓力損失很大，就需要更大的風(fēng)壓，才能保證將煙氣排出。

專家建議：當(dāng)其他指標(biāo)都保持良好不變的情況下，盡可能挑選風(fēng)量值和風(fēng)壓值越大越好。順提一下，風(fēng)量值和風(fēng)壓值并不是想設(shè)計多大就多達(dá)，它們受很多因素的制約。

集成灶看環(huán)保

集成環(huán)保灶在環(huán)保方面最重要的技術(shù)參數(shù)有氣味降低度。

氣味降低度：在規(guī)定的試驗條件下，實驗室的最大氣味濃度與集成環(huán)保灶工作狀態(tài)下的最大氣味濃度之差與實驗室的最大氣味濃度之比。該標(biāo)值越大越好，也就意味著排煙效果更好。

專家建議：廚房內(nèi)食用油和食物在高溫條件下發(fā)生一系列復(fù)雜變化后產(chǎn)生大量熱氧化分解產(chǎn)物，其中部分以煙霧形式散發(fā)到空氣中形成廚房油煙。油煙氣成分復(fù)雜：主要有醛、酮、脂肪酸、醇、芳香脂化合物、脂、內(nèi)脂、雜環(huán)化合物等共計220多種，其中多數(shù)有毒。因此，在購買集成環(huán)保灶時，除了注意吸力大小外，氣味降低度也是一個異常重要的參考指

集成灶吸油煙率測試

選購時最好當(dāng)場測試一下集成環(huán)保灶的吸油煙效果，測試吸油煙效果的方式如下：開啟風(fēng)機(jī)，加入油少許，等油沸騰后，加入辣椒，感受下辣椒的氣味如何和吸煙的效果如何；緊接著，加入少許水，這時煙氣會增加并上升，再觀察下哪一款集成環(huán)保灶的吸油煙效果更好。

如有條件的話，消費者在購買集成灶前，親自到這兩種集成灶的用戶家 看看（集成灶用了半年以上），看哪種集成灶的廚房墻壁更干凈，更節(jié)省燃?xì)猓驗橛脩糇钣邪l(fā)言權(quán)。

經(jīng)過十年的產(chǎn)品生產(chǎn)、研發(fā)和市場發(fā)展，據(jù)不完全統(tǒng)計，集成灶企業(yè)超過200多家。這200多家企業(yè)主要分布在中國大陸形成了集成灶產(chǎn)業(yè)集群，分別為：安徽合肥、浙江嵊州市、浙江海寧市和廣東的中山市、順德區(qū)等。

觸屏集成灶是指整個機(jī)身沒有任何旋鈕的集成灶，區(qū)別與傳統(tǒng)旋鈕集成灶，觸屏集成灶內(nèi)嵌了智能控制系統(tǒng)，它取代了傳統(tǒng)旋鈕集成灶的機(jī)械閥體，升級為控制更精準(zhǔn)的電子閥。在安全方面、清潔方面、火力控制方面、節(jié)能環(huán)保及耐用度方面都優(yōu)于普通旋鈕集成灶，是第四代集成灶的代表產(chǎn)品。

2010年，內(nèi)嵌平板電腦的集成灶誕生，這是智能集成灶的雛形。

2013年，智能集成灶控制系統(tǒng)架構(gòu)藍(lán)圖在深圳某會議上被提及。

2015年，關(guān)鍵技術(shù)，觸屏技術(shù)研發(fā)成功。

2018年，全觸屏集成灶研發(fā)成功。

2019年，帶語音交互功能的集成灶研發(fā)成功。

2020年，以智能化核心的智能集成灶發(fā)布，同年11月針對智能集成灶的智能防止忘關(guān)火安全系統(tǒng)上線。